Este documento describe la importancia biológica del agua. El agua es esencial para la vida y constituye alrededor del 60% del cuerpo humano. Cumple funciones vitales como transporte de nutrientes, regulación de la temperatura, y ser el medio donde ocurren las reacciones metabólicas. Sus propiedades únicas como su capacidad para formar enlaces de hidrógeno son clave para estas funciones. Además, el documento explica brevemente el proceso de la respiración celular y la purificación biológica
4. EL AGUA EN SUS FORMAS:
• El agua es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de
hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas
las formas conocidas de vida. El término agua generalmente se refiere a la
sustancia en su estado líquido, aunque la misma puede hallarse en su forma
sólida llamada hielo, y en su forma gaseosa denominada vapor. El agua cubre
el 71 % de la superficie de la corteza terrestre.2 Se localiza principalmente en
los océanos, donde se concentra el 96,5 % del agua total,
5. EL AGUA
• Desde el punto de vista de la física, el agua circula constantemente
en un ciclo de evaporación o transpiración (evapotranspiración),
precipitación y desplazamiento hacia el mar. Los vientos
transportan tanto vapor de agua como el que se vierte en los mares
mediante su curso sobre la tierra, en una cantidad aproximada de
45 000 km³ al año. En tierra firme, la evaporación y transpiración
contribuyen con 74 000 km³ anuales a causar precipitaciones de
119 000 km³ cada año.
6. • ¿Cuál es la importancia ua para la salud?
•
• Incorporar al organismo los nutrientes orgánicos necesarios, es tan
importante como consumir los componentes inorgánicos de la vida: agua
y sales minerales en cantidades suficientes, de acuerdo a las necesidades
del organismo, lo que está relacionado con la edad, el sexo y las
actividades que realizamos.
7. • inherentes a su estructura, el agua realiza funciones para el mantenimiento de la vida.
•
• • Es el disolvente de numerosas sustancias.
• • Es el medio donde se realizan las reacciones metabólicas.
• • Posee una función activa en la estructura celular.
• • Tiene función mecánica amortiguadora en el interior del organismo.
• • Participa como “vehículo” en el transporte de sustancias en el interior del organismo y
en su intercambio con el medio ambiente.
• • Contribuye a la regulación de la temperatura corporal.
• • Es el hábitat de muchas especies.
2FUNCIONES BIOLÓGICAS DEL AGUA
Como consecuencia de las propiedades
9. CONCEPTOS DEL AGUA
• El agua es el principal e imprescindible componente del
cuerpo humano. El ser humano no puede estar sin beberla
más de cinco o seis días sin poner en peligro su vida. El
cuerpo humano tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del 60
% en la edad adulta. Aproximadamente el 60 % de este agua
se encuentra en el interior de las células (agua intracelular).
El resto (agua extracelular) es la que circula en la sangre y
baña los tejidos
10.
11.
12. EL AGUA ES UNA SUSTANCIA DE CAPITAL IMPORTANCIA PARA LA VIDA CON EXCEPCIONALES PROPIEDADES
CONSECUENCIA DE SU COMPOSICIÓN Y ESTRUCTURA. ES UNA MOLÉCULA SENCILLA FORMADA POR TRES
PEQUEÑOS ÁTOMOS, UNO DE OXÍGENO Y DOS DE HIDRÓGENO, CON ENLACES POLARES QUE PERMITEN
ESTABLECER PUENTES DE HIDRÓGENO ENTRE MOLÉCULAS ADYACENTES. ESTE ENLACE TIENE UNA GRAN
IMPORTANCIA PORQUE CONFIERE AL AGUA PROPIEDADES QUE SE CORRESPONDEN CON MAYOR MASA
MOLECULAR. DE AHÍ SUS ELEVADOS PUNTOS DE FUSIÓN Y EBULLICIÓN
Agua biológica
13. • El agua es en el hombre, el líquido en el que se produce el proceso de la vida y,
de hecho, la supervivencia de las célu- 64 las depende de su capacidad para
mantener el volumen celular y la homeostasia. Es fundamental para
prácticamente todas las funciones del organismo y es también su componente
más abundante (1). Sin embargo, aunque dependemos de ella, nuestro
organismo no es capaz de sintetizarla en cantidades suficientes ni de almacenarla,
por lo que debe ingerirse regularmente. Por ello
14. • número de propiedades físicas y químicas «anómalas» entre las sustancias comunes, y esta «personalidad» es la
responsable de su esencialidad en la homeostasis, estructura y función de las células y tejidos del organismo.
Cuando se compara con moléculas de similar peso molecular y composición, el agua tiene propiedades físicas
únicas, consecuencia de su naturaleza polar y de su capacidad para formar enlaces por puente de hidrógeno
con otras moléculas
15. • La reacción química global de la respiración es la siguiente:
• C6 H12 O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + energía (ATP
17. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA
• El agua, una molécula de estructura simple pero de
comportamiento extraño, puede ser considerada como el líquido de
la vida: los organismos vivos dependen absolutamente de ella para
su existencia. No sólo es la molécula más abundante en la biosfera,
donde se la encuentra en sus tres estados, sino que además es el
componente mayoritario de los seres vivos, en los cuales
constituye entre el 65 y el 95% de la masa de las células y de los
tejidos. El agua es, entonces, el componente esencial de la
estructura y de la función de los tejidos de los seres vivos.
18. IMPORTANCIA DEL AGUA
• El agua es también considerada el soporte de donde surgió la vida.
Sus propiedades físicas y químicas la hacen diferente a la mayoría
de los líquidos y son las que le confieren su importancia biológica.
Durante la evolución de la vida, los organismos se han adaptado al
ambiente acuoso y han desarrollado sistemas que les permiten
aprovechar las inusitadas propiedades del agua. A veces cabe
preguntarse si existe algo aparentemente más simple que el agua
pero, pese a su engañosa simplicidad, este líquido, compañero
inseparable del hombre, es más bien complejo y todavía no se le
comprende a plenitud.
19. • PURIFICACION BIOLÓGICA DEL AGUA
• La purificación de biológica del agua se realiza para bajar la carga
orgánica de compuestos orgánicos disueltos. Los
microorganismos, principalmente bacterias, hacen la
descomposición de estos compuestos. Hay dos categorías
principales de tratamiento biológico: tratamiento aerobio y
tratamiento anaerobio.
• La demanda biológica de oxígeno (DBO) define la carga orgánica.
En sistemas aerobios el agua se airea con aire comprimido (con
oxígeno en algunos casos simplemente), mientras que los sistemas
anaerobios funcionan bajo condiciones libres de oxígeno