Este documento presenta un proyecto para crear una empresa llamada "Empresa Choriso Andino" que venderá comida rápida a base de chorizo andino en las afueras de la Universidad Católica de Ibarra y bares locales. El proyecto incluye un análisis del mercado, objetivos, estrategias de posicionamiento, cronograma de actividades y presupuesto inicial. El resumen proporciona la información clave sobre el propósito, ubicación y plan de negocios del proyecto en menos de 3 oraciones.

1. PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR
SEDE IBARRA (PUCESI)
ESCUELA EN GESTIÓN ADMINISTRAIVA DE EMPRESAS TURÍSTICAS
Y HOTELERAS
PROYECTO DE COMERCIALIZACION
TEMA “EMPRESA CHORISO ANDINO”
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN “SISTEMAS DE MERCADO Y
COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS EN COMIDA RAPIDA
ELABORADOS A BASE DE CHORIZO ANDINO
PARA LOS SECTORES DE BARES Y UNIVERSIDADES DE LA CIUDAD DE
IBARRA PROVINCIA DE IMBABURA DE LA REGIÓN 1”
AUTORES: PABLO CAICEDO, SANTIAGO CRUZ, PEDRO PONSE,
MARGARITA GERRERO, SANTIAGO PEPINOS, JAVIER VILLAREAL.
13 DE DICIEMBRE DEL 2011

2. 1. GEOGRAFICOS
1.1 Región
Nuestra empresa está ubicada en la región norte del país en la provincia de
Imbabura ciudad Ibarra
1.2 Tamaño de la Ciudad o Área Estadística
El tamaño es de 1126 kilómetros cuadrados con altitud 2220 metros sobre el
nivel del mar 139721 población de la ciudad urbana.
1.3 Urbana-rural
Queda ubicada en zona urbana de la ciudad en las afueras de la universidad
católica sede Ibarra y en la perimetral en las afueras de bar Estragos y Onzi.
1.4 Clima
En el sector tenemos un clima seco templado a una temperatura de 22 a 27
grados centígrado.
2. DEMOGRAFICOS
2.1 Ingresos
En la ciudad la mayoría se maneja con sueldo básico $264 mensuales y en el
mejor de los casos el sueldo es de $700 mensuales
2.2 Edad
Nuestros productos están dirigidos a la edad de 18 a 25 años por el estudio de
mercado que vamos a realizar.
2.3 Genero
Nuestros productos van dirigidos a los dos géneros equitativamente.
2.4 Ciclo de vida familiar
Estos productos son dirigidos sin restricción alguna para cualquier tipo de ciclo
vida Familiar.
2.5 Clase social
La base del costo de nuestros productos son radicalmente normales optimo
para el consumo de cualquier clase social.
2.6 Ocupación
El Grado ocupacional va directamente a los estudiantes universitarios y varios
de los casos ya profesionales.
2.7 Origen ético
Básicamente al origen afro ecuatorianos, mestizos y indígenas.

3. 3. PSICOLOGICOS
3.1 Personalidad
Las personalidades más consumistas son los estudiantes por los tiempos y la
rapidez de nuestros productos y el servicio de atención en comida rápida
3.2 Estilo de vida
Para realizar este estilo de vida hemos hecho un análisis general en el cual
utilizaremos encuestas y entrevistas esto nos dará un concepto más
acentuado, la opinión de este proyecto se fundamenta en que este productos
no ha sido comercializado y por ende hemos provisto a que al ser un producto
de calidad y fácil preparación se pueda comercializar en rápida escala.
3.3 Valores
En valores tenemos un estilo consumista alto, de esta manera aprovechamos
esta ventaja educando a nuestros consumidores a consumir nuestros
productos.
4. CONDUCTUALES
4.1 Beneficios deseados
Principalmente garantizamos la salud de nuestros consumidores ya que
nuestros productos son de alta calidad proporcionándoles a nuestros clientes
un grado nutricional de buen comer en calidad y servicio.
4.2 Tasa de uso
Nuestro producto va dirigido al pequeño usuario ya que es de fácil acceso por
su costo y por nuestra ubicación.
5. Introducción
Es un producto no muy bien explorado que es factible en el mercado y se
puede llegar al cliente es de fácil preparación y apetecible al cliente el
CHORIZO ANDINO es un producto fácil de hacer no muy costoso y accesible
en el mercado generando una nueva opción al mercado chorizo andino es una
empresa llamada hacia por su atractivo comercial y que es de fácil
pronunciación y llamativo para las personas después de un estudio realizado.

4. Introducción
Es un producto no muy bien explorado que es factible en el mercado y se
puede llegar al cliente es de fácil preparación y apetecible al cliente el churi pan
es un producto fácil de hacer no muy costoso y asepcible en el mercado
generando una nueva opción al mercado es una empresa llamada hacia por su
atractivo comercial y que es de fácil pronunciación y llamativo para las
personas después de un estudio realizado.
I.-) PRESENTACIÓN DEL PLAN
El proyecto consiste en la creación de un puesto de churi pan manejado por los
estudiante de la Universidad Católica, con el objetivo de vender este productos
en las afueras de la universidad de estudio, acrecentando réditos económicos
en los estudiantes y creando una nueva fuente de trabajo poniendo en gran
escala a los estudiantes a tener una empresa, este producto es fácil de hacer y
apetecible por estudiantes profesores en mercado aun no explorado.
Es un menú limitado de alimento de preparación rápida, buen sabor y calidad
uniforme, servicio rápido y preciso, buen precio, atención excepcional del
cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura del mercado global.
II.-) ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
Este proyecto está al frente el Ing. Santiago Cruz el que tiene una gran
experiencia en bares y restaurantes en Imbabura.
Este proyecto surge de la idea de prestar un nuevo servicio de alimentación en
comidas rápidas viendo que la contribución del estudiantado y de las personas
se identifica al consumo de este producto por su sabor y su sana elaboración
ya que no es un producto tan grasoso y de fácil acceso al público.
Después de un estudio de mercado llegamos a la conclusión de que nuestro
producto es fácil de introducción en universitaria y bares de la ciudad de Ibarra
es de sir que es un producto de acogida y de fácil salida.
III.-) MISIÓN INSTITUCIONAL
Misión:
Servir con calidad en el producto y rapidez en el servicio limpio y agradable por
un buen precio.
Visión empresarial:

5. Dominar la industria servicios de nuestro producto, a través de la
satisfacción del cliente.
Ser reconocidos por los clientes, competidores, proveedores,
inversionistas y público en general.
Promover la innovación y creatividad.
Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que
pueden generarse
Mapa de posicionamiento de CHORIZO ANDINO : Valores
Calidad
alta
Precio Bajo
Precio
Alto
Dinamismo Alta
calidad
Alta
Seguridad calidad
Alta
calidad
Confianza
liderazgo Alta
calidad

6. responsabilidad Alta
calidad
LOGO
CHORIZO
ANDINO
SLOGAN
Imposible resistirse pero no imposible de
comprar.
IV.-) OBJETIVOS DEL PLAN
OBJETIVO GENERAL
Crear una pequeña empresa de comidas la cual mediante su productividad
pueda mantenerse en el mercado competitivo y además a un largo plazo crecer
de tal manera que se puedan introducir nuevos elementos tales como personal,
nuevos productos, etc.
Objetivos específicos
Realizar un diagnostico que busque Sondear costos, mediante el cual se
pretende encontrar el presupuesto con el cual se debe contar para el montaje y
mantenimiento durante el primer mes.

7. Buscar los implementos necesaria para poder realizar las labores de cocina y
servicio, como son parrillas, planchas, fritadoras, cubiertos, servilleteros, horno
de microondas, horno a gas, mesas, sillas.
Recaudar información acerca de los lugares de comidas rápidas más visitados
y sectorizarlos, además averiguar precios de sus productos y calidades
Seleccionar un sector y un local, y fijar los precios de venta, de tal manera que
sean competitivos y respondan al poder adquisitivo de la población.
Buscar economía en el precio del alquiler del local y en el de los distribuidores,
sin olvidar la importancia de la calidad de los productos que se vallan a
obtener.
V.-) POSICIONAMIENTO
Será la primera empresa en Imbabura en ofrecer este producto con un valor
accesible a todo público y de mayor gusto y consumo innovando el mercado de
la ciudad y de la provincia.
VI.-) ESTRATEGIAS DE PLAN.-
Las estrategias de nuestro plan se emergen en lo siguiente.
Indicar un nuevo producto al ciudadanía de su sabor y textura con atención
profesional y de calidad con un alto grado de higiene y buen trato.
1. Seguridad en el medio ambiente.
2. Interacción con el cliente.
3. Estructura comercia organizada.
4. Creación de nuevas franquicias.
5. Innovación del producto y capacitación del talento humano.
VII.-) PLAN DE ACCION.-
En la universidad y en los lugares donde vayamos a funcionar en donde se va
realizar ventas de nuestro producto su factibilidad de venta y su inversión.
De lunes a viernes desde las 17 horas asta las 21 horas es de 80 CHORIZOS
diarios.
Un total: 400
De viernes a sábado de 22horas asta 2:30horas es de 150 CHORIZOS por
noche.
Un total: 300
Costo unitario: 1.25

8. CRONOGRAMA
HORARIO LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO
17horas PUCESI PUCESI PUCESI PUCESI PUCESI
21horas PUCESI PUCESI PUCESI PUCESI PUCESI
22horas Onzi bar Onzi bar
2:30horas Onzi bar Onzi bar
Inversión para Iniciar: 11141.50$
INVERCION UNIDADES VALOR UND TOTAL
COHE 1 1000$ 1000$
CHURIPAN
PAN CHURIPAN 80 0.25$ 20$
CHORISO 80 0.35$ 28$
SALSAS 3 1.50$ 4.50$
PAPAS SIN 3 1$ 3$
MARCA
COLAS 4 1.5$ 6$
TANQUE DE 1 80$ 80$
GAS
TOTAL GASTOS 11141.50$
JUSTIFICACION IVERCION A 10 MESES DE VALOR DE VENTAS
1MES 2 3ME 4ME 5ME 6ME 7ME 8ME 9ME 10ME
MES S S S S S S S S
3472$ 3472$ 3472 3472 3472 3472 3472 3472 3472 3472$

9. $ $ $ $ $ $ $
VALOR 34720
TOTAL $
VALOR DE 21925
PRODUCI $
ON
GANANCI 12795
A NETA $
ORGANIGRAMA
GERENTE
CONTADOR
COCINA
Ayudante de cocina Ayudante de cocina
de de
DIFUCION DE LA EMPRESA
Páginas de internet.
Volantes.
Universidades.
Conclusiones
Es un proyecto que no es de alta inversión con réditos económicos que pueden
ser de gran utilidad en la economía del talento humano que puede trabajar para
hacerlo realidad con altos grados de factibilidad en el mercado.