MOLECULAS ORGANICAS <br />UNIVERSIDAD TECNICA PARTICULAR DE LOJA <br />La Universidad Católica de Loja<br />Ma. Isabel Ram...
Carbono           Seres Vivos<br />CHNOPS<br />
El Papel Central del Carbono<br />
CH = Hidrocarburos = economía<br />
Grupos Funcionales<br />Propiedades Químicas<br />
Isómeros y Actividad Biológica<br />Isómero<br />Isómero Estructural (unión atomos)<br />Isómero Ópticos o Enantiomeros<br...
C3H6O<br />
Factor Energético <br />Movimiento = Enlace Roto<br />Kilocalorias<br />Formación de Enlaces = requiere energía<br />Ruptu...
CARBOHIDRATOS<br />Almacena Energía<br />Glúcidos<br />3 Tipos # de moléculas (azucares) <br />Monosacáridos<br />Disacári...
Los Monosacáridos energía lista para los sistemas vivos <br />C, H, O<br />(CH2O) n      n = 3 hasta 8<br />OH, y C = O (c...
Disacáridos formas de Transporte<br />Sacarosa<br />Lactosa<br />Maltosa<br />CONDENSACION<br />HIDRÓLISIS = Libera Energí...
Polisacáridos de Almacenamiento<br />Almidón (plantas)<br />Almidón  = amilosa y amilopeptina<br />Amilosa 1,4<br />Amilop...
Glucógeno = animales<br />Similar Amilopeptina = + ramificaciones <br />Hígado y Musculo<br />Glucagon<br />Hidrolizar y O...
Polisacáridos Estructurales<br />Celulosa<br />Rumiantes <br />Almidón y Glucógeno = unidades alfa de glucosa<br />Celulos...
Lípidos <br />    carbohidratos = grasas<br />Plantas = aceite, semillas<br />Grasas = enlaces C-H<br />Grasas Saturadas =...
Grasas, Azucares y Calorías<br />Tejido Adiposo Blanco = triglicéridos, maquina metabólica escasa<br />Tejido Adiposo Pard...
Aislantes y Amortiguadores<br />
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Moleculas Organicas

  1. 1. MOLECULAS ORGANICAS <br />UNIVERSIDAD TECNICA PARTICULAR DE LOJA <br />La Universidad Católica de Loja<br />Ma. Isabel Ramírez Orellana<br />
  2. 2. Carbono Seres Vivos<br />CHNOPS<br />
  3. 3. El Papel Central del Carbono<br />
  4. 4. CH = Hidrocarburos = economía<br />
  5. 5. Grupos Funcionales<br />Propiedades Químicas<br />
  6. 6. Isómeros y Actividad Biológica<br />Isómero<br />Isómero Estructural (unión atomos)<br />Isómero Ópticos o Enantiomeros<br />2 Disposiciones de los átomos en el espacio, Carbono Asimetrico<br />Quiralidad<br />
  7. 7. C3H6O<br />
  8. 8. Factor Energético <br />Movimiento = Enlace Roto<br />Kilocalorias<br />Formación de Enlaces = requiere energía<br />Ruptura de Enlaces = liberación de Energía <br />Δ H ° = - 213 Kcal<br />CH4 + 202 CO2 +2H20 <br />
  9. 9. CARBOHIDRATOS<br />Almacena Energía<br />Glúcidos<br />3 Tipos # de moléculas (azucares) <br />Monosacáridos<br />Disacáridos<br />Polisacáridos<br />
  10. 10. Los Monosacáridos energía lista para los sistemas vivos <br />C, H, O<br />(CH2O) n n = 3 hasta 8<br />OH, y C = O (cetona) o aldehído<br />C6 H1206 + 02 ----&gt; C02 + H2 0 + energía<br />
  11. 11.
  12. 12. Disacáridos formas de Transporte<br />Sacarosa<br />Lactosa<br />Maltosa<br />CONDENSACION<br />HIDRÓLISIS = Libera Energía <br />
  13. 13. Polisacáridos de Almacenamiento<br />Almidón (plantas)<br />Almidón = amilosa y amilopeptina<br />Amilosa 1,4<br />Amilopeptina 1,4 y 1,6<br />
  14. 14. Glucógeno = animales<br />Similar Amilopeptina = + ramificaciones <br />Hígado y Musculo<br />Glucagon<br />Hidrolizar y Oxidar<br />
  15. 15. Polisacáridos Estructurales<br />Celulosa<br />Rumiantes <br />Almidón y Glucógeno = unidades alfa de glucosa<br />Celulosa = unidades Beta de glucosa<br />Quitina<br />
  16. 16. Lípidos <br /> carbohidratos = grasas<br />Plantas = aceite, semillas<br />Grasas = enlaces C-H<br />Grasas Saturadas = mantecas<br />Grasas Insaturadas = aceites<br />
  17. 17.
  18. 18. Grasas, Azucares y Calorías<br />Tejido Adiposo Blanco = triglicéridos, maquina metabólica escasa<br />Tejido Adiposo Pardo = lípidos in situ, genera calor<br />
  19. 19. Aislantes y Amortiguadores<br />
  20. 20. Fosfolipidos y Glucolipidos<br />
  21. 21. Ceras<br />
  22. 22. Colesterol y otros Esteroides<br />4 Anillos de Carbono<br />Membranas celulares = rigidez y evita congelamiento<br />Sintetizado en hígado <br />Aterosclerosis <br />

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