TORTILLA DE PATATAS

Raquel Alvarez Pisonero
CONTENIDO
Historia
 Ingredientes
 Forma de cocinarla
 Variantes

HISTORIA
Según algunos autores su origen se remonta a las
guerras carlistas con Tomas de Zumalacarregui.
 Otros sostienen...
INGREDIENTES


Los ingredientes principales son basicos:
Huevos
 Patatas
 Aceite




Ingredientes secundarios para la...
FORMA DE COCINARLA
De forma lenta
 Es imprescindible utilizar una buena sartén
 También es necesario un buen aceite de o...
PASOS

Poner en una sartén un chorro de aceite de oliva
 Cortar las patatas de forma uniforme y finas
 Trocear la ceboll...
VARIANTES
Tortilla riojana (pimiento rojo, verde y chorizo
 Vegetariana (espárragos, calabacín, espinacas,
berenjena etc....


Espero que les haya gustado y a practicar

GRACIAS
Raquel Alvarez Pisonero
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Tortilla de patata

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Elaboracion Historia y variantes de la tortilla de patata

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Tortilla de patata

  1. 1. TORTILLA DE PATATAS Raquel Alvarez Pisonero
  2. 2. CONTENIDO Historia  Ingredientes  Forma de cocinarla  Variantes 
  3. 3. HISTORIA Según algunos autores su origen se remonta a las guerras carlistas con Tomas de Zumalacarregui.  Otros sostienen que nació en Badajoz, en Villanueva de la Serena en el S. XVIII.  Algunos mas creen que su origen esta en un cocinero llamado Teodoro Bardoji en 1935, que en su recetario incluyó la receta de este plato. 
  4. 4. INGREDIENTES  Los ingredientes principales son basicos: Huevos  Patatas  Aceite   Ingredientes secundarios para las distintas opciones: Cebolla  Chorizo  Esparragos etc 
  5. 5. FORMA DE COCINARLA De forma lenta  Es imprescindible utilizar una buena sartén  También es necesario un buen aceite de oliva virgen que aporta un sabor original  Y una buena patata (monalisa) como ingrediente fundamental. 
  6. 6. PASOS Poner en una sartén un chorro de aceite de oliva  Cortar las patatas de forma uniforme y finas  Trocear la cebolla (opcional)  Sofreímos la patata con la cebolla, y echamos un poquito de sal  Batiremos los huevos añadimos la patata y la cebolla ya pochada y otro poquito de sal.  Lo echamos a la sartén y dejamos que se haga por un lado y después por el otro 
  7. 7. VARIANTES Tortilla riojana (pimiento rojo, verde y chorizo  Vegetariana (espárragos, calabacín, espinacas, berenjena etc.)  Paisana (chorizo, guisantes y pimiento rojo)  Tortilla rellena.  Tortilla de Bacalao  Y muchas mas. 
  8. 8.  Espero que les haya gustado y a practicar GRACIAS Raquel Alvarez Pisonero

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