IV MÉTODOS Y ESTRATEGIAS
El método principal del desarrollo del curso de Bioseguridad y Aseguramiento de la
Calidad es el ...
V. PROGRAMACIÓN TEMÁTICA
PRIMERA UNIDAD: SISTEMA GESTIÓN DE LA CALIDAD
COMPETENCIA I: Identificar los principios y las apl...
SEGUNDA UNIDAD: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA, HACCP
COMPETENCIA II: Identificar la normativa BPM y su aplicación en las...
casos HACCP ejercicios de
aplicación de casos
HACCP.
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procesos.
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Farmacéutico.
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Silabo bioseguridad y aseguramiento de la calidad 1

  1. 1. IV MÉTODOS Y ESTRATEGIAS El método principal del desarrollo del curso de Bioseguridad y Aseguramiento de la Calidad es el método Analítico – Sintético que es una forma de razonar que nos lleva de lo particular a lo general, de una parte a un todo, en el método analítico-sintético se sigue los siguientes pasos: 1. Observación 2. Experimentación 3. Comparación 4. Abstracción 5. Generalización Como estrategias se utilizará: a. Magistral el docente transmite los conocimientos, es un proceso de comunicación uni-direccional entre el Profesor y los alumnos, se puede realizar preguntas. b. Individual, el estudiante tiene un importante rol activo en el organizar, justificar y declarar sus propias ideas al resto de los integrantes del equipo, así como interpretar la necesidades del otro, esta estrategia permite que los estudiantes asuman roles desde múltiples perspectivas que les exige diferentes posiciones, pensamientos, ideas y aplicación del conocimiento en el contexto con situaciones cotidianas, los resultados se evalúan a partir de la reflexión individual y grupal. c. Grupal, son acciones coordinadas por el profesor, con la finalidad de hacer activa la clase, las técnicas grupales fortalecen el aprendizaje de los alumnos, puesto que construyen conocimientos, las aportaciones de cada miembro del equipo son válidas, emplean su ingenio y creatividad, así como también fortalecen la interacción por el contacto que tiene el alumno con sus compañeros y les crea un sentido de pertenencia, pues el alumno se siente parte del grupo y es aceptado como tal.
  2. 2. V. PROGRAMACIÓN TEMÁTICA PRIMERA UNIDAD: SISTEMA GESTIÓN DE LA CALIDAD COMPETENCIA I: Identificar los principios y las aplicaciones del sistema gestión de la calidad en procesos y productos. SEMANA CONCEPTUAL CONTENIDOS PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL ESTRATEGIAS RECURSOS RESULTADOS DE APRENDIZAJE 1 - Historia de la calidad Conocer la historia de la calidad - Analizar la historia de la Calidad y sus conceptos básicos. - Elaborar organizadores gráficos. - Exposición - Taller - Análisis de casos - Proyector - Computadora - Internet Identifica los principios y las aplicaciones del sistema gestión de la calidad en procesos y productos.2 - Calidad tradicional Identificar y relacionar la Calidad tradicional y sus procesos. - Comprender a Calidad tradicional y sus procesos. . - Elaborar organizadores gráficos. - Exposición - Taller - Análisis de casos - Proyector - Computadora - Internet 3 - Calidad total Identificar y relacionar la Calidad total y sus procesos. - Comprender la Calidad total y sus procesos. - Elaborar organizadores gráficos. - Exposición - Taller - Análisis de casos - Proyector - Computadora - Internet 4 - Gestión de la calidad Ejecutar procesos de Gestión de la Calidad. - Analizar la historia de la Calidad y sus conceptos básicos. - Elaborar organizadores gráficos. - Exposición - Taller - Análisis de casos - Proyector - Computadora - Internet 5 EVALUACIÓN PARCIAL
  3. 3. SEGUNDA UNIDAD: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA, HACCP COMPETENCIA II: Identificar la normativa BPM y su aplicación en las Industrias de Alimentos y Farmacéutica. Analizar los puntos críticos de control y establecer un plan de mejoramiento HACCP. SEMANA CONCEPTUAL CONTENIDOS PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL ESTRATEGIAS RECURSOS RESULTADOS DE APRENDIZAJE 1 De las Instalaciones, equipos y utensilios, Operaciones de producción Distinguir los requerimientos de las Instalaciones, equipos y utensilios, Operaciones de producción para su posterior aplicación. - Analizar la historia de la Calidad y sus conceptos básicos. - Elaborar organizadores gráficos. - Exposición - Taller - Análisis de casos - Proyector - Computadora - Internet Identifica la normativa BPM y su aplicación en las Industrias de Alimentos y Farmacéutica. Analiza los puntos críticos de control y establecer un plan de mejoramiento HACCP. 2 Envasado, etiquetado y empaquetado, Almacenamiento, distribución, transporte y comercialización Distinguir los requerimientos del envasado, etiquetado, empaquetado, almacenamiento, distribución, transporte y comercialización para su posterior aplicación. - Conocer la historia de la Calidad y sus conceptos básicos. - Elaborar organizadores gráficos. - Exposición - Taller - Análisis de casos - Proyector - Computadora - Internet 3 PRINCIPIOS HACCP Distinguir los principios HACCP para su posterior aplicación. - Analizar los principios HACCP. - Elaborar organizadores gráficos. - Exposición - Taller - Análisis de casos - Proyector - Computadora - Internet 4 Ejercicios de aplicación de Realizar la resolución de - Aplicar los principios HACCP - Exposición - Taller - Proyector - Computadora
  4. 4. casos HACCP ejercicios de aplicación de casos HACCP. para la resolución de ejercicios de aplicación de casos. - Elaborar organizadores gráficos. - Análisis de casos - Internet 5 EVALUACIÓN PARCIAL TERCERA UNIDAD: HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA GESTIÓN DE LA CALIDAD COMPETENCIA III: Aplicar las herramientas básicas de la Gestión de la Calidad para el control de procesos. SEMANA CONCEPTUAL CONTENIDOS PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL ESTRATEGIAS RECURSOS RESULTADOS DE APRENDIZAJE 1 Diagrama de causa y efecto - Aplicar el diagrama de causa y efecto en los procesos. - Comprender el diagrama de causa y efecto. - Elaborar organizadores gráficos. - Exposición - Taller - Análisis de casos - Proyector - Computadora - Internet Aplica las herramientas básicas de la Gestión de la Calidad para el control de procesos.2 Hojas de registro Gráficos de control - Aplicar las hojas de registro y gráficos de control para el control en los procesos. - Comprender como se elaboran las hojas de registro y los gráficos de control. - Elaborar organizadores - Exposición - Taller - Análisis de casos - Proyector - Computadora - Internet
  5. 5. gráficos. 3 Histograma Diagrama de pareto - Aplicar los histogramas y diagrama de pareto para el control de procesos. - Comprender como se elaboran los histogramas y los diagramas de Pareto. - Elaborar organizadores gráficos. - Exposición - Taller - Análisis de casos - Proyector - Computadora - Internet 4 Diagramas de dispersión Diagramas de control - Aplicar los diagramas de dispersión y los diagramas de control en los procesos. - Analizar la historia de la Calidad y sus conceptos básicos. - Comprender e ilustrar los conceptos básicos de la calidad. - Elaborar organizadores gráficos. - Exposición - Taller - Análisis de casos - Proyector - Computadora - Internet 5 EVALUACIÓN PARCIAL CUARTA UNIDAD: BIOSEGURIDAD COMPETENCIA IV: Aplicar los principios de Bioseguridad en las diferentes áreas de desempeño el profesional Bioquímico Farmacéutico. SEMANA CONCEPTUAL CONTENIDOS PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL ESTRATEGIAS RECURSOS RESULTADOS DE APRENDIZAJE 1 Principios básicos de Bioseguridad Identificar los Principios básicos de Bioseguridad - Comprender los principios básicos de Bioseguridad - Elaborar - Exposición - Taller - Análisis de casos - Proyector - Computadora - Internet Aplica los principios de Bioseguridad en las diferentes
  6. 6. organizadores gráficos. áreas de desempeño el profesional Bioquímico Farmacéutico. 2 Bioseguridad en el Laboratorio Clínico Aplicar la Bioseguridad en el Laboratorio Clínico - Identificar los principios de Bioseguridad aplicarse en el Laboratorio Clínico. - Elaborar organizadores gráficos. - Exposición - Taller - Análisis de casos - Proyector - Computadora - Internet 3 Bioseguridad en el Laboratorio Farmacéutico Aplicar la Bioseguridad en el Laboratorio Farmacéutico - Identificar los principios de Bioseguridad aplicarse en el Laboratorio Farmacéutico. - Elaborar organizadores gráficos. - Exposición - Taller - Análisis de casos - Proyector - Computadora - Internet 4 Bioseguridad en el Hospital Aplicar la Bioseguridad en el Hospital - Identificar los principios de Bioseguridad aplicarse en el Hospital. - Elaborar organizadores gráficos. - Exposición - Taller - Análisis de casos - Proyector - Computadora - Internet 5 EVALUACIÓN PARCIAL

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