UNIDAD II

1. Cuestionario apartado 17 UNIDAD II
1:¿ Que son los acidos grasos? Los ácidos grasos son moléculas formadas por
una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal. Cuentan con un número par
de átomos de carbono (entre 4 y 24).
2: Menciona algunas características:
*Tienen en un extremo un grupo carboxilo (-COOH). ácidos.
*En la naturaleza es muy raro encontrarlos en estados libre.
*Están formando parte de los lípidos
3:¿ Que son los carbohidratos? Los carbohidratos son sintetizados por todos
los vegetales verdes, a través del proceso denominado fotosíntesis, que se
representa como sigue: 6CO2 + 6H2O +Luz → C6H12O6 +6O2
4:¿En que se basa la clasificación de carbohidratos? Los carbohidratos
pueden ser clasificados dependiendo el número de monómeros (sacáridos)
que liberan al hidrolizarse. Así, siun carbohidrato no genera unidades más
simples, se denomina monosacárido, sigenera dos unidades de
monosacárido sedenomina disacárido, y si libera más de tres sedenominan
polisacáridos.
5:¿Cuáles el enlace glucosidico?El enlace glucosídico es el enlace que une 2
o más monosacáridos para formar un disacárido o polisacáridos, seda entre
el –OH de un monosacárido con el –OH de otro. Se forma un eter: R-O-R1 y
una moléculas de agua, través de una reacción de condensación o
deshidratación
6:¿Qué es el almidon? Es la forma principal de reservas decarbohidratos en
los vegetales. El almidón es una mezcla de dos sustancias: amilosa, un
polisacárido esencialmente lineal, y amilopectina, un polisacárido con una
estructura muy ramificada.
Las dos formas dealmidón son polímeros de α-D-Glucosa.

2. 7:¿Cuáles la función de la celulosa?La CELULOSA tiene función estructural.
Se encuentra en la pared celular de las células vegetales. Es la sustancia
orgánicamás abundanteen la naturaleza
8:¿Quéson los aminoácidos? Los aminoácidos están compuestos por un
grupo amino (-NH2), un grupo carboxilo (-COOH), un átomo de hidrógeno (H)
y una distintiva cadena lateral (R), todos ellos unidos a un átomo de carbono
(carbono ).
9:¿Cómo se producela digestión de las proteínas?Consiste en su
degradación, a través de un proceso de hidrólisis a polipéptidos , tripéptidos
y dipéptidos y finalmente aminoácidos. En el estómago las proteínas son
transformadas por acción enzimática en aminoácidos para poder ser
absorbidas por el organismo en el intestino delgado.
10.¿cuales la contribución de los minerales en nuestro cuerpo? Los
elementos minerales constituyen proporción pequeña (4%) de los tejidos
corporales. Sin embargo, son esenciales como componentes formativos y en
muchos fenómenos vitales. Algunos de ellos forman tejidos duros como los
huesos y los dientes; otros se encuentran en los líquidos y tejidos blandos.