Alimentación en vih

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Alimentación en vih

  1. 1. Alimentación en el paciente con infección por VIH. Recomendaciones Generales .
  2. 2. Alimentación e infección por VIH <ul><li>Una alimentación adecuada es esencial. </li></ul><ul><ul><li>mantener una función del sistema inmune en mejores condiciones. </li></ul></ul><ul><ul><li>Disminuir riesgo de complicaciones respiratorias, digestivas, piel. </li></ul></ul><ul><li>Una nutrición adecuada es requerida para optimizar los beneficios del tratamiento antiretroviral. </li></ul>
  3. 3. Alimentación e infección por VIH <ul><li>Una alimentación adecuada es esencial . </li></ul><ul><ul><li>Mantener un estado de salud estable. </li></ul></ul><ul><ul><li>Favorecer el crecimiento (niños y embarazadas) </li></ul></ul><ul><ul><li>Para el trabajo cotidiano. </li></ul></ul><ul><li>Clases de nutrientes : </li></ul><ul><ul><li>Macronutrientes: </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>carbohidratos, proteínas y grasas. </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Micronutrientes: </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>vitaminas, minerales. </li></ul></ul></ul>
  4. 4. Alimentación e infección por VIH <ul><li>Clases de Nutrientes: </li></ul><ul><ul><li>Proteínas : principales componentes estructurales del organismo. </li></ul></ul><ul><ul><li>Carbohidratos : principal fuente de energia para uso diario. </li></ul></ul><ul><ul><li>Grasas : energia extra, almacenaje. </li></ul></ul><ul><ul><li>Vitaminas/Minerales : regulan procesos especificos a nivel celular. </li></ul></ul><ul><ul><li>Agua : mantiene la estructura de los tejidos y proporciona un medio a los tejidos. </li></ul></ul>
  5. 5. Alimentación e infección por VIH <ul><li>Clases de Nutrientes: </li></ul><ul><ul><li>Proteínas : principales componentes estructurales del organismo. </li></ul></ul><ul><ul><li>Carbohidratos : principal fuente de energía para uso diario. </li></ul></ul><ul><ul><li>Grasas : energía extra, almacenaje. </li></ul></ul><ul><ul><li>Vitaminas/Minerales : regulan procesos específicos a nivel celular. </li></ul></ul><ul><ul><li>Agua : mantiene la estructura de los tejidos y proporciona un medio a los tejidos. </li></ul></ul>
  6. 6. Alimentación e infección por VIH <ul><li>SI. </li></ul><ul><li>La infección por VIH incrementa un 10% la necesidad de energía. </li></ul><ul><ul><li>Niños en crecimiento, mujeres embarazadas, adultos infectados sin síntomas . </li></ul></ul><ul><li>Pacientes con enfermedad avanzada: los requerimientos aumentan 20 a 30%. </li></ul><ul><li>Pacientes con pérdida de peso: hasta un 50% mas de energía. </li></ul>Debo comer mas?
  7. 7. Alimentación e infección por VIH <ul><li>Hay necesidad de ingerir alimentos que proporcionen mas energía: carbohidratos. </li></ul><ul><li>No es obligado incrementar la cantidad de proteínas. </li></ul><ul><li>Se debe estimular el apetito. </li></ul><ul><li>La cantidad de Vitaminas y minerales, de manera general no requieren ser suplementadas. </li></ul><ul><li>Ningún suplemento es sustituto de la alimentación </li></ul>Debo comer mas?
  8. 8. Alimentación e infección por VIH <ul><li>No. </li></ul><ul><li>No hay dietas que por si solas den reforzamiento al sistema inmunológico. </li></ul><ul><li>El sistema inmunológico consume mayor energía para defender al paciente con infección por VIH que en individuos no infectados. </li></ul><ul><li>Hay necesidad de comer mas. </li></ul><ul><li>Si hay complicaciones (diarrea, neumonía, fiebre) estas necesidades son mayores. </li></ul>Necesito una dieta especial?
  9. 9. Alimentación e infección por VIH <ul><li>Incluir una ración extra de alimentos. </li></ul><ul><li>Carbohidratos de fácil digestión : </li></ul><ul><ul><li>Pan, harinas (trigo-maíz), galletas, tortillas, etc. </li></ul></ul><ul><ul><li>Avena y cereales. </li></ul></ul><ul><ul><li>Pastas. </li></ul></ul><ul><ul><li>Papa. </li></ul></ul><ul><ul><li>Arroz. </li></ul></ul><ul><ul><li>Frutas frescas o secas . </li></ul></ul><ul><ul><li>Miel, jaleas, jarabes, (pueden agregarse a la fruta, panes, etc) </li></ul></ul>Como incluir mas carbohidratos en la dieta?
  10. 10. Alimentación e infección por VIH <ul><li>Las grasas son una fuente concentrada de calorías. </li></ul><ul><li>Se pueden agregar una cantidad moderada a los alimentos para obtener mas calorías. </li></ul><ul><ul><li>Mantequillas, margarinas. </li></ul></ul><ul><ul><li>Crema (precaución intolerancia). </li></ul></ul><ul><ul><li>Queso crema, gratinado. </li></ul></ul><ul><ul><li>Aguacates, olivas, aceitunas, aceite vegetal (ensaladas). </li></ul></ul>Como incluir mas carbohidratos en la dieta?
  11. 11. Alimentación e infección por VIH <ul><li>Alimentos ricos en proteínas. </li></ul><ul><ul><li>Carnes, pescado, nuez, habas y otras leguminosas . </li></ul></ul><ul><li>Otras recomendaciones: </li></ul><ul><ul><li>Agregar queso, requesón a frutas, ensaladas, tomates, otros vegetales (hervidos) </li></ul></ul><ul><ul><li>Agregar Atún a ensaladas. </li></ul></ul><ul><ul><li>Huevo cocido (hervido). </li></ul></ul><ul><ul><li>Complementar alimentos con carne en trozos o molida. </li></ul></ul><ul><ul><li>Agregar leche en polvo a sopas, ensaladas, etc. </li></ul></ul>Como incluir mas Proteínas en la dieta?
  12. 12. Alimentación e infección por VIH <ul><li>Hacer ejercicio: caminar, yoga, etc . </li></ul><ul><li>Fraccionar los alimentos del día : comer mas veces en el día con pequeños bocados, o colaciones entre alimentos. </li></ul><ul><li>Evitar los ayunos. </li></ul><ul><li>Evitar mayor cantidad de agua durante los alimentos. </li></ul><ul><li>Evitar refrescos, brócoli, col y habas (gases). </li></ul><ul><li>Propiciar una ambiente favorable al comer. </li></ul><ul><li>Elegir los alimentos preferidos. </li></ul>Como mantener el apetito?
  13. 13. Alimentación e infección por VIH <ul><li>SI. </li></ul><ul><li>Ventajas: </li></ul><ul><ul><li>favorece una mejor eliminación de los medicamentos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Menor riesgo de efectos colaterales por los medicamentos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Evita la deshidratación. </li></ul></ul><ul><ul><li>Mejores condiciones generales. </li></ul></ul><ul><li>Preferencias : agua, suero vida oral, gatorade, etc. </li></ul><ul><li>Evitar : café, coca-cola y chocolate; el alcohol. </li></ul><ul><li>Un vaso de agua todos los días al levantarse </li></ul>Necesito tomar agua?
  14. 14. Alimentación e infección por VIH <ul><li>No. </li></ul><ul><li>Algunos pueden ocasionar daño en dosis altas (vitamina A) o interacciones con los antiretrovirales. </li></ul><ul><li>El médico es el único quien puede orientar sobre que complementos son necesarios incluir. </li></ul><ul><li>La mayor parte de los pacientes requieren o requerirán en algún momento: </li></ul><ul><ul><li>Hierro, Acido Fólico y Complejo B (anemia, neuropatías) </li></ul></ul>Necesito tomar algún complemento?
  15. 15. Alimentación e infección por VIH <ul><li>SI. </li></ul><ul><li>Los alimentos o agua contaminados: </li></ul><ul><ul><li>Salmonella, shigella, amibas, criptosporidium, isospora , etc. </li></ul></ul><ul><li>Recomendaciones: </li></ul><ul><ul><li>Mantener todo limpio: casa, patios, cocida, etc. </li></ul></ul><ul><ul><li>Utensilios limpios. </li></ul></ul><ul><ul><li>Aseo de manos con jabón y agua (caliente) al preparar alimento y antes de comer . </li></ul></ul>Es importante la seguridad e higiene de los alimentos?
  16. 16. Alimentación e infección por VIH <ul><li>Recomendaciones: </li></ul><ul><ul><li>Revisar las fechas de caducidad de los alimentos preservados. </li></ul></ul><ul><ul><li>Lavar y desinfectar vegetales y frutas. </li></ul></ul><ul><ul><li>Descongelar alimentos dentro del refrigerador o en microondas. NUNCA al medio ambiente. </li></ul></ul><ul><ul><li>Limpiar cuchillos y utensilios utilizados al preparar carnes y pollo, al ser utilizados nuevamente. </li></ul></ul>Es importante la seguridad e higiene de los alimentos?
  17. 17. Alimentación e infección por VIH <ul><li>Recomendaciones: </li></ul><ul><ul><li>Asegurarse de que los alimentos (carnes, pollo) no estén semicrudos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Los alimentos crudos o semi-cocidos pueden contener microorganismos infectantes. </li></ul></ul><ul><ul><li>Evitar: huevos tibios, huevos fritos de un solo lado, ensalada cesar (huevo crudo). </li></ul></ul>Es importante la seguridad e higiene de los alimentos?
  18. 18. Alimentación e infección por VIH <ul><li>Recomendaciones: </li></ul><ul><ul><li>Plátano, arroz hervido, pan tostado. </li></ul></ul><ul><ul><li>Evitar alimentos copiosos (excesivos). </li></ul></ul><ul><ul><li>Menos agua durante los alimentos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Comer algún “bocado” previo al alimento: galletas, frutas. </li></ul></ul><ul><ul><li>Fraccionar la dieta, o colaciones entre alimentos. </li></ul></ul><ul><ul><li>EVITAR: comidas grasosas, hirvientes, picosas, muy dulces, o fuertes de olor... </li></ul></ul>Como tratar la Nausea ?
  19. 19. Alimentación e infección por VIH <ul><li>Recomendaciones: </li></ul><ul><ul><li>Evitar alimento duros, crudos, mal masticados. </li></ul></ul><ul><ul><li>Evitar alimentos o bebidas hirviendo. </li></ul></ul><ul><ul><li>Evitar picantes. </li></ul></ul><ul><ul><li>Evitar: naranja, lima y tomate (su acidez puede lastimar la boca, esófago). </li></ul></ul><ul><ul><li>Preferir alimento blandos: gelatinas, vegetales hervidos, papas, avena, yogurt. </li></ul></ul><ul><ul><li>Incluir agua en los alimentos. </li></ul></ul>Dolor o problemas al deglutir ?
  20. 20. Alimentación e infección por VIH <ul><li>Recomendaciones: </li></ul><ul><ul><li>Evitar la deshidratación: agua, suero oral, etc. </li></ul></ul><ul><ul><li>NO refrescos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Evitar grasa en exceso en la comidas y picantes. </li></ul></ul><ul><ul><li>Evitar leche. </li></ul></ul><ul><ul><li>Fraccionar los alimentos. </li></ul></ul>Y si tengo Diarrea ?
  21. 21. Alimentación e infección por VIH <ul><li>Mantener una buena nutrición es necesario (obligado). </li></ul><ul><li>La infección por el VIH, aumenta los requerimiento de calorías incluidos en las comidas. </li></ul><ul><li>El ejercicio puede estimular el apetito. </li></ul><ul><li>Incluir agua en y entre los alimentos. </li></ul><ul><li>Practicar medidas de higiene al preparar los alimentos. </li></ul><ul><li>Antes de iniciar algun complemento alimenticio, vitaminas y minerales, acudir con el medico. </li></ul>CONCLUSIONES

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