2.  Son las medidas
necesarias para
garantizar que los
alimentos no se
contaminen y así
conservar la salud de
quien los consume..

3.  Lavar y desinfectar frutas, verduras y utensilios de
cocina.
 Lavarse las manos antes de preparar los alimentos
 Utilizar cuchillos diferentes para alimentos crudos y
cocidos.
 Usar trapos de cocina de colores, uno para cada
actividad.
 Lavar todos los utensilios utilizados antes y después de
preparar los alimentos.

4.  Alimentos: cocerlos muy bien, mantenerlos tapados y
en refrigeración.
 Controlar plagas como ratas y cucarachas.

5.  Alimentos que no necesiten refrigeración almacenar:
limpios, secos, ventilados.
 Deben colocarse en estanterías de fácil acceso a
limpieza.
 No barrer en seco
 Separar alimentos crudos de cocidos.

6.  Cocer alimentos a temperatura suficiente (70ºC)
 Evitar mantener los alimentos a temperaturas entre 10
y 60ºC.
 Controlar la fecha de vencimientos y estado general de
envases y recipientes.

7.  1.- no comprar alimentos que huelan o se vean
descompuestos o con fecha de caducidad vencida.
 2.- comprar alimentos debidamente etiquetados.
 3.- consumir alimentos recién preparados y de
preferencia en casa.
 4.- si consume en la calle asegúrese de que el lugar
cumpla con las medidas higiénicas necesarias.
 5.- no almacene alimentos en el refrigerados sin
taparlos.

8.  6.- tire la basura diariamente.
 7.- cuando recaliente alimentos preparados , hágalo
hasta su ebullición.
 8.- evite el contacto entre alimentos crudos y cocidos.
 9.- Después de tocar cualquier alimentos crudo, lávese
las manos.
 10.- utilice agua potable para preparar los alimentos y
desinfectada para beber.