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ÁLBUM DA COZINHA
TEMPEROS DO ÁLBUM DA COZINHA TRADUTOR
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ÁLBUM DA COZINHA *2*
Álbum da Cozinha *2*
Batata com Queijo e Tomate Cereja - e -
Perguntinha SELO CYBER COOK
18 agosto 2009
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SOBREMESAS. Mostrar postagens mais antigas HORÁRIO

2. Merengues Recheados com Morango
DATA
Lunedì 26 Aprile 2010
12:30:00
PINGUINS CONTADORES
AMIGAS NAVEGANTES
Espero que vocês gostem de minha
nova aventura: a incursão no
mundo da cozinha.
Aqui pretendo postar receitas,
dicas, novidades, curiosidades e
artesanato pertinente à Sua
Majestade "A Cozinha".
Trata-se de meu álbum pessoal
sobre o tema Comes & Bebes ,
resultado de seleções em muitas
revistas, livros e folhetos guardados
por minha mãe, minha tia e por
mim.
Esclareço que não sou cozinheira
nem quituteira, mas, certamente
adoro fazer álbuns. :)
Conselho Docelar: Não aconselhamos o congelamento porque o morango fica
muito duro por não acompanhar o descongelamento do resto do preparo.
Fonte: Material Promocional dos 90 anos do Açúcar União O AMOR É LINDO

3. N A P AN EL A : S OB R E M ES A S
1 C O M EN T Á R I O S
Bombom de Uvas
MADRINHA MARIA TAVARES
Ingredientes: Álbum da Cozinha
2 xícaras (chá) de creme de confeiteiro (post anterior Receitas
Básicas) MADRINHA MIUÌKA
2 xícaras (chá) de uva tipo Itália
1 barra de 200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
Raspas de chocolate
Modo de fazer:
Álbum da Cozinha
Derreta o chocolate em banho maria e junte o creme de leite.
Em um refratário de vidro, despeje o creme de confeiteiro, cubra
com as uvas e termine com o creme de chocolate. MADRINHA CARLA
Por último, jogue as raspas de chocolate por cima de tudo. FIGUEIREDO
Sirva frio
Rendimento: 5 pessoas
N A P AN EL A : S OB R E M ES A S
2 C O M EN T Á R I O S
Álbum da Artesã *FESTAS*
Pudim de Laranja e outros sabores
MENTORA KÁTIA

4. AFILHADA ANA ISA
Visite o Planeta Ana Isa
Rende de 8 a 10 porções MEUS ÁLBUNS
Ingredientes:
Álbum da Artesã *2*
2 xícaras (chá) de leite 'Meiônas' em tricô
1 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de amido de milho (= maizena*)
2 xícaras (chá) de suco de laranja
Modo de Fazer: Álbum da Cozinha *2*
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Batata com Queijo
Leve ao foto, mexendo sempre até engrossar (cerca de 10 minutos) e Tomate Cereja -
e - Perguntinha
Despeje em forma (média) previamente caramelizada com 3 colheres
(sopa) de açúcar.
Desenforme depois de frio. Álbum dos Amigos
Variações: Izabel
Podemos variar o sabor do pudim a nosso gosto, substituindo o suco Álbum dos Pimpolhos &
de laranja por: Pimpolhas
Vestidinho em
a) Pudim de Queijo: 50 g de queijo tipo parmesão ralado ou 1
Crochê
xícara (chá) de queijo fresco picado, e acrescentando mais 2 xícaras
(chá) de leite.
b) Pudim de Côco: 3 xícaras (chá) de leite de côco.
c) Pudim de Amendoim: 1 xícara (chá) de amendoim torrado e
sem pele e acrescentando mais 2 xícaras (chá) de leite.
ARQUIVO DO QUE TEM
d) Pudim de Chocolate: 5 colheres (sopa) de chocolate em pó e
NESSAS PANELAS
acrescentando mais 2 xícaras (chá) de leite.
ACESSÓRIOS DE COZINHA DAS
e) Pudim de Fruta: 1 xícara (chá) de fruta picada (banana, goiaba,
AMIGAS (3)
abacaxi, morango ou outras) e acrescentando mais 2 xícaras (chá) de
ACOMPANHAMENTOS (3)
leite.
APERITIVOS (2)
N A P AN EL A : S OB R E M ES A S
3 C O M EN T Á R I O S ARROZ (3)

5. AVENTAL (2)
BANDEJA (1)
Creme de Abacaxi BAR (1)
Ingredientes: BATATA (1)
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS (1)
200 g de ricota BOLOS (14)
4 gemas BOMBONS (1)
200 g de açúcar
CAFÉ (1)
2 claras
CAIXA DE CHÁ (1)
8 bolachas champanhe
CARNE BOVINA (3)
6 rodelas de abacaxi em calda
CARNE SUÍNA (1)
CHOCOLATE (11)
Modo de fazer: COMIDA INDIANA (1)
CONSERVAS (1)
I) COZINHA BRASILEIRA (1)
COZINHA NA ARTE (1)
Peneire a ricota, misture-lhe as gemas e metade do açúcar e leve ao Curiosidades (6)
fogo até ferver, mexendo sempre, com um "mixer". DECOUPAGE (6)
Retire, deixe esfriar e reserve. DECOUPAGE EM TECIDO (3)
À parte, junte as claras com o açúcar restante, leve ao fogo em banho
DICAS (12)
maria e vá mexendo de vez em quando para dissolver o açúcar.
DICAS DE REVISTAS (2)
DOCES (7)
II)
DOCINHOS (1)
Retire e bata até firmar. EMBUTIDOS (1)
Em seguida, misture o preparado de queijo e reserve. ENFEITANDO OS PRATOS (2)
Corte o abacaxi e as bolas em cubos. ENTRADAS (5)
Distribua ambos pelas taças e preencha com o creme de queijo. ENXOVAL DA COZINHA (93)
Leve à geladeira e sirva bem frio. EVENTOS GASTRONÔMICOS (1)
FILÉ BOVINO (1)
FRANGO (5)
Rendimento: 4 a 6 taças
FRUTAS (2)
Tempo para o preparo: 40 minutos
GELÉIAS (1)
Fonte desta receita e da anterior: recortes pessoais.
GRÁFICO PONTO CRUZ (39)
N A P AN EL A : S OB R E M ES A S
1 C O M EN T Á R I O S
GULOSEIMAS (2)
Informações (10)
LANCHE (6)
LEGUMES (1)
Bavarois de Ricota
LEITURA (1)
Ingredientes:
MASSAS (2)
10 folhas de gelatina incolor
MENU GAÚCHO (1)
180 g de ricota
1 lata de leite condensado OVOS DE PÁSCOA (1)
8 rodelas de abacaxi em conserva PANO DE PRATO (11)
400 ml de creme de leite PATÊS (1)
abacaxi, amêndoa picada e canela em

6. pó a gosto. PEIXE (7)
PRATOS PRINCIPAIS (8)
PÁGINAS DE CULINÁRIA (2)
Modo de Fazer: PÃES (6)
QUEIJO (1)
a)
RECEITA DE LIQUIDIFICADOR (1)
RECEITA DE MADRINHA (8)
Deixe a gelatina de molho em água fria.
RECEITAS BÁSICAS (1)
Triture a ricot com o leite condensado e o abacaxi.
Bata o creme de leite e junte metade `gelatina, bem escorrida. RECEITAS DAS AMIGAS (11)
Leve ao fogo, em banho maria, para derreter. RECEITAS HISTÓRICAS (2)
RISCOS PARA PINTURA (11)
b) SALADAS (3)
SALGADINHOS (3)
Envolva tudo no preparado de queijo. SANDUICHES (1)
Coloque numa forma alta, passada por água fria. SOBREMESAS (12)
Leve ao convelador de um dia para o outro.
SOPAS (4)
Desenforme e decore com triângulos de abacaxi e o chantili
TEMPEROS (1)
reservado.
TOALHAS DE MESA (1)
Polvilhe com amêndoa picada e canela em pó.
Rendimento: 10 a 12 fatias TORTAS SALGADAS (3)
Tempo: 1 hora
N A P AN EL A : S OB R E M ES A S
1 C O M EN T Á R I O S
Bacalhau Gratinado e Sobremesa de Kiwi com
Sorvete de Tangerina
Estas receitas me foram enviadas pela Kátia do Blog
Artesnato/Trabalhos em Artes Manuais, elas foram publicadas em
material promocional da Rede Portuguesa de Supermercados
Pingo Doce. Obrigada Remis
Obrigada mentora Kátia. Muitos bjô.ôs para ti :D
BLOGS COMES & BEBES OS
5 ATUALIZADOS ENTRE
MEUS PREFERIDOS
RECEITAS URUGUAI -

7. BRASIL
Torta Fria
Especial e as
coisas por aqui...
Cozinha Santa
Polenta: Mangia
che te fa bene!!!
Ameixa Seca - Canela
Moída - Portugal
Arroz doce com
custard
C@derno de Receit@s
Decoração
encontrada na net
**O BAÚ DA TITIA**
Folhas criativas
da Vahiné
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N A P AN EL A : PE IX E, S OB R E M ES A S
2 C O M EN T Á R I O S
DECORAÇÃO E ENXOVAL DA
COZINHA
Ana Claudia Cavalcanti
ORGULHO DE
Crepe de Laranja SER
BRASILIENSE
Cozinha da Cristina

8. NOVIDADES
O ÁLBUM DA COZINHA
ARREPIA
Rendimento: 10 poções Selinho da Madrinha Maria Tavares
Preparo: 40 min
SEJA SOLIDÁRIO
Ganhei da Madrinha Maria Tavares
MIMOS DA MADRINHA
MIUÌKA
Fonte: Material Promocional Becel - Receitas do Coração Saudável, 1997
N A P AN EL A : S OB R E M ES A S
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9. Pavê de Chocolate
SELINHO 1
Rendimento: 8 poções
Tempo: 40 min
SELINHO 2
MIMOS DA MADRINHA
MIUÌKA
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Estrogonofe de Morango
PIRÂMIDE DOS ALIMENTOS

10. Pirâmide dos Alimentos
DONA GULOSA
N OA H
V IS U A L I ZA R M EU
PE R FI L C O M PL E T O
ESPIANDO HOJE

11. JÁ ESPIARAM NESSAS
PANELAS
Fonte: Material Promocional do Açúcar União por ocasião da celebração dos 90
anos da Refinaria.
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Merengues Queimados

12. Fonte: Material Promocional do Açúcar União por ocasião da celebração dos 90
anos da Refinaria.
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Mousse de Chocolate da Maria Tavares

13. Meu mimo da Madrinha Maria Tavares:
Olá Noah
cá vai a minha participação para o album de cozinha: Mousse de
chocolate.
Eu sei que toda a gente sabe fazer mas a minha fica deliciosa e,
como costume, é fácil e demora só o tempo de bater as gemas. (ISSO
É PERFEITO)
Ingredientes:
8 ovos (entre 6 a 9)
1 tablete de chocolate meio amargo (de qualidade) por ex: Nestlé
4 colheres de sopa (rasas) de açucar
1 colher de sopa de manteiga
Modo de Fazer:
Batem-se as claras em castelo firme e reserva-se.
Batem-se as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado e fofo.
Enquanto as gemas batem, parte-se a tablete com o cabo de uma
faca ou qualquer outro utensílio de modo a partir a tablete aos
pedaçinhos, que coloca-se junto com a manteiga num recipiente que

14. possa ir ao microondas.
Deixa-se derreter um pouco (+- 1 minuto) e mexe-se bem para
acabar de derreter e ficar o chocolate liso, se necessário derrete-se
mais um pouco mas só uns segundos para o chocolate não ficar rijo.
Junta-se às gemas já batidas e mistura-se bem com a colher de pau.
Quando estiver bem misturado, juntam-se as claras em castelo,
muito suavemente para ficar fofa.
E já está.
Demora 10 minutos no máximo a fazer.
E depois vai ao frigorifico para ficar fresca.
Notas
1- A qualidade do chocolate faz toda a diferença
2- Eu parto a tablete ainda com o papel e uso este para despejar os
pedaçinhos na tijela
3- A aparência do chocolade quando sai do microondas é como se
não estivesse derretido mas quando se começa a mexer ele derrete-
se.
A Krystal tem um desenho, ainda recente, de uma mousse de
chocolate, que pode ilustrar
esta receita (E ASSIM FOI - Grata Krystal)
Madrinha amada, graças a Deus, sempre me salvando na hora H.
Sem dúvida a mousse é "esperta".
Obrigada Maria. Bjs e Boa Semana.
N A P AN EL A : C H O C OL AT E , R EC E I T A D E MA D R I N H A ,
S OB R E M ES A S
4 C O M EN T Á R I O S
Crepes Suzette

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