1. Enseignement Post Universitaire. Pôle Santé La Flèche/Sablé. Septembre 2009. Christian Pellé CHU Angers Service de Cardiologie Facteurs de Risque vasculaire. Approche conventionnelle et moins conventionnelle.

17. Score régime méditerranéen. Utilisez vous l’huile d’olive comme apport préférentiel de matières grasses (assaisonnement, friture). OUI ? NON? En complément de l’huile d’olive votre apport en graisse liquide privilégie-t’il l’huile de colza ou de noix(vs tournesol ou mais) et pour les matières grasses solides le fruit d’or ou sthubert oméga 3(vs beurre) >=1. Quelle quantité d’huile olive utilisez-vous chaque jour (assaisonnement ou friture). >2 cuillères soupe. Combien de légumes consommez vous chaque jour (400g/j). >=3. Combien de fruits ou de jus de fruits naturels consommez vous chaque jour. >=3. Combien de fois par jour consommez vous de la viande rouge ou grasse, des viandes cuisinées, de la charcuterie une part est de 120g. <1. Combien consommez vous par jour de beurre (part 10g) frais ou frit, de fromage non allégés, crème lait entier. <2. Combien de boissons sucrées buvez vous chaque jour(une cannette coca, soda, sirop) ou plus de 5 équivalents/bonbon. <1. Combien de verres de vin( de 60 à 150 ml = apport de 5-15g) buvez vous chaque jour. >=2F-3H Combien de parts de poisson(100-150g) dont au moins un gras ou crustacés(200-400g) consommez vous par semaine. >=2 Combien de gâteaux, cake, viennoiseries, tartes, la part de 5 biscuits, barres chocolatées consommez vous par semaine. <3 Quelle quantité de noix, noisettes, amandes (part=30g) ou une poignée consommez vous par semaine. >=3 Consommation préférentielle viandes blanches (poulet, lapin, dinde) vs viandes grasses (porc, agneau, mouton, bœuf.) Oui? NON Combien de fois par semaine consommez vous des céréales entières ou riz ou pâtes avec un assaisonnement de tomates, oignons, ail, herbes de Provence, olive. >=3 Score sur 14 Score =

19. Pyramide Alimentaire.

34. Risque entre CHD et LDLc est continu relation est curviligne et linéaire en log