Cultivo de arveja

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Cultivo de arveja

  1. 1. MINISTERIO DE AGRICULTURA Instituto Nacional de Investigación Agraria Ing. Reymundo Cosme Cerna MANEJO AGRONÓMICO EN ARVEJA E.E. Donoso - Huaral
  2. 2. ORIGEN Cultivares Criollos •Rendimientos menores a 4 t/ha en fresco y de 1 t/ha en seco •Susceptible a Oidium Cultivar de Arveja “INIA-USUI” •Rendimientos superiores a 10 t/ha de grano verde y de 2.5 t/ha en grano seco, empleando tutores •Tolerancia a Oidium. El cultivo de arveja verde es originaria del Asia Central, introducida por los conquistadores al Perú, las semillas y vainas tiernas son muy apreciadas, por su contenido de proteínas (7.1% grano verde y 22.5% grano seco), vitaminas y minerales, los tallos y hojas pueden utilizarse como forraje en la alimentación animal, en estado tierno o seco y también como abono verde. Agronómicamente por ser una leguminosa actúa mejorado el suelo por la fijación de nitrógeno.
  3. 3. IMPORTANCIA DEL CULTIVO: El cultivo de Arveja tiene una importancia como mejorador de las condiciones del suelo; en simbiosis con bacterias del género (Rhizobium leguminosarum) que fija el nitrógeno del aire. La siguiente es la composición química de granos de arveja. COMPUESTO GRANO FRESCO GRANO SECO % % Humedad 78 9 Proteínas digestibles 6.3 23.4 Grasa 4.8 20.1 Extractos No Nitrogenados 0.5 1.2 Celulosa 12.5 57 Ceniza 1.9 6.1 Valor Energético 0.8 3 1.0 Cal/g 3.57 Cal/g
  4. 4. Composición por 100 gramos de porción comestible Compuesto Arvejas secas Harina de arvejas Energia (kcal) Agua (g) Proteína (g) Grasa (g) Carbohidrato (g) Fibra (g) Ceniza (g) Calcio (mg) Fósforo (mg) Hierro (mg) Retinol (mcg) Tiamina (mg) Riboflavina (mg) Niacina (mg) Acido Ascórbico Reducido (mg) 351 11,5 21,7 3,2 61,1 4,5 2,5 65 289 2,6 10 0,25 0,15 3,43 3,5 346 10,1 21,6 1,1 64,4 5,5 2,8 102 351 5,5 0 0,20 0,25 4,12 1,5 Fuente: Collazos, C. 1996. Tablas Peruanas de Composición de Alimentos.
  5. 5. ETAPA FENOLÓGICA DE ARVEJA
  6. 6. MANEJO DEL CULTIVO •La arveja necesita clima fresco o templado, siendo la temperatura óptima para el crecimiento entre 15-18°C. •Prefiere suelos franco-arenoso, es medianamente tolerante a la acidez y muy sensible a la salinidad, el pH requerido está entre 5.5 – 6.5. •En condiciones de Costa Central la época de siembra óptima es de Mayo – Junio y en Sierra de Setiembre – Diciembre
  7. 7. Desde el punto de vista edafoclimatico la arveja es considerada una hortaliza de invierno al igual que el ajo, la zanahoria, cebolla, alcachofa etc. Valle de Chancay - Huaral
  8. 8. PREPARACION DEL TERRENO RIEGO DE MACHACO
  9. 9. PREPARACION DE CAMPO Preparación de campo con Maquinaria ABONAMIENTO El abonamiento orgánico es utilizando 10 toneladas de materia orgánica, aplicado en la preparación del terreno
  10. 10. PREPARACION DE CAMPO •Nivelado del campo •Surcado de campo a 1 a 1.5 m entre surcos
  11. 11. CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS DE CULTIVARES DE ARVEJA
  12. 12. CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS DE CULTIVARES DE ARVEJA
  13. 13. CARACTERISTICAS DE VAINA EN CULTIVARES DE ARVEJA
  14. 14. USUI
  15. 15. AMBIENTE CLIMA SUELO MANEJO FENOTIPO GENOTIPO TODOS LOS GENES Factores que determina el rendimiento de la arveja
  16. 16. “La semilla no miente; Solo puede mostrar la calidad que tiene””
  17. 17. SIEMBRA •La siembra se realiza con lampa depositando una, dos o tres semillas por golpe, en surcos distanciados 1.0 – 1.5 entre sí . •Entre golpes a 0.10 (con tutores) y - 0.25 – 0.30 m. entre golpes para cultivares de crecimiento indeterminado. •La densidad de siembra: para cultivares determinados, de 1,0 m. entre surco y 0,10 – 0,15 m. entre golpes. La cantidad de semilla está entre 40– 50 kg/ha.
  18. 18. Empleo de sistema de riego por gravedad Densidad de siembra 1.0 x 0.10 m (Hilera simple) 1.5 x 0.10 m (Doble hilera)
  19. 19. Riego Presurizado (Goteo) Densidad de siembra 1.0 x 0.10 m (Hilera simple) 1.5 x 0.10 m (Doble hilera)
  20. 20. APORQUE (cambio de surco) Primero: Primera Fertilización. Segundo: antes de la floración, logrando con esta práctica mejorar la estabilidad del cultivo, permitiendo además la aireación del sistema radicular y manteniendo el campo libre de malezas
  21. 21. CONTROL DE MALEZA Se deben considerar dos oportunidades , el de pre emergencia del cultivo y las malezas y el de pos emergencia del cultivo . Aplicar Prowl, 3 lt/ha, puede mezclarse con Afalon, 1 L/ha, con lo que se amplía el espectro de acción sobre distintas especies de malezas y se controlan las malezas que puedan estar emergiendo o ya hayan emergido. Los tratamientos de PRE deben hacerse inmediatamente después de la siembra.
  22. 22. Momen- to Nombre del producto activo Marca comercial Dosis (L/ha) PRE Pendimetalin Prowl 3 L/h PRE Linuron Afalon 1,0 L/ha PRE Pendimetalin + Linuron Prowl + Afalon 3 L/ha + 1,0 L/ha
  23. 23. RIEGO El número de riegos depende de las necesidades del cultivo, pero es importante dar un adecuado abastecimiento de agua sobre todo en las etapas cercanas a la floración y durante el llenado de vainas. los riegos, deben ser frecuentes, con poco volumen de agua.
  24. 24. Plan de Abonamiento ¿Necesito abonar ¿Qué debo aplicar ? ¿Cuánto debo usar? Análisis de suelo Rendimiento esperado Antecedentes del campo Análisis foliar Manejo de Abono Tipo de Abono Forma de aplicación Momento de aplicación
  25. 25. Sustancias que incorpora del medio • H2O (sales minerales) • CO2
  26. 26. C H O O2 CO2 MACRONUTRIENTES PRINCIPALES SECUNDARIOS N NO3 - , NH4 + Ca Ca2+ P H2PO4 - , HPO4 - Mg Mg2+ K K+ S SO4 = MICRONUTRIENTES Fe Fe2+ Mn Mn2+ Cu Cu2+ Zn Zn2+ B H3BO3,H2BO3 - ,H BO3 = Mo MoO4 = Cl Cl- Ni Ni2+ H2O
  27. 27. Consideraciones en la fertilizacion • Si los suelos presentan las siguientes características: - Bajo en Nitrogeno, - Bajo en fósforo - Medio – Alto en Potasio - Bajo en micronutrientes (Ca,Mg,Bo, S, Mo, etc) Se recomiendan: N : 100 Kg. P2O5 : 80 Kg. K2O: 120 Kg Nivel promedio de fertilización recomendado: N - P2O5 - K2O 70 - 50 - 60
  28. 28. FUENTES Estará en función a la condición del suelo, lo cual se determina mediante un análisis de suelo previo a la siembra.
  29. 29. SISTEMA DE ESPALDERA •El uso de espalderas, permite mayor densidad de siembra facilita labores culturales. • Consiste en colocar tutores de 2.5 m. de altura, que pueden ser de eucalipto, caña bambú, carrizo, etc. los cuales se colocan cada 2 a 3 metros a lo largo del surco, a continuación se colocan horizontalmente líneas de pita y yute o rafia cada 50 cm, amarrados a los postes donde se apoyan las plantas; el guiado debe realizarse semanalmente.
  30. 30. COLOCACION DE TUTORES Y GUIADO DE PLANTA
  31. 31. SISTEMA DE CONDUCCION CON TUTORES EN TOMATE DE CRECIMIENTO INDETERMINADO
  32. 32. PARCELA DEMOSTRATIVA DE PRODUCCION DE ARVEJA VERDE CON ESPALDERA EN EL VALLE DE CHANCAY HUARAL
  33. 33. Floración plena en Arveja verde con tutores.
  34. 34. Bajo Conducción con tutores y riego por goteo se tiene eficiencia en: •Manejo de agua. •Buena formación y desarrollo de vainas
  35. 35. CONDUCCION DE ARVEJA CON RIEGO POR GOTEO Y SIN TUTORES
  36. 36. PLANTAS SIN TUTORES
  37. 37. Uso de mallas anti aves
  38. 38. CLIMA TEMPERATURA: - Época de siembra. - Presencia de insectos. - Ciclo de desarrollo: 15-30 °C. HUMEDAD AMBIENTAL: - Presencia de patógenos y entomopatógenos. - Manejo del riego LLUVIAS: - Época de cosecha. - Pudriciones de la vaina • Preparación del suelo • Semilla mejorado • Época de siembra • Densidad • Fertilización • Riego • Cosecha PLAGAS: • Insectos • Enfermedades - Bióticas - Abióticas • Malezas • Aves • Roedores ENEMIGOS NATURALES • Parasitoides • Predatores • Entomopatógenos PLANTA MANEJO FITOSANITARIO El Agroecosistema del Cultivo de ArvejaEl Agroecosistema del Cultivo de Arveja VIENTOS: - Diseminación de plagas - Tumbado de plantas Cultivar - - Fenología Susceptibilidad - Período vegetativo MANEJO AGRONÓMICO • Control cultural y físico • Control biológico • Control etológico • Control químico • Control legal MANEJO FITOSANITARIO MIP • Riego • Sales HUMEDAD • Manejo • Drenaje • Retentividad TEXTURAFERTILIDAD N P K Zn Mn Fe Cu B Mo MATERIA ORGÁNICA
  39. 39. Gusano de tierra Macho Hembra • Especies: Agrotis ipsilon , Feltia Feltia experta • Apariencia: larvas de color gris a gris oscuro. • Daños: plantas germinadas cortadas a la altura del cuello..
  40. 40. Prodiplosis Huevos : 01 día Larva : 05 días Pupa :04 -05 díasAdulto :01-02 días
  41. 41. Trips
  42. 42. Mosca Blanca • Especie: Bemisia Bemisia spp. • Apariencia: mosquitas de color blanco que ovipositan en el envés de las hojas tiernas. • Daños: las ninfas excretan miel sobre la que se forma posteriormente el hongo negro o fumagina.
  43. 43. Mosca minadora
  44. 44. NEMATODOS • Especie: Meloidogyne incognita • Condiciones favorales: - Suelos arenosos.. - Temperaturas altas. - Monocultivo. • Síntomas: - Raíces con nódulos. - Pobre desarrollo de raíces absorbentes. - Color amarillento del campo.
  45. 45. ENFERMEDADES
  46. 46. NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO PRINCIPIO ACTIVO DOSIS -Pudriciones radiculares -Oidium Rhizoctonia solani Fusarium sp. Erisiphe polygoni Tiabendazole 1,0 °/00 Triadimefon 0,5 °/00
  47. 47. INDICE DE MADUREZ
  48. 48. COSECHA A los 90 – 120 días se inicia la cosecha siendo el período de cosecha de 15 – 20 días donde las vainas se deben cosechar cuando están completamente desarrolladas, bien llenas, antes de que comiencen a amarillear, durante la madurez el contenido de azucares disminuye mientras que el de almidones y proteínas aumenta.
  49. 49. Pleno secado de vaina Rendimiento de grano seco 2.5 t/ha de grano seco Maduración y secado de vainas
  50. 50. Los rendimientos obtenidos son de 3 000 - 5 000 t/ha de arveja verde (sistema tradicional); 10.0 t/ha arveja verde (sistema de espaldera) y en grano seco de 1,5 a 2.5 t/ha (sistema de espalderas).
  51. 51. •MUCHAS GRACIAS Email: Reymundcc@hotmail.com Celular : 950099907 MINISTERIO DEMINISTERIO DE AGRICULTURAAGRICULTURA Instituto Nacional deInstituto Nacional de Innovación AgrariaInnovación Agraria

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