Atemperado:

Fusión 45º
Descenso 27º
Remonte 32º
olores fuertes

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Humedad
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El chocolate

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trabajo sobre el chocolate de las alumnas del IEs Mediterrània, 2º Cocina y Gastronomía, Rosi Llinares y Esthrer Arredondo.

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El chocolate

  1. 1. Atemperado: Fusión 45º Descenso 27º Remonte 32º
  2. 2. olores fuertes Cambios bruscos de temp. olores fuertes Humedad
  3. 3. Nivel Internacional 6 mil millones de € al año Nivel nacional

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