SISTEMASISTEMA
DIGESTIVODIGESTIVO
El sistema digestivo es unEl sistema digestivo es un
conjunto de órganos queconjunto de órganos que
tiene como principal f...
Los hidratos de carbono, lípidosLos hidratos de carbono, lípidos
y proteínas (nutrientes) de losy proteínas (nutrientes) d...
Las partes alimenticias noLas partes alimenticias no
absorbidas son eliminadasabsorbidas son eliminadas
del cuerpo como de...
La digestión fragmenta y reduce aLa digestión fragmenta y reduce a
los alimentos de dos formas:los alimentos de dos formas...
ÓRGANOS PRINCIPALESÓRGANOS PRINCIPALES
DEL SISTEMA DIGESTIVODEL SISTEMA DIGESTIVO
- CAVIDAD BUCAL - FARINGE- CAVIDAD BUCAL...
ÓRGANOS ACCESORIOSÓRGANOS ACCESORIOS
DEL SISTEMA DIGESTIVODEL SISTEMA DIGESTIVO
- LENGUA- LENGUA
- PIEZAS DENTARIAS- PIEZA...
GLÁNDULAS ACCESORIASGLÁNDULAS ACCESORIAS
DEL SISTEMA DIGESTIVODEL SISTEMA DIGESTIVO
- GLÁNDULAS SALIVALES- GLÁNDULAS SALIV...
C A V I D A D B U C A LC A V I D A D B U C A L
Limitada por seis partes:Limitada por seis partes:
Anterior:Anterior:
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PARTES DE LA CAVIDAD BUCALPARTES DE LA CAVIDAD BUCAL
FUNCIONES DE LA CAVIDAD BUCALFUNCIONES DE LA CAVIDAD BUCAL
• MASTICACIÓNMASTICACIÓN
• INSALIVACIÓNINSALIVACIÓN
• SENTIDO D...
PIEZAS DENTARIASPIEZAS DENTARIAS
Según la función que desempeñan, losSegún la función que desempeñan, los
dientes se clasi...
DESCRIPCIÓN DE LA DENTADURADESCRIPCIÓN DE LA DENTADURA
PIEZAS DENTARIASPIEZAS DENTARIAS
ESTRUCTURA DE UN MOLARESTRUCTURA DE UN MOLAR
PIEZAS DENTARIAS TEMPORALESPIEZAS DENTARIAS TEMPORALES
TOTAL: 20 DIENTESTOTAL: 20 DIENTES
Aparición y muda de dientes deciduosAparición y muda de dientes deciduos
PIEZAS DENTARIAS PERMANENTESPIEZAS DENTARIAS PERMANENTES
TOTAL: 32 DIENTESTOTAL: 32 DIENTES
Los dientes temporales y permanentesLos dientes temporales y permanentes
están formados por dentina, cemento,están formado...
DENTICIONES DEL HUMANODENTICIONES DEL HUMANO
L E N G U AL E N G U A
Órgano impar, móvil y muscularÓrgano impar, móvil y muscular
que se ubica en el interior de laque s...
MÚSCULOS DE LA LENGUAMÚSCULOS DE LA LENGUA
- GENIOGLOSO- GENIOGLOSO -- FARINGOGLOSOFARINGOGLOSO
- ESTILOGLOSO- ESTILOGLOSO...
FUNCIONES DE LA LENGUAFUNCIONES DE LA LENGUA
-Acomodar el alimento en la masticaciónAcomodar el alimento en la masticación...
Áreas de la lengua para la detección deÁreas de la lengua para la detección de
saboressabores
Estructura de una papila gustativaEstructura de una papila gustativa
GLÁNDULAS SALIVALESGLÁNDULAS SALIVALES
Tienen por función segregar salivaTienen por función segregar saliva
De acuerdo al ...
Hay tres pares principales de glándulas :Hay tres pares principales de glándulas :
- GLÁNDULAS PARÓTIDAS- GLÁNDULAS PARÓTI...
- Glándulas parótidas- Glándulas parótidas
TIPOS DE SECRECIÓNTIPOS DE SECRECIÓN
- Glándulas submaxilares- Glándulas submax...
UBICACIÓN DE LAS GLÁNDULAS SALIVALESUBICACIÓN DE LAS GLÁNDULAS SALIVALES
S A L I V AS A L I V A
Líquido transparente deLíquido transparente de
viscosidad variable, segregadoviscosidad variable, s...
FUNCIONES DE LA SALIVAFUNCIONES DE LA SALIVA
- DIGESTIVA- DIGESTIVA
- ANTIMICROBIANA- ANTIMICROBIANA
- MECÁNICA- MECÁNICA
...
D E G L U C I Ó ND E G L U C I Ó N
Es el pasaje del bolo alimenticio desdeEs el pasaje del bolo alimenticio desde
la cavid...
UnaUna fase involuntariafase involuntaria, donde el bolo, donde el bolo
atraviesa la faringe y se produce:atraviesa la far...
Fase involuntaria de la degluciónFase involuntaria de la deglución
F A R I N G EF A R I N G E
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se ubica en el cuellose ubica en...
PARTES DE LA FARINGEPARTES DE LA FARINGE
NASOFARINGENASOFARINGE (porción superior)(porción superior)
LARINGOFARINGELARINGO...
PARTES DE LA FARINGEPARTES DE LA FARINGE
La epiglotis marca el límite entreLa epiglotis marca el límite entre
la bucofarin...
UBICACIÓN DE LA FARINGEUBICACIÓN DE LA FARINGE
FUNCIONES DE LA FARINGEFUNCIONES DE LA FARINGE
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• RESPIRACIÓNRESPIRACIÓN
• FONACIÓNFONACIÓN
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E S Ó F A G OE S Ó F A G O
Tubo muscular de 20 centímetros deTubo muscular de 20 centímetros de
longitud, aproximadamente....
El esófago presenta dos esfínteresEl esófago presenta dos esfínteres
ESFÍNTER ESOFÁGICO SUPERIORESFÍNTER ESOFÁGICO SUPERIO...
ESFÍNTERES ESOFÁGICOSESFÍNTERES ESOFÁGICOS
Como todo el tubo digestivo, el esófago presentaComo todo el tubo digestivo, el esófago presenta
cuatro estructuras, que d...
Transporte del bolo alimenticioTransporte del bolo alimenticio
desde la faringe hacia el estómagodesde la faringe hacia el...
Cuando el bolo alimenticio tomaCuando el bolo alimenticio toma
contacto con las paredes del esófago,contacto con las pared...
Así avanza el bolo hacia el cardias, que seAsí avanza el bolo hacia el cardias, que se
relaja y permite el ingreso del ali...
E S T Ó M A G OE S T Ó M A G O
Órgano musculoso con formaÓrgano musculoso con forma
de saco irregular.de saco irregular.
S...
-- Una serosa que cubre la paredUna serosa que cubre la pared
- Tres capas musculares- Tres capas musculares
- Una submuco...
PARTES DEL ESTÓMAGOPARTES DEL ESTÓMAGO
Pliegues de la mucosa gástricaPliegues de la mucosa gástrica
El estómago mide cerca de 25 cm del cardiasEl estómago mide cerca de 25 cm del cardias
al píloro y unos 12 cm de longituda...
FUNCIÓN DEL ESTÓMAGOFUNCIÓN DEL ESTÓMAGO
Continuar con la digestiónContinuar con la digestión
iniciada en la cavidad bucal...
Tanto la digestión física como laTanto la digestión física como la
digestión química degradan losdigestión química degrada...
EL JUGO GÁSTRICO ESTÁ FORMADO POREL JUGO GÁSTRICO ESTÁ FORMADO POR
AGUAAGUA ACIDO CLORHÍDRICOACIDO CLORHÍDRICO
ENZIMASENZI...
LA SECRECIÓN DE ÁCIDO CLORHÍDRICOLA SECRECIÓN DE ÁCIDO CLORHÍDRICO
SE ESTIMULA MEDIANTE:SE ESTIMULA MEDIANTE:
- LA MASTICA...
Además de las glándulas que segreganAdemás de las glándulas que segregan
jugo gástrico, el estómago poseejugo gástrico, el...
La absorción en el estómagoLa absorción en el estómago
es prácticamente nulaes prácticamente nula
Solo se absorbe agua,Sol...
V Ó M I T OV Ó M I T O
El reflejo del vómito (antiperistaltismo) seEl reflejo del vómito (antiperistaltismo) se
produce po...
REFLEJO DEL VÓMITOREFLEJO DEL VÓMITO
- Se producen contracciones del píloro,- Se producen contracciones del píloro,
que im...
REFLEJO DEL VÓMITOREFLEJO DEL VÓMITO
- Se eleva el paladar blando con el fin de- Se eleva el paladar blando con el fin de
...
INTESTINO DELGADOINTESTINO DELGADO
Es la porción del tracto digestivo que seEs la porción del tracto digestivo que se
ubic...
De afuera hacia adentro, el intestinoDe afuera hacia adentro, el intestino
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VELLOSIDADES INTESTINALESVELLOSIDADES INTESTINALES
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formadas por células de epitelioformadas por célula...
El intestino delgado tiene gran cantidadEl intestino delgado tiene gran cantidad
de glándulas que producende glándulas que...
SECCIÓN DEL INTESTINO DELGADOSECCIÓN DEL INTESTINO DELGADO
El intestino delgado se divideEl intestino delgado se divide
en tres porciones:en tres porciones:
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DUODENODUODENO
- Porción corta y fija, con forma de C- Porción corta y fija, con forma de C
- En el duodeno desembocan:- E...
YEYUNO - ÍLEONYEYUNO - ÍLEON
- Se ubica entre el duodeno y el ciego- Se ubica entre el duodeno y el ciego
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- DIGESTIÓN FÍSICA (mecánica)- DIGESTIÓN FÍSICA (mecánica)
El intestino delgado realiza dos tipos deEl intestino delgado r...
Movimientos de segmentaciónMovimientos de segmentación
(contracciones rítmicas sin progresión)(contracciones rítmicas sin ...
Los movimientos intestinalesLos movimientos intestinales
contribuyen a mezclarcontribuyen a mezclar
los jugos intestinales...
- DIGESTIÓN QUÍMICA- DIGESTIÓN QUÍMICA
Se lleva a cabo por la acción de:Se lleva a cabo por la acción de:
- EL JUGO PANCRE...
EL JUGO PANCREÁTICO ESTÁ FORMADO POREL JUGO PANCREÁTICO ESTÁ FORMADO POR
AGUAAGUA
ENZIMASENZIMAS
BICARBONATOBICARBONATO
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EL JUGO INTESTINAL ESTÁ FORMADO POR:EL JUGO INTESTINAL ESTÁ FORMADO POR:
AGUAAGUA
ENZIMASENZIMAS
BICARBONATOBICARBONATOMUC...
LA BILIS ESTÁ FORMADA PORLA BILIS ESTÁ FORMADA POR
- AGUA- AGUA
- SALES BILIARES- SALES BILIARES
- PIGMENTOS BILIARES- PIG...
En el duodeno se realiza la mayorEn el duodeno se realiza la mayor
parte de laparte de la digestión químicadigestión quími...
H I G A D OH I G A D O
Es un órgano glandular de color rojoEs un órgano glandular de color rojo
pardo, el más grande de to...
UBICACIÓN DEL HÍGADO Y DEMÁSUBICACIÓN DEL HÍGADO Y DEMÁS
ÓRGANOS DIGESTIVOSÓRGANOS DIGESTIVOS
DIAGRAMA DEL HÍGADODIAGRAMA DEL HÍGADO
(caras inferior y posterior)(caras inferior y posterior)
- El hígado recibe sangre de:- El hígado recibe sangre de:
LA ARTERIA HEPÁTICALA ARTERIA HEPÁTICA
LA VENA PORTALA VENA POR...
FUNCIONES DEL HÍGADOFUNCIONES DEL HÍGADO
- Producción de bilis- Producción de bilis (0,5 - 1 litro por día)(0,5 - 1 litro ...
El conducto hepático común,El conducto hepático común,
al unirse con el conducto císticoal unirse con el conducto cístico
...
Desembocadura del colédoco en el duodenoDesembocadura del colédoco en el duodeno
- El colédoco desemboca junto al- El colédoco desemboca junto al
conducto pancreático en el duodenoconducto pancreático en...
- En el lapso entre comidas, el esfínter- En el lapso entre comidas, el esfínter
de Oddi está contraído, con lo cualde Odd...
FUNCIONES DE LA BILISFUNCIONES DE LA BILIS
- Neutralizar la acidez del jugo gástrico- Neutralizar la acidez del jugo gástr...
VESÍCULA BILIARVESÍCULA BILIAR
Órgano de forma ovoide y hueco,Órgano de forma ovoide y hueco,
que se ubica algo ocultoque ...
Tiene por función acumular todaTiene por función acumular toda
la bilis producida por el hígadola bilis producida por el h...
SISTEMA BILIARSISTEMA BILIAR
P Á N C R E A SP Á N C R E A S
Órgano glandular de forma cónica yÓrgano glandular de forma cónica y
coloración blanco gris...
El páncreas vierte el jugo pancreático alEl páncreas vierte el jugo pancreático al
duodeno a través de dos conductos:duode...
HORMONAS QUE REGULAN LA DIGESTIÓNHORMONAS QUE REGULAN LA DIGESTIÓN
GASTRINAGASTRINA
- Estimula la producción de ácidoEstim...
SECRETINASECRETINA
- Se produce en el duodenoSe produce en el duodeno
- Aumenta las contracciones del píloro,Aumenta las c...
COLECISTOQUININACOLECISTOQUININA
- Se produce en el duodenoSe produce en el duodeno
- Estimula los movimientos intestinale...
INTESTINO GRUESOINTESTINO GRUESO
Tiene una longitud de 1,5 metros y es laTiene una longitud de 1,5 metros y es la
porción ...
ESFÍNTER ÍLEOCECALESFÍNTER ÍLEOCECAL
De afuera hacia adentro, el intestinoDe afuera hacia adentro, el intestino
grueso presenta cuatro estructuras:grueso prese...
Las fibras musculares longitudinales formanLas fibras musculares longitudinales forman
bandas llamadasbandas llamadas teni...
Su principal función es concentrar ySu principal función es concentrar y
almacenar los desechos sólidos yalmacenar los des...
EL INTESTINO GRUESO SE DIVIDE EN:EL INTESTINO GRUESO SE DIVIDE EN:
CIEGOCIEGO COLONCOLON RECTORECTO
Con forma de saco,Con ...
PARTES DEL INTESTINO GRUESOPARTES DEL INTESTINO GRUESO
APÉNDICE VERMIFORMEAPÉNDICE VERMIFORME
Es una prolongación de forma tubularEs una prolongación de forma tubular
que se enc...
El punto deEl punto de Mc BurneyMc Burney, muy sensible a la, muy sensible a la
presión en casos de apendicitis, se ubicap...
Apéndice cecal inflamado a punto de ser extirpadoApéndice cecal inflamado a punto de ser extirpado
La intervención quirúrg...
C I E G OC I E G O
Es la primera porción del intestinoEs la primera porción del intestino
grueso, situado entre el esfínte...
C O L O NC O L O N
ASCENDENTEASCENDENTE
(12 a 20 cm)(12 a 20 cm)
DESCENDENTEDESCENDENTE
(30 cm)(30 cm)
TRANSVERSOTRANSVERS...
R E C T OR E C T O
Última porción del sistema digestivo,Última porción del sistema digestivo,
ubicado entre el colon sigmo...
El recto se extiende hasta el ano,El recto se extiende hasta el ano,
abertura que tiene unabertura que tiene un esfínter i...
ESTRUCTURAS DEL TUBO DIGESTIVOESTRUCTURAS DEL TUBO DIGESTIVO
FLORA INTESTINALFLORA INTESTINAL
Es un grupo de bacterias que vivenEs un grupo de bacterias que viven
normalmente en el in...
ABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTESABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTES
AGUAAGUA
MINERALESMINERALES
VITAMINASVITAMINAS
Es absorbida por ósm...
HIDRATOS DEHIDRATOS DE
CARBONOCARBONO
LÍPIDOSLÍPIDOS
ABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTESABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTES
La glucosa y l...
ABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTESABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTES
PROTEÍNASPROTEÍNAS
Los aminoácidos seLos aminoácidos se
absorben po...
REFLEJO DE LA DEFECACIÓNREFLEJO DE LA DEFECACIÓN
Cuando la materia fecal ingresa en el rectoCuando la materia fecal ingres...
Al tener fibras musculares estriadas,Al tener fibras musculares estriadas,
el esfínter anal externo no participael esfínte...
COMPOSICIÓN DE LA MATERIA FECALCOMPOSICIÓN DE LA MATERIA FECAL
AGUAAGUA
SÓLIDOSSÓLIDOS
75 %75 %
25 %25 %
Los componentes s...
En síntesis, en el sistema digestivo losEn síntesis, en el sistema digestivo los
alimentos sufren los procesos de:alimento...
ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVOÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO
FF II NN
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  1. 1. SISTEMASISTEMA DIGESTIVODIGESTIVO
  2. 2. El sistema digestivo es unEl sistema digestivo es un conjunto de órganos queconjunto de órganos que tiene como principal funcióntiene como principal función la digestiónla digestión TRANSFORMACIÓN DE LOSTRANSFORMACIÓN DE LOS NUTRIENTES QUE ESTÁNNUTRIENTES QUE ESTÁN EN LOS ALIMENTOSEN LOS ALIMENTOS EN SUSTANCIAS MÁS SENCILLASEN SUSTANCIAS MÁS SENCILLAS
  3. 3. Los hidratos de carbono, lípidosLos hidratos de carbono, lípidos y proteínas (nutrientes) de losy proteínas (nutrientes) de los alimentos son transformados enalimentos son transformados en pequeñas moléculaspequeñas moléculas para quepara que puedan ser absorbidas y llegarpuedan ser absorbidas y llegar a las células de todo ela las células de todo el organismoorganismo
  4. 4. Las partes alimenticias noLas partes alimenticias no absorbidas son eliminadasabsorbidas son eliminadas del cuerpo como desechosdel cuerpo como desechos en forma de materia fecalen forma de materia fecal
  5. 5. La digestión fragmenta y reduce aLa digestión fragmenta y reduce a los alimentos de dos formas:los alimentos de dos formas: - Digestión mecánica- Digestión mecánica MasticaciónMasticación - Digestión química- Digestión química Por la acción de enzimasPor la acción de enzimas digestivas producidasdigestivas producidas a lo largo del tracto digestivoa lo largo del tracto digestivo
  6. 6. ÓRGANOS PRINCIPALESÓRGANOS PRINCIPALES DEL SISTEMA DIGESTIVODEL SISTEMA DIGESTIVO - CAVIDAD BUCAL - FARINGE- CAVIDAD BUCAL - FARINGE - ESÓFAGO- ESÓFAGO - ESTÓMAGO- ESTÓMAGO - INTESTINO DELGADO- INTESTINO DELGADO duodeno - yeyuno - íleonduodeno - yeyuno - íleon - INTESTINO GRUESO- INTESTINO GRUESO ciego - colon ascendente - colon transverso -ciego - colon ascendente - colon transverso - colon descendente - colon sigmoideo - recto - anocolon descendente - colon sigmoideo - recto - ano
  7. 7. ÓRGANOS ACCESORIOSÓRGANOS ACCESORIOS DEL SISTEMA DIGESTIVODEL SISTEMA DIGESTIVO - LENGUA- LENGUA - PIEZAS DENTARIAS- PIEZAS DENTARIAS 8 incisivos - 4 caninos - 8 premolares - 12 molares8 incisivos - 4 caninos - 8 premolares - 12 molares - VESÍCULA BILIAR- VESÍCULA BILIAR - APÉNDICE VERMIFORME- APÉNDICE VERMIFORME
  8. 8. GLÁNDULAS ACCESORIASGLÁNDULAS ACCESORIAS DEL SISTEMA DIGESTIVODEL SISTEMA DIGESTIVO - GLÁNDULAS SALIVALES- GLÁNDULAS SALIVALES (PARÓTIDAS - SUBMAXILARES - SUBLINGUALES)(PARÓTIDAS - SUBMAXILARES - SUBLINGUALES) - GLÁNDULA HEPÁTICA- GLÁNDULA HEPÁTICA (HÍGADO)(HÍGADO) - GLÁNDULA PANCREÁTICA- GLÁNDULA PANCREÁTICA (PÁNCREAS)(PÁNCREAS)
  9. 9. C A V I D A D B U C A LC A V I D A D B U C A L Limitada por seis partes:Limitada por seis partes: Anterior:Anterior: Posterior:Posterior: Superior:Superior: Inferior:Inferior: Lateral derecho:Lateral derecho: Lateral izquierdo:Lateral izquierdo: LABIOSLABIOS ISTMO DE LAS FAUCESISTMO DE LAS FAUCES PALADARPALADAR LENGUA Y SUELO DE LA BOCALENGUA Y SUELO DE LA BOCA MEJILLA DERECHAMEJILLA DERECHA MEJILLA IZQUIERDAMEJILLA IZQUIERDA Las estructuras anexas son:Las estructuras anexas son: ENCÍAS, DIENTES y AMÍGDALASENCÍAS, DIENTES y AMÍGDALAS
  10. 10. PARTES DE LA CAVIDAD BUCALPARTES DE LA CAVIDAD BUCAL
  11. 11. FUNCIONES DE LA CAVIDAD BUCALFUNCIONES DE LA CAVIDAD BUCAL • MASTICACIÓNMASTICACIÓN • INSALIVACIÓNINSALIVACIÓN • SENTIDO DEL GUSTOSENTIDO DEL GUSTO • HABLAHABLA • DEGLUCIÓNDEGLUCIÓN
  12. 12. PIEZAS DENTARIASPIEZAS DENTARIAS Según la función que desempeñan, losSegún la función que desempeñan, los dientes se clasifican en:dientes se clasifican en: • INCISIVOSINCISIVOS • CANINOSCANINOS • PREMOLARESPREMOLARES • MOLARESMOLARES Cortan el alimentoCortan el alimento DesgarranDesgarran Trituran y muelenTrituran y muelen MuelenMuelen
  13. 13. DESCRIPCIÓN DE LA DENTADURADESCRIPCIÓN DE LA DENTADURA
  14. 14. PIEZAS DENTARIASPIEZAS DENTARIAS
  15. 15. ESTRUCTURA DE UN MOLARESTRUCTURA DE UN MOLAR
  16. 16. PIEZAS DENTARIAS TEMPORALESPIEZAS DENTARIAS TEMPORALES TOTAL: 20 DIENTESTOTAL: 20 DIENTES
  17. 17. Aparición y muda de dientes deciduosAparición y muda de dientes deciduos
  18. 18. PIEZAS DENTARIAS PERMANENTESPIEZAS DENTARIAS PERMANENTES TOTAL: 32 DIENTESTOTAL: 32 DIENTES
  19. 19. Los dientes temporales y permanentesLos dientes temporales y permanentes están formados por dentina, cemento,están formados por dentina, cemento, esmalte y pulpa dentaria.esmalte y pulpa dentaria. La diferencia entre ellos radica en queLa diferencia entre ellos radica en que los deciduos (temporales) son máslos deciduos (temporales) son más blancos, más opacos y pequeños queblancos, más opacos y pequeños que los permanentes.los permanentes. Además, los dientes deciduos sonAdemás, los dientes deciduos son menos resistentes, ya que contienenmenos resistentes, ya que contienen más cantidad de agua.más cantidad de agua.
  20. 20. DENTICIONES DEL HUMANODENTICIONES DEL HUMANO
  21. 21. L E N G U AL E N G U A Órgano impar, móvil y muscularÓrgano impar, móvil y muscular que se ubica en el interior de laque se ubica en el interior de la cavidad bucal.cavidad bucal. Los 17 músculos que componen laLos 17 músculos que componen la lengua (ocho pares y uno impar)lengua (ocho pares y uno impar) están formados por fibrasestán formados por fibras musculares esqueléticasmusculares esqueléticas
  22. 22. MÚSCULOS DE LA LENGUAMÚSCULOS DE LA LENGUA - GENIOGLOSO- GENIOGLOSO -- FARINGOGLOSOFARINGOGLOSO - ESTILOGLOSO- ESTILOGLOSO - HIOGLOSO- HIOGLOSO - PALATOGLOSO- PALATOGLOSO - AMIGDALOGLOSO- AMIGDALOGLOSO - LINGUAL SUPERIOR- LINGUAL SUPERIOR (impar)(impar) - LINGUAL INFERIOR- LINGUAL INFERIOR - LINGUAL TRANSVERSO- LINGUAL TRANSVERSO Todos los músculos tienen origen fuera de laTodos los músculos tienen origen fuera de la lengua (extrínsecos), a excepción dellengua (extrínsecos), a excepción del lingual transversolingual transverso (intrínseco), que(intrínseco), que pertenece a la lengua en toda su extensión.pertenece a la lengua en toda su extensión.
  23. 23. FUNCIONES DE LA LENGUAFUNCIONES DE LA LENGUA -Acomodar el alimento en la masticaciónAcomodar el alimento en la masticación -Formar el bolo alimenticioFormar el bolo alimenticio -Mezclar los alimentos con la salivaMezclar los alimentos con la saliva -Colaborar en la degluciónColaborar en la deglución -Sentido del gustoSentido del gusto -FonaciónFonación
  24. 24. Áreas de la lengua para la detección deÁreas de la lengua para la detección de saboressabores
  25. 25. Estructura de una papila gustativaEstructura de una papila gustativa
  26. 26. GLÁNDULAS SALIVALESGLÁNDULAS SALIVALES Tienen por función segregar salivaTienen por función segregar saliva De acuerdo al tipo de secreción,De acuerdo al tipo de secreción, las glándulas salivales se clasifican en:las glándulas salivales se clasifican en: - GLÁNDULAS SEROSAS- GLÁNDULAS SEROSAS - GLÁNDULAS MUCOSAS- GLÁNDULAS MUCOSAS - GLÁNDULAS MIXTAS- GLÁNDULAS MIXTAS células que producen agua, enzimas y proteínascélulas que producen agua, enzimas y proteínas células que segregancélulas que segregan mucusmucus células de secreción seromucosacélulas de secreción seromucosa
  27. 27. Hay tres pares principales de glándulas :Hay tres pares principales de glándulas : - GLÁNDULAS PARÓTIDAS- GLÁNDULAS PARÓTIDAS (debajo de los oídos)(debajo de los oídos) -GLÁNDULAS SUBMAXILARESGLÁNDULAS SUBMAXILARES (debajo del maxilar inferior)(debajo del maxilar inferior) -GLÁNDULAS SUBLINGUALESGLÁNDULAS SUBLINGUALES (debajo de la lengua)(debajo de la lengua) Además, existen numerosas glándulasAdemás, existen numerosas glándulas pequeñas dispersas en la lengua,pequeñas dispersas en la lengua, y en las mucosas labial y bucal.y en las mucosas labial y bucal.
  28. 28. - Glándulas parótidas- Glándulas parótidas TIPOS DE SECRECIÓNTIPOS DE SECRECIÓN - Glándulas submaxilares- Glándulas submaxilares - Glándulas sublinguales- Glándulas sublinguales Secreción serosaSecreción serosa Secreción seromucosaSecreción seromucosa Secreción seromucosaSecreción seromucosa
  29. 29. UBICACIÓN DE LAS GLÁNDULAS SALIVALESUBICACIÓN DE LAS GLÁNDULAS SALIVALES
  30. 30. S A L I V AS A L I V A Líquido transparente deLíquido transparente de viscosidad variable, segregadoviscosidad variable, segregado por las glándulas salivalespor las glándulas salivales AGUA:AGUA: 95 %95 % ENZIMAS:ENZIMAS: ptialina - lisozimaptialina - lisozima MUCINAMUCINA PROTEÍNASPROTEÍNAS SALES MINERALESSALES MINERALES GLÚCIDOSGLÚCIDOS GLÓBULOS BLANCOSGLÓBULOS BLANCOS ComposiciónComposición químicaquímica
  31. 31. FUNCIONES DE LA SALIVAFUNCIONES DE LA SALIVA - DIGESTIVA- DIGESTIVA - ANTIMICROBIANA- ANTIMICROBIANA - MECÁNICA- MECÁNICA - NEUTRALIZACIÓN DE ÁCIDOS- NEUTRALIZACIÓN DE ÁCIDOS Contiene enzimas (ptialina) que actúanContiene enzimas (ptialina) que actúan desdoblando los hidratos de carbono, condesdoblando los hidratos de carbono, con lo cual se inicia la digestión en la boca.lo cual se inicia la digestión en la boca. Ejerce una acción lubricanteEjerce una acción lubricante La secreción diaria aproximada es de 1,5 litrosLa secreción diaria aproximada es de 1,5 litros
  32. 32. D E G L U C I Ó ND E G L U C I Ó N Es el pasaje del bolo alimenticio desdeEs el pasaje del bolo alimenticio desde la cavidad bucal hacia la faringela cavidad bucal hacia la faringe La deglución consta de dos fases:La deglución consta de dos fases: UnaUna fase voluntariafase voluntaria, donde la lengua, donde la lengua empuja el bolo insalivado hacia elempuja el bolo insalivado hacia el istmo de las fauces y luego a la faringeistmo de las fauces y luego a la faringe
  33. 33. UnaUna fase involuntariafase involuntaria, donde el bolo, donde el bolo atraviesa la faringe y se produce:atraviesa la faringe y se produce: - La elevación del paladar blando, para- La elevación del paladar blando, para bloquear la entrada a las cavidadesbloquear la entrada a las cavidades nasales.nasales. - Elevación de la- Elevación de la laringe y descensolaringe y descenso de la epiglotis,de la epiglotis, obligando al boloobligando al bolo a pasar hacia ela pasar hacia el esófago.esófago.
  34. 34. Fase involuntaria de la degluciónFase involuntaria de la deglución
  35. 35. F A R I N G EF A R I N G E • Órgano tubular y musculoso queÓrgano tubular y musculoso que se ubica en el cuellose ubica en el cuello • Comunica la cavidad nasal con laComunica la cavidad nasal con la laringe y la boca con el esófagolaringe y la boca con el esófago Por la faringe pasan los alimentosPor la faringe pasan los alimentos y el aire que va desde y hacia losy el aire que va desde y hacia los pulmones, por lo que es unpulmones, por lo que es un órgano que pertenece a losórgano que pertenece a los sistemas digestivo y respiratoriosistemas digestivo y respiratorio
  36. 36. PARTES DE LA FARINGEPARTES DE LA FARINGE NASOFARINGENASOFARINGE (porción superior)(porción superior) LARINGOFARINGELARINGOFARINGE (porción inferior)(porción inferior) Parte que rodea a la laringeParte que rodea a la laringe hasta la entrada del esófagohasta la entrada del esófago Se comunica con la bocaSe comunica con la boca mediante el istmo de las faucesmediante el istmo de las fauces BUCOFARINGEBUCOFARINGE (porción media)(porción media) Se ubica detrás de la cavidad nasal.Se ubica detrás de la cavidad nasal. Se conecta con los oídos a travésSe conecta con los oídos a través de las trompas de Eustaquiode las trompas de Eustaquio
  37. 37. PARTES DE LA FARINGEPARTES DE LA FARINGE La epiglotis marca el límite entreLa epiglotis marca el límite entre la bucofaringe y la laringofaringela bucofaringe y la laringofaringe
  38. 38. UBICACIÓN DE LA FARINGEUBICACIÓN DE LA FARINGE
  39. 39. FUNCIONES DE LA FARINGEFUNCIONES DE LA FARINGE • DEGLUCIÓNDEGLUCIÓN • RESPIRACIÓNRESPIRACIÓN • FONACIÓNFONACIÓN • AUDICIÓNAUDICIÓN
  40. 40. E S Ó F A G OE S Ó F A G O Tubo muscular de 20 centímetros deTubo muscular de 20 centímetros de longitud, aproximadamente.longitud, aproximadamente. Comunica la faringe con el estómago.Comunica la faringe con el estómago.
  41. 41. El esófago presenta dos esfínteresEl esófago presenta dos esfínteres ESFÍNTER ESOFÁGICO SUPERIORESFÍNTER ESOFÁGICO SUPERIOR ESFÍNTER ESOFÁGICO INFERIOR (cardias)ESFÍNTER ESOFÁGICO INFERIOR (cardias) - Separa la faringe del esófago- Separa la faringe del esófago - Se cierra en la inspiración, para evitar que el aire- Se cierra en la inspiración, para evitar que el aire ingrese en el tracto digestivoingrese en el tracto digestivo - Separa el esófago del estómago- Separa el esófago del estómago - Evita el reflujo gástrico hacia el esófago- Evita el reflujo gástrico hacia el esófago
  42. 42. ESFÍNTERES ESOFÁGICOSESFÍNTERES ESOFÁGICOS
  43. 43. Como todo el tubo digestivo, el esófago presentaComo todo el tubo digestivo, el esófago presenta cuatro estructuras, que de afuera hacia adentro son:cuatro estructuras, que de afuera hacia adentro son: - Una adventicia- Una adventicia (capa de tejido conectivo laxo)(capa de tejido conectivo laxo) - Dos capas musculares- Dos capas musculares (longitudinal y circular)(longitudinal y circular) - Una submucosa- Una submucosa - Una mucosa- Una mucosa
  44. 44. Transporte del bolo alimenticioTransporte del bolo alimenticio desde la faringe hacia el estómagodesde la faringe hacia el estómago FUNCIÓN DEL ESÓFAGOFUNCIÓN DEL ESÓFAGO
  45. 45. Cuando el bolo alimenticio tomaCuando el bolo alimenticio toma contacto con las paredes del esófago,contacto con las paredes del esófago, los músculos se contraen y dilatan.los músculos se contraen y dilatan. Ondas de contracciónOndas de contracción y relajación que sey relajación que se distribuyen por tododistribuyen por todo el esófago y el tractoel esófago y el tracto digestivo.digestivo. Este procesoEste proceso se denominase denomina PERISTALTISMOPERISTALTISMO
  46. 46. Así avanza el bolo hacia el cardias, que seAsí avanza el bolo hacia el cardias, que se relaja y permite el ingreso del alimento alrelaja y permite el ingreso del alimento al estómago, iniciándose la digestión gástrica.estómago, iniciándose la digestión gástrica.
  47. 47. E S T Ó M A G OE S T Ó M A G O Órgano musculoso con formaÓrgano musculoso con forma de saco irregular.de saco irregular. Se comunica con el esófago a travésSe comunica con el esófago a través del cardias, y con el duodeno (intestinodel cardias, y con el duodeno (intestino delgado) mediante el esfínter pilórico.delgado) mediante el esfínter pilórico. El estómago puede aumentar oEl estómago puede aumentar o disminuir de tamaño de acuerdo aldisminuir de tamaño de acuerdo al contenido alimenticio en su interior.contenido alimenticio en su interior.
  48. 48. -- Una serosa que cubre la paredUna serosa que cubre la pared - Tres capas musculares- Tres capas musculares - Una submucosa- Una submucosa - Una mucosa- Una mucosa (con muchos pliegues y(con muchos pliegues y numerosas glándulas, en estrecho contactonumerosas glándulas, en estrecho contacto con el contenido alimenticio)con el contenido alimenticio) LongitudinalLongitudinal CircularCircular OblicuaOblicua De afuera hacia adentro, el estómagoDe afuera hacia adentro, el estómago presenta cuatro estructuras:presenta cuatro estructuras:
  49. 49. PARTES DEL ESTÓMAGOPARTES DEL ESTÓMAGO
  50. 50. Pliegues de la mucosa gástricaPliegues de la mucosa gástrica
  51. 51. El estómago mide cerca de 25 cm del cardiasEl estómago mide cerca de 25 cm del cardias al píloro y unos 12 cm de longitudal píloro y unos 12 cm de longitud transversal.transversal. La capacidad es de alrededor de 1,5 litros.La capacidad es de alrededor de 1,5 litros.
  52. 52. FUNCIÓN DEL ESTÓMAGOFUNCIÓN DEL ESTÓMAGO Continuar con la digestiónContinuar con la digestión iniciada en la cavidad bucaliniciada en la cavidad bucal FÍSICAFÍSICA El estómago realiza una digestión de tipo:El estómago realiza una digestión de tipo: QUÍMICAQUÍMICA A través de lasA través de las contracciones de lacontracciones de la musculatura gástricamusculatura gástrica que mezclan el boloque mezclan el bolo alimenticio conalimenticio con el jugo gástricoel jugo gástrico Por la acción dePor la acción de glándulas del estómago,glándulas del estómago, que segregan jugoque segregan jugo gástrico que actúa sobregástrico que actúa sobre el bolo alimenticioel bolo alimenticio
  53. 53. Tanto la digestión física como laTanto la digestión física como la digestión química degradan losdigestión química degradan los alimentos que llegan al estómagoalimentos que llegan al estómago en sustancias más pequeñasen sustancias más pequeñas El resultado es la formaciónEl resultado es la formación de una masa semisólida,de una masa semisólida, ácida y de color blanquecinoácida y de color blanquecino denominadadenominada quimoquimo
  54. 54. EL JUGO GÁSTRICO ESTÁ FORMADO POREL JUGO GÁSTRICO ESTÁ FORMADO POR AGUAAGUA ACIDO CLORHÍDRICOACIDO CLORHÍDRICO ENZIMASENZIMAS PepsinógenoPepsinógeno ReninaRenina Lipasa gástricaLipasa gástrica Por acción delPor acción del ácido clorhídricoácido clorhídrico se transforma ense transforma en PepsinaPepsina Tiene acciónTiene acción sobre la caseínasobre la caseína de la lechede la leche Actúa sobreActúa sobre algunos lípidosalgunos lípidos Actúa sobreActúa sobre las proteínaslas proteínas y las reducey las reduce a péptidosa péptidos
  55. 55. LA SECRECIÓN DE ÁCIDO CLORHÍDRICOLA SECRECIÓN DE ÁCIDO CLORHÍDRICO SE ESTIMULA MEDIANTE:SE ESTIMULA MEDIANTE: - LA MASTICACIÓN- LA MASTICACIÓN - LA DEGLUCIÓN- LA DEGLUCIÓN - LOS ACTOS REFLEJOS- LOS ACTOS REFLEJOS (pensamiento, olfato o visión de alimentos apetitosos)(pensamiento, olfato o visión de alimentos apetitosos) - ALIMENTOS EN EL ESTÓMAGOALIMENTOS EN EL ESTÓMAGO Las glándulas del estómago segreganLas glándulas del estómago segregan cerca de 3 litros diarios de jugo gástricocerca de 3 litros diarios de jugo gástrico
  56. 56. Además de las glándulas que segreganAdemás de las glándulas que segregan jugo gástrico, el estómago poseejugo gástrico, el estómago posee numerosas glándulas mucosasnumerosas glándulas mucosas que producenque producen mucinamucina La mucina protege la mucosa delLa mucina protege la mucosa del estómago de la acción digestiva de lasestómago de la acción digestiva de las enzimas y del ácido clorhídricoenzimas y del ácido clorhídrico Hay células de la mucosa que elaboranHay células de la mucosa que elaboran elel factor intrínseco gástricofactor intrínseco gástrico, glucoproteína, glucoproteína necesaria para que la vitamina Bnecesaria para que la vitamina B1212 pueda absorberse en el intestinopueda absorberse en el intestino
  57. 57. La absorción en el estómagoLa absorción en el estómago es prácticamente nulaes prácticamente nula Solo se absorbe agua,Solo se absorbe agua, alcohol y algunas salesalcohol y algunas sales por la mucosa gástricapor la mucosa gástrica Las grasas pasan por el estómagoLas grasas pasan por el estómago prácticamente sin ser alteradasprácticamente sin ser alteradas La digestión gástrica puedeLa digestión gástrica puede llevar algunas horasllevar algunas horas
  58. 58. V Ó M I T OV Ó M I T O El reflejo del vómito (antiperistaltismo) seEl reflejo del vómito (antiperistaltismo) se produce por irritación mecánica de laproduce por irritación mecánica de la mucosa, alimentos en mal estado o presenciamucosa, alimentos en mal estado o presencia de sustancias tóxicas en el tracto digestivode sustancias tóxicas en el tracto digestivo El vómito (emesis) se pone en marcha por laEl vómito (emesis) se pone en marcha por la estimulación del “centro del vómito” ubicadoestimulación del “centro del vómito” ubicado en la médula oblongaen la médula oblonga Es la expulsión hacia el exterior del contenidoEs la expulsión hacia el exterior del contenido gástrico o gastroduodenal por la cavidadgástrico o gastroduodenal por la cavidad bucal, previo pasaje por el esófago y labucal, previo pasaje por el esófago y la faringefaringe
  59. 59. REFLEJO DEL VÓMITOREFLEJO DEL VÓMITO - Se producen contracciones del píloro,- Se producen contracciones del píloro, que impulsan el contenido hacia elque impulsan el contenido hacia el cardias, que se cierra rápidamente, ycardias, que se cierra rápidamente, y luego al esófagoluego al esófago - Simultáneamente aumenta la secreción- Simultáneamente aumenta la secreción salival, una inspiración profunda y unsalival, una inspiración profunda y un cierre de la epiglotiscierre de la epiglotis
  60. 60. REFLEJO DEL VÓMITOREFLEJO DEL VÓMITO - Se eleva el paladar blando con el fin de- Se eleva el paladar blando con el fin de bloquear la entrada a las cavidadesbloquear la entrada a las cavidades nasalesnasales - Hay contracciones abdominales y del- Hay contracciones abdominales y del diafragma que hacen progresar eldiafragma que hacen progresar el contenido del esófago hacia la faringecontenido del esófago hacia la faringe - El contenido del vómito pasa a la- El contenido del vómito pasa a la cavidad bucal y luego al exteriorcavidad bucal y luego al exterior
  61. 61. INTESTINO DELGADOINTESTINO DELGADO Es la porción del tracto digestivo que seEs la porción del tracto digestivo que se ubica entre el estómago y el intestinoubica entre el estómago y el intestino grueso.grueso. El intestino delgado tiene una longitudEl intestino delgado tiene una longitud aproximada de 6 - 7 metrosaproximada de 6 - 7 metros Comienza en el esfínter pilórico y seComienza en el esfínter pilórico y se extiende hasta el esfínter ileocecalextiende hasta el esfínter ileocecal
  62. 62. De afuera hacia adentro, el intestinoDe afuera hacia adentro, el intestino delgado presenta cuatro estructuras:delgado presenta cuatro estructuras: -Una serosa que cubre la pared-Una serosa que cubre la pared -Dos capas musculares-Dos capas musculares LongitudinalLongitudinal CircularCircular -Una submucosa-Una submucosa -Una mucosa-Una mucosa (con gran capacidad de absorción)(con gran capacidad de absorción) con muchoscon muchos pliegues que emitenpliegues que emiten proyeccionesproyecciones hacia la luzhacia la luz VELLOSIDADEVELLOSIDADE SS INTESTINALEINTESTINALE SS
  63. 63. VELLOSIDADES INTESTINALESVELLOSIDADES INTESTINALES En cada milímetro cuadrado hay 30-40 vellosidades.En cada milímetro cuadrado hay 30-40 vellosidades. Cada vellosidad tieneCada vellosidad tiene 0,5-1 milímetro de altura.0,5-1 milímetro de altura.
  64. 64. Las vellosidades intestinales estánLas vellosidades intestinales están formadas por células de epitelioformadas por células de epitelio cilíndrico simple, con gran cantidad decilíndrico simple, con gran cantidad de enen microvellosidadesmicrovellosidades hacia el lumenhacia el lumen
  65. 65. El intestino delgado tiene gran cantidadEl intestino delgado tiene gran cantidad de glándulas que producende glándulas que producen mucusmucus,, dispuestas entre las vellosidades.dispuestas entre las vellosidades. Estas glándulas, que aumentan suEstas glándulas, que aumentan su cantidad desde el duodeno hacia elcantidad desde el duodeno hacia el recto, protegen la mucosa intestinal.recto, protegen la mucosa intestinal. Las vellosidades intestinalesLas vellosidades intestinales disminuyen en cantidad desde eldisminuyen en cantidad desde el duodeno hacia el recto.duodeno hacia el recto.
  66. 66. SECCIÓN DEL INTESTINO DELGADOSECCIÓN DEL INTESTINO DELGADO
  67. 67. El intestino delgado se divideEl intestino delgado se divide en tres porciones:en tres porciones: DUODENODUODENO YEYUNOYEYUNO ÍLEONÍLEON
  68. 68. DUODENODUODENO - Porción corta y fija, con forma de C- Porción corta y fija, con forma de C - En el duodeno desembocan:- En el duodeno desembocan: El conducto colédocoEl conducto colédocoEl conducto pancreáticoEl conducto pancreático conduce elconduce el jugo pancreáticojugo pancreático elaborado en el páncreaselaborado en el páncreas vuelca lavuelca la bilisbilis procedente deprocedente de la vesícula biliarla vesícula biliar - Se ubica entre el píloro y el yeyuno- Se ubica entre el píloro y el yeyuno - Tiene una longitud de 25 centímetros- Tiene una longitud de 25 centímetros
  69. 69. YEYUNO - ÍLEONYEYUNO - ÍLEON - Se ubica entre el duodeno y el ciego- Se ubica entre el duodeno y el ciego - Porción larga y móvil- Porción larga y móvil - El yeyuno posee más vellosidades que- El yeyuno posee más vellosidades que el íleon y un diámetro de 3 cmel íleon y un diámetro de 3 cm - El íleon desemboca en el ciego a través- El íleon desemboca en el ciego a través de la esfínter íleo-cecal. Su diámetro esde la esfínter íleo-cecal. Su diámetro es de 2 cmde 2 cm
  70. 70. - Continuar con la digestión delContinuar con la digestión del quimo procedente del estómagoquimo procedente del estómago FUNCIÓN DEL INTESTINO DELGADOFUNCIÓN DEL INTESTINO DELGADO - Absorción de nutrientes:- Absorción de nutrientes: agua,agua, sales, grasas, monosacáridos,sales, grasas, monosacáridos, aminoácidos, vitaminas, etc.aminoácidos, vitaminas, etc.
  71. 71. Tal como sucede en el estómago,Tal como sucede en el estómago, el intestino delgado realizael intestino delgado realiza una digestión de tipo:una digestión de tipo: FÍSICAFÍSICA QUÍMICAQUÍMICA Mediante la contracciónMediante la contracción de los músculos, quede los músculos, que ayudan a mezclar elayudan a mezclar el quimo con los jugosquimo con los jugos digestivos y favorecerdigestivos y favorecer el contacto conel contacto con las vellosidadeslas vellosidades Por la acción del jugoPor la acción del jugo pancreático, la bilis y elpancreático, la bilis y el jugo intestinal, que actúanjugo intestinal, que actúan sobre el quimosobre el quimo
  72. 72. - DIGESTIÓN FÍSICA (mecánica)- DIGESTIÓN FÍSICA (mecánica) El intestino delgado realiza dos tipos deEl intestino delgado realiza dos tipos de movimientos:movimientos: Movimientos peristálticosMovimientos peristálticos Movimientos de segmentaciónMovimientos de segmentación A cargo de los músculos circularesA cargo de los músculos circulares Mediante los músculos longitudinalesMediante los músculos longitudinales
  73. 73. Movimientos de segmentaciónMovimientos de segmentación (contracciones rítmicas sin progresión)(contracciones rítmicas sin progresión) Movimientos peristálticosMovimientos peristálticos (contracciones con progresión(contracciones con progresión para el tránsito intestinal)para el tránsito intestinal)
  74. 74. Los movimientos intestinalesLos movimientos intestinales contribuyen a mezclarcontribuyen a mezclar los jugos intestinales con el quimolos jugos intestinales con el quimo MEDIANTE LA DIGESTIÓN FÍSICA (mecánica)MEDIANTE LA DIGESTIÓN FÍSICA (mecánica) Además, favorecen el contactoAdemás, favorecen el contacto del quimo con las vellosidadesdel quimo con las vellosidades intestinales para permitir laintestinales para permitir la absorción de nutrientesabsorción de nutrientes
  75. 75. - DIGESTIÓN QUÍMICA- DIGESTIÓN QUÍMICA Se lleva a cabo por la acción de:Se lleva a cabo por la acción de: - EL JUGO PANCREÁTICO- EL JUGO PANCREÁTICO - EL JUGO INTESTINAL- EL JUGO INTESTINAL - LA BILIS- LA BILIS Aporta enzimas para degradar los hidratosAporta enzimas para degradar los hidratos de carbono, proteínas y lípidosde carbono, proteínas y lípidos Aporta enzimas que continúan con laAporta enzimas que continúan con la degradación de los hidratos de carbono y dedegradación de los hidratos de carbono y de las proteínaslas proteínas Actúa aumentando la absorción de lasActúa aumentando la absorción de las grasasgrasas
  76. 76. EL JUGO PANCREÁTICO ESTÁ FORMADO POREL JUGO PANCREÁTICO ESTÁ FORMADO POR AGUAAGUA ENZIMASENZIMAS BICARBONATOBICARBONATO TripsinaTripsina AmilasaAmilasa LipasaLipasaTripsinógenoTripsinógeno Por acción de laPor acción de la enteroquinasaenteroquinasa se transforma ense transforma en Actúa sobreActúa sobre las proteínaslas proteínas y las reducey las reduce a aminoácidosa aminoácidos Actúa sobre losActúa sobre los hidratos de carbonohidratos de carbono y los transforma eny los transforma en disacáridosdisacáridos Actúa sobre las grasasActúa sobre las grasas desdoblándolasdesdoblándolas en ácidos grasosen ácidos grasos y gliceroly glicerol
  77. 77. EL JUGO INTESTINAL ESTÁ FORMADO POR:EL JUGO INTESTINAL ESTÁ FORMADO POR: AGUAAGUA ENZIMASENZIMAS BICARBONATOBICARBONATOMUCINAMUCINA MINERALESMINERALES DipeptidasasDipeptidasas DisacaridasasDisacaridasas EnteroquinasaEnteroquinasa Actúan sobreActúan sobre los disacáridoslos disacáridos Actúan sobreActúan sobre los dipéptidoslos dipéptidos Transforma elTransforma el tripsinógeno deltripsinógeno del páncreas enpáncreas en tripsina paratripsina para que degradeque degrade las proteínaslas proteínasLos convierte enLos convierte en aminoácidosaminoácidos Los convierte enLos convierte en monosacáridosmonosacáridos
  78. 78. LA BILIS ESTÁ FORMADA PORLA BILIS ESTÁ FORMADA POR - AGUA- AGUA - SALES BILIARES- SALES BILIARES - PIGMENTOS BILIARES- PIGMENTOS BILIARES - COLESTEROL- COLESTEROL Emulsionan las grasasEmulsionan las grasas en pequeñas gotitasen pequeñas gotitas para que puedan serpara que puedan ser desdobladas por lasdesdobladas por las enzimas del páncreasenzimas del páncreas Sustancias de desechoSustancias de desecho como la bilirrubina y lacomo la bilirrubina y la biliverdina, que la bilisbiliverdina, que la bilis elimina hacia la luz delelimina hacia la luz del intestino delgadointestino delgado
  79. 79. En el duodeno se realiza la mayorEn el duodeno se realiza la mayor parte de laparte de la digestión químicadigestión química En el yeyuno-íleon se produceEn el yeyuno-íleon se produce lala absorciónabsorción de la mayorde la mayor cantidad de nutrientes a travéscantidad de nutrientes a través de las vellosidades intestinalesde las vellosidades intestinales Esos nutrientes pasan a losEsos nutrientes pasan a los capilares sanguíneos y linfáticos ycapilares sanguíneos y linfáticos y llegan al hígado, para luegollegan al hígado, para luego distribuirse en todasdistribuirse en todas las células del organismolas células del organismo
  80. 80. H I G A D OH I G A D O Es un órgano glandular de color rojoEs un órgano glandular de color rojo pardo, el más grande de todo el cuerpopardo, el más grande de todo el cuerpo Tiene un peso entre 1,5 - 2 kilogramosTiene un peso entre 1,5 - 2 kilogramos Está formado por dosEstá formado por dos lóbuloslóbulos mayoresmayores (derecho e izquierdo) separados por el(derecho e izquierdo) separados por el ligamento falciforme, y por elligamento falciforme, y por el lóbulolóbulo cuadradocuadrado, de tamaño menor, de tamaño menor Se sitúa en la parte superior de laSe sitúa en la parte superior de la cavidad abdominal, debajo del diafragmacavidad abdominal, debajo del diafragma
  81. 81. UBICACIÓN DEL HÍGADO Y DEMÁSUBICACIÓN DEL HÍGADO Y DEMÁS ÓRGANOS DIGESTIVOSÓRGANOS DIGESTIVOS
  82. 82. DIAGRAMA DEL HÍGADODIAGRAMA DEL HÍGADO (caras inferior y posterior)(caras inferior y posterior)
  83. 83. - El hígado recibe sangre de:- El hígado recibe sangre de: LA ARTERIA HEPÁTICALA ARTERIA HEPÁTICA LA VENA PORTALA VENA PORTA AMBOS VASOS SANGUÍNEOS INGRESANAMBOS VASOS SANGUÍNEOS INGRESAN EN LA GLÁNDULA HEPÁTICAY SE DIVIDENEN LA GLÁNDULA HEPÁTICAY SE DIVIDEN HASTA FORMAR CAPILARES DIMINUTOSHASTA FORMAR CAPILARES DIMINUTOS Transporta sangre oxigenadaTransporta sangre oxigenada procedente del corazónprocedente del corazón Transporta sustancias alimenticiasTransporta sustancias alimenticias desde el estómago e intestinosdesde el estómago e intestinos
  84. 84. FUNCIONES DEL HÍGADOFUNCIONES DEL HÍGADO - Producción de bilis- Producción de bilis (0,5 - 1 litro por día)(0,5 - 1 litro por día) - Metabolismo de hidratos de carbono- Metabolismo de hidratos de carbono - Metabolismo de lípidos- Metabolismo de lípidos - Síntesis de proteínas plasmáticas- Síntesis de proteínas plasmáticas - Eliminación de hormonas- Eliminación de hormonas - Transformación de amonio en urea- Transformación de amonio en urea - Detoxificación de la sangre- Detoxificación de la sangre (fármacos)(fármacos) - Formación de urea- Formación de urea - Depósito de glucosa, Fe, vitamina B- Depósito de glucosa, Fe, vitamina B1212 - Formación de factores coagulantes- Formación de factores coagulantes - Numerosas funciones más- Numerosas funciones más
  85. 85. El conducto hepático común,El conducto hepático común, al unirse con el conducto císticoal unirse con el conducto cístico de la vesícula biliar, se denominade la vesícula biliar, se denomina conducto colédococonducto colédoco - Toda la bilis producida por el hígado es- Toda la bilis producida por el hígado es recolectada en los conductos hepáticosrecolectada en los conductos hepáticos derecho e izquierdoderecho e izquierdo - Ambos conductos se unen en un- Ambos conductos se unen en un conducto hepático comúnconducto hepático común
  86. 86. Desembocadura del colédoco en el duodenoDesembocadura del colédoco en el duodeno
  87. 87. - El colédoco desemboca junto al- El colédoco desemboca junto al conducto pancreático en el duodenoconducto pancreático en el duodeno - Alrededor de la ampolla está el- Alrededor de la ampolla está el esfínteresfínter de Oddide Oddi, que regula el tránsito de bilis y, que regula el tránsito de bilis y jugo pancreático al duodenojugo pancreático al duodeno El esfínter de Oddi es un complejoEl esfínter de Oddi es un complejo de fibras musculares lisasde fibras musculares lisas que atraviesan las paredes del duodenoque atraviesan las paredes del duodeno - Ambos conductos se funden y forman- Ambos conductos se funden y forman la denominadala denominada ampolla de Vaterampolla de Vater
  88. 88. - En el lapso entre comidas, el esfínter- En el lapso entre comidas, el esfínter de Oddi está contraído, con lo cualde Oddi está contraído, con lo cual previene el reflujo del duodeno hacia elpreviene el reflujo del duodeno hacia el conducto colédococonducto colédoco - Cuando el quimo ingresa al duodeno, el- Cuando el quimo ingresa al duodeno, el esfínter se relaja permitiendo el paso deesfínter se relaja permitiendo el paso de bilis y de enzimas pancreáticasbilis y de enzimas pancreáticas
  89. 89. FUNCIONES DE LA BILISFUNCIONES DE LA BILIS - Neutralizar la acidez del jugo gástrico- Neutralizar la acidez del jugo gástrico - Digestión de las grasas- Digestión de las grasas - Transporte de sustancias de desecho:- Transporte de sustancias de desecho:  Pigmentos de la hemoglobinaPigmentos de la hemoglobina  ColesterolColesterol  Derivados de los medicamentosDerivados de los medicamentos - Absorción de vitaminas liposolublesAbsorción de vitaminas liposolubles  Vitaminas A - D - E - KVitaminas A - D - E - K
  90. 90. VESÍCULA BILIARVESÍCULA BILIAR Órgano de forma ovoide y hueco,Órgano de forma ovoide y hueco, que se ubica algo ocultoque se ubica algo oculto por debajo del hígadopor debajo del hígado Sus paredes poseen una serosa,Sus paredes poseen una serosa, una capa muscular y una mucosauna capa muscular y una mucosa con pliegues similarescon pliegues similares a las del estómagoa las del estómago
  91. 91. Tiene por función acumular todaTiene por función acumular toda la bilis producida por el hígadola bilis producida por el hígado La vesícula biliar se comunicaLa vesícula biliar se comunica con el duodeno a través delcon el duodeno a través del conducto colédococonducto colédoco
  92. 92. SISTEMA BILIARSISTEMA BILIAR
  93. 93. P Á N C R E A SP Á N C R E A S Órgano glandular de forma cónica yÓrgano glandular de forma cónica y coloración blanco grisáceacoloración blanco grisácea Se ubica detrás del estómago, entre elSe ubica detrás del estómago, entre el duodeno y el bazoduodeno y el bazo Tiene un peso aproximado de 70 gramosTiene un peso aproximado de 70 gramos El páncreas es una glándula deEl páncreas es una glándula de secreción mixta, ya que segrega jugosecreción mixta, ya que segrega jugo pancreático (exócrina) ypancreático (exócrina) y sustancias hormonales (endócrina)sustancias hormonales (endócrina)
  94. 94. El páncreas vierte el jugo pancreático alEl páncreas vierte el jugo pancreático al duodeno a través de dos conductos:duodeno a través de dos conductos: - Conducto de Wirsung- Conducto de Wirsung (principal)(principal) - Conducto de Santorini- Conducto de Santorini (rama del principal)(rama del principal) Desemboca junto al colédocoDesemboca junto al colédoco Desemboca a 3 cm por encima del anteriorDesemboca a 3 cm por encima del anterior
  95. 95. HORMONAS QUE REGULAN LA DIGESTIÓNHORMONAS QUE REGULAN LA DIGESTIÓN GASTRINAGASTRINA - Estimula la producción de ácidoEstimula la producción de ácido clorhídricoclorhídrico - Estimula el movimiento del estómagoEstimula el movimiento del estómago - Se produce en el estómagoSe produce en el estómago - Aumenta las contracciones delAumenta las contracciones del cardias, para evitar el reflujo gástricocardias, para evitar el reflujo gástrico
  96. 96. SECRETINASECRETINA - Se produce en el duodenoSe produce en el duodeno - Aumenta las contracciones del píloro,Aumenta las contracciones del píloro, evitando el reflujo del intestino hacia elevitando el reflujo del intestino hacia el estómagoestómago - Estimula al páncreas para queEstimula al páncreas para que produzca bicarbonato con el fin deproduzca bicarbonato con el fin de neutralizar el ácido del quimoneutralizar el ácido del quimo HORMONAS QUE REGULAN LA DIGESTIÓNHORMONAS QUE REGULAN LA DIGESTIÓN
  97. 97. COLECISTOQUININACOLECISTOQUININA - Se produce en el duodenoSe produce en el duodeno - Estimula los movimientos intestinalesEstimula los movimientos intestinales - Estimula el vaciado de la vesícula biliarEstimula el vaciado de la vesícula biliar y la secreción de jugo pancreáticoy la secreción de jugo pancreático HORMONAS QUE REGULAN LA DIGESTIÓNHORMONAS QUE REGULAN LA DIGESTIÓN
  98. 98. INTESTINO GRUESOINTESTINO GRUESO Tiene una longitud de 1,5 metros y es laTiene una longitud de 1,5 metros y es la porción terminal del sistema digestivoporción terminal del sistema digestivo Está separado del intestino delgado aEstá separado del intestino delgado a través deltravés del esfínter ileocecalesfínter ileocecal Cuando se distiende la porción final delCuando se distiende la porción final del íleon, el esfínter íleocecal se relajaíleon, el esfínter íleocecal se relaja El quimo ingresa en el intestino gruesoEl quimo ingresa en el intestino grueso
  99. 99. ESFÍNTER ÍLEOCECALESFÍNTER ÍLEOCECAL
  100. 100. De afuera hacia adentro, el intestinoDe afuera hacia adentro, el intestino grueso presenta cuatro estructuras:grueso presenta cuatro estructuras: -Una serosa que cubre la pared-Una serosa que cubre la pared -Dos capas musculares-Dos capas musculares LongitudinalLongitudinal CircularCircular -Una submucosa-Una submucosa -Una mucosa-Una mucosa (con muchos nódulos linfáticos)(con muchos nódulos linfáticos) No posee glándulas ni vellosidadesNo posee glándulas ni vellosidades
  101. 101. Las fibras musculares longitudinales formanLas fibras musculares longitudinales forman bandas llamadasbandas llamadas tenias,tenias, que van desde elque van desde el ciego al recto. Entre las tenias se ubican lasciego al recto. Entre las tenias se ubican las haustras,haustras, dilataciones con forma de sacodilataciones con forma de saco separadas por pliegues semilunaresseparadas por pliegues semilunares
  102. 102. Su principal función es concentrar ySu principal función es concentrar y almacenar los desechos sólidos yalmacenar los desechos sólidos y transformar el quimo en materia fecaltransformar el quimo en materia fecal El intestino grueso recibe el quimo delEl intestino grueso recibe el quimo del íleon, finalizando el proceso de digestióníleon, finalizando el proceso de digestión Las células presentes en la mucosaLas células presentes en la mucosa colónica reabsorben agua del quimo,colónica reabsorben agua del quimo, sales minerales y algunas vitaminassales minerales y algunas vitaminas
  103. 103. EL INTESTINO GRUESO SE DIVIDE EN:EL INTESTINO GRUESO SE DIVIDE EN: CIEGOCIEGO COLONCOLON RECTORECTO Con forma de saco,Con forma de saco, en su parte inferioren su parte inferior presenta elpresenta el apéndice cecal.apéndice cecal. Se ubica entre elSe ubica entre el ciego y el recto.ciego y el recto. Se divide enSe divide en cuatro regiones.cuatro regiones. Última porción delÚltima porción del sistema digestivo.sistema digestivo. Se extiende desdeSe extiende desde el colon sigmoideel colon sigmoide hasta el ano.hasta el ano. Colon Colon Colon ColonColon Colon Colon Colon Ascendente Transverso DescendenteAscendente Transverso Descendente SigmoideSigmoide
  104. 104. PARTES DEL INTESTINO GRUESOPARTES DEL INTESTINO GRUESO
  105. 105. APÉNDICE VERMIFORMEAPÉNDICE VERMIFORME Es una prolongación de forma tubularEs una prolongación de forma tubular que se encuentra adherida al ciegoque se encuentra adherida al ciego Tiene una longitud de 10 centímetros enTiene una longitud de 10 centímetros en adultos y un diámetro de 7 - 8 milímetrosadultos y un diámetro de 7 - 8 milímetros El apéndice vermiformeEl apéndice vermiforme (o cecal) se aloja en el(o cecal) se aloja en el cuadrante inferiorcuadrante inferior derecho del abdomenderecho del abdomen Carece de unaCarece de una función significativafunción significativa
  106. 106. El punto deEl punto de Mc BurneyMc Burney, muy sensible a la, muy sensible a la presión en casos de apendicitis, se ubicapresión en casos de apendicitis, se ubica entre el tercio externo y el tercio medio deentre el tercio externo y el tercio medio de una línea que va desde el ombligo hasta launa línea que va desde el ombligo hasta la espina ilíaca antero-superiorespina ilíaca antero-superior La inflamación del apéndice vermiformeLa inflamación del apéndice vermiforme (apendicitis) es la dolencia más común de(apendicitis) es la dolencia más común de este órgano del sistema digestivoeste órgano del sistema digestivo
  107. 107. Apéndice cecal inflamado a punto de ser extirpadoApéndice cecal inflamado a punto de ser extirpado La intervención quirúrgica se llamaLa intervención quirúrgica se llama apendicectomíaapendicectomía
  108. 108. C I E G OC I E G O Es la primera porción del intestinoEs la primera porción del intestino grueso, situado entre el esfíntergrueso, situado entre el esfínter ileocecal y el colon ascendenteileocecal y el colon ascendente Tiene forma de saco y mide entreTiene forma de saco y mide entre 5 y 7 centímetros de longitud5 y 7 centímetros de longitud En su parte inferior se proyecta elEn su parte inferior se proyecta el apéndice vermiforme o cecalapéndice vermiforme o cecal
  109. 109. C O L O NC O L O N ASCENDENTEASCENDENTE (12 a 20 cm)(12 a 20 cm) DESCENDENTEDESCENDENTE (30 cm)(30 cm) TRANSVERSOTRANSVERSO (40 a 50 cm)(40 a 50 cm) SIGMOIDESIGMOIDE (40 cm)(40 cm) Se ubica a la derecha delSe ubica a la derecha del abdomen, y se prolongaabdomen, y se prolonga hasta la cara inferior delhasta la cara inferior del hígado, donde se acodahígado, donde se acoda Atraviesa el abdomen yAtraviesa el abdomen y se dobla al llegar al bazose dobla al llegar al bazo Desciende sobre el ladoDesciende sobre el lado izquierdo del abdomen,izquierdo del abdomen, inclinándose hacia lainclinándose hacia la línea medialínea media Posee una potentePosee una potente musculatura que empujamusculatura que empuja la materia fecal al rectola materia fecal al recto
  110. 110. R E C T OR E C T O Última porción del sistema digestivo,Última porción del sistema digestivo, ubicado entre el colon sigmoide y el anoubicado entre el colon sigmoide y el ano Tiene una longitud aproximada de 20 cmTiene una longitud aproximada de 20 cm La función del recto es almacenarLa función del recto es almacenar la materia fecal para ser expulsadala materia fecal para ser expulsada luego por la abertura analluego por la abertura anal
  111. 111. El recto se extiende hasta el ano,El recto se extiende hasta el ano, abertura que tiene unabertura que tiene un esfínter internoesfínter interno de células musculares lisas y unde células musculares lisas y un esfínter externoesfínter externo de músculo estriadode músculo estriado
  112. 112. ESTRUCTURAS DEL TUBO DIGESTIVOESTRUCTURAS DEL TUBO DIGESTIVO
  113. 113. FLORA INTESTINALFLORA INTESTINAL Es un grupo de bacterias que vivenEs un grupo de bacterias que viven normalmente en el intestino y beneficiannormalmente en el intestino y benefician al organismo, evitando enfermedadesal organismo, evitando enfermedades Ayudan en la absorción de algunosAyudan en la absorción de algunos nutrientes y son necesarias para lanutrientes y son necesarias para la síntesis de vitamina Ksíntesis de vitamina K La flora bacteriana se renueva en formaLa flora bacteriana se renueva en forma constanteconstante El intestino del recién nacido es estéril
  114. 114. ABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTESABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTES AGUAAGUA MINERALESMINERALES VITAMINASVITAMINAS Es absorbida por ósmosis enEs absorbida por ósmosis en el estómago e intestinosel estómago e intestinos El sodio, calcio, magnesio,El sodio, calcio, magnesio, hierro y otros minerales sehierro y otros minerales se absorben por transporte activoabsorben por transporte activo Las vitaminas hidrosolubles,Las vitaminas hidrosolubles, complejo B y vitamina C, secomplejo B y vitamina C, se absorben por difusión pasivaabsorben por difusión pasiva Las vitaminas A, D, E y KLas vitaminas A, D, E y K (liposolubles) se absorben(liposolubles) se absorben mediante pinocitosis.mediante pinocitosis.
  115. 115. HIDRATOS DEHIDRATOS DE CARBONOCARBONO LÍPIDOSLÍPIDOS ABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTESABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTES La glucosa y la galactosaLa glucosa y la galactosa se absorben por transportese absorben por transporte activo, mientras que laactivo, mientras que la fructosa lo hace porfructosa lo hace por difusión facilitada.difusión facilitada. Emulsionadas por las salesEmulsionadas por las sales biliares en pequeñasbiliares en pequeñas gotitas, atraviesan lasgotitas, atraviesan las vellosidades intestinalesvellosidades intestinales por difusión simplepor difusión simple Estos tres monosacáridosEstos tres monosacáridos son absorbidos en lason absorbidos en la porción final del íleonporción final del íleon
  116. 116. ABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTESABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTES PROTEÍNASPROTEÍNAS Los aminoácidos seLos aminoácidos se absorben por difusiónabsorben por difusión simple, facilitada o porsimple, facilitada o por transporte activotransporte activo La absorción tiene lugar enLa absorción tiene lugar en el intestino delgadoel intestino delgado Ingresados a las célulasIngresados a las células mucosas del intestino, losmucosas del intestino, los aminoácidos sonaminoácidos son transportados al hígado portransportados al hígado por la vena porta, y de ahí a lasla vena porta, y de ahí a las células de todo el organismocélulas de todo el organismo
  117. 117. REFLEJO DE LA DEFECACIÓNREFLEJO DE LA DEFECACIÓN Cuando la materia fecal ingresa en el rectoCuando la materia fecal ingresa en el recto provoca distensión de sus paredes, hechoprovoca distensión de sus paredes, hecho que desencadena el reflejo de la defecaciónque desencadena el reflejo de la defecación El aumento de presión en las paredes rectalesEl aumento de presión en las paredes rectales es captada por receptores que envían señaleses captada por receptores que envían señales a la médula y producen:a la médula y producen: - Aumento de contracciones en el colon sigmoideo- Aumento de contracciones en el colon sigmoideo - Relajación del esfínter anal interno- Relajación del esfínter anal interno - Contracciones de la musculatura abdominal- Contracciones de la musculatura abdominal
  118. 118. Al tener fibras musculares estriadas,Al tener fibras musculares estriadas, el esfínter anal externo no participael esfínter anal externo no participa en el reflejo de la defecaciónen el reflejo de la defecación
  119. 119. COMPOSICIÓN DE LA MATERIA FECALCOMPOSICIÓN DE LA MATERIA FECAL AGUAAGUA SÓLIDOSSÓLIDOS 75 %75 % 25 %25 % Los componentes sólidos están formados porLos componentes sólidos están formados por -MATERIAL NO DIGERIDO-MATERIAL NO DIGERIDO -FIBRA ALIMENTARIA-FIBRA ALIMENTARIA (lignina, celulosa)(lignina, celulosa) -SUSTANCIAS NO ABSORBIDAS-SUSTANCIAS NO ABSORBIDAS (aminoácidos, grasas)(aminoácidos, grasas) -DESECHOS CELULARES-DESECHOS CELULARES -DESECHOS BACTERIANOS-DESECHOS BACTERIANOS -COMPUESTOS DE LA BILIS, ENZIMAS Y GASES-COMPUESTOS DE LA BILIS, ENZIMAS Y GASES
  120. 120. En síntesis, en el sistema digestivo losEn síntesis, en el sistema digestivo los alimentos sufren los procesos de:alimentos sufren los procesos de: INGESTIÓNINGESTIÓN DIGESTIÓNDIGESTIÓN ABSORCIÓNABSORCIÓN EGESTIÓNEGESTIÓN Cavidad bucalCavidad bucal EstómagoEstómago DuodenoDuodeno Cavidad bucalCavidad bucal Yeyuno - íleonYeyuno - íleon Colon - rectoColon - recto
  121. 121. ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVOÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO
  122. 122. FF II NN

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