1. Создание
бренда
частной
воронежской
пивоварни
Дипломная работа
Славин // Черногаев // Кузьмина // Обух // Бутырина
Алексей «Мендельсон» Глушак
VisCom 2014

2. Пьёте
ли вы
пиво ?

3. Такое?

4. Или
такое?

5. Как его варят?

6. Сусло затор фильтрация вирлпул ферментация
брожение Original Gravity Final Gravity IBU SRM
альфа-
кислота
nonic pint stein stange snifter
IPA Faro Braggot Roggen Eisbock

10. Итог:
большинство
почти ничего
не знает

12. Пора учить пиво!

13. Но сначала — сварить!

14. Павел Илья
Магистры прикладной биотехнологии, ВГУИТ
Кафедра технологии бродильных производств и виноделия

16. Доппельбок Саксонское тёмно пиво низового брожения Саксония, Германия
Пильзнер Чешский светлый лагер низового брожения Чехия
Пейл Эль Английское светлое пиво верхового брожения Англия
Венский лагер Венское янтарное низового брожения Австрия
Хефевайцен Баварское пшеничное нефильтрованное Бавария, Германия
Бъяркан Светлое норвежское пиво с берёзовым соком Норвегия
Медовое Светлое пиво на травах с мёдом Воронеж, Россия

17. Воронеж

18. Нужен бренд пива
для независимой
частной пивоварни

19. Конкуренты:

20. Большие корпорации

21. Большие иностранные корпорации

22. Зальцburg Балаган
de Bassus Шемрок
Воронежские бары

23. …и их этикетки

24. Прямой конкурент

25. Бочковое Янтарное Чёрное Копчёное Красное
Артель «Адмиралтейское»

26. Бочковое?
Откуда рецепт?
Горькое?
Хмельное?
Острое?
Сладкое?
Кислое?
Солодовое?
С чем пить?
С чем не пить?

27. Свежее пиво.
Для гурманов, которые
либо разбираются
в пиве, либо хотят
это делать.

28. Задача №1:
отличаться
от всех
остальных

29. Аудитория:

30. ?

31. Нет таких!(почти)

32. 30-50 лет
мужчины
средний-высокий доход,
высшее образование

33. Специалист/Топ-менеджер
Григорий, 40 лет,
работает в российской или зарубежной
компании, агентстве, студии,
искушённый потребитель, foody.
Любопытен, интересуется новым,
знает, как оценивать то, что потребляет.
Знает иностранные языки, ездил
по миру как в командировки
так и отдыхать.

34. New York Sydney
Koln
Prague
London Brugge

36. Культурный контекст

37. Определение проблемы

38. Доппельбок Саксонское тёмно пиво низового брожения Саксония, Германия
Пильзнер Чешский светлый лагер низового брожения Чехия
Пейл Эль Английское светлое пиво верхового брожения Англия
Венский лагер Венское янтарное низового брожения Австрия
Хефевайцен Баварское пшеничное нефильтрованное Бавария, Германия
Бъяркан Светлое норвежское пиво с берёзовым соком Норвегия
Медовое Светлое пиво на травах с мёдом Воронеж, Россия

39. Со всего мира
мужское
сложное
для гурманов

40. Со всего мира
мужское
сложное
для гурманов
рукодельное
из Воронежа

41. из Воронежа

42. Ворон

43. Умный
Любопытный
Живёт долго
Летает далеко

44. Movie with raven
Не успею — кадра не будет

49. Лондон

50. Прага

51. Вена

52. Бавария

53. Норвегия

54. Дрезден

55. Воронеж

59. 12.01.14Дата
розлива 19.01.14Срок
годности 25Время
брожения суток
Доппельбок
VOL.0.5l ALC.6,5%
+7 (123) 456-78-90 www.ravencraft.ru #ravencraft #ravencraft info@ravencraft.ru
Алкоголь
Хмель
Солод
Сахар
ГоречьТело
Хмель
Magnum
Солод
MO Pale Malt
Дрожжи
CL-130
Стакан
Nonic Pint
Температура
7° С
Cочетание:
острое
мясо
мягкий
сыр
белый
хлеб
горький
шоколад
6,5%
25
17%
4%
25
Саксонское тёмное пиво низового брожения
Доппельбок
Свежее, чистое, согревающее пиво с явным присутствием благородной
немецкой хмелевой горечи. Очень крепкий и богатый лагер.

60. Shelf

69. www

70. Но это
ещё
не всё

79. Спасибо!