ANDREAÁLVAREZSÁNCHEZ
Primero empezamoscolocando los utensiliosnecesarios: Tijeras Pinzas Cuchillo Tenedor Platos Guantes (opcional) Cace...
Echamos en una cacerola el mejillón. Debemosesperar a que el mejillón en la cocción se abra,la debemos realizar a fuego me...
Primero se procede a quitar el mejillón de suconcha. Esto debemos realizarlo ,con lasmanos, tirando del mejillón con cuida...
Continuamos, separando el manto del resto delcuerpo.
Ahora tenemos que diseccionar el mejillón,comenzamos abriéndolo por la mitad yobservando sus partes.
Seguimos quitándole las branquias. Concuidado las cortamos del cuerpo.
Continuamos quitando el pie. Dejando solo elcorazón y la glándula de biso.
Terminamos colocando el corazón y laglándula de biso en el plato.
Disección del mejillón andrea
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Disección del mejillón andrea

  1. 1. ANDREAÁLVAREZSÁNCHEZ
  2. 2. Primero empezamoscolocando los utensiliosnecesarios: Tijeras Pinzas Cuchillo Tenedor Platos Guantes (opcional) Cacerola Agua Mejillón
  3. 3. Echamos en una cacerola el mejillón. Debemosesperar a que el mejillón en la cocción se abra,la debemos realizar a fuego medio.
  4. 4. Primero se procede a quitar el mejillón de suconcha. Esto debemos realizarlo ,con lasmanos, tirando del mejillón con cuidado, paraque no se rompa.
  5. 5. Continuamos, separando el manto del resto delcuerpo.
  6. 6. Ahora tenemos que diseccionar el mejillón,comenzamos abriéndolo por la mitad yobservando sus partes.
  7. 7. Seguimos quitándole las branquias. Concuidado las cortamos del cuerpo.
  8. 8. Continuamos quitando el pie. Dejando solo elcorazón y la glándula de biso.
  9. 9. Terminamos colocando el corazón y laglándula de biso en el plato.

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