Cangrejo

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Cangrejo

  1. 1. CANGREJOS EN SALSA Carcinus maenas
  2. 2. El protagonista. Carcinus mae nas Es un animal invertebrado de cuerpo blando, posee un exoesqueleto rígido que muda varias veces durante su crecimiento. Vive a poca profundidad sobre fondos arenosos y de barro. Alguna vez aparece en las playas. Su nombre científico “maenas” significa rabioso, y solo hay que mirarlo de frente para darse cuenta de ello.
  3. 3. Anatomía externaSituamos al animal por su parte dorsal y seobserva el cefalotórax pentagonal, bajo él serepliega el abdomen, que está muy reducido.En cuanto a los apéndices observamos:- Dos pares de antenas-Cinco pares de apéndices locomotores (el pardelantero tiene forma de pinzas)-Dos mandíbulas
  4. 4. Anatomía externa Ojos compuestos Abdomen pedunculadosAnténulas Cefalotórax
  5. 5. Anatomía externa Ejemplar macho, se reconoce por tener el abdomen más estrecho que las hembras
  6. 6. Anatomía externa Estructuras que forman la boca Estructuras de articulación de las patas
  7. 7. Anatomía interna- Con unas tijeras de punta fina hacemos una incisión en el caparazón, que es de quitina - Levantamos el caparazón con cuidado para no dañar los órganos internos
  8. 8. Anatomía interna Corazón Gónadas EstómagoBranquias
  9. 9. Anatomía internaIntestino Pleópodos Ano
  10. 10. ApéndicesLos apéndices están especializados en distintas funciones; sensoriales, locomoción , defensa, alimentación
  11. 11. Curiosidades► “ Vas para atrás como el cangrejo” En realidad los cangrejos caminan de lado porque sus patascurvadas le obligan a andar así. Esto les permite acceder a pequeños agujeros y esconderse desus depredadores.► Mudan su caparazón y durante este tiempo se ocultan paraprotegerse► Muchos de ellos, forman parte de nuestra cultura gastronómica.
  12. 12. y como siempre, finalmente limpiamos…

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