Este documento es orientador en el proceso de formulación de 
propuestas dentro del Programa COLOMBIA CO4 de iNNpulsa 
Col...
FORMATO DE PROPUESTA DE SOLUCIÓN 
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1. INFORMACIÓN GENERAL 
1.1 Datos de identificación del solucionador Persona jurídica...
2. LA PROPUESTA DE SOLUCIÓN Y SU PERTINENCIA 
2.1 ¿Describe la solución que propones? (información de los principales comp...
2.3 ¿Cuáles son las características principales (atributos básicos) de la solución? (Describe cada una de las característi...
2.4 ¿Cuál es (son) el(los) resultado(s) concreto(s) a obtener? (Se refiere a elementos tangibles, 
resultados que se puede...
3. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA PARA EL DESARROLLO DE LA SOLUCIÓN 
3.1 ¿Cuáles son las etapas fundamentales que deben hacer...
3.2 ¿Cuáles son las actividades fundamentales que se deben desarrollar dentro de cada etapa propuesta? (Diligencia cuadro ...
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Prueba de comportamiento del 
producto 
4.1 Colocación preliminar del 
producto en sitio de venta 
Documento con anális...
3.3. Define el tiempo requerido para la ejecución de cada una de las actividades planteadas 
(Diligencia cuadro a continua...
3.4. ¿Qué recursos especiales de conocimiento, infraestructura, talento humano, insumos, laboratorios o de otra índole se ...
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Prueba de 
comportamiento 
del producto 
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Prueba de comportamiento del 
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4.1 Colocación preliminar del producto en sitio de 
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3.6. Del presupuesto estimado en la pregunta anterior, por favor define cuáles de los recursos expuestos allí podría aport...
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Prueba de 
comportamiento del 
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3.7. ¿Qué riesgos técnicos identificas en el desarrollo de la propuesta de solución y qué acción de 
mitigación se podría ...
3.8. SOBRE PROPIEDAD INTELECTUAL DE LA PROPUESTA DE SOLUCIÓN. Este numeral es 
informativo, y no será objeto de evaluación...
3.8.4 ¿Se ha hablado con alguna otra organización sobre la solución que estás proponiendo o se 
le ha mostrado a alguien a...
4 SOBRE LA IMPLEMENTACION DE LA SOLUCIÓN 
4.1 ¿De las características principales (atributos básicos) de la solución descr...
4.3 ¿Qué otros desarrollos complementarios debería realizar la empresa líder para adoptar la 
solución? (Se consideran com...
4.5 En el marco de un posible proceso de negociación con la empresa líder, por favor indica en el 
cuadro a continuación, ...
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5 CAPACIDAD DEL SOLUCIONADOR 
5.1 Por favor define la experiencia general y específica con la cual cuentas como soluci...
5.2 ¿Qué soluciones similares a la presentada en la propuesta has desarrollado previamente? 
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  1. 1. Este documento es orientador en el proceso de formulación de propuestas dentro del Programa COLOMBIA CO4 de iNNpulsa Colombia. Aquí se muestra, a manera de ejemplo, cómo diligenciar cada una de las preguntas del formato que debe diligenciarse en la plataforma. 1
  2. 2. FORMATO DE PROPUESTA DE SOLUCIÓN 2 1. INFORMACIÓN GENERAL 1.1 Datos de identificación del solucionador Persona jurídica: Nombre de la empresa Chocolates Férrico Nit 804357495 – 6 Sector Alimentos Tipo de organización (Industria, Universidad, Centro de desarrollo tecnológico, centro de Industrial investigación, ONG, Consultora, Otro) Año de constitución 2005 Ventas netas a 31 de diciembre de 2013 $ 4.000.000.000 No. de empleados 25 Nombre del representante legal MARIA SILVA JIMÉNEZ Ciudad principal de la empresa (casa matriz) Soledad (Atlántico) Teléfono Página Web www.chocolatesferrico.com Nombre de persona de contacto Jorge Andrés Silva Angarita Número de Celular 315 26 40 539 Correo electrónico j.silva@ferrico.com 1.2 Datos de identificación del solucionador Persona natural: Nombre del solucionador Nit, cédula de ciudadanía o número de pasaporte Edad Género Ciudad en donde se encuentra radicado Dirección permanente Teléfono Número de celular Correo electrónico 1.3 Por favor selecciona el desafío al cual responde tu propuesta (Se desplegaran todos los desafíos) ¿Nos puede ayudar a desarrollar un chocolate especial tipo exportación?
  3. 3. 2. LA PROPUESTA DE SOLUCIÓN Y SU PERTINENCIA 2.1 ¿Describe la solución que propones? (información de los principales componentes de tu solución, de la forma cómo funciona, los principios conceptuales o teóricos sobre los que se basa. Puedes anexar un archivo con fotografías, dibujos, diagramas de flujo o elementos que dejen ver cómo funciona la solución). Máximo 400 palabras. La solución de la empresa Chocolates Férrico propone el desarrollo de un producto con base en cacao con las siguientes características: • Un producto funcional, es decir, que pueda ser concebido como saludable por parte de los consumidores. (Mejorador del sistema inmunológico) • Un producto de apariencia (empaque) ajustado a los gustos de jóvenes europeos. • Un producto con menos contenido de azúcar blanca. • Un producto de ciclo de vida largo. 2.2 ¿Cómo responde la solución a la necesidad insatisfecha presentada en el documento de caracterización del desafío? (En esta pregunta es esencial que señales por qué tu solución responde al desafío planteado. Así mismo, es importante que se indique por qué que la solución es la mejor forma de atender la necesidad insatisfecha planteada) Máximo 400 palabras. Esta solución responde directamente a la necesidad insatisfecha de la empresa líder en los siguientes aspectos: 1. Cumple con la condición de ser un nuevo producto para introducir en el mercado 3 europeo. 2. Recoge la mayoría de los atributos obligatorios planteados en el desafío. 3. Su desarrollo se puede realizar en menos de un año. 4. En comparación con otras posibilidades de solución, ésta alternativa es la más adecuada ya que: a) está focalizada hacia un nicho especial, lo que permite un desarrollo rápido, b) combina “funcionalidad” y “estética”, c) se puede desarrollar con bajo nivel de inversión.
  4. 4. 2.3 ¿Cuáles son las características principales (atributos básicos) de la solución? (Describe cada una de las características relevantes para dar solución al 4 desafío, usando la tabla que se muestra a continuación). Máximo 10 atributos Atributo Básico (característica sin la cual la solución no existe) Descripción Importancia de éste en la solución planteada ¿Es un atributo diferenciador frente a otras posibles soluciones que se encuentran en el mercado? Sí o No Si en la casilla anterior la respuesta fue afirmativa, por favor define ese atributo diferenciador qué ventaja ofrece a la solución “Funcionalidad” del producto El chocolate tendrá como insumo frutas secas que estimulen el sistema inmunitario (kiwi, mora, nance como principales opciones) Es clave para llegar al mercado europeo en donde hay chocolatería fina pero más centrada en sabor que en “funcionalidad” Si La “funcionalidad” que se combina con el “sabor” es la clave del producto. No es chocolate puro, es chocolate relleno de frutas con “funcionalidad”. Quizás existan en el mercado chocolates rellenos, pero no se trabaja en su funcionalidad Presentación del producto Se desarrollará un empaque que sea aceptado con gusto en los adolescentes y jóvenes europeos. Tanto en material como en diseño La chocolatería fina – contra la que se puede enfrentar el producto – tiene un alto grado de desarrollo en sus presentaciones. No hacerlo nos colocaría por debajo de estándares de competencia Bajo contenido de azúcar blanco Reducción del contenido de azúcar blanco en la formulación de chocolate, esto mediante su reemplazo por insumos (estevia,…) Los chocolates se asocian a altos contenidos de azúcar y es clave marcar una diferencia en comparación con los productos tradicionales
  5. 5. 2.4 ¿Cuál es (son) el(los) resultado(s) concreto(s) a obtener? (Se refiere a elementos tangibles, resultados que se pueden visualizar al finalizar el proyecto que se entregarán) Máximo 6 resultados concretos Resultado concreto Descripción Fuente de verificación 5 Un producto funcional destinado al segmento de adolescentes y jóvenes. Entrega física de la versión final del producto incluyendo su forma de empaque y embalaje El producto desarrollado con su envoltura y propuestas de embalaje Ficha técnica del producto desarrollado Señala los contenidos de insumos que hacen parte del producto. Se incluye formas de consumo. Documento Planteamiento del proceso requerido para la elaboración del producto Expone las etapas fundamentales para la elaboración del producto. Incluye balances de masa y condiciones de operación Documento Estructuración de costos básicos en la elaboración del producto Calculo del costo unitario del producto. También indica la posible inversión asociada a los equipos para la elaboración del producto (no incluye inversiones en infraestructura ni en estrategias de mercadeo) Documento en Word y Archivo en Excel para simulaciones 2.5 ¿Qué indicadores se podrían usar para medir la eficiencia que ofrece la solución? (Hace referencia a la forma en que podrías señalar que la solución no es sólo pertinente sino también eficiente de acuerdo a los requerimientos del desafío. Algunos ejemplos son: consumo de energía, productividad total alcanzada, costo total de producción, nivel de penetración en el mercado, otro). Máximo 6 indicadores Indicador Descripción Rango esperado Bajo contenido de azúcar blanco En comparación con chocolatería fina, el producto tendrá menor cantidad de azúcar Entre 15% y 20% menos de contenido de azúcar blanco. Contenido de frutas secas El chocolate a elaborar estará relleno con uno o combinación de frutos secos Entre el 30% y 40% en peso del producto final Tiempo de vida útil del producto Tiempo en que se espera que el producto no se deteriore en su presentación, sabor o condiciones organolépticas bajo condiciones normales de manipulación 8 meses
  6. 6. 3. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA PARA EL DESARROLLO DE LA SOLUCIÓN 3.1 ¿Cuáles son las etapas fundamentales que deben hacer parte del plan para el desarrollo e implementación de la solución? Enuméralas en orden de ejecución y su resultado. (Diligencia cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias. Puedes agregar un diagrama de flujo o un esbozo gráfico de las etapas y la forma en que éstas se conectan) Nombre de la Etapa Resultado concreto esperado 6 Diseño conceptual del producto 36 formulaciones básicas de producto (cacao, endulzantes, frutas, grasas) Desarrollo de prototipos básicos del producto 6 formulaciones desarrolladas que presenten estabilidad en su textura y sabor Selección de alternativas para prueba en el mercado 3 formulaciones seleccionadas, cada una con ficha técnica preliminar Prueba de comportamiento del producto Informe final por cada alternativa en relación con el comportamiento de sus atributos básicos en el mercado (sabor, textura, estabilidad en el tiempo, apariencia) Ajuste de condiciones finales del producto Desarrollo de ficha técnica del producto final (formulación del producto) Definición del proceso de elaboración del producto Documento con: a) etapas para la elaboración del producto, b) balance de masa del proceso, c) condiciones de operación, d) requerimientos de inversión, e) estructura de costos
  7. 7. 3.2 ¿Cuáles son las actividades fundamentales que se deben desarrollar dentro de cada etapa propuesta? (Diligencia cuadro a continuación, agrega 7 cuantas filas sean necesarias) Nombre de la Etapa Actividades Resultado específico por actividad Diseño conceptual del producto 1.1 Revisión de posibles requerimientos en Europa Documento con “necesidades”, “expectativas” de clientes 1.2 Análisis de experiencias previas de desarrollo Documento con condiciones técnicas a tener en cuenta para el desarrollo 1.3 Planteamiento de posibles formulaciones Documento con 36 posibles formulaciones (cacao, azúcar, otros endulzantes, frutas secas) Desarrollo de prototipos básicos del producto 2.1 Pruebas de laboratorio para diferentes rangos de mezcla de productos Documento que ilustra alcances y limitaciones en cuanto a las combinaciones de insumos 2.2 Desarrollo de pretotipos de productos (54) Documento que resume análisis de comportamiento de las combinaciones probadas 2.3 Definición de las 36 opciones de prototipos Documento que presenta las 36 opciones y plantea sus características Selección de alternativas para prueba en el mercado 3.1 Evaluación de condiciones de estabilidad de las combinaciones Documento con análisis de estabilidad de combinaciones en el tiempo 3.2. Evaluación de alternativas con panel de expertos  Documento con análisis de variables: sabor, textura, apariencia.  Documento con análisis de condiciones de “funcionalidad” de las combinaciones 3.3. Evaluación de alternativas con usuarios iniciales Documento con análisis, por parte de consumidores, de variables como: sabor, textura, apariencia 3.4. Revisión de posibilidades de empaque de producto Documento con análisis de alternativas de empaques 3.5. Definición de alternativas a desarrollar Documento que muestra selección de alternativas usando criterios
  8. 8. 8 Prueba de comportamiento del producto 4.1 Colocación preliminar del producto en sitio de venta Documento con análisis de comportamiento del producto en condiciones de venta 4.2 Prueba de estabilidad de producto en condiciones extremas (presión, temperatura, impregnación de sabores del entorno) Documento con análisis sobre nivel de deterioro del producto ante condiciones extremas de transporte, ubicación final, formas de manipulación 4.3 Panel de pruebas en Europa Documento con estudio de percepciones de usuarios finales 4.4 Análisis de impacto en “funcionalidad” del producto Reporte técnico sobre el “estímulo al sistema inmunológico” del producto Ajuste de condiciones finales del producto 5.1 Actualización del diseño conceptual del producto Documento que describe las condiciones finales del producto y las modificaciones realizadas durante todo el proceso 5.2 Desarrollo de la versión final del producto Producto elaborado totalmente hasta empaque y embalaje 5.3 Levantamiento ficha técnica del producto Documento de descripción técnica del producto (composición, forma de uso, indicaciones) Definición del proceso de elaboración del producto 6.1 Diseño conceptual y básico del proceso de producción Documento que representa la forma de producción del chocolate funcional 6.2 Definición de inversiones requeridas para el proceso de producción Lista de equipos y su valor en función de una capacidad instalada a definir con la empresa 6.3 Balance de masa y definición de condiciones de operación Balance unitario (requerimientos por kilogramo de producto elaborado)
  9. 9. 3.3. Define el tiempo requerido para la ejecución de cada una de las actividades planteadas (Diligencia cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias) 9 Nombre de la Etapa Actividades Tiempo (en semanas) Diseño conceptual del producto 1.1 Revisión de posibles requerimientos en Europa 3 1.2 Análisis de experiencias previas de desarrollo 3 1.3 Planteamiento de posibles formulaciones 3 Desarrollo de prototipos básicos del producto 2.1 Pruebas de laboratorio para diferentes rangos de mezcla de productos 8 2.2 Desarrollo de pretotipos de productos (54) 2 2.3 Definición de las 36 opciones de prototipos 1 Selección de alternativas para prueba en el mercado 3.1 Evaluación de condiciones de estabilidad de las combinaciones 4 3.2. Evaluación de alternativas con panel de expertos 4 3.3. Evaluación de alternativas con usuarios iniciales 4 3.4. Revisión de posibilidades de empaque de producto 4 3.5. Definición de alternativas a desarrollar 2 Prueba de comportamiento del producto 4.1 Colocación preliminar del producto en sitio de venta 12 4.2 Prueba de estabilidad de producto en condiciones extremas (presión, temperatura, impregnación de sabores del entorno) 8 4.3 Panel de pruebas en Europa 12 4.4 Análisis de impacto en “funcionalidad” del producto 12 Ajuste de condiciones finales del producto 5.1 Actualización del diseño conceptual del producto 2 5.2 Desarrollo de la versión final del producto 4 5.3 Levantamiento ficha técnica del producto 2 Definición del proceso de elaboración del producto 6.1 Diseño conceptual y básico del proceso de producción 4 6.2 Definición de inversiones requeridas para el proceso de producción 2 6.3 Balance de masa y definición de condiciones de operación 4 TIEMPO TOTAL REQUERIDO (Sume las semanas teniendo en cuenta que es posible que algunas actividades se hagan simultáneamente) 52
  10. 10. 3.4. ¿Qué recursos especiales de conocimiento, infraestructura, talento humano, insumos, laboratorios o de otra índole se requieren para el desarrollo de la solución propuesta? Describe en detalle de manera cualitativa. (Diligencia el cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias) 10 Nombre de la Etapa Actividades Descripción del recurso necesario Diseño conceptual del producto 1.1 Análisis de expectativas de posibles consumidores Compra de información de mercado y Tendencias de consumo; 1.2 Análisis de experiencias previas de desarrollo Recolección de información de desarrollo de la empresa líder / Recolección Información de desarrollo de nuestra parte 1.3 Planteamiento de posibles formulaciones Equipo experto en formulación de producto Desarrollo de prototipos básicos del producto 2.1 Pruebas de laboratorio para diferentes rangos de mezcla de productos Laboratorio, experto en formulación, insumos para desarrollo de productos 2.2 Desarrollo de pretotipos de productos (54) Laboratorio, experto en formulación, insumos para desarrollo de productos 2.3 Definición de las 36 opciones de prototipos Laboratorio, experto en formulación, insumos para desarrollo de productos Selección de alternativas para prueba en el mercado 3.1 Evaluación de condiciones de estabilidad de las combinaciones Sitios de prueba de las combinaciones 3.2. Evaluación de alternativas con panel de expertos Expertos, Sitio de reunión 3.3. Evaluación de alternativas con usuarios iniciales Desarrollo de producto, colocación del producto en consumidores 3.4. Revisión de posibilidades de empaque de producto Experto en empaques, Insumos para desarrollo de empaque 3.5. Definición de alternativas a desarrollar Experto en desarrollo de alimentos
  11. 11. 11 Prueba de comportamiento del producto 4.1 Colocación preliminar del producto en sitio de venta Desarrollo de 100 unidades del producto con todos sus atributos; Trasporte del producto a sitios de venta; autorización de prueba 4.2 Prueba de estabilidad de producto en condiciones extremas (presión, temperatura, impregnación de sabores del entorno) Desarrollo de 30 unidades de producto; Colocación de las unidades en condiciones extremas 4.3 Panel de pruebas en Europa Nueve paneles de prueba (Tres en España, tres en Francia y tres en Alemania. En cada panel 10 participantes) 4.4 Análisis de impacto en “funcionalidad” del producto Experto evaluador de funcionalidad del producto (medico, ingeniero de alimentos, nutricionista) Ajuste de condiciones finales del producto 5.1 Actualización del diseño conceptual del producto Experto en Alimentos 5.2 Desarrollo de la versión final del producto Producción de 50 unidades de producto con todos sus atributos 5.3 Levantamiento ficha técnica del producto Experto en Alimentos Definición del proceso de elaboración del producto 6.1 Diseño conceptual y básico del proceso de producción Experto en Ing de Alimentos 6.2 Definición de inversiones requeridas para el proceso de producción Experto en Análisis Financieros 6.3 Balance de masa y definición de condiciones de operación Experto en Procesos
  12. 12. 3.5. ¿Cuál sería un posible costo estimado de desarrollo de la solución? Presupuesto estimado para el desarrollo de la solución. (Diligencia cuadro a 12 continuación, agrega cuantas filas sean necesarias) Nombre de la Etapa Actividades Descripción de recurso necesario (honorarios, insumos, pruebas de laboratorio, viajes, información, otro) Valor total estimado Diseño conceptual del producto 1.1 Análisis de expectativas de posibles consumidores Compra de información de mercado y Tendencias de consumo; Recolección de información de desarrollo $7.500.000 1.2 Análisis de experiencias previas de desarrollo de la empresa líder / Recolección Información de desarrollo de nuestra parte 1.3 Planteamiento de posibles formulaciones Equipo experto en formulación de producto Desarrollo de prototipos básicos del producto 2.1 Pruebas de laboratorio para diferentes rangos de mezcla de productos Laboratorio, experto en formulación, insumos para desarrollo de productos Laboratorio, experto en formulación, insumos para desarrollo de productos 2.2 Desarrollo de pretotipos de productos (54) $15.300.000 2.3 Definición de las 36 opciones de prototipos Laboratorio, experto en formulación, insumos para desarrollo de productos Selección de alternativas para prueba en el mercado 3.1 Evaluación de condiciones de estabilidad de las combinaciones Sitios de prueba de las combinaciones $18.900.000 3.2. Evaluación de alternativas con panel de expertos Expertos, Sitio de reunión 3.3. Evaluación de alternativas con usuarios iniciales Desarrollo de producto, colocación del producto en consumidores 3.4. Revisión de posibilidades de empaque de producto Experto en empaques, Insumos para desarrollo de empaque 3.5. Definición de alternativas a desarrollar Experto en desarrollo de alimentos
  13. 13. 13 Prueba de comportamiento del producto 4.1 Colocación preliminar del producto en sitio de venta Desarrollo de 100 unidades del producto con todos sus atributos; Trasporte del producto a sitios de venta; autorización de prueba $ 38.700.000 4.2 Prueba de estabilidad de producto en condiciones extremas (presión, temperatura, impregnación de sabores del entorno) Desarrollo de 30 unidades de producto; Colocación de las unidades en condiciones extremas 4.3 Panel de pruebas en Europa Nueve paneles de prueba (Tres en España, tres en Francia y tres en Alemania. En cada panel 10 participantes) 4.4 Análisis de impacto en “funcionalidad” del producto Experto evaluador de funcionalidad del producto (medico, ingeniero de alimentos, nutricionista) Ajuste de condiciones finales del producto 5.1 Actualización del diseño conceptual del producto Experto en Alimentos Producción de 50 unidades de producto con 5.2 Desarrollo de la versión final del producto $ 13.250.000 todos sus atributos 5.3 Levantamiento ficha técnica del producto Experto en Alimentos Definición del proceso de elaboración del producto 6.1 Diseño conceptual y básico del proceso de producción Experto en Ing de Alimentos 6.2 Definición de inversiones requeridas para el Experto en Análisis Financieros $ 8.700.000 proceso de producción 6.3 Balance de masa y definición de condiciones de operación Experto en Procesos SUMA VALOR TOTAL ESTIMADO $ 102.350.000 Nota: Los valores son estimados. El presupuesto final se construirá durante el proceso de ajuste de propuestas con los solucionadores seleccionados durante las etapas 3 y 4 del programa
  14. 14. 3.6. Del presupuesto estimado en la pregunta anterior, por favor define cuáles de los recursos expuestos allí podría aportar el solucionador para el desarrollo de la solución. (Diligencia cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias) Recolección de información de desarrollo de la empresa líder / Recolección Información de desarrollo de nuestra parte 14 Nombre de la Etapa Actividades Descripción de recurso necesario (honorarios, insumos, pruebas de laboratorio, viajes, información, otro). Valor total estimado Aporte estimado del solucionador Diseño conceptual del producto 1.1 Análisis de expectativas de posibles consumidores Compra de información de mercado y Tendencias de consumo; $7.500.000 $2.500.000 1.2 Análisis de experiencias previas de desarrollo 1.3 Planteamiento de posibles formulaciones Equipo experto en formulación de producto Desarrollo de prototipos básicos del producto 2.1 Pruebas de laboratorio para diferentes rangos de mezcla de productos Laboratorio, experto en formulación, insumos para desarrollo de productos 2.2 Desarrollo de pretotipos Laboratorio, experto en formulación, insumos para $15.300.000 $5.000.000 de productos (54) desarrollo de productos 2.3 Definición de las 36 opciones de prototipos Laboratorio, experto en formulación, insumos para desarrollo de productos Selección de alternativas para prueba en el mercado 3.1 Evaluación de condiciones de estabilidad de las combinaciones Sitios de prueba de las combinaciones $18.900.000 $4.900.000 3.2. Evaluación de alternativas con panel de expertos Expertos, Sitio de reunión 3.3. Evaluación de alternativas con usuarios iniciales Desarrollo de producto, colocación del producto en consumidores 3.4. Revisión de posibilidades de empaque de producto Experto en empaques, Insumos para desarrollo de empaque 3.5. Definición de alternativas a desarrollar Experto en desarrollo de alimentos
  15. 15. 15 Prueba de comportamiento del producto 4.1 Colocación preliminar del producto en sitio de venta Desarrollo de 100 unidades del producto con todos sus atributos; Trasporte del producto a sitios de venta; autorización de prueba $ 38.700.000 $ 8.700.000 4.2 Prueba de estabilidad de producto en condiciones extremas (presión, temperatura, impregnación de sabores del entorno) Desarrollo de 30 unidades de producto; Colocación de las unidades en condiciones extremas 4.3 Panel de pruebas en Europa Nueve paneles de prueba (Tres en España, tres en Francia y tres en Alemania. En cada panel 10 participantes) 4.4 Análisis de impacto en “funcionalidad” del producto Experto evaluador de funcionalidad del producto (medico, ingeniero de alimentos, nutricionista) Ajuste de condiciones finales del producto 5.1 Actualización del diseño conceptual del producto Experto en Alimentos 5.2 Desarrollo de la versión Producción de 50 unidades de producto con todos sus $ 13.250.000 $ 5.000.000 final del producto atributos 5.3 Levantamiento ficha técnica del producto Experto en Alimentos Definición del proceso de elaboración del producto 6.1 Diseño conceptual y básico del proceso de producción Experto en Ing de Alimentos $ 8.700.000 $ 8.700.000 6.2 Definición de inversiones requeridas para el proceso de producción Experto en Análisis Financieros 6.3 Balance de masa y definición de condiciones de operación Experto en Procesos APORTE TOTAL DEL SOLUCIONADOR $34.800.000 Nota: Los valores son estimados. El presupuesto final se construirá durante el proceso de ajuste de propuestas con los solucionadores seleccionados durante las etapas 3 y 4 del programa.
  16. 16. 3.7. ¿Qué riesgos técnicos identificas en el desarrollo de la propuesta de solución y qué acción de mitigación se podría plantear? (Diligencia cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias) 16 Riesgo (Posibilidad de que suceda algún evento que tendrá un impacto sobre el desarrollo de la solución propuesta) Descripción Impacto sobre el desarrollo de la solución propuesta (alto, medio, bajo) Probabilidad de ocurrencia (Improbable Posible Probable) Alternativa de prevención o mitigación (posible acción para eliminar su ocurrencia o minimizar el impacto) Baja estabilidad del producto Al estar probando la combinación de un nuevo endulzante con frutas secas y cacao, existe la posibilidad de que el producto final obtenido no sea estable en sus atributos básicos de textura y/ duración en el tiempo Alta Posible Probar diferentes composiciones combinando cacao, fruta, endulzantes y azúcar. Posibilidad de agregar aditivos que permitan estabilización del producto a obtener Dificultad en obtener sabores adecuados Nuevos endulzantes en el mercado afectan los sabores de los productos y también es difícil lograr combinaciones perfectas entre cacao y frutas Alta Posible Ampliar la base de frutas y/o endulzantes a evaluar en caso de que los mencionados inicialmente no sean adecuados No alcanzar la condición de alimento funcional Condición que se puede presentar cuando las cantidades de fruta a usar no brinden un nivel de funcionalidad (fortalecimiento del sistema inmunitario) Alta Posible Probar diferentes mezclas de frutas Hacer un manejo publicitario del producto final que se obtenga Bajo: Si el hecho llegara a presentarse, tendría bajo impacto o efecto sobre el desarrollo de la solución Medio: Si el hecho llegara a presentarse, tendría medianas consecuencias o efectos sobre el desarrollo de la solución Alto: Si el hecho llegara a presentarse, tendría desastrosas consecuencias o efectos sobre el desarrollo de la solución Improbable: El evento puede ocurrir sólo en circunstancias excepcionales Posible: El evento podría ocurrir en algún momento Probable: El evento probablemente ocurrirá en la mayoría de las circunstancias
  17. 17. 3.8. SOBRE PROPIEDAD INTELECTUAL DE LA PROPUESTA DE SOLUCIÓN. Este numeral es informativo, y no será objeto de evaluación de la propuesta, sin embargo es obligatorio su diligenciamiento. 3.8.1. ¿La solución, idea, concepto o tecnología presentada como propuesta de solución al desafío, está protegida por algún tipo de propiedad intelectual? Sí ____ No__(X)_, Si la respuesta es afirmativa por favor, describe brevemente. Máximo 400 palabras. 3.8.2. ¿Tienes tú o tu organización una política de propiedad intelectual? Sí _(x)_ No___, Si la respuesta es afirmativa por favor, cuéntanos en que consiste brevemente. Máximo de 400 palabras. Pensamos que alrededor de todos los desarrollos que hagamos en conjunto con otras organizaciones, la propiedad intelectual debe compartirse. Tenemos un asesor experto en el tema. 3.8.3. ¿Esta propuesta y su contenido es de tu propiedad? Sí ____ No_(x)_, Si la respuesta es negativa por favor, define de quien es la propiedad. Máximo de 200 palabras. La propuesta es producto de la experiencia que hemos tenido con el desarrollo previo de chocolates rellenos con variedad de frutas pero con orientación al mercado nacional. Aunque tenemos la experiencia haciéndolo no los hemos introducido al mercado. 17
  18. 18. 3.8.4 ¿Se ha hablado con alguna otra organización sobre la solución que estás proponiendo o se le ha mostrado a alguien anteriormente? Por favor diligencia el cuadro a continuación ¿Cuándo? 6 meses atrás ¿Con quién? Otra empresa colombiana quienes 18 querían un producto “turístico” a vender en los aeropuertos ¿Se han hecho presentaciones públicas de esta solución? Hemos hecho pruebas de productos diversos en supermercados ¿Se hizo algún acuerdo de confidencialidad con esta persona? No
  19. 19. 4 SOBRE LA IMPLEMENTACION DE LA SOLUCIÓN 4.1 ¿De las características principales (atributos básicos) de la solución descrita en el numeral 2.3, por favor define el estado de desarrollo que se tiene hoy, y qué faltaría desarrollar aún para tener la solución ideal? 19 Atributo Básico (característica sin la cual la solución no existe) Estado del desarrollo actual Grado del desarrollo ideal según la solución propuesta Aspectos pendientes por desarrollar “Funcionalidad” del producto Hemos hecho combinaciones Kiwi-Cacao y Mora-Cacao Tener una combinación estable con buen sabor y durable en el tiempo Comprobar la funcionalidad, la estabilidad con otros endulzantes y la durabilidad Presentación del producto Desarrollo de empaques para chocolates tradicionales Un empaque que sea útil y atractivo en Europa Análisis de requerimientos legales y gustos de los europeos en este tema Bajo contenido de azúcar blanco No hemos desarrollado combinaciones con otros endulzantes Combinación que logre reducir entre el 15% - 20% del azúcar blanco y mantenga el sabor Pruebas con diferentes tipo de endulzantes 4.2 A partir de lo expuesto en la pregunta anterior (4.1), por favor define en la lista expuesta a continuación, ¿cuál es el estado de madurez de la solución? (Indica con una X, la solución que se plantea en qué nivel de desarrollo está. Puede que esté a nivel de desarrollo conceptual, prototipo básico o alguna de las escalas que se muestra en la tabla a continuación). Estado de madurez de la solución (Marca x) Desarrollo a nivel de idea sin desarrollo conceptual o prueba Planteamiento conceptual debidamente sustentado según teoría(s) Prototipo preliminar que funciona bajo condiciones controladas y permite probar atributos básicos X Prototipo que funciona bajo condiciones reales del ambiente en que la solución sería implementada X Solución probada con todos sus atributos y en condiciones reales de funcionamiento Solución implementada totalmente por un usuario y que funciona exitosamente Otro: (por favor, describirlo) Dejar la posibilidad de puedan ingresar texto aquí _________________________________________________________________ _________________________________________________________________
  20. 20. 4.3 ¿Qué otros desarrollos complementarios debería realizar la empresa líder para adoptar la solución? (Se consideran complementarios porque es importante que la empresa líder los realice pero no se contemplan dentro de la solución o alcance de la solución que presenta el solucionador. Algunos ejemplos de desarrollos complementarios son: infraestructura, modelo de negocio, incorporación de normativas ambientales o sectoriales, nuevos proceso, otros) 20 Desarrollo complementario requerido ¿Por qué se requiere este desarrollo? Inversión en equipos especiales para la combinación de ingredientes Éste es el eje central del producto y la empresa debe asegurar que contará con la tecnología para su desarrollo Planeación estratégica y comercial de introducción del producto en el mercado La concepción de un modelo de negocio y en especial, la definición de canales de comunicación y distribución serán importantes para que más allá de la calidad de la propuesta de valor, se tengan condiciones de hacerla llegar al mercado Definición de proveedores especiales de insumos Más allá del cacao y del azúcar, la empresa requerirá definir proveedores especiales como de frutas secas y endulzantes. Dependiendo del tipo de empaque, éste proveedor también podría requerir una definición especial Análisis de condiciones de productos alimenticios en Europa Nuestra organización no tiene conocimiento de aspectos legales de exportación, presentación, manipulación, uso, distribución y otras actividades en Europa. 4.4 ¿Qué riesgos técnicos se podrían presentar cuando la solución esté probada por parte de la empresa líder? (Es importante considerar que estos riesgos corresponden al momento en que la solución ya esté desarrollada y probada) Máximo 10 riesgos Nombre del riesgo Descripción Probabilidad de ocurrencia (Alto, medio, bajo) impacto esperado, si se presenta (Alto, medio, bajo) Posibles medidas de prevención o mitigación Disminución de la vida útil del producto Impacto en la duración del producto debido a la estacionalidad (invierno-verano) en Europa Medio Alto Evaluación a profundidad durante el desarrollo. Mejoramiento de condiciones de empaque
  21. 21. 4.5 En el marco de un posible proceso de negociación con la empresa líder, por favor indica en el cuadro a continuación, ¿Qué beneficios esperarías recibir en caso de que la solución fuera exitosa? (Por favor, prioriza de 1 a 5 los beneficios . 5 importancia muy alta, 4 importancia alta, 3 importancia media, 2 importancia baja, 1 No importante) Expectativa Describa su expectativa Nivel importancia (1 a 21 5) Beneficio económico Tener ingresos por las ventas totales del producto desarrollado 5 Reconocimiento público Manejo de propiedad intelectual Creación de una nueva unidad de negocio o una empresa Otro. ¿Cuál? Desarrollo de nuevos productos complementarios y con esto, nuevos negocios conjuntos 4
  22. 22. 22 5 CAPACIDAD DEL SOLUCIONADOR 5.1 Por favor define la experiencia general y específica con la cual cuentas como solucionador y/o tú equipo de trabajo para el desarrollo de la propuesta presentada. (Diligencia cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias) Equipo de trabajo (Define rol en el equipo. Ejemplo: gerente, desarrollador técnico, experto comercial, entre otros) Formación (Pregrado, posgrado, otro, si aplica, y año de grado para cada uno) Experiencia Conocimientos específicos (científico, empírico, otro) para el desarrollo de la solución propuesta Relación directa del conocimiento específico con la solución propuesta General (Cuál ha sido su experiencia general a la fecha, indicando número de años y rol ejercido) Específica (Cuál ha sido su experiencia específica relacionada con la propuesta de solución presentada al desafío, a la fecha, indicando número de años y rol ejercido) Gerente del proyecto Postgrado (2009) Pregrado (2004) Dirección de la empresa (12 años) Introducción de productos de chocolate en el mercado (6 años) Manejo de productos con base en cacao Facilita el análisis de posibles combinaciones a desarrollar y cuidados a tener en cuenta Diseño de procesos de producción y su operación Desarrollador de productos Postgrado (2008) Pregrado (2000) Director de planta de producción (5 años) Ejecutor de proyectos de investigación (4 años) Desarrollo de combinaciones de cacao con frutas y endulzantes (6 años) Técnicas de combinación de productos Desarrollo integral de productos alimenticios Permite que el desarrollo de las combinaciones y las etapas iniciales de búsqueda de combinaciones sea ágil Desarrollador de pruebas Pregrado (2009) Profesional de apoyo en laboratorios de alimentos (4 años) Análisis de mezclas de cacao con otros insumos (4 años) Técnicas para desarrollo y análisis de productos alimenticios Contribuye con el desarrollo adecuado de los productos y con el establecimiento de procedimientos para su prueba en diferentes escenarios Analista financiero Postgrado (2007) Pregrado (1996) Consultoría para el desarrollo de empresas (12 años) Definición de modelos financieros y de negocios de nuevos productos (10 años) Estructuración de modelos de negocio. Desarrollo de simuladores financieros Definición de viabilidad financiera del producto a partir de sus condiciones técnicas y de inversión
  23. 23. 5.2 ¿Qué soluciones similares a la presentada en la propuesta has desarrollado previamente? (Diligencia cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias) 23 Solución desarrollada (Proyecto, actividad, prototipo, producto y/o servicio puesto en el mercado, otros) Año en el que se desarrolló la solución Resultados obtenidos (¿Qué se obtuvo de esa solución desarrollada?) Dificultades presentadas (¿Qué dificultades se presentaron durante el desarrollo de la solución?) Desarrollo de productos internos mezclando diferentes tipos de cacao con diversos tipos de azúcar 2010 Nuevos productos propios en el mercado Conservación de colores en el producto Desarrollo de chocolatería fina introduciendo mezcla estevia – azúcar 2012 Producto en prueba en el mercado Proveeduría permanente de estevia 5.3 ¿Se han realizado desarrollos (Proyectos, actividades, diseños, prototipos, productos y/o servicios, otros) en conjunto con otras personas y/u organizaciones? Sí_x__ No__. Si la respuesta es afirmativa, por favor escoge y describe el vínculo y/o nivel de relación (Se pueden seleccionar varios). (Diligencia cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias) TIPO DE RELACIÓN Número de veces Relación proveedor-cliente Relación empleado-empleador 2 Relación societaria Relación aliados estratégicos para un proyecto específico Otros, ¿Cuáles? __________________ Colaborar, Co-crear, Cooperar y Co-innovar son el espíritu de Colombia CO4 alcanzando soluciones a problemas “locales” con ingenio “global”. Su propuesta fue radicada exitosamente

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