Slides da palestra de Marcelo Castañeda

1. Ambientalização e politização
do consumo e da vida cotidiana:
um estudo sobre as compras de alimentos orgânicos
1° Ciclo de Seminários em Consciência, Cidadania Socioambiental e Ecodesenvolvimento
Programa de Pós-Graduação em Ciência Ambiental / UFF, novembro 2010
Marcelo Castañeda – CPDA/UFRRJ

2. CONTEXTO DA PESQUISA

3. Transições globais
Mudança social e paradigmática
Globalização
Modernização reflexiva
Sociedade de risco global

4. Debates e práticas sobre meio ambiente:
deslocamento da percepção dos impactos
no meio ambiente global no âmbito do
pensamento ambientalista internacional
PRODUÇÃO (anos 1970/80) CONSUMO (anos 1990)

5. CONCEITOS BÁSICOS

6. CONSUMO
Conjunto de práticas nas quais os
agentes participam, apresentando o
discernimento que atenda a propósitos
diversos (utilitários, expressivos ou
contemplativos, entre outros)

7. CONSUMIDOR
- Indivíduos que possuem direitos e deveres
- Cidadãos que interagem com mercado.
Neste trabalho:
- Indivíduos que participam de práticas de compra
- Agentes sociais que praticavam compras de
alimentos orgânicos nos locais de aquisição que
freqüentei em Nova Friburgo/RJ

8. OBJETIVO

9. Entender o uso das práticas de consumo
como forma de
“participação na esfera pública”
e “ação política”

10. OBJETO DE PESQUISA

11. AMBIENTALIZAÇÃO E POLITIZAÇÃO DO CONSUMO
VIDA PRIVADA E COTIDIANA
ALIMENTOS ORGÂNICOS

12. PROBLEMA DA PESQUISA

13. As práticas de compra de alimentos orgânicos são
percebidas e experimentadas pelos consumidores adeptos
como forma de ação política frente à crise ambiental e aos
riscos da alimentação contemporânea, caracterizando a
ambientalização e politização do consumo?
Os consumidores se auto-atribuem
responsabilidades pela crise ambiental global
e, por isso, desempenham práticas de
compra de alimentos orgânicos?

14. A PESQUISA

15. Observação participante
nos locais de aquisição
• Realizada em Nova Friburgo: histórico + rede de relações
Trabalho de campo etnográfico
Entrevistas em profundidade
com consumidores (fev - jun/09)
1ª etapa:
Identificar consumidores (dez/08 - jan/09)
Pré-testes / Roteiro
2ª etapa:
Práticas de compra (jul - out/09)
Diário de campo/Descrição densa
Pistas, sinais (paradigma indiciário) Análise de conteúdo do tipo categorial

16. OS ALIMENTOS ORGÂNICOS NAS SOCIEDADES CONTEMPORÂNEAS
ESTRUTURA DA APRESENTAÇÃO
AS PRÁTICAS DE COMPRA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS
AMBIENTALIZAÇÃO E POLITIZAÇÃO DAS PRÁTICAS DE CONSUMO

17. OS ALIMENTOS ORGÂNICOS NAS
SOCIEDADES CONTEMPORÂNEAS

18. Orgânicos como
nicho de mercado
Desafios globais contemporâneos às
poderosas indústrias agro-alimentares
Alianças entre
produtores e
supermercadistas
Movimento social
de agroecologia
Transição:
“dialética sem síntese”
Normalização e garantia da qualidade
Certificação
Mais importante para consumidores que compram em
supermercados, sem contato direto com produtores
tensão

19. Em Nova Friburgo/RJ, setor supermercadista
não se apresenta estruturado como nas
metrópoles...
... o movimento social de agricultura
orgânica não parecia tão pujante na
cena social desta cidade quanto na
década de 1980.
Consumidores tem contato com produtores e a
certificação não é tão importante, pois compram em
vários locais de aquisição

20. IMAGINÁRIO DOS
CONSUMIDORES
Tecnologia de
produção
Reordenamento das
relações sociais com a
natureza por meio da
esfera do consumo

21. Fatores de iniciação ao consumo de orgânicos
em Nova Friburgo/RJ:
2) Vegetarianismo
3) Aumento de informações
1) Ausência de agrotóxicos

22. TENDÊNCIAS DA ALIMENTAÇÃO CONTEMPORÂNEA
ALIMENTOS
ORGÂNICOS
CIENTIFICAÇÃO:
MEDICALIZAÇÃO SAUDABILIDADE
VALORIZAÇÃO DE ORIGEM
GASTRONOMIZAÇÃO
Mudança de hábitos alimentares
Relação alimento-saúde
Mudança de
atitude

23. AS PRÁTICAS DE COMPRA DE
ALIMENTOS ORGÂNICOS

24. Teorias das
Práticas
Entidade coordenada:
Nexos
(procedimentos,
entendimentos,
engajamentos)
Desempenho

25. Teoria das Compras  abastecimento rotineiro
ETNOGRAFIA: compras como amor e devoção
Resistência, revanche e vingança: produção escondida
Comunicação, marcação social e hostilidade cultural
Perspectivas que práticas de consumo podem assumir:

26. • Encontravam o “básico” (arroz integral, verduras e legumes).
• Ao contrário da passividade, maioria destacava táticas frente as
dificuldades encontradas:
- Ir ao local de aquisição sem planejamento e adquirir alimentos disponíveis
- Buscar informações sobre dias de entrega, locais de aquisição e épocas
de cultivo de cada alimento
- Adiar compra ao invés de substituir pelo convencional
- Plantar/produzir alguns itens (frutas, tomate, queijos)
No desempenho das compras, consumidores
reclamavam do sobrepreço e da pouca variedade

27. Práticas de compra de alimentos orgânicos em
Nova Friburgo/RJ não são dirigidas de forma
autônoma pelos consumidores que as
desempenham
Consumidores
aparentemente solitários

28. Dupla alteridade de
desempenho individualizado
Outras pessoas,
integrantes das
redes cotidianas dos
consumidores de
alimentos orgânicos
Relação cosmológica:
preservação do meio
ambiente e apoio ao
pequeno produtor rural

29. AMBIENTALIZAÇÃO E POLITIZAÇÃO
DAS PRÁTICAS DE CONSUMO

30. A construção de um campo analítico-teórico
1. Neomodernismo
2. Ciclos comportamento coletivo
3. Consumo - Cidadania
4. Reflexividade social
ESPECIFICIDADE POLÍTICA
DA ALIMENTAÇÃO CONTEMPORÂNEA
CONSUMO COMO
ESFERA POLÍTICA
+
TEORIAS SOCIAIS CONTEMPORÂNEAS

31. Nexos das práticas de compra
compreendiam valores relacionados com a
preocupação socioambiental
Importância da preservação ambiental e da
vida no campo
para estes atores sociais

32. Forte auto-atribuição de responsabilidade...
... MAS não assumem toda a responsabilidade
pelos problemas socioambientais

33. Não conseguem ser totalmente responsáveis
Apontam a responsabilidade dos “poderosos”
 “pontes” com a cidadania
CULPA

34. Auto-atribuição de
responsabilidade
Estes consumidores adotam ações
políticas do tipo “romântico-
individualistas” (ALEXANDER, 1995),
fazendo uso de posturas que
remetem à reflexividade social
(BECK, 1997; GIDDENS, 1997)

35. Práticas de compra de alimentos orgânicos
 táticas de buycott
Preferência de compra politicamente
correta e ambientalmente amiga

36. Estes atores sociais também acreditam
participar ativamente da construção de
soluções para problemas socioambientais
globais por meio de repertórios como as
práticas cotidianas de uso racional de bens e
serviços e abaixo-assinados virtuais

37. CONCLUSÕES

38. 1- Nexos das práticas de compra de
alimentos orgânicos investigadas em Nova
Friburgo/RJ indicam valores e propósitos
de participação política e auto-atribuição
de responsabilidades socioambientais

39. 2- Auto-atribuição de responsabilidades
constantemente negociada: elemento
fundamental na configuração de novas
formas de ação política frente aos
problemas ambientais 
consumidores co-responsáveis,
preocupados e pragmáticos

40. 3- Ações políticas individualizadas
desenvolvidas
na esfera do consumo (buycott)
e da vida cotidiana
(racionalização do uso de bens e serviços).

41. 4- Crença dos consumidores :
com consumo de orgânicos evitam
riscos da produção (escondida e
misteriosa) das indústrias agro-
alimentares OU dos alimentos
produzidos pela agricultura intensiva
convencional (utilização de pesticidas e
agrotóxicos)

42. 5- Contexto adverso (em Nova Friburgo/RJ)
para desempenhar práticas de compra de
alimentos orgânicos: persistência e obstinação
dos consumidores para superar obstáculos
 não bastava ter condições financeiras para
comprar estes produtos, era preciso
desenvolver táticas específicas

43. 6- Ação política frente aos problemas
socioambientais contemporâneos:
repertórios que mesclam ações inovadoras
e tradicionais de posicionamento político
 confirma transição dos padrões de ação
política dos movimentos radicais-
coletivistas para ações romântico-
individualistas

44. 7- As pontes entre consumo e cidadania
acenam para possibilidades de novos períodos
de engajamento público coletivo
 DESAFIO: comunicação entre micro-esferas
cotidianas, provocando emergência de novas
ações comunicativas em uma dinâmica e
renovada esfera pública global