1. La canasta familiar
Por Alexander Dorado Alban
Conozca como diseñar y disfrutar de una menú para la familia 5 “S”
Saludable, sabroso, sencillo, súper económico y algunos “secreticos”, de la cocina
2. Introducción
La alimentación es fundamental para la salud y
la calidad de vida; debemos aprender a elegir
la alimentación adecuada, y saber combinar,
un buen gusto por la comida, con una buen
manejo del presupuesto familiar.
3. Visión espiritual
“De todo árbol del huerto podrás comer, pero
del árbol que está en medio del huerto no
comerás…porque ciertamente morirás”
Hay alimentos que son permitidos, hay aquel
alimento que no debemos comer de el,
porque nos perjudica, nos daña.
4. Visión espiritual
La vision de Genesis, trasciende al contexto
religioso. La teoterapia es salud.
La alimentacion debe ajustarse y respetar esl
principio fundamental: La vida
Las leyes sanitarias propenden por cuidado
de la salud y la preservacion de la vida
5. El alimento físico y el
espiritual
Antes que el alimento físico, está el alimento espiritual
“no solo de pan vivirá el hombre, sino de toda palabra
que sale de la boca de Dios de eso vivirá el hombre”
“Yo soy el pan de vida, el que come de este pan, no
volverá a tener hambre jamás”
“Desead como niños recién nacidos, la leche espiritual
no adulterada, para que por ella crezcáis para
salvación”
“Si alguno tiene, sed, venga a mí y beba”
“El que bebiere de esta agua, volverá a tener sed, pero
el que bebiere del agua que yo le daré, no volverá a
tener sed jamás”.
6. Los ingredientes que no deben faltar
en una familia
El fruto del espíritu (Gálatas 5;22-23)
“Mejor es un bocado seco y en paz, que casa de
contiendas, llena de provisiones”. (Pr. 17:1)
7. Las creencias que tienen las personas
en torno a su alimentación
La comida chatarra es más sabrosa y fácil de hacer, es
más fácil destapar una gaseosa que hacer un jugo
natural
La comida que “engorda”, la comida que “adelgaza”
Los suplementos alimenticios (productos elaborados
en laboratorios)
“No se cocinar” (mitos en torno a que cocina es
complicado)
Las personas prefieren destapar una gaseosa que
preparar un jugo, siendo que somos las despensa
alimentaria del mundo.
8. Para elegir los productos de la canasta
familiar, debo hacer uso de los
principios y del sentido común:
• “Todas las cosas me son licitas, pero no todas
me convienen”
• “Todo tiene su tiempo”, quien no sigue horarios,
termina comiendo “pan de dolores”
• El hombre es resultado de lo que come
9. Tenga en cuenta
• Aprenda a relacionar los productos con sus
perfil vitamínico
• El problema del sedentarismo es que el
organismo se vuelve sedentario, ya no
metaboliza como debe
• Elegir entre “darle gusto” al paladar o darle al
cuerpo lo que este necesita; el estomago se
“envolata” con cualquier cosa, pero al corazón
no se le puede “envolatar”
• Al corazón no se le puede decir: “sana que
sana… que sino sana hoy… se morirá mañana”
10. Tres tiempos en la ingesta nutritiva:
• Ocho horas para la alimentación
• Ocho horas para la digestión y asimilación
• Ocho horas para la eliminación
11. Cuáles son los criterios
para elegir la canasta
familiar “5 S”
1. Saludable (Productos sanos, frescos,
recomendados por el médico o nutricionista)
2. Sencillos, de almacenar, de preparar, de servir
3. Sabrosos, que satisfagan al paladar, en esto
debemos tener truquitos de cocina
4. Suficiente, aprenda a porcionar los alimentos y
tomar las medidas justas
5. Súper económico, hay menús que se hacen con
poco dinero pero con mucho ingenio
12. Plan de compras
Nunca vaya a la tienda o supermercado con hambre
Compre alimentos una sola vez por semana
Siempre lleve una lista de compras
Aproveche las ofertas que realmente necesite
Realice las compras usted solo o divídase las secciones
Aprenda a calcular el precio por unidad
Considere cuantas porciones puede servir con el producto
Evite comprar comida de poco valor alimenticio aunque sea
barata y sabrosa
Procure no comprar alimentos listos para usar o servir
Compare precios en distintos negocios
Cuando encuentre precios en super ofertas que necesite,
compre en cantidades razonables
13. Cuando vaya de compras,
rompa con el esquema de …
La lista de mercado de las abuelas: arroz, azúcar, café,
aceite….
Con los menús tradicionales, que van sobrecargados de
harinas
La idea de hacer “sopas” y “fritos” todos los días
De acompañar los secos o las sopas con “papa, yuca,
plátano”, elija una sola harina
La creencia de las “tres comidas”
Del desayuno “trancado”
De estar “repelando” en el transcurso del día
Tomar café y pan de sobremesa
14. ¿Dónde comprar?
• Establezca sus propios
criterios de selección,
compare y escoja la mejor
oferta del mercado
• Algunos productos los
puede adquirir en los
sitios que encuentre mas
favorables
• Señale las fortalezas de
cada sitio y donde es mas
favorable adquirir el
producto.
16. Recomendaciones:
Aprender a seleccionar alimentos por sus propiedades
nutricionales o los aportes a la salud
Identificar aquellos productos que no deben faltar en
la canasta familiar
Tenga un Plan para las compras (lista inteligente)
Diseñe menús variados, para no caer en la rutina
Compre calidad, más que cantidad
Enseñe a sus hijos
Bautices sus platos, ejemplo: el postre de Andrés, la
carne como le gusta a Papa; la torta de la abuela, etc…
Tenga menús especiales para fechas especiales
Tenga en la cocina un libro de recetarios
17. Aplicación teoterapica
Salmo 128:2-4
Debemos hacer todo decentemente y con
orden; y vamos a disfrutar de una manera
saludable de la alimentación, del espacio en
familia para compartir los alimentos, y de un
buen manejo de los recursos.