Generalidades sobre la horicultura

2. La horticultura es la ciencia encargada del cultivo de
plantas. El término viene del latín hortus (huerto) y cultura
(cultivo). La horticultura también es la industria de los cultivos
y, específicamente, también se usa el término para el cultivo de
hortalizas. Esta rama de la agricultura se preocupa
fundamentalmente de la producción de plantas utilizadas por el
hombre, para alimentación, ornamentación y también para fines
medicinales.

3. Los egipcios:
desarrollaron sistemas de riego, industria
de perfumes y lograron entender el uso medicinal de las plantas.
Los mesopotámicos, asirios y babilonios:
lograron
desarrollar la agricultura. Destacan los jardines colgantes de
Babilonia.
China y en Grecia:
botánicas.
apareció una de las primeras obras
Roma:
desarrolló un prototipo de invernadero, el
injerto, la refrigeración de frutos.

4. Los horticultores trabajan en:
•
•
•
•
La propagación de las plantas.
Mejora de las cosechas.
Abonos de las plantaciones de la plantas herbáceas.
Mejoran el rendimiento de las cosechas, su calidad y su valor
nutricional, su resistencia a los cambios ambientales.
• Utilizan la genética como una herramienta fundamental en el
desarrollo de plantas que puedan sintetizar moléculas
químicas
para
emplearlas
en
la
lucha
contra
plagas, enfermedades y malezas.

5. La Sociedad Internacional para las Ciencias Hortícolas
(ISHS), indica que la horticultura comprende cinco áreas
adicionales de estudio:
Floricultura: Incluye producción y mercadeo de plantas y flores
cortadas con fines ornamentales.
Olericultura: Incluye producción y mercadeo de las
hortalizas, sean de hoja, raíz, tubérculo o fruto.
Fruticultura: Incluye producción y mercadeo de las frutas.
Aromáticas, medicinales y perfumíferas: Incluye la producción de
plantas como lavanda, lemon grass, entre otras.
Fisiología post-cosecha: Comprende el mantenimiento de la
calidad y prevención de la degradación y pérdida de las cosechas.