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  1. 1. Mol éculas Biologicas Clase 3
  2. 2. Importancia del Carbono <ul><li>Supermercado “ Productos orgánicos ” </li></ul>
  3. 3. En Química… <ul><li>Orgánico : Moléculas que tienen un esqueleto de Carbono y que además contienen algunos átomos de Hidrógeno . </li></ul><ul><li>Entonces, ¿son orgánicos? </li></ul><ul><li>-CO 2 </li></ul><ul><li>-H 2 O </li></ul>
  4. 4. <ul><li>Diversidad de moléculas orgánicas : versatilidad del átomo de Carbono </li></ul>- Cuatro e - en la capa externa, caben 8 -Pueden formar muchos enlaces -Puede formar hasta 4 enlaces covalentes sencillos o menos dobles y triples -Pueden formar cadenas, ramificaciones o anillos
  5. 5. <ul><li>Los grupos funcionales que se unen al esqueleto de Carbono : </li></ul><ul><ul><li>Determinan características particulares a las moléculas y su reactividad química. </li></ul></ul><ul><ul><li>Disminuyen la estabilidad </li></ul></ul><ul><ul><li>Participan en reacciones qu ímicas </li></ul></ul><ul><li>Todas las formas de vida poseen las mismas mol éculas orgánicas </li></ul><ul><ul><li>Usan los mismos grupos funcionales </li></ul></ul><ul><ul><li>Sintetizan moléculas orgánicas de la misma forma ( ver diapositiva 7:“Sintesis moléculas orgánicas ”) </li></ul></ul>
  6. 6. Principales grupos funcionales en las mol éculas orgánicas Ejemplos Amino ácidos, ácidos grasos Ácido, con carga negativa cuando se disocia el H + Enlaces peptídicos Carboxilo (-COOH) Carbohidratos, acidos nucleicos, alcoholes, algunos ácidos grasos y esteroides Polar Participa en condensacci ón e hidrolisis Hidroxilo (-OH) Casi todas las mol éculas orgánicas Polar o no polar, dependiendo del átomo de H que éste unido. Condensación o hidrólisis Hidr ógeno (-H) Tipos de mol éculas Propiedades Grupo
  7. 7. Muchas mol éculas orgánicas, común , sobre todo en lípidos No p olar Confiere caracter hidrofóbico a las moléculas Metilo (-CH3) Ácidos nucleicos, fosfolípidos Ácido Enlaza nucleótidos en los Ac. Nucleicos Grupo portador de energ ía en ATP Fosfato (-H2PO4) ejemplos Amino ácidos, ácidos nucleicos B ásico Si se une a un H+ adquiere carga + Enlaces peptídicos Amino (-NH2)
  8. 8. Síntesis de moléculas orgánicas <ul><li>2 Formas de síntesis: </li></ul><ul><ul><li>1.- combinación de átomos </li></ul></ul><ul><ul><li>2.- unión de moléculas pequeñas </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Ej: subunidades de azúcares almidón </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>(monómeros) (polímeros) </li></ul></ul></ul></ul>
  9. 9. INVESTIGAR (Fecha por fijar) ¿Porqu é no el Silicio? <ul><li>El Silicio es m ás abundante que el carbono. </li></ul><ul><li>Nº Atómico:14 </li></ul><ul><li>También requiere 4 e - para completar su nivel de energía exterior. </li></ul><ul><li>Entonces: </li></ul><ul><li>¿Porqué se le encuentra tan raramente en los sistemas vivos? </li></ul>
  10. 10. Carbohidratos <ul><li>Mol éculas fundamentales de almacenamiento de energía </li></ul><ul><li>Forma parte de diversas estructuras de la c élula </li></ul><ul><ul><li>Ej: C élulas vegetales jóvenes: 40% celulosa </li></ul></ul><ul><li>Dependiendo de las mol éculas de azúcar que los componen: </li></ul><ul><ul><li>Monosac áridos (ej:…………..) </li></ul></ul><ul><ul><li>Disac áridos (ej: …………) </li></ul></ul><ul><ul><li>Polisac áridos (ej: …………) </li></ul></ul>
  11. 11. <ul><li>Casi todos los carbohidratos pequeños son solubles en agua: </li></ul><ul><ul><li>Puentes hidr ógeno (agua y -OH del carbohidrato) </li></ul></ul><ul><li>Glucosa: </li></ul><ul><ul><li>Monosacárido más común </li></ul></ul><ul><ul><li>Subunidad de polisacáridos </li></ul></ul><ul><ul><li>C 6 H 12 O 6 </li></ul></ul><ul><ul><li>Corta vida en la célula: </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Descompone y libera Energía Qca </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Síntesis por deshidratación </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Disacáridos </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Polisacáridos </li></ul></ul></ul></ul>
  12. 12. Un gran desayuno con disac áridos <ul><li>Sacarosa </li></ul><ul><li>Lactosa </li></ul><ul><li>Maltosa </li></ul>
  13. 13. Polisac áridos <ul><li>Almid ón y Glucógeno </li></ul><ul><li>Almacenan energía a largo plazo </li></ul><ul><li>Almidón : cadenas de 1000- 500000 monómeros glucosa </li></ul><ul><ul><li>Raíces y semilla </li></ul></ul>
  14. 14. <ul><li>Gluc ógeno : almacenado en hígado y músculos </li></ul><ul><ul><li>Ramificaciones 10-12 subunidades de glucosa </li></ul></ul><ul><ul><li>Rápida liberación de energía </li></ul></ul>
  15. 15. <ul><li>Celulosa : Funci ón e structural </li></ul><ul><ul><li>Pared celular </li></ul></ul><ul><ul><li>Subunidades de glucosa </li></ul></ul><ul><ul><li>Digestion de organismos vivos (vacas, termitas) </li></ul></ul><ul><ul><li>Alimento o fibra? </li></ul></ul>Almidón
  16. 16. <ul><li>Quitina : subunidades de glucosa + grupo funcional nitrogenado </li></ul><ul><ul><li>Cubiertas duras de insectos, cangrejos y arañas (exoesqueleto) y pared celular hongos </li></ul></ul><ul><ul><li>Resistente, flexible. </li></ul></ul><ul><ul><li>Es altamente insoluble en agua y en solventes orgánicos debido a los enlaces de hidrógeno que presenta la molécula </li></ul></ul>

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