UDG    PREPARATORIA DE TONALAANA JEANETTE SANDOVAL QUIÑONES         4-A B.T.A T/M
Bokii bolii“NO HAY FUTURO EN EL CALOR SI NOTENEMOS UN DELISIOSO Y REFRESCANTEBOLIS DE COCO EN NUESTRA MANO”               ...
¿Qué es un bolis? Es Jugo ( sumo) de fruta congelado que se vende en bolsitas de plástico             transparente.Bolsa d...
Como se realiza un bolisPaso 1 :Hervir la leche, cuando este en plena ebullición, echar el coco en pedazos, también el azú...
¿Qué es el coco?El coco es un fruto comestible,      obtenida del cocotero, la palmera más cultivada a nivel    mundial. T...
Proceso del coco
1.   Descascarado: Este paso se realiza     manualmente, utilizando una estaca de     madera o hierro afilado, fijada en l...
3. Separación del casco: El casco se separa  con el fin de obtener la carne o pulpa, que es  la materia prima a utilizar p...
5. Rallado: La pulpa ya lista se pasa por un  molino de martillos para obtener un  producto de rallado estándar y calidad ...
7. Empaque: El material que mejor protege  el producto final es el laminado (papel de  aluminio y polietileno de baja dens...
¿Qué es la azúcar? El azúcar es un alimento de origen natural que se extrae de la remolacha o de la caña de azúcar. Se tr...
Proceso de la azúcar
1- Labores de campo y cosecha: el  proceso productivo se inicia con la  preparación del terreno, etapa previa  de siembra ...
3-Molienda: En el recorrido de la caña por el  molino se agrega agua, generalmente  caliente, para extraer al máximo la  s...
¿Qué es la leche? La leche es una secreción nutritiva  de color blanquecino producida por las glándulas mamarias de las va...
Proceso de la leche
1-Filtración: Se utiliza para separarla proteína del suero y quitarimpurezas como sangre, pelos, paja oestiércol. Para ell...
3-Deodorización:  Se utiliza para quitar los  olores que se pudieran impregnar en la leche  durante su obtención (estiérco...
   Pasteurización: Con este procedimiento la    leche se calienta para la eliminación de    microorganismos patógenos esp...
Lugares donde hay mas demanda       para mi producto: Escuelas Parques Estadio Plazas Avenidas Centrales camioneras
!Que beneficios te trae consumir el            producto! QUE ES MUY NUTRITIVO QUE ES MUY REFRESCANTE Y QUITA  EL CALOR....
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  1. 1. UDG PREPARATORIA DE TONALAANA JEANETTE SANDOVAL QUIÑONES 4-A B.T.A T/M
  2. 2. Bokii bolii“NO HAY FUTURO EN EL CALOR SI NOTENEMOS UN DELISIOSO Y REFRESCANTEBOLIS DE COCO EN NUESTRA MANO” A solo $ 3 pesos “”COMPRALO YA””
  3. 3. ¿Qué es un bolis? Es Jugo ( sumo) de fruta congelado que se vende en bolsitas de plástico transparente.Bolsa de plástico de forma tubular la cual contiene agua de sabores congelada o tambien pueden ser de leche y son conocidos como Hielitos
  4. 4. Como se realiza un bolisPaso 1 :Hervir la leche, cuando este en plena ebullición, echar el coco en pedazos, también el azúcar y dejar hervir por unos 2 minutos, no queremos cocinar el coco, solo que le salga el saborcito del mismo; retirar del fuego y dejarlo enfriar.Paso 2 :Cuando este frío, basear la mezcla en una bolsita y amararla bien para evitar derrames.Paso 3:Refrigerar por mas de 3 horas y listo.
  5. 5. ¿Qué es el coco?El coco es un fruto comestible, obtenida del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene una cáscara exterior gruesa y fibrosa (mesocarpio) y otra interior dura, vellosa y marrón (endocarpio) que tiene adherida la pulpa (endospermo), que es blanca y aromática. Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar 2,5 kg.
  6. 6. Proceso del coco
  7. 7. 1. Descascarado: Este paso se realiza manualmente, utilizando una estaca de madera o hierro afilado, fijada en la tierra. El coco se clava en la punta de la  misma, para perforar la cáscara y el extremo redondo del coco, luego se mueve para ir removiendo la cáscara por partes. 2. Auto clavado: Este proceso se realiza con el fin de ayudar a separar la concha de la pulpa, aplicando calor por unos cuantos minutos, luego sólo se quiebra la concha y se obtiene la carne. 
  8. 8. 3. Separación del casco: El casco se separa con el fin de obtener la carne o pulpa, que es la materia prima a utilizar para obtener el producto final. Debe tratar de obtenerse el mayor rendimiento posible de carne entera para facilitar las operaciones posteriores.  4. Eliminación de la testa: Este proceso puede realizarse con un cuchillo curvo o con una máquina de pelado abrasivo. Parece ser que el modo más eficiente es el que utiliza cuchillo, pues se obtienen mayores rendimientos de obtención de pulpa.   
  9. 9. 5. Rallado: La pulpa ya lista se pasa por un molino de martillos para obtener un producto de rallado estándar y calidad uniforme. Existen máquinas que se han diseñado para rallar el coco que se encuentra aún unido a la concha. Si se utiliza esta máquina se debe variar el proceso aquí descrito, pues no es necesario obtener la pulpa pura.  6. Secado: El coco, por su composición, es un producto propenso al deterioro microbiano y la rancidez.
  10. 10. 7. Empaque: El material que mejor protege el producto final es el laminado (papel de aluminio y polietileno de baja densidad) o bien el triple laminado (polyester, papel aluminio y polietileno).  8. Almacenamiento: Debe mantenerse en ambientes de humedad relativa uniforme y no extrema. Si es muy alta puede rehidratarse, o si es baja (33%), el producto pierde peso, sea cual sea el tipo de empaque en que se tenga. 
  11. 11. ¿Qué es la azúcar? El azúcar es un alimento de origen natural que se extrae de la remolacha o de la caña de azúcar. Se trata de sacarosa, un disacárido constituido por la unión de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa.
  12. 12. Proceso de la azúcar
  13. 13. 1- Labores de campo y cosecha: el proceso productivo se inicia con la preparación del terreno, etapa previa de siembra de la caña. Una vez la planta madura entre los 12 y 14 meses.2-Patios de caña: la caña que llega del campo se muestra para determinar las características de calidad y el contenido de sacarosa, fibra y nivel de impurezas.
  14. 14. 3-Molienda: En el recorrido de la caña por el molino se agrega agua, generalmente caliente, para extraer al máximo la sacarosa que contiene el material fibroso.4-Evaporación: aquí se comienza a evaporar el agua del jugo y se obtiene una meladura o jarabe con una concentración aproximada de sólidos solubles.5-Secado: azúcar húmedo se coloca en contacto con el aire caliente que entra en contracorriente.
  15. 15. ¿Qué es la leche? La leche es una secreción nutritiva  de color blanquecino producida por las glándulas mamarias de las vacas(a veces también por los machos) de los mamíferos (incluidos los monotremas).
  16. 16. Proceso de la leche
  17. 17. 1-Filtración: Se utiliza para separarla proteína del suero y quitarimpurezas como sangre, pelos, paja oestiércol. Para ellos se utiliza unafiltradora o rejilla.2-Homogeneización:Consiste en laagitación continua de la leche, ya seacon una bomba, una homogeneizadora ouna clarificadora. Su finalidad esdisminuir el glóbulo de grasa antes decalentarla y evitar así que se formenata. Se realiza a 5 grados..
  18. 18. 3-Deodorización:  Se utiliza para quitar los olores que se pudieran impregnar en la leche durante su obtención (estiércol, por ejemplo). Para ello se emplea una cámara de vacío, donde los olores se eliminan por completo. La leche debe oler dulce o ácida. 4-Bactofugación:   Se utiliza para eliminar bacterias mediante la centrifugación. Existe una máquina diseñada para tal función llamada bactófuga, que genera una rotación centrífuga que hace que las bacterias muertas se separen de la leche.
  19. 19.  Pasteurización: Con este procedimiento la leche se calienta para la eliminación de microorganismos patógenos específicos: principalmente la conocida como Streptococcus termophilus. También inhibe algunas otras bacterias. Ultra pasteurización:   En este procedimiento se emplea mayor temperatura que en la pasteurización. Elimina a todas las bacterias menos a las lácticas. No requiere refrigeración posterior. Esterilización:   La temperatura empleada elimina cualquier microorganismo presente en la leche. No se refrigera posteriormente; esta leche recibe el nombre también de higienizada
  20. 20. Lugares donde hay mas demanda para mi producto: Escuelas Parques Estadio Plazas Avenidas Centrales camioneras
  21. 21. !Que beneficios te trae consumir el producto! QUE ES MUY NUTRITIVO QUE ES MUY REFRESCANTE Y QUITA EL CALOR. QUE ES DELICIOSO QUE ES ECONOMICO Y NO GASTAS TANTO.

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