13. SITIOS TURÍSTICOS
La isla cuenta con diversos
monumentos naturales como Las
Tetas de María Guevara ubicadas en
una planicie costera al sur de la
Laguna de La Restinga, Esta zona fue
declarada parque nacional el 27 de
febrero de 1974
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15. BEBIDA TÍPICA
Ingredientes:
• 1 ½ kg de ponsigué
• ½ kg de azúcar
• 2 litros de ron o caña clara
Almíbar o jarabe de ciruelas pasas:
• ½ kilo de ciruelas pasas
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
Preparación:
1. Se lavan y luego se perforan las frutas del Ponsigué con un tenedor y se vierten en una
garrafa de vino vacía.
2. Con las ciruelas pasas picadas muy finamente, la taza de azúcar y la taza de agua elaborar
un almíbar de ciruelas, el cual debe ser colado a fin de que no le queden partículas sólidas.
3. Se le añade el almíbar de ciruelas, el ½ kilo de azúcar y se deja curtir durante un mes para
obtener el concentrado de ponsigué.
4. Luego se agrega el ron o la caña clara.
5. Posteriormente se debe enterrar por un lapso de un año para que añeje o algún lugar fresco
y oscuro.
6. Trascurrido el tiempo de curado la bebida se sirve después de agitar el envase.
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