4. الصف الموضوعات الوحدات
خة الموضوع الو ل: مفاهيم بيئية صحة البيئة
الموضوع الثان ي: أنماط التلوث البيئي
الموضوع الثال ث: وسيييائل الوقايييية و
معالجة التلوث
الموضوع الو ل: الفحيييييص الطيييييبي صحة السرة
الوراثي ما قبل الزواج
الموضوع الثانيي ي: الرضاعيية ميين لبيين
الموضوع الثال ث: حافيييظ على صيييحة
والديك
الوحدة الولى : النسان والصحة
عزيزى الطالب: هل تعلم؟
أن الصحة نعمة من أكبر نعم ا عز وجل، وهي في نظر السلم أعظم نعمة
بعد نعمة اليمان، إذ يقول رسول ا ص " ما أوتي أحد بعد اليقين خيرا من
فالصحة- كما نعرّفها اليوم-
حالة من المعافاة الكاملة بدنيا ونفسيا
أنواع الصح ة:
والن : هل للصحة أنواع؟
4
5. والجاب ة: نعم ، فللصحة ثلثة أنواع رئيسة يمكن تمثيلها كما فى
الشكل التال ي:
الصحة
الجسمية
الصحة الصحة
العقلية النفسية
ويوضيح الشكيل السيابق مدى الرتباط بيين انواع الصيحة الثلثية
ويمكن وصفها فيما يل ي:
أول : الصيحة الجسيمية : Phy si cal Healt hوهيي التيي تتعلق بالجانيب
الجسماني، و لتحقيقها يجب عدم تناول كل ما ُيلحق ضررا بالجسم.
ثان يا : ال صحة العقل ية Mental Healthهي ما تتعلق بالجانب العقلي و
الفكري للنسان و يجب الحفاظ عليه، و ذلك باجتناب كل ما يؤدي الى اتلفه أو
تعطيله كالخمر و المخدرات .فلكي تكون صحيحا عقليا فعليك :
•أن تشعر بأهمية نفسك وأن تقوم على رعايتها، وأن تحب نفسك ول
تكرهها، وأن تهتم بصحتك الجسدية.
•أن تأكل جيدا وتنام جيدا وأن تحافظ على لياقتك.
•أن ترى نفسك شخصا ذا قيمة. فل ينبغي أن تكون نسخة من أحد.
5
6. ثالثا : ا لص يح ة النفس يية : Psychologic Healthفالصييحة النفسييية بوضوح
ي ي
هي:
•حالة من العافية التي يحقق فيها الفرد قدراته الخاصة .
•وتتأثير الصيحة النفسيية لكيل فرد بالعواميل النفسيية والتجارب والتداخلت
الجتماعية والموارد والقيم الثقافية.
الموضوع الو ل: قواعد حفظ الصحة
عزيزى المدرب: قب ييل البدء بتحدي ييد قواع ييد حف ييظ
ي ي ي ي
الصيحة، ناقيش ميع الطلب شفهيا: ميا الذى يعرفوه عين قواعيد
الحفاظ على الصحة؟
فل يتأتيى حفيظ الصيحة ميا لم تتوافير الحاجات السياسية مثيل المآكيل،
والمشرب، والملبس، والمسكن، والمنكح، والمركب، والمن، والتعليم، والدخل.
ومن أهم قواعد الحفاظ على الصحة ما يلي:
القاعدة الولى :
فتحري الغذاء الطيييب، واجتناب الغذاء الخييبيث، ضمانيية للصييحة. والتغذييية
الصحية هي التغذية المتوازنة.
أو ل ً: التغذية المتوازنة من حيث الكم
فالسراف في الغذاء مضر بالصحة، لما يؤدي إليه بصورة مباشرة من
اضطراب الهضم والتخمة، ولما يؤدي إليه بصورة غير مباشرة من أمراض فرط
التغذية " أمراض التخمة "، ومن أهمها:
مرض السكر، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض شرايين القلب
المحدثة للذبحة والجلطة، وأمراض شرايين الدماغ المؤدية إلى
السكتة الدماغية.
6
7. ثانيا: التغذية المتوازنة من حيث المحتوى
و تشتمل على مزيج من مختلف عناصر الغذاء لسد حاجة الجسم من
البروتينيات والدهنيات والنشويات والملح والفيتامينات، وغيرها.
فالتغذية الصحية هي التغذية المتوازنة من حيث الكم
والمحتوى
القاعدة الثانية: إعطاء
كل عضو حقهحفظ الصحة وتعزيزها بالمحافظة على هذه النعمة ، أن يقدم
ومن وسائل
لجسده كله ولكل عضو من أعضائه حقه من الرعاية والراحة والعناية.
القاعدة الثالثة: عدم تكليف
النسان نفسه ما ل يطيق
لقوله )صلى ا عليه وسلم( " عليكم ، بما تطيقون " متفق عليه .
القاعدة الرابعة:
ولسيما بالرياضة المناسبة، فقد قال )ص(: " المؤمن القوي خير من
المؤمن الضعيف " رواه مسلم.
القاعدة الخامسة: عدم تعريض النفس
لخطر المرض أو الصابات
ويكون تعرض المرء للمراض والصييابات بتعرضييه لسييبابها، أو تهاونييه فييي
عدم اتقائها، أو تهاونه في حفظ صحته وينبغي على النسان المسلم :
•اتخاذ كل أسباب الوقاية من المراض لن الوقاية خير من العلج.
• البعد عن مصادر المرض كاجتناب مقارفة الزنى واللواط وسائر
الفواحش.
7
8. •عدم التعرض للمصابين بالمراض المعدية.
•التطعيم لتوقي كثير من المراض المعدية.
•التداوي إذا أصيب بالمرض.
الموضوع الثان ي: بناء العادات الصحية
السليمة
العادة الول ى: تناول
ميا مين شيك أن للغذاء أهميية قصيوى فيي حياة النسيان فهيو الشييء الذي
يعتمد عليه النسان في بناء جسمه وعقله ونموه، وعن طريق الغذاء يمكن أن
يصاب النسان بالمراض المختلفة.
الغذاء والمرض :
•فالمراض الناجمية عين الفراط فيي الغذاء واختلل توازنيه تأتيي فيي
مقدمة السباب المؤدية إلى الوفاة.
•ويأتي مرض شرايين القلب التاجية في طليعة تلك السباب.
•ويلعيب الغذاء دورا بارزا فيي عدد مين السيرطانات، كسيرطان القولون
والثدي والبروستات .
•كما أن ارتفاع ضغط الدم مرض آخر ذو علقة بالغذاء .
•نخر السنان من أهم أسبابه فرط تناول السكريات و يصيب معظم
الطفال دون التاسعة من العمر .
السكر :
ليس للسكر من فائدة سوى أنه مصدر طاقة للنسان، ورغم أنه ل توجد
علقة مباشرة بين تناول السكر ومرض شرايين القلب التاجية ، إل أن الفراط
8
9. في تناول السكر يزيد من البدانة، و أن هناك علقة بين البدانة ومرض السكر
وارتفاع ضغط الدم ومرض شرايين القلب التاجية.
وينبغي التنبيه إلى تجنب تناول البسكويت والشوكولتة والحلويات ،
فهي من أكثر مصادر السكر في الطعام.
الملح :
تشير الدراسات العلمية الحديثة إلى أننا نأكل 01 – 02 ضعف ما يحتاجه
جسمنا في اليوم الواحد من الملح . في حين يحتاج إلى 1-2 جراما من الملح
الشعوب التي فقط في اليوم الواحد .
فهناك علقة أكيدة بين الفراط في تناول الملح
تتناول قليل
وارتفاع ضغط الدم.
من الملح فيجب تجنب إضافة الملح إلى طاولة الطعام ، والقلل
منه أثناء الطهي.
الدهون الحيوانية : Animal Fats
كالس يييمن والقشدة والزبدة والكري يييم والجبان واللحوم . ول ش يييك أن
ي ي ي
الفراط فييي تناول الدهون يزيييد ميين حدوث مرض شرايييين القلب، ويسييبب
ي ي ي ي ي
البدانة ، ويزيد من حدوث سرطان الثدي . والفراط في الدهون يرفع كولسترول
الدم.
اللياف في الطعام : Fibr e
أكدت البحاث العلميية الحديثية أننيا ل نتناول كميية كافيية مين اللياف فيي
الطعام. فنحن نأكل الخبز البيض، ونرمي بالنخالة
أص ييييييبحت النخالة
9
دواء لعدد م ييييييين
المراض، ونح يييين
ي
10. فيي سيلة المهملت.كميا أننيا أهملنيا تناول الخضروات والفواكيه، فيي حيين
ي ي ي ي ي ي ي
أفرطنا في تناول الرز واللحوم !!
و الكثار من تناول اللياف ل يف يد في الوقا ية من مرض شراي ين
القلب فحسب ، بل إنه يساعد في الوقاية من سرطان القولون .
التقسيم الهرمي للطعمة
قام المختص يون ف يي الوليات المتحدة المريكي ية ف يي الون ية الخيرة بإعادة
ي ي ي ي ي
توزيييع المجموعات الغذائييية وترتيبهييا هرميا وأطلق عليييه التقسيييييم الهرميييى
. Foodويحدد العم ير والجن يس والحالة الفيزيولوجي ية
ي ي ي للطعمي ية Pyramid
ي
حجم وعدد الحصص الغذائية .
والتقسيم الهرمي يبدأ من قاعدة الهرم الذي يشكل الساس على النحو التالي :
الخبيز والحبوب والمكرونات - ويوصيى بالحصيول على ميا بيين
ي ي ي ي
ست إلى إحدى عشرة حصة يوميا
الخضراوات – ويوص يى بالحص يول على م يا بي ين ثلث إلى خم يس
ي ي ي ي ي
حصص يوميا .
الفوا كه – ويوصى بالحصول على ما بين حصتين إلى أربع حصص
يوميا
الحل يب والل بن والج بن – ويوصى بالحصول على ما بين حصتين
إلى ثلث حصص يوميا .
اللحوم والدوا جن وال سماك والبقول والب يض والمك سرات
– ويوصى بالحصول على ما بين حصتين إلى ثلث حصص يوميا.
الدهون والزيوت والمحليات – ويوصى بالعتدال في تناولها
العادة الثاني ة:
01
11. أعلنت منظمة الصحة العالمية أن 03 دقي قة يوم يا من النشاط الج سدي
كافيية للحتفاظ بصيحة جيدة وتجنيب المراض. فاجعيل النشاط البدنيي
جزءا من حياتك اليومية.
العادة الثالث ة:
للنوم دور هام فييي حياة النسييان، فهييو يعوضييه عيين الجهاد الجسييمي
والذهن يي والعص يبي الذي يتعرض له طوال النهار، كم يا يمث يل
ي ي ي ي
سـاعة نوم قبـل وظيفة حيوية تقي النسان من التعب. واضطراب النوم وعدم
منتصــف الليــل انتظامه قد ينعكس على أداء الفرد خلل النهار.
تعدل عدة وقد أكد الطباء أن أه نأ نوم هو ما كان في أوائل
ســـاعات مـــن الل يل ، وأن سياعة نوم قبيل منتصيف اللييل تعدل عدة سياعات
من النوم المتأخر بعد منتصف الليل.
وهناك ثلثية شروط أسياسية يجيب توافرهيا لضمان نوم صيحي
وه ييي: الراح يية الجس ييدية،والعاطفي يية،والفكري يية.
ي ي ي ي ي
النوم من 6
وإن أي إنسيان يمكنيه أن يحييا حياة طبيعيية جدا بفترة نوم
إلى 8 ساعات ل تزييييييييييد عييييييييين 6 – ٨ سييييييياعات يومييييييييا.
يوميّا هو و للحصول على نوم صحي متوازن:
• احرص على أن يكون جو غرفة النوم صحيا من حيث
درجة الحرارة والتهوية والضاءة.
• ل تطلب النوم إل إذا كنت في حاجة إليه.
•تجنب بذل مجهود عضلي شديد قبل النوم مباشرة.
تجنب التفكير في أي مشكلة او في الموضوعات المثيرة العنيفة عند •
الدخول إلى فراش النوم.
•احتفظ بمسافة زمنية معقولة بين تناول الطعام وبين النوم.
•أمض بعض الوقت في قراءة كتاب قبيل النوم.
11
12. •ل تذهب إلى الفراش للنوم إل وأنت مستعد للنوم.
العادة الرابع ة:
فالنظافية مين اليمان وللنظافية مزاييا ل تعيد ول تحصيى. قال رسيولنا
الكريييم صييلى ا عليييه وسييلم : " نظفوا أفنيتك يم ول تشبهوا باليهود" ،
ي
وابسيط صيورة حقيقيية للنظافية هيو عمليية الوضوء، وكذلك غسيل اليديين قبيل
الكل و تقليم أظافر اليد و الرجل كل أسبوع ،و الحرص على نظافتها اتباعا لسنة
الرسول عليه الصلة و السلم .ونظافة السنان لحمايتها من التسوس باستخدام
الفرشية و المعجون . و مين السينة اسيتخدام السيواك عنيد كيل وضوء و عنيد كيل
صلة .
الموضوع الثال ث: وصايا صحية للحياة اليومية
•حافظ على وجبة الفطار و اجعل في إفطارك شيئا من الحبوب كالقمح
والشوفان والزيتون والزبادي .
•تناول الطعام الذي تحضره أمك أو زوجتك في البيت .
•تجنب المعلبات ، والطعمة الجاهزة والطعمة سريعة التحضير ، والوجبات
السريعة.
•تجنب الحلويات والجاتوه والشيكولته والمربي .
•حاول أن تأكل السكريات المعقدة الموجودة في الحبوب كالقمح،
والحمص والعدس والفول والفواكه والتمر.
•قلل من سكر الطعام قدر المكان.
•قلل من اللحوم قدر المكان .
•تناول وجبتين من السمك في السبوع ، ويفضل تناول السمك المشوي بدل
من المقلي .
21
13. •تجنب المقالبي بشكل عام ، فهي غنية بالدهون المشبعة السيئة للجسم .
•استخدم الخل في السلطات فهو مادة معقمة تقتل الجراثيم ، كما يمكن
أنه يعقم السنان واللثة .
•استخدم المنتجات الحاوية على حليب الصويا فانه ل يحوي على دهون
سيئة .
•أفضل الزيوت زيت الزيتون وزيت الذرة .
•تجنب الغذية الحاوية على العديد من المواد المضافة.
•استخدم كمية قليلة من عسل النحل ، فالكميات الكبيرة منه يمكن أن تؤدي
إلى البدانة.
•على النساء الحوامل والبنات الشابات تناول غذاء غني بالكالسيوم والحديد
وحمض الفوليك .
تأمل- قيم ذاتك نشاط:
بعد قراءتك للوصايا السابقة حول الصحة. حدد ما يلي:
- ما -اي من هذه الوصايا يمثل جزء من ممارساتك اليومية؟
الوصايا التى لتمارسها؟ مع توضيح المبررات
-حدد مع زملئك استراتيجية للبدء فى تنفيذ هذه الممارسات بشكل يومي
المراجع : د. محمد هيثم الخياط : فقه الصحة ، منظمة الصحة العالمية
موسوعة ديوك: موسوعة الطب الحديث، مكتبة جرير 0102
د. عصام عويضة: تخطيط الوجبات الغذائية، العبيكان، الرياض،
أنشطة وتدريبات
السؤال الو ل: اقرأ الجمل التالية واختر الجابة الصحيحية؟
31
14. )1( يذيب نسبة كبيرة من يضاف الخل للسلطات باستمرار بهدف:
الملح
)2( يقلل نسبة التسمم
الغذائي.
)3( يقتل الجراثيم
بالطعمة.
)4( يعطى مذاقا افضل
للطعام
)1( ١ – ٢ جرام. الكمية المناسبة للفرد من ملح الطعام يوميا:
)2( ٢- ٤ جرام.
)3( ٨- ٢١ جرام.
)4( ٠١- ٠٢ جرام
)1( البروتينات الحيوانية. يحتاج الجسم الى اللياف والتى تتواجد فى
)2( البروتينات النباتية.
)3( الفواكه وحبوب القمح.
)4( السماك المشوية.
)1( الملح. النساء الحوامل يحتجن نسبة كبيرة من:
)2( السكريات.
)3( الهرمونات.
)4( حمض الفوليك.
)1( عند الظهيرة. الفترات المناسبة للنوم والتى تقلل الجهد الذهني
)2( فى بداية الليل. والعضلي وتجعل الفرد أكثر نشاطا:
)3( عند منتصف الليل.
)4( فى الصباح الباكر.
)1( يخلو من المراض الجسمية. الصحة العامة للفرد تضمن أن:
)2( يخلو من المراض العقلية.
)3( يخلو من المراض النفسية.
)4( جميع ما سبق.
)1( زيوت مهدرجة. من مميزات استخدام زيت نبات الصويا أنه يتضمن
)2( نسبة قليلة من الدهون. على:
)3( دهون غير سيئة.
)4( غير ذلك.
41
15. الوحدة الثانية: مصادر الخطر في الغذاء
الموضوع الول: الوجبات السريعة Fast Food
الوجبات السريعة عبارة عن أغذية تحضر وتؤكل في فترة قصيرة ) بشكل
سريع ( ، ويمثال ذلك أن الشاورما والدجاج المشوي والحمص والتبولة والفول
والطعمية والسمبوسة وغيرها هي وجبات سريعة.
خصائص الوجبات
السريعة
• سريعة التحضير.
• تحتوي على كميات كبيرة من الدهون، وبالتالي سعرات حرارية عالية.
•فقيرة في العناصر الغذائية المفيدة، مثل الفيتامينات والملح والمعادن
الضرورية كالكالسيوم والحديد.
•غنية بالصوديوم الموجود في ملح الطعام
•ذات مذاق مميز يجذب صغار السن والمراهقين
•توفر كثير من مطاعم الوجبات السريعة خدمة التوصيل المنزلي
أسباب إنتشار
الوجبات السريعة
•تمثل تغييرا عن رتابة الحياة والطعمة العتيادية
•تغير أساليب الحياة وساعات العمل والراحة
•انشغال الوالدين، وخروج النساء للعمل، وضعف العلقات السرية.
•إعطاء الشباب مزيدا من الحرية في التنقل والتجوال.
•توفر القوة الشرائية بشكل.
•كثرة عدد الوافدين للعمل دون إصطحاب عوائلهم.
51
16. • الدعايات والحملت الترويجية في وسائل العلم المختلفة
•قد يواجه المراهق ضغوطات نفسية عدة تؤثر على نوعية غذائه ،فقد
يرفض تناول وجبة ما ليثبت شخصيته.
•مع اكتساب الشاب استقلليته تزداد نزهاته مع أصدقائه ومعها الوجبات
خارج المنزل.
•بعض الفتيات يتبعن أنظمة غذائية عشوائية بغية خسارة الوزن مما
يؤدي إلى نقص في كثير من المغذيات·
أخطاء شائعة في
•كثرة المأكولت المقلية تحتوى على نسبة عالية من الدهنيات، وبالتالي
على سعرات حرارية كثيرة.
•كثرة المشروبات المحلة الغنية بالسكر والتى تحل محل مشروبات
ضرورية كالماء والعصير الطبيعي.
•كثرة الكل بين الوجبات مسؤول عن زيادة الوزن وتخفف من شهية
الشاب للوجبات الساسية.
• قلة تناول الخضار والفاكهة.
مثال :
وجبة واحدة في مطعم للوجبات السريعة مؤلفة من :
شطيرة بيرجر بالجبنة تحتوي على 025سعرا
+ كيس كبير من أصابع البطاطا المقلية ) 514 سعرا(
+ مشروب غازي متوسط 042 ( سعرا )
+ قطعة الحلوى الدونت أو الفطيرة ) 004 سعرة(
• مجموع ما يحصل عليه الجسم ) 5751 سعرة/ الوجبة الواحدة(،
61
17. •مما يعني أن الشاب يحصل ما يقارب احتياج شخص بالغ من
السعرات في يوم كامل وليس وجبة واحدة
•الخطير في الموضوع أن معظم هذه السعرات التي سوف يخزنها
الجسم قادمة من الدهون والسكريات!!
بالمقابل :
وجبة صحية مكونة من ورك دجاج+ بطاطا مسلوقة+ بازلء+
ثمرة فاكهة ) تفا ح( :
تعطي الجسم ما يقارب ) 008 سعرة( مع نسبة صغيرة من الدهون
والسكريات في هذه الوجبة.
لماذا الوجبات السريعة مضرة بالصحة ؟
•تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون مما يؤدي إلى زيادة الوزن
وارتفاع مستوى الكولسترول في الدم·
•تفتقر لكثير من المعادن كالكالسيوم )الحليب ومشتقاته( والمغنسيوم،
كما ينقصها الفيتامينات مثل )أ،ج(.
•تفتقر لللياف الغذائية الموجودة في الخضار والفاكهة والحبوب، وينتج
مشاكل في الجهاز الهضمي، المساك.
•تحتوي على نسب مرتفعة من الملح
•تكرار تناول الطفال للوجبات السريعة بما تحتويه من كميات كبيرة من
الدهون ومكسبات الطعم يؤثر على كيمياء المخ ويسلبهم
الرادة؛ فيصبح قرار التوقف عن هذه الوجبات في غاية الصعوبة .
كيف يمكن التقليل من مشكلت الوجبات
السريعة؟
•العتدال في عدد مرات التوجه فيها إلى هذه المطاعم.
71
18. •ومن الوسائل المساعدة على إحداث هذه التغييرات ما يلي:
oالتثقيف الصحي للطفال والشباب في المدارس والجامعات
وفي وسائل العلم
oمنع دعايات الغذية غير الصحية
oيفضل عند طلب " البيتزا" اختيار النواع التي تحتوي على الخضار
والصغر حجما
oيفضل اللحم المشوي بدل ً عن المقلي
oتجنب أكل البطاطس المقلية ،وشرب المشروبات الغازية
واستبدل بها قطعة من الفاكهة وكأس من العصير
oاختر السلطات التي تحوي الخضار الطازج.
oاختر الحلويات التي تعتمد على الفاكهة الطازجة، مثل سلطة
الفواكه، لتقليل كمية السعرات الحرارية يها.
oاختر قطعة الهامبرغر الصغر حجما·
oاختر الحجم الصغير للبطاطا المقلية
oتناول الماء أو العصير
oحاول تجنب تناول اليس كريم و الحلويات
•اعتدل في تناول الطعام ول تسرف فيه لقوله تعالى: ) وكلوا واشربوا
ول تسرفوا(
•مارس الرياضة لتحرق الكميات الفائضة من الدهون.
•لبد من التأكيد على تأمين أغذية صحية ومشروبات صحية للطلبفى
المدارس والجامعات
ما هو
81
19. •يجب أن تهتم الم بتربية أبنائها غذائيا
•وأن تجعل من طبق السلطة وطبق الشوربة طبقا رئيسيا محببا لدى
أبنائها
•وأن تدعوهم لتناوله بإغرائهم ،كأن ُتحسن تزيين الطبق، أو تشركهم
في إعداده.
•وأن تجعل من وجبات الغذاء مناسبة لللتقاء ول تحولها إلى حصة
للمر والصراخ وإسداء النصائح.
•إذا اردتم تناول الهمبورجر فيمكن صنعه في البيت باستعمال اللحم
الخالي من الدسم
الموضوع الثاني: المشروبات الغازية
المشروبات الغازية هي مشروبات صناعية مضاف اليها مواد
حافظة و وغاز ثاني أكسيد الكربون و نكهات تعطيها الطعم
Beverages
إن المشروبات الغازية ل توفر أية عناصر غذائية تذكر بخلف الطاقة
الحرارية الناتجة من السكريات. فالمشروبات الغازية توفر ما بين 051 - 081
سعرة حرارية . أما المشروبات الغازية المسماة
ب"الدايت" فهي ل تحتوي إل على سعرة حرارية أنواع
واحدة .وتحتوي مشروبات الكول على مادة الكافيين ولكن بكميات قليلة مقارنة
بالقهوة والشاي .
91
20. تختلف المشروبات الغازية حسب النكهة المضافة للمكونات الصلية مثل:
• الكول : وهي النكهة المضافة للبيبسي و الكوكاكول .
• الليمون: ويضاف الى السفن اب و السبرايت .
• البرتقال: ويضاف الى الميرندا والفانتا .
• العنب: ويضاف الى مشروب الفيمتو .
• الفواكه المشكلة .
القيمة الغذائية
•المشروبات الغازية سائل يحوي كميات كبيرة من السكريات الخالية من
القيمة الغذائية وكمية قليلة من الملح .
• تعتبر ذات قيمة غذائية منخفضة، ل تحتوي على البروتينات أو الدهون أو
الفيتامينات والمعادن.
• والمشروبات الغازية الخاصة بمرضى السكري ) الدايت(، تم استبدل السكر
بمركب السبرتام.
المخاطر الصحية للمشروبات الغازية
السكر في المشروبات الغازية :
•تحتوي العلبة الواحدة على ما يعادل 7 ملعق سكر. مما يؤدى الى
زيادة الوزن الجسم وعدد مرضى السكر.
•تسبب بدائل السكر فى أنواع "الدايت" حساسية لبعض الشخاص مثل
الصداع واحمرار البشرة .
02
21. غاز ثاني أكسيد الكربون :
•تحتوي المشروبات الغازية على غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يؤدي
إلى حرمان المعدة من الخمائر اللعابية الهامة في عملية
الهضم وذلك عند تناولها مع الطعام أو بعده .
oوتؤدي إلى إلغاء دور النزيمات الهاضمة وعرقلة عملية
الهضم وعدم الستفادة من الطعام .
oل تعطي إروا ء ً للجسم ،فكلما ُشرب منها أكثر ازدادت
الحاجة اليها.
oتطلب في أغلب الحيان باردة أو مثلجة وهذا يعني أحد
أمرين:
– الول: إلغاؤها لحاسة التذوق
–والثاني: عدم قدرتها على اثارة حالة الشبع
•الغازات عندمييا تدخييل المعدة تضغييط عليهييا بشدة وبالتالي يضطيير
الجسم للتخلص منها وغالبا عن طريق دفعها إلى المرئ ومن ثم الفم
ويحصل التجشؤ .
من المعتقدات الخاطئة أن المشروبات
الغازية تساعد على الهضم
•والحقيق يية أن الغاز الموجود فيه ييا "ثان ييي اوكس يييد الكاربون 2 "Coل
ي ي ي ي
يساعد إل في دفع الغذية من المعدة بشكل قسري.
•وهذا يعني أنها مادة أو "غاز" ل تساعد على الهضم بل تسيء اليه.
•ولهذا ينصييح الشخاص المصييابون بعسيير الهضييم وحموضيية المعدة
والمصيابون بغازات البطين بالبتعاد عين المشروبات الغازيية لنهيا قيد
تزيد من حدة هذه العراض.
12
22. الكافيين :
•تحتوي الكول على الكافيي ين الذي يؤدي إلى : زيادة ضربات القلب ،
ي
وارتفا ع ضغط الدم ، وزيادة الحموضة المعدية.
•علبية الحجيم العادي تحتوي على 53 إلى 83 مليجراما مين
الكافيين.
•علبية المشروب الغازي )داييت( بنفيس الحجيم تحتوي 24
مليجراما من الكافيين.
•اسييتهلك الشباب للكافيييين يمكيين أن يؤدي إلى نوع ميين
الدمان عند الكبر.
•اسيتهلك الطفال المنتظيم للكافييين يمكين أن يؤثير سيلبا
على نمو المخ.
المشروبات الغازية وتسوس السنان :
•استهلك المشروبات الغازية يعتبر احد عوامل الصابة بتسوس او نخر
السنان نظرا لوجود السكريات بها.
•السكر ليس وحده المسئول عن الصابة بنخر السنان، فالمشروبات
الغازية تحتوي على تحتوي علي أحماض الفوسفوريك والماليك
والكاربونيك التي تسبب تآكل طبقة المينا الحامية للسنان .
•نخر السنان يمكن أن يحدث خلل الدقائق الولى من تناول
المشروبات الغازية بسبب حموضة المشروبات.
•التعرض المديد للمشروبات الغازية يمكن أن تؤدي إلى فقدان مينا
السنان.
22
23. المشروبات الغازية تزيد التوتر والكتئاب
•االذين يتناولون كميات كبيرة من المشروبات الغازية لديهم مشاكل عقلية
وصحية مثل فرط النشاط والتوتر.
• وجود مواد مثل الكافيين في المشروبات الغازية هو السبب وراء حالت
فرط النشاط لدى المراهقين.
المشروبات الغازية والعظام :
•يعتيييبر الفس ييفور مكونا عاما فيييي المشروبات الغازيييية، ويؤدي إلى
ي
استنزاف مخزون الكالسيوم من العظام.
•تسيتفحل المشكلة عنيد الطفال والشباب فيي ذروة نميو عظامهيم حيين
يحتاجون إلى كل ما يمكن من كالسيوم.
•للمشروبات الغازية تأثيرسيئ على امت صاص الكال سيوم من المعاء،
وذلك بسيبب وجود حامضيي الفوسيفوريك والسيتريك اللذان يتحدان
م يع الكالس ييوم الموجود ف يي الغذاء وهذا م يا يس يبب نقص يا ف يي كمي ية
ي ي ي ي ي ي ي ي
الكالسييوم التيي تصيل الى الدم وبالتالي الى العظام ،وتظهير فيميا بعيد
مشكلت هشاشة العظام .
عادات غذائية خاطئة مع المشروبات الغازية :
•وأهمهييا تناول المشروبات الغازييية مييع وجبيية الغداء بدل ً ميين عصييير
الفواكه أو اللبن.
•المشروبات الغازيية تعطيي إح ساسا سريعا بالش بع لوجود الغازات
في المعدة، كما أنها تحل محل العصير.
32
24. •والمعروف أن تناول عصيائر الفاكهية قلييل عنيد الشباب، وتنبيع أهميية
ي ي ي ي ي ي
هذه العصيائر م ين أنه يا مصيدر للفيتامينات والملح المعدنيية
ي ي
ومضادات الكسييدة التييي تقييى ميين بعييض أنواع السييرطان وأمراض
القلب.
•تناول المشروبات الغازيية فيي الصيباح الباكير ميع الفطور يحرم الطالب
من تناول الحليب الغنى بالكالسيوم المهم لبناء العظام.
الموضوع الثال ث: المواد المضافة للغذية
Additives
•وهييى المواد التييي تضاف للغذاء أثناء إعداده، وتصيينيعه وتخزينييه، سييواء
بغرض تحسين صفاته، أم إطالة مدة حفظه.
•وتس ييتخدم هذه المواد حالي ييا على نطاق واس ييع ف ييي الغذي يية المعلب يية
ي ي ي ي ي ي
والمصنعة والطعمة الجاهزة أو السريعة التحضير.
•بعيض الناس يصياب بالتحسيس لدى تناوله لتلك المواد الملونية أو الحافظية
المضافة للمعلبات.
•ل يسيمح بإضافية أيية مادة للغذاء ثبيت أنهيا تسيبب السيرطانات، مثيل ملون
غذائي يعرف باسيم " أمارنيت " ومادة محليية تعرف باسيم " سيكلمات
".
تظل النصيحة المثلى هي القلل من الغذية الحاوية
على " ا لموا د المضاف ة" قدر المكا ن. واللجوء إلى
42
25. الموضوع الرابع: المحليات )Sweetersبدائل
•وهي مواد شديدة الحلوة. السكر(
•ل تعطي للجسم سعرات حرارية.
•ول تحتاج إلى النسولين لهضمها.
•تستخدم في إنتاج الغذية الخاصة بأمراض البدانة، أو الغذية الخاصة
بمرض السكر.
وهناك حاليا عدد من هذه المحليات ..
1. السييكارين : Sacch ar in eوتجميييع منظمات الصيييحية على أن
استعمال السكارين أمر مقبول .
2. ال سبرتام : Aspartamوهو منتج شبه طبيعي تعدل حلوته إلى
051-002 مرة حلوة السكر. وتوافق منظمات الصحة المريكية على
اسيتخدامه لمرض يى السيكر وفيي إنقاص الوزن·والحقيقية أن الناس
ي ي ي ي ي
الوحيديين الذيين يمكين أن يسيبب لهيم السيبارتام مشكلة طبيية هيم
المصيابون بمرض وراثيي نادر يُدعيى phenylketonuriaوالمصيابون
بأمراض الكبد المتقدمة والحوامل·
3. سييوكرا لوز : : Sucraloseو تبلغ درجيية حلوتييه 006 ضعييف
درجيية حلوة السييكر، ويدخييل فييي الغذييية المخبوزة والمشروبات
واللبان، والحلويات المجمدة والعصييائر. وهييو يعطييي مذاق السييكر
الط يبيعي لنيه مصينوع مين سيكر الطعام، ولكين ل يمك ين هضميه،
ي ي ي ي ي ي ي ي
وبالتالي ل يعطي أي سعرات حرارية·
هل لبدائل السكر مشاكل ؟
52
26. قد يتحسس بعض الناس من بدائل السك ر. ويشكون من الصداع
أو التلبك المعد ي.
*** وينبغييي أل ننسييى أنواعا طبيعييية أخرى ميين بدائل السييكر، وعلى رأسييها
العسل.
والخلصة:
بدائل السكر مأمونة وفاعلة، شرط
العتدال في استخدامه ا·
الموضوع الخام ي س: التس يمم بالطعام
ي
Food Poisoning
تحدث هذه الحالة عادة نتيجييية اسيييتهلك طعام أو شراب ملوث بالجراثييييم أو
بالفيروسات.
وتحدث بعض حالت التسمم الغذائي نتيجة سم الجراثيم الموجودة في الغذاء
مسبقا.
والسيباب الشائعية للتسيمم الغذائي هيي جراثييم السيالمونيل أو E.Coli
ي ي ي
التي توجد بشكل رئيسى في اللحم.
بينميا يحدث التسيمم الغذائي عادة بسيبب السيم الذي تنتجيه مجموعية جراثييم
المكورات العنقودية.
ويع د ّ فقد السوائل من الجسم أحد أخطار التسمم الغذائي ، فقد
يكون الجفاف الناجم عن فقد السوائل خطيرا ، إذا لم يتم تعويض
أعراض التسمم :كمية كافية من السوائل بسرعة .
ألم بطني تشنجي " مغص غثيان أو تقيؤ
"
62
27. صداع أو حمى تقيؤ وإسهال
أعراض الصدمة ، أو تدهور درجة الوعي .
العل ج:
٢.تناول كميات كبيرة ١.الستلقاء والسترخاء
من سوائل لطيفة غير منبهة
للستشارة . ٣.التصال بطبيب
الموسوعة العربية للغذاء والتغذية ،اكاديميا، بيروت لبنان المراجع :
التغذية خلل مراحل الحياة: د. خالد المدني، دار المدني 6002
د. عبدالرحمن مصيقر: التثقيف الغذائي، دار القلم، المارات العربية
9002
أنشطة وتدريبات
السؤال الو ل: اقرأ الجمل التالية واختر الجابة الصحيحية؟
)1(عدم احتوائها على سعرات
١ . من مشكلت الوجبات السريعة
حرارية
) 2 ( انخفاض السعرات الحرارية
)3( زيادة السعرات الخرارية
) 4 ( توازن السعرات الحرارية
)1( تشنج القولون .
)2( ضعف نمو العظا م. ٢ . من أضرار المشروبات الغازية على
)3( تسوس السنان . الطفال
) 4 ( ب ، ج معا
)1( المكورات العنقودية .
)2( السالموين ا. ٣ . من الجراثيم الموجودة باللحم
)3( أ ، ب معا والمسببة للتسم م:
)4( غير ذل ك.
)1( أقل من السكر العادي .
)2( تساوى السكر العاد ى. ٤ . السبرتام أحد بدائل السكر وتصل
)3( اكبر من السكر العادى . حلوته
)4( غير حلو المذا ق.
72
28. )1( بعض الملح المعدنية . ٥ . من فوائد تناول العصائر مع
)2( بعض القيتامينات.
)3( مضادات الكسدة . الطعام أنها به ا:
)4( جميع ما سبق.
٦ . تحتوي الكول على الكافييييين الذي ) 1 ( زيادة ضربات القلب
)2( ارتفاع ضغط الد م.
)3( زيادة الحموضة المعدي ة. يؤدي إلى :
) 4 ( جميع ما سب ق.
)1( مغص . من اعراض التسمم الغذائي:
)2( غثيان.
)3( اسهال.
)4( جميع ما سبق.
الوحدة الثالثة: اللياقة البدنية
Physical Fittness
•يكاد يكون مسيتحيل ً أن يتمتيع المرء بصيحة جيدة دون أن يبذل حدا أدنيى
ي ي ي ي
من النشاط البدني .
•إن ممارسة الرياضة بشكل منتظم تترك آثارا نافعة في حالة المرء البدنية
والعقلية تجعله ينعم بصحة جيدة .
•عدم ممارسيية الرياضيية البدنييية يؤدى الى ارتفاع نسييبة الصييابة بأمراض
شرايين القلب.
•كمييا أن الخمول يؤدي إلى ارتفاع نسييبة الصييابة بالبدانيية ومرض السييكر
وهشاشة العظام والكتئاب والجلطات.
وتشير دراسة أمراض شرايين القلب لدى السعوديين أن:
•%04 من المجتمع السعودي ليمارس الرياضة بشكل منتظم
• %54 منهم خامل تماما
•51 % فقط يمارس الرياضة بشكل مفيد.
82
29. الموضوع الو ل: الرياضة للجميع
•أعلن يت منظم ية الص يحة أن 03 دقيق ية يومي يا م ين النشاط الجس يدي كافي ية
ي ي ي ي ي ي ي ي
للحتفاظ بصحة جيدة وتجنب المراض
•وليست الرياضة حكرا على الشباب.
•والتمارين الرياضية ل تفيد جسم المرأة فحسب، بل تمتد فوائدها لقدراتها
العقلية .
ماذا نعني
يعني النشاط البدني تحرّك الجسم الذى يؤدي إلى استهلك الطاقة )حرق
النشاط البدني وقيياية من :
3. 2 . مرض السكر 1 . مرض شرايين القلب
ارتفاع ضغط الدم
6. 5 . القلق والكتئاب 4 . سرطان القولون
تحافظ على وزن طبيعي .
٧ . يساعد على الوقاية من ت َ خ َ ل ْ خ ُل العظام والتخفيف من حدته
٨ . يقلل من احتمالت التعرض لخطر الصابة باللم أسفل الظهر
السعرات(. ومعناه يساعد على الوقاية من
٠١ . ببساطة هو الحركة. ٩ . يعزز العافية النفسية
لماذا نحن
•إدعاء ضيق الوقت عند البعض
•عدم وجود الحافز النفسي
•الميل للراحة والدعة عند عدد كبير من الناس
•عدم وجود الماكن المخصصة لممارسة الرياضة قريبا من الناس
92
30. الموضوع الثان ي: النشاط البدني وصحة
الجسم
النشاط البدني
ممارسة الرياضة البدنية تفيد القلب من خمسة وجوه.
تخفض الكولسترول الضار وترفع الكولسترول
المفيد
تساعد في خفص ضغط الدم .
تنقص الوزن .
تساعد في القلع عن التدخي ن.
تقلل من تخثر ) ت ج ل ط( الدم
النشاط البدني
•يمكن القلل من خطر الصابة بالسرطان وخصوصا سرطان القولون و الثدي
•فينقص خطرسرطان القولون عند الشخاص النشيطين بي 02%
•وينقص النشاط البدني خطر حدوث سرطان الثدي بي 03%
النشاط البدني
ليفيد النشاط البدني جسم المرأة فحسب، بل تمتد الفوائد لقدراتها العقلية،
فحتى إجراء تمارين بسيطة عند النساء يحافظ على القدرات الذهنية. وأيضا
النشاط البدنى يقى المرأة شر هشاشة
العظام. النشاط البدني
03
31. يؤكيد الباحثون أن عدم وجود تدفيق دموي منتظيم للعمود الفقري
ي سهم في إحداث آلم الظ هر. ولهذا فإن العمود الفقري يحتاج إلى تحريكيه
للمحافظة عليه نشيطا وحيويا.
وينصح الطباء بالتعود على ممارسة التمارين البسيطة للظهر. ومن أهم
هذه التمارين والتى ينصح بالتدرج بها :
1.تمديد الذراعين إلى الخلف بوضع الوقوف.
2.حافظ على إجراء تمرين ملمسة أصابع القدمين بأصابع اليدين عدة
مرات في اليوم .
3.حاول أن تتمدد على الرض في كل ليلة ، مع ثني الرجلين إلى داخل
الفخذ، ثم تمدد كل ساق على حدة.
4.استلق على ظهرك ، وادفع رجليك إلى العلى والسفل بالتناوب، على
أن تكون اليدي خلف الرقبة .
: Ost eopor si s النشاط البدني
وهشاشة العظام
إن ممارسة الرياضة يوميا لمدة نصف ساعة يمكن أن يشكل
إجراءا وقائيا فعال ضد مرض
المشي أرخص أنواع
•يحرك كل عضلت الجسم كالسباحة ، ول يتطلب شروطا تجهيزية
صعبة .
•متنفس جيد للتوترات الذهنية ، ومفتاح لحل المشكلت المعقدة .
•وقد يعود المرء من المشي بمعالجة أفضل لمعضلة إدارية أو أسرية .
13
32. ما هو مقدار النشاط البدني الذي يلزمني القيام به للحفاظ على
صحتي ؟
إن الحد الدنى اللزم للوقاية من المرض هو ثلثون دقيقة
من النشاط البدني المعتيدل يومييا.
ويعني هيذا حرق حوالي 051 سعرا يومييا.
الموضوع الثال ث: النشاط البدني وحياة
الشباب والشباب على أن يبنوا عظامهيم
•ممارسية النشاط البدنيي تسياعد الطفال
وعضلتهم ومفاصلهم بناءً سليما.
• كما تساعدهم في السيطرة على أوزانهم، والتخلص من الشحم الزائد،
ورفع كفاءة وظيفة القلب والرئتين.
• ثيم إن النشطية البدنيية، تهييئ الفرصية للشباب للتعيبير عين الذات، وبناء
الثقة بالنفس.
•كم يا تس ياعد ف يي مواجه ية الخطار الناجم ية ع ين التوت ير والضغ يط وقلة
ي ي ي ي ي ي ي ي
الحركة.
•المشاركيية فييي النشاط البدنييي تقييى شيير تعاطييى التبييغ، أو معاقرة
المسكرات والمخدرات، أو العنف.
اجعل الرياضة جزءا
اصعد السلم بدل من استخدام المصعد . من حياتك
امش إلى السوق أو المسجد بدل من استخدام السيارة.
23
33. ممارسة التمارين الرياضية لمدة 03 دقيقة يوميا .
ل تحتاج إلى الشتراك في ناد لفعل ذلك ، يمكن أن تفعلها في أي
مكان .
فالمشي يؤخر فقدان العظام للمعادن ، ويقلل من التعرض
للكسور وهشاشة العظام.
آلم الركبة :
-الكثير من المراهقين قد تنشأ لديهم بعض اللم حول منطقة الركبة.
- وهذه اللم أكثر شيوعا لدى الفتيان ،وقد تصبح مزمنة مزعجة
خصوصا مع الحركة والمشي. وقد تنتج عن:
oخلل في استقامة عظم الفخذ والساق، أو
oضعف وعدم لياقة في عضلت الفخذ والساق، أو
oالستخدام الخاطئ كالجلوس على الرض لفترة طويلة،
oأو الجلوس في وضعية القرفصاء لفترة طويلة ،
oأو استخدام الحذية غير الصحية.
كل هذه السباب قد تؤدي الى ظهور اللم حول الركبة والشعور -
بأصوات تصدر من الركبة مع الحركة.
التشخيص عادة ما يكون بعد الفحص السريري والشعة -
السينية أو المغناطيسية عند اللزوم.
أما العلج فيكون عن طريق العلج الطبيعي والتأهيلي لتقوية -
عضلت الركبة وتجنب الوضاع غير الصحية
الهرمونات و الرياضة:
33
34. •إن ظاهرة اسييتخدام الهرمونات البناءة بييين الرياضيييين هييي ظاهرة
منتشرة بييين محترفييي كمال الجسييام وحمييل الثقال إل ّ أن جميييع
ي ي ي ي ي
التحادات الرياضية العالمية تحظر استخدامها وتعاقب مستخدمها.
•إياك و اسييييتخدام هذه الهرمونات البناءة فانهيييا ل تسيييتند فيييي
محتواها على أسس طبية أو دراسات علمية.
•إن الجهيد الرياضيي المسيتخدم لتنميية العضلت أفضيل مين اللجوء إلى
العقاقير الهرمونية ذات النتائج السريعة .
•يج يييب على المس يييئولين إلقاء الضوء على دور هذه الهرمونات ف يييي
ي ي ي
الرياضة والتحذير من مخاطرها.
المراجع
•كيت شيهي: تمارين لستعادة اللياقة البدنية، الدار العربية للعلوم،
بيروت
•د. صالح النصاري :صحتك في المشي ٤٠٠٢
43
35. تدريبات
السؤال الول: اقرأ الجمل التالية واختر الجابة الصحيحية؟
)1 (الفحص السريري ١. لتشخيص الم الركبة نستخدم
)2 (الشعة المغناطيسية
)3 (الشعة المقطعية
)4( أ، ب معا
)1( ٠٥ سعرا حراريا . ٢. الحد الدني للنشاط البدني يضمن
)2 (٠٠١ سعا حرايا احتراق
)3 (٠٥١ سعرا حراريا
)4 (٠٠٢ سعرا حراريا
)1( ارتقاع ضغط الدم . ٣. تعمل الرياضية على مساعدة النساء
)2 (السكرى فى مواجهة لكثر المراض شيوعا
)3 (هشاشة العظام
لديهن وهو:
)4 (الم الركبة
)1( الصحة الجسمية . ٤. لنشطة الللياقة البدنية تأثير على:
)2( الصحة العقلية.
)3( الصحة النفسية .
)4( الصحة .
)1 (تخفيف الم القدمين ٥. من فوائد المشي باستمرار:
)2 (استقامة العمود الفقري
)3( يؤجل فقدان العظام
للمعادن.
)4 (جميع ماسبق
)1 (زيادة ضربات القلب ٦ . تقاس فائدة النشطة الرياضية بي :
)2( السعرات الحرارية .
)3( وزن الجسم.
)4( نوع الرياضة.
)1( زيادة الوزن لدى البعض . ٧ - من العادات السيئة المرتبطة
53
36. ) 2 ( تعاطى الهرمونات بالمحترفين فى الرياض ة:
)3( ممارسة العنف.
) 4 ( غير ذلك.
الوحدة الرابعة :الوقاية من المراض الشائعة
نتج عن اليقاع السريع فى الحياة العديد من المشكلت الصحية والمراض
تنتشر فى شرائح عمرية مختلفة.
الموضوع الو ل: احتشاء قلوب الشباب Heart
Attack
أصبحنا الن نشاهد يوميا مرضى أصيبوا بجلطة في القلب وهم في
الثلثينات أو الربعينات ، بل – في حالت قليلة – في العشرينات
من العمر !!
ويحدث مرض شراييين القلب التاجيية Coronary Artery Disease
نتيجية تضييق أو انسيداد فيي الشراييين التاجيية. ويتضييق الشريان عنيد ترسيب
ي ي ي ي ي ي ي ي ي
الدهون واللياف فيه مما يعيق مجرى الدم. ويظهر المرض على صورتين
• الذبحة الصدرية ، An gin a Pect or i sوفيها يشكو المريض
من ألم عند الجهد ويزول بتوقف المريض عن الجهد، ويحدث ذلك
عندما ل تستطيع عضلة القلب تأمين حاجتها من الوكسجين .
• جلطة القلب ) احتشاء عضلة القلب (، التي تحدث عندما ُيسدّ
أحد الشرايين التاجية بخثرة ) جلطة ( فل تسمح للدم بالمرور عبره ،
فيتخرب جزء من عضلة القلب كان ُيروّى بذلك الشريان المسدود .
63
37. وكشف الباحثون النقاب عن أن 58 % من المصابين كانوا من المدخنين !!.
وكان 08 % مين المصيابين بجلطية مبكرة فيي القلب مصيابين بارتفاع فيي دهون
الدم .
العوامل المهيئة لمرض
شرايين القلب
التدخين
وهو عامل خطرٍ كبير وشائع جدا عند الشباب المصابين بجلطة في القلب . وإذا
كان الشباب يريدون حماية أنفسهم مما وقع به أمثالهم في شراك جلطة القلب ،
فليقلعوا عن سجائرهم اليوم .
ارتفاع كولسترول الدم
كلما ارتفع الكولسترول زاد خطر حدوث مرض شرايين القلب. وعلى المصابين
أن يلتزموا بنظام غذائي قليل الدهون مع ممارسة نوع من النشاط البدني .
ارتفاع ضغط الدم
فكلما ارتفع ضغط الدم زاد خطر الصابة بمرض شرايين القلب .
والسيطرة على ضغط الدم يقي أيضا من السكتة الدماغية والفشل
الكلوى .
وهذه العوامل الثلثة : التدخين ، وارتفاع كولسترول الدم ،
وارتفاع ضغط الدم هي العوامل الساسية التي تسبب مرض
شرايين القلب التاجية . وهناك عوامل أخرى مثل :
البدانة
73
38. 2
تع ر ّف البدانة بأنها ازدياد معدل كتلة الجسم عن 03 كغم / م .
وسنتحدث عن البدانة فى الموضوع الثانى بالتفصيل حيث انها عامل ً هاما من
العوامل المهيئة لمرض شرايين القلب "
مرض السكر
فقد أكدت الدراسات أن مرضى السكر أكثر عرضة للصابة بمرض شرايين القلب
التاجية ، كما أن البدانة وقلة الحركة تساعد في ازدياد حدوث مرض السكر .
قلة النشاط البدني
العوامل النفسية
وهناك دراسات أخرى تؤكد أن التعرض الحاد للضغوط النفسية يمكن أن يثير
نوبة من نوبات القلب كجلطة القلب أو اضطراب حاد في نظم القلب .
هل للوراثة دور ؟
ل شك أن وجود قصة عائلية لحدوث جلطة في القلب عند الب أو الم أو أحد
الخوة والخوات في سن ما قبل الخمسين من العمر يؤهب لحدوث مرض
شرايين القلب .
الييوقاية من مرض
شرايين القلب
٤. اخفض مستوى الكولسترول 1.توقف عن التدخين .
بالقلل من تناول الدهون في الطعام .
2.سيطر على ارتفاع ضغط الدم . ٥. خفف وزنك
٦. سيطر على السكر إذا كنت مصابا 3.مارس نشاطا بدنيا منتظما.
بالسكر
83
39. obesity الموضوع الثاني: ال س ّمنة )البدانة(
سيبب البدانية اختلل التوازن بيين كميية السيعرات التيي
نتناولها وكمية الطاقة التي نستهلكها
ويعزى ذلك الى انتشار ظاهرة استهلك الوجبات السريعة والدسمة
والمشروبات الغازية التي تحتوي نسبة كبيرة من السكر تؤدى الى زيادة نسبة
الذين يعانون من البدانة .
إل أن هناك بعض المراض التي قد تسبب البدانة كقصور الغدة الدرقية
وأما العامل الوراثي وأمراض الهرمونات فل تشكل سوى 1% من أسباب
السمنة في المجتمعات العربية
وهناك نوعان من البدانة ) حسب توزيع الدهون بالجسم ( :
الول : البدانة التي تصيب البطن والصدر ) الجزء العلوي من الجسم ( وهي
النوع الخطر من السمنة .
والثاني : البدانة التي تصيب الوركين – كما هي الحال عند النساء – وهي أقل
خطورة من الولى .
ومقياس البدانة :
محيط الخصر Wai st Cir cum f er en ceعند
الرجل : < 201 سم
< 88 سم محيط الخصر عند المرأة :
معدل كتلة الجسم :(Body Mass Index (BMI
ولمعرفة الوزن المثالي للجسم يفضل اعتماد صيغة ما يسمى بمعدل كتلة
الجسم Body mass Index
93
40. ) و / ط 2 ( : والواو تعني وزن الجسم بالكيلوجرام ، والطاء هي الطول
وُحدّد المجال بالمتار.
الطبيعي للرجال معدل كتلة الجسم عند الرجا ل :
و 52 ، وللنساء - >5.81 : ناقص الوزن. بين 02
و 42 . - 9.42-5.81 : وزن طبيعي. بين 91
- 9.92-52 : زيادة الوزن.
- 9.43-03 : السمنة )درجة اولى(
- 9.93-53 : السمنة )درجة ثانية(
- < 04 : السمنة المفرطة.
المخاطر الصحية
للبدانة
تتسبب البدانة في زيادة حدوث العديد من المراض مثل:
1.أمراض شرايين القلب التاجية والسكتة الدماغية.
2.ارتفاع ضغط الدم
3.بعض أنواع السرطان: مثل سرطان الثدي وسرطان بطانة الرحم،
وسرطان البروستاتا وسرطان القولون والكلية
4.مرض السكري: حيث أن معظم مرضى السكري غير المعتمد على
النسولين هم من البدينين.
5.حصيات المرارة . Gall Stones
6.توقف التنفس النسدادي خلل النوم . Obstructive Apnea
7.داء النقرس )(Gout
8. التعب وسرعة الجهاد وصعوبة التنفس.
04
41. 9.التهاب المفاصل التنكسي . Osteoarthritis
01.المراض الجلدية.
11.المشاكل النفسية والجتماعية للبدين.
21.الضعف الجنسي عند الرجال.
البدانة ومرض شرايين القلب التاجية
oورغيم أن البدانية وحدهيا ليسيت مين العواميل السياسية الخطيرة المؤهبية
لمرض شراييين القلب التاجيية ، إل أنهيا تترافيق عادة بأمراض أخرى تؤهيب
صاحبها لحدوث الذبحة الصدرية أو جلطة القلب.
oكثيرا ميا تترافيق البدانية بارتفاع ضغيط الدم، ومرض السيكر، وارتفاع دهون
الدم، ونقص في النوع المفيد من الكولسترول يؤدي نقص التهوية المزمن
بالرئتين إلى حدوث ارتفاع في الضغط الشرياني الرئوي الذي يزيد العبء
على البطيين اليمين ويشكيو المرييض حينئذ مين ضييق النفيس، والجهاد
ي ي ي ي ي ي ي
السريع ، وتورم في القدمين .
البدانة ومرض السكر
إن كثرة الخليا الدهنية وكبر حجمها فى الشخص البدين هي سبب مقاومة
الجسيم للنسيولين مميا تسيبب مرض السيكر. ولهذا فإن إنقاص الوزن يؤدي إلى
تخفيف مقاومة الخليا للنسولين، وحين تختفي هذه المقاومة تقل حدة مرض
السكر، ويمكن علج هؤلء المرضى عادة بدون استخدام النسولين.
البدانة والجهاز التنفسي
ل شيك أن البدانية تلقيي عبئا ثقيل على القلب والصيدر فتعييق دخول الهواء
وخروجيه مين الرئتيين. ول يحصيل الجسيم على ميا يحتاجيه مين أكسيجين، ول
14
42. يمكن يه التخلص مم يا يتراك يم م ين غاز ثان يي أكس ييد الكربون .. وحينئذ يشك يو
ي ي ي ي ي ي ي
المرييض مين ضييق فيي النفيس أثناء الجهيد. ويحدّ ضييق النفيس مين حركية
المريض ، فيزداد وزنا على وزن.
وزن أثقل . . تفكير أبطأ
ليس يت البدان ية عبئا على الجس يد فحس يب، ب يل إنه يا عب يء على الدماغ أيض يا.
ي ي ي ي ي ي ي ي
فالقدرات الذهنييية تتأثيير سييلبا بزيادة الوزن، فيضعييف التفكييير، ويبطييؤ النشاط
الذهني، وهذا ما يذكرنا بالمثل الشهير " المعدة العامرة ل ت حب التفك ير "،
وبالمثل الخر: " البطنة تذهب الفطنة"
وصايا للمصابين
•إن حالت كثيرة مين السيمنة سيببها إسيراف بعيض المهات فيي إطعام
أطفالهن في السنوات الولى من العمر
•إن أفضل الطرق لتخفيف الوزن هو التخفيف التدريجي للوزن.
•للتخلص مين زيادة النسييج الدهنيي يتحتيم على النسيان القلل مين
الطعام، وزيادة السيتهلك عين طرييق الرياضية البدنيية. فإن أكثير
الذييين يعيشون حياة مريحيية وسييهلة ل يحتاجون إلى أكثيير ميين 0021
س ييعر حراري يومي ييا . أم ييا الذي يين يقومون بأعمال جس ييدية مضني يية
ي ي ي ي ي ي
فيحتاجون يوميا إلى ما بين 0002 و 0052 سعر حراري
•الطعمة المسماة بأغذية الريجيم ل فائدة منها، ول ُينصح بها .
•ل ينصيح أبدا باسيتخدام الدويية للتخلص مين السيمنة، فمنافعهيا قليلة
ي ي ي ي ي ي
وخطورتها كبيرة
•ينبغيي أن نراقيب ميا نشرب، فحاول تجنيب المشروبات الغازيية ، كالكول
والسفن آب والصودا وسواها.
24
43. •تجنب الطعمة الدسمة : فالدهون تعطي من السعرات الحرارية
ضعف ما تعطيه السكريات أو البروتينات
•حاول تناول الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم ، والدهون غير
المشبعة .
•تجنب الحلويات والبسكويت والشوكولتة . وأكثر من تناول السلطات
والفواكه والبقول ول تكثر من الخبز.
•واظب على الحركة والتمارين الرياضية ، وأفضلها المشي السريع ،
وحاول عدم العتماد على السيارة حينما تنتقل من مكان لخر .
نشا ط: فيى ضوء خبراتيك حول العلقية بيين وزن الجسيم وطوله صينف ميا
يلي:
٠٨ كجيم ، والطول ٥٧١ سيم. -
) رجي ل( الوزن ) رجي ل( الوزن٠٧ كجيم، و الطول ٢٧١ سيم. -
) ا مرأ ة( الوزن٩٦ كجم، الطول ٥٧١ س م.
الموضوع الثال ث: ارتفاع كولسترول الدم
ارتفاع كولسترول الدم هو أحد أهم العوامل المهيئة لحدوث جلطة
في القلب .
والكولسترول مادة دهنية موجودة طبيعيا في خليا الجسم، وهو أحد مكونات
الخلي ييا، ومن ييه يت ييم تص يينيع عدد م يين الهرمونات والمواد الس يياسية للجس ييم
ي ي ي ي ي ي ي
كالكورتيزون وهرمونات الذكورة والنوثيية والحماض الصييفراوية Bile acids
التي تساعد في امتصاص الدهن من المعاء. ودهون الدم أنواع : منها ما هو
ضار ومنها ما هو نافع مفيد .
فأميا " النوع المفييد" مين الكولسيترول فهيو البروتيين الشحميي عالي
الكثافية ، HDLوكلميا ازداد مسيتوى هذا النوع مين الكولسيترول فيي الدم قلّ
احتمال الصابة بأمراض شرايين القلب.
34
