ESPECIAL NORMATIVA SOBRE ALÉRGENOS
A partir del próximo 13 de diciembre los restaurantes deberán informar a sus clientes
s...
ESPECIAL NORMATIVA SOBRE ALÉRGENOS
Alimentaria está a punto de aprobar un Real Decreto que prevé que la información
sobre ...
ESPECIAL NORMATIVA SOBRE ALÉRGENOS
INFO: 902 955 787 - 661761905 www.proacciona.es
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

ALERGENOS EN HOSTELERÍA

128 visualizaciones

Publicado el

NUEVA NORMATIVA ALÉRGENOS PARA RESTAURANTES Y EMPRESAS ALIMENTARIAS

Publicado en: Alimentación
0 comentarios
0 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
128
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
2
Acciones
Compartido
0
Descargas
0
Comentarios
0
Recomendaciones
0
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

ALERGENOS EN HOSTELERÍA

  1. 1. ESPECIAL NORMATIVA SOBRE ALÉRGENOS A partir del próximo 13 de diciembre los restaurantes deberán informar a sus clientes sobre la presencia de ingredientes alérgenos en los platos elaborados de consumo final. Si no lo hacen, se arriesgan a ser sancionados. El 13 de diciembre entra en vigor un nuevo reglamento de la Unión Europea (el 1169/2011, aprobado el 25 de octubre de 2011) sobre la información alimentaria facilitada a los consumidores, que unifica toda la normativa de la Unión en materia de etiquetado de alimentos y también, como es el caso de los restaurantes, de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta a los consumidores finales y a las colectividades. El nuevo Reglamento 1169/2011 también prevé que los estados miembros de la UE establecerán normas específicas sobre cómo se debe facilitar esta información a los consumidores. En este sentido hay que decir que la Agencia Española de Seguridad INFO: 902 955 787 - 661761905 www.proacciona.es
  2. 2. ESPECIAL NORMATIVA SOBRE ALÉRGENOS Alimentaria está a punto de aprobar un Real Decreto que prevé que la información sobre alérgenos en los restaurantes se pueda facilitar de forma escrita u oral. En este último caso, el operador deberá tener la información disponible también por medio escrito o electrónico. PROACCIONA ha creado un sistema para dar respuesta a la necesidad generada por el Reglamento 1169/2011 de la UE, que afecta de una forma especial a todo el sector de la hostelería y la restauración. Ayudamos a los restauradores a crear cartas de alérgenos e intolerancias alimentarias. A la vez, facilitamos el correcto cumplimiento de la ley y ayudamos a ahorrar tiempo y gastos en la gestión de las cartas de alérgenos evitando posibles sanciones administrativas y/o penales. Desde hace más de 15 años todo el sector de la alimentación y restauración en particular debería tener implantado el sistema de Seguridad Alimentaria basado en el APPCC. Si los controles basados en el APPCC ya están implantados, adaptar la nueva norma Europea sobre alérgenos es un trámite más o menos simple. Si los controles APPCC no se han implantado todavía, es muy conveniente aprovechar la ocasión para ello. INFO: 902 955 787 - 661761905 www.proacciona.es
  3. 3. ESPECIAL NORMATIVA SOBRE ALÉRGENOS INFO: 902 955 787 - 661761905 www.proacciona.es

×