1. METABOLISMO

2. El metabolismo es un conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células del cuerpo El metabolismo transforma la energía que contienen los alimentos que ingerimos en el combustible que necesitamos para todo lo que hacemos, desde movernos hasta pensar o crecer.

3. EXISTEN 2 TIPOS DE REACCIONES EN EL METABOLISMO. Catabolismo Anabolismo Transformación de biomoléculas complejas en moléculas sencillas Síntesis biomoléculas más complejas a partir de otras más sencillas o de los nutrientes

9. En una reacción catalizada por enzima (E), los reactivos se denomina sustratos (S) , es decir la sustancia sobre la que actúa la enzima. El sustrato es modificado químicamente y se convierte en uno o más productos (P). Como esta reacción es reversible se expresa de la siguiente manera:

12. Una enzima, por sí misma, no puede llevar a cabo una reacción, su función es modificar la velocidad de la reacción, entendiéndose como tal la cantidad de producto formado por unidad de tiempo .

16. CARACTERÍSTICAS DE LAS ENZIMAS. 1.- Son muy específicas: cualquier enzima no cataliza cualquier reacción química sino que existen enzimas específicos para reacciones químicas específicas. 2.- Acelerar las reacciones químicas mucho más que cualquier otro catalizador, es decir, son mucho más activos. 3.- Siempre trabajan a temperatura ambiente, temperatura corporal de los seres vivos. 4.- Son moléculas de elevado peso molecular.

18. CONDICIONES ENZIMÁTICAS. 1.- Temperatura: cuando aumenta la temperatura, aumenta la velocidad de la reacción. Cuando disminuye la temperatura, disminuye la velocidad de la reacción. 2.- pH: Las enzimas funcionan a un pH determinado, si éste cambia, las enzimas se pueden desnaturalizar.