Composición nutricional                                  Unidad               Cantidad              Materia seca          ...
VALOR ENERGÉTICO (kcal/kg)RUMIANTESEM              UFI               UFc                      ENI               ENm       ...
Ventajas, limitaciones y usos de harina sangre.LÍMITESLímites Máximos de incorporación (%): AviculturaPollos       Pollos ...
VALORES NUTRICIONALESCOMPOSICIÓN QUÍMICA (%)   Humedad                 Cenizas               PB              EE           ...
VALOR PROTEICO                        Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)      Rumiantes                 Porc...
Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes                                      Terneros           Terneros Recría   ...
Macrominerales (%)  Ca              P               Pfítico             Pdisp.                 Pdig. Av              Pdig....
PORCINO                             AVES                                                       1                      2   ...
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Composición nutricional

  1. 1. Composición nutricional Unidad Cantidad Materia seca % 85,00 Energía metabolizable (aves) Mcal/kg 2,80 Energía digestible (cerdos) Mcal/kg 2,60 Proteina % 80,00 Metionina % 0,90 Metionina + cistina % 1,00 Lisina % 6,90 Calcio % 0,28 Fósforo disponible % 0,22 Acidolinoleico % 0,02 Grasa % 1,50 Fibra % 1,00 Ceniza % 5,40 Contenido de aminoácidos en % de proteína bruta Harina de sangre Ref 120 Arg Cis Gli His Ils Leu Lis Met Fe Tre Tri Tir Val 4.2 0.7 4.6 5.7 1.4 12.1 8.0 1.5 6.7 4.5 1.3 3.2 8.1COMPOSICIÓN QUÍMICA (%)Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE)8.0 3.5 87.0 0.8 0 FB FND FAD LAD Almidón Azúcares∑=99.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0Ácidos grasos C14:0 C16:0 C16:1 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3 C≥20% Grasa verd.% AlimentoMacrominerales (%)Ca P Pfítico Pdisp. Pdig. Av Pdig. Porc0.16 0.21 0.00 0.21 0.17 0.17Na Cl Mg K S0.62 0.40 0.05 0.25 0.60Microminerales y vitaminas (mg/Kg)Cu Fe Mn Zn Vit. E Biotina Colina9 2200 3 25 0 0.17 400
  2. 2. VALOR ENERGÉTICO (kcal/kg)RUMIANTESEM UFI UFc ENI ENm ENc3100 1.18 1.20 2015 2365 1485Almidón-rumen (%)Soluble Degradable0 0PORCINO AVES CONEJOS CABALLOSCrecimiento EMAn EN pollitos broilers/ ED EDED EM EN Cerdas <20 d ponedoras4220 3410 1850 1850 3150 2930 3590VALOR PROTEICOCoeficiente de digestibilidad de la proteína (%)Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos87 85 84RUMIANTESDegradación ruminal N (%) PDIA PDIE PDIN Lys Meta b c (%/h) DT dr (%) (%PDIE) 35 80 50.2 52.3 64.2 8.7 1.2 PORCINO AVES 1 2 Composición DIA DIS DR3AAs (%PB) (%) (%PB) (%) (%PB) (%) (%PB) (%)Lys 9.00 7.83 87 6.81 89 6.97 84 6.58Met 1.18 1.03 86 0.88 87 0.89 87 0.89Met + Cys 2.29 2.00 83 1.66 84 1.67 82 1.64Tre 4.64 4.04 85 3.43 87 3.51 85 3.43Trp 1.53 1.33 89 1.18 89 1.18 83 1.10Ile 1.17 1.02 74 0.75 82 0.83 74 0.75Val 8.31 7.23 84 6.07 87 6.29 85 6.15Arg 4.30 3.74 85 3.18 86 3.22 87 3.251 2 3 Digestibilidad ileal aparente; Digestibilidad ileal estandarizada; Digestibilidad real
  3. 3. Ventajas, limitaciones y usos de harina sangre.LÍMITESLímites Máximos de incorporación (%): AviculturaPollos Pollos Pollitas Pollitas Puesta Reproductorasinicio cebo inicio crecimiento comercial pesadas(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem)1 2 2 3 2 2• La legislación europea actual prohíbe su uso en piensos de avesLímites Máximos de incorporación (%): Porcino y ConejosPORCINOPrestarter Inicio Cebo CONEJOS Gestación Lactación(<28 d) (28-70 d) (>70 d)1 3 3 3 3 NC• La legislación europea actual prohíbe su uso en piensos de porcino y conejos• NC: No compete a esa producciónLímites Máximos de incorporación (%): Rumiantes Terneros TernerosRecría Vacas Vacas Ovino arranque cebo Ovejasvacuno leche carne cebo (60-150kg) (>150 kg)3 3 3 2 3 3 211,3%La cebada tiene una baja proporción de grasa (2%) y de ácido linoleico (0,8%), dando lugar portanto a canales de calidad. También tiene un bajo contenido en pigmentos, vitaminas liposolubles yvitamina B12. En cambio, es una fuente excelente de algunas vitaminas del grupo B (tiamina,riboflavina, piridoxina, ácido pantoténico) y de niacina, aunque en este último caso sudisponibilidad para monogástricos es escasa (10%).La proporción de proteínas solubles (albúminas y globulinas) en la proteína total es relativamentealta (25%). El grano contiene además un 52% de prolamina (hordeína) y un 23% de glutelina. Tantola calidad proteica como la degradabilidadruminal de la proteína (75%) son relativamente altas conrespecto a otros cereales. El efecto de la climatología y la productividad sobre el perfil deaminoácidos es similar al descrito para el trigo.Dada la escasa variación de la ED entre muestras de un mismo grano de cereal, en general no sejustifica el uso de ecuaciones de predicción para cada grano. No obstante, para el caso de la cebada,por su mayor variabilidad, existen ecuaciones específicas para predecir su valor energético enganado porcino y aves.Aves: EMA (kcal/kg MS) = 3780 - 114 FB (% MS); r = -0,64; n = 25 (Lessire yConan, 1990)EMA (kcal/kg MS) = 2213 + 18,0 Alm (%MS) - 22,1 Cen (%MS); (CVB, 1999)Porcino: ED (kcal/kg MS) = 4072 - 110 FB (% MS); (INRA, 1989)
  4. 4. VALORES NUTRICIONALESCOMPOSICIÓN QUÍMICA (%) Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE) 9.8 2.2 11.3 2.0 70 FB FND FAD LAD Almidón Azúcares ∑=95.0 4.5 17.0 6.3 1.1 51.1 1.6Ácidos grasos C14:0 C16:0 C16:1 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3 C≥20% Grasa verd. 23.0 13.0 56.0 6.0% Alimento 0.32 0.18 0.78 0.08Macrominerales (%) Ca P Pfítico Pdisp. Pdig. Av Pdig. Porc 0.06 0.32 0.21 0.12 0.13 0.10 Na Cl Mg K S 0.02 0.12 0.10 0.40 0.15Microminerales y vitaminas (mg/Kg) Cu Fe Mn Zn Vit. E Biotina Colina 6 75 15 30 20 0.16 1025VALOR ENERGÉTICO (kcal/kg) RUMIANTES EM UFI UFc ENI ENm ENc 2740 1.00 1.00 1760 1880 1280 Almidón-rumen (%) Soluble Degradable 52 87 PORCINO AVES CONEJOS CABALLOS Crecimiento EMAn EN pollitos broilers/ ED EDED EM EN Cerdas <20 d ponedoras3170 3070 2350 2400 2510 2800 3100 3300
  5. 5. VALOR PROTEICO Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%) Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos 73 78 74 77 70 RUMIANTES Degradación ruminal N (%) PDIA PDIE PDIN Lys Met a b c (%/h) DT dr (%) (%PDIE) 30 61 17.0 75 90 2.8 8.6 7.5 7.0 2.0 PORCINO AVES 1 2 Composición DIA DIS DR3AAs (%PB) (%) (%PB) (%) (%PB) (%) (%PB) (%)Lys 3.60 0.41 69 0.28 78 0.32 75 0.31Met 1.64 0.19 78 0.14 84 0.15 78 0.14Met + Cys 3.83 0.43 75 0.32 82 0.35 80 0.35Tre 3.31 0.37 66 0.25 79 0.29 76 0.28Trp 1.20 0.14 70 0.09 80 0.11 73 0.10Ile 3.50 0.40 73 0.29 81 0.32 79 0.31Val 4.90 0.55 71 0.39 80 0.44 79 0.44Arg 4.91 0.55 80 0.44 84 0.47 81 0.451 2 3 Digestibilidad ileal aparente; Digestibilidad ileal estandarizada; Digestibilidad real LÍMITESLímites Máximos de incorporación (%): Avicultura Pollos Pollos Pollitas Pollitas Puesta Reproductoras inicio cebo inicio crecimiento comercial pesadas(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem) 30 40 30 45 45 25• Sin adición de enzimas limite del 5% en piensos de inicio y 8-15% en el resto de piensos.Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos PORCINO Prestarter Inicio Cebo CONEJOS Gestación Lactación (<28 d) (28-70 d) (>70 d) 30 35 L L L 20• L: Libre, sin límite
  6. 6. Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes Terneros Terneros Recría Vacas Vacas Ovino arranque cebo Ovejas vacuno leche carne cebo (60-150kg) (>150 kg) 45 40 45 45 40 50 50• El almidón debe tener un doble límite (inferior y superior) en todos los piensos.9,6% PBLa cebada tiene una baja proporción de grasa (2%) y de ácido linoleico (0,8%), dando lugar portanto a canales de calidad. También tiene un bajo contenido en pigmentos, vitaminas liposolubles yvitamina B12. En cambio, es una fuente excelente de algunas vitaminas del grupo B (tiamina,riboflavina, piridoxina, ácido pantoténico) y de niacina, aunque en este último caso sudisponibilidad para monogástricos es escasa (10%).La proporción de proteínas solubles (albúminas y globulinas) en la proteína total es relativamentealta (25%). El grano contiene además un 52% de prolamina (hordeína) y un 23% de glutelina. Tantola calidad proteica como la degradabilidadruminal de la proteína (75%) son relativamente altas conrespecto a otros cereales. El efecto de la climatología y la productividad sobre el perfil deaminoácidos es similar al descrito para el trigo.Dada la escasa variación de la ED entre muestras de un mismo grano de cereal, en general no sejustifica el uso de ecuaciones de predicción para cada grano. No obstante, para el caso de la cebada,por su mayor variabilidad, existen ecuaciones específicas para predecir su valor energético enganado porcino y aves.Aves: EMA (kcal/kg MS) = 3780 - 114 FB (% MS); r = -0,64; n = 25 (Lessire yConan, 1990)EMA (kcal/kg MS) = 2213 + 18,0 Alm (%MS) - 22,1 Cen (%MS); (CVB, 1999)Porcino: ED (kcal/kg MS) = 4072 - 110 FB (% MS); (INRA, 1989) VALORES NUTRICIONALESCOMPOSICIÓN QUÍMICA (%) Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE) 10.7 2.3 9.6 1.8 70 FB FND FAD LAD Almidón Azúcares ∑=96.0 4.7 17.0 5.3 1.1 53.0 1.6Ácidos grasos C14:0 C16:0 C16:1 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3 C≥20% Grasa verd. 23.0 13.0 56.0 6.0% Alimento 0.29 0.16 0.71 0.08
  7. 7. Macrominerales (%) Ca P Pfítico Pdisp. Pdig. Av Pdig. Porc 0.06 0.32 0.21 0.12 0.13 0.11 Na Cl Mg K S 0.02 0.12 0.10 0.40 0.15Microminerales y vitaminas (mg/Kg) Cu Fe Mn Zn Vit. E Biotina Colina 6 70 15 30 20 0.16 1025VALOR ENERGÉTICO (kcal/kg) RUMIANTES EM UFI UFc ENI ENm ENc 2730 1.00 1.00 1755 1875 1280 Almidón-rumen (%) Soluble Degradable 52 87 PORCINO AVES CONEJOS CABALLOS Crecimiento EMAn EN pollitos broilers/ ED EDED EM EN Cerdas <20 d ponedoras3160 3060 2340 2390 2500 2800 3100 3300VALOR PROTEICO Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%) Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos 73 78 74 77 70 RUMIANTES Degradación ruminal N (%) PDIA PDIE PDIN Lys Met a b c (%/h) DT dr (%) (%PDIE)30 61 17.0 75 90 2.8 8.7 7.5 6.9 1.9
  8. 8. PORCINO AVES 1 2 Composición DIA DIS DR3AAs (%PB) (%) (%PB) (%) (%PB) (%) (%PB) (%)Lys 3.60 0.35 69 0.24 78 0.28 75 0.26Met 1.64 0.16 78 0.12 84 0.13 78 0.12Met + Cys 3.83 0.37 75 0.28 82 0.30 80 0.29Tre 3.31 0.32 66 0.21 79 0.25 76 0.24Trp 1.20 0.12 70 0.08 80 0.09 73 0.08Ile 3.50 0.34 73 0.25 81 0.27 79 0.27Val 4.95 0.48 71 0.34 80 0.38 79 0.38Arg 4.91 0.47 79 0.37 83 0.39 80 0.381 2 3 Digestibilidad ileal aparente; Digestibilidad ileal estandarizada; Digestibilidad real LÍMITESLímites Máximos de incorporación (%): Avicultura Pollos Pollos Pollitas Pollitas Puesta Reproductoras inicio cebo inicio crecimiento comercial pesadas(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem) 30 40 30 45 45 25• Sin adicción de enzimas límite del 5 % en piensos de inicio y 8-15 % en el resto de piensosLímites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos PORCINO Prestarter Inicio Cebo CONEJOS Gestación Lactación (<28 d) (28-70 d) (>70 d) 30 35 L L L 20• L: Libre, sin límiteLímites Máximos de incorporación (%): Rumiantes Terneros Terneros Recría Vacas Vacas Ovino arranque cebo Ovejas vacuno leche carne cebo (60-150kg) (>150 kg) 45 40 45 45 40 50 50• El almidón debe tener un doble límite (inferior y superior) en todos los piensos

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