PLAN DE NEGOCIOS PARA EL DESARROLLO DEL PRODUCTO TURÍSTICO  “ENTRADA AL COLCA POR LA RUTA COLLAGUA – TOUR VIVENCIAL”      ...
Caylloma, Arequipa – Perú    Valle del Colca    Esta publicación es parte del proyecto “Establecimiento de un Corredor de ...
CONTENIDO   PRESENTACIÓN1. INFORMACIÓN GENERAL   1.1.Nombre del Plan de Negocios   1.2.Objetivo del Plan de Negocios   1.3...
3.1.5.Identificación del Mercado Meta:     3.1.6.Estrategias de Mezcla del Plan de Comercialización  3.2.Estrategias de Op...
PRESENTACIÓNEl turismo es una actividad económica, que sigue las reglas de un mercadoaltamente competitivo, donde los empr...
1. INFORMACIÓN GENERAL      1.1.Nombre del Plan de Negocios           Plan de Negocios para el Desarrollo del Producto Tur...
1.3.2.Recursos   Naturales          Recurso Agua          Este recurso es importante para el producto turístico que propon...
otras actividades opcionales. Así mismo, una vez concluido el itinerariode la ruta en la ciudad de Chivay, esta se articul...
1.4.3.Descripción de Recursos, Atractivos y Actividades del Producto                                                      ...
PRINCIPALES ATRACTIVOS Y ACTIVIDADES A REALIZAR EN EL ITINERARIO DEL PRODUCTO                                      TURÍSTI...
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TRAMO: DESVÍO CANOCOTA - PUEBLO DE CANOCOTA                                                                              A...
Es una danza carnavalesca           de     Observación      y/o   20 min.                                  rivalidad entre...
Conjunto      arquitectónico   Caminata corta y            2 horas                                                  ubicad...
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1.4.4.Tiempo de Duración:                    Un día y medio.                    1.4.5.Itinerario                          ...
11:45   Visita al pueblo y   Manejo andino agrícola    Realizando labores agroturísticas y ecológicas con los campesinos  ...
1.4.8.Mapa Interpretativo del Micro Corredor                                               16
1.4.9.Caracterización de los Emprendimientos Involucrados en el Plan deNegocios       El paquete turístico propuesto invol...
desarrollados y comprometen su apoyo e involucramiento para                   conseguir los objetivos que se persiguen.   ...
2. DESARROLLO DEL PLAN DE NEGOCIOS  2.1.Introducción     El plan de negocios será desarrollado en la parte alta de la subc...
2.2.Análisis del Mercado   2.2.1.Descripción del Mercado          Perú se encuentra entre los 10 primeros países en las ca...
No todos los productos se encuentran ofertados por las agencias deviajes y los productos menos ofertados, sólo pueden oper...
Arequipa. Este paquete sólo hace uso de los servicios de hoteles y       restaurantes, previamente fijados.       El nuevo...
Por otro lado, la mayoría de los turistas que vinieron al Perú usandouna agencia de viajes (74% -93%) manifestaron que por...
2.2.3.La Competencia       La competencia inmediata del producto “Viviendo la Ruta de los       Collaguas del Colca” es la...
Precio de hospedaje y comidas: 25 soles ($9.5) por persona a pagardirectamente a la familia anfitriona en Amantaní.e Uros ...
típicos, cuentan con un museo de sitio que cobra 5 soles por          visitante.          d Chahuaytire-Parque de la papa ...
realizada. El producto “Colca dos días una noche” (el convencional) es          comercializado por unas 100 agencias de Vi...
F4: Se tiene iniciativas emprendedoras en modalidad de asociación y       particulares con propuestas de negocios que tien...
−   Limitaciones en las capacidades y competencias de los pobladores para           realizar la atención adecuada a los tu...
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2.4.Marco Lógico                                                                            MEDIOS DE OBJETIVOS / ACTIVIDA...
MEDIOS DE OBJETIVOS / ACTIVIDAD                INDICADOR                                       SUPUESTO                   ...
Plan de negocios callalli, sibayo
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  1. 1. PLAN DE NEGOCIOS PARA EL DESARROLLO DEL PRODUCTO TURÍSTICO “ENTRADA AL COLCA POR LA RUTA COLLAGUA – TOUR VIVENCIAL” MICRO-CORREDOR CALLALLI, SIBAYO, TUTI Y CANOCOTA
  2. 2. Caylloma, Arequipa – Perú Valle del Colca Esta publicación es parte del proyecto “Establecimiento de un Corredor de Turismo Sustentable para la Promoción del Empleo y el Desarrollo Económico de las Comunidades Cabana y Collagua de la Reserva Nacional Salinas y Aguada Blanca - Valle y Cañón del Colca” – MUNDOCOLCA, ejecutado por el GRUPO GEA(1) y financiado por FONDOEMPLEO(2). Equipo Técnico del Proyecto: Oscar Gamarra D. Jorge Suclla M. Esther Vera A. Carlos Aguirre Lilian Cayo Q. Silvia Rabanal Iván Ramírez Ismael Coveñas Mauro Quispe Aparicio Cutipa Filemón Samayani Fotografías: GRUPO GEA Consultor: Mg. Jorge Suclla Medina Aportes: Econ. Esther Vera Aspilcueta Para mayor información: GRUPO GEA Dirección: Av. Chorrillos 150 – Chorrillos- Lima Teléfono: 01- 4671958 / 467 - 1802 Fax: 01 – 4671975 grupogea@grupogea.org.pe www.grupogea.org.pe Calle Bolognesi 906, Chivay Valle del Colca, Arequipa Teléfono (51-54)531302 mundocolca@grupogea.org.pe www.mundocolca.info (1) Grupo GEA : empresa sin fines de lucro, líder en la innovación para el desarrollo sustentable con más de 18 años en el mercado generando proyectos sostenibles y viables en beneficio del medio ambiente, promoviendo el cambio y produciendo rentabilidad social y ambiental. (2) FONDO EMPLEO: persona jurídica de derecho privado, creada con D.L.Nº 892, cuya misión es desarrollar actividades de apoyo a la capacitación de los trabajadores y la promoción del empleo a nivel naciona
  3. 3. CONTENIDO PRESENTACIÓN1. INFORMACIÓN GENERAL 1.1.Nombre del Plan de Negocios 1.2.Objetivo del Plan de Negocios 1.3.Descripción del Entorno 1.3.1.Ubicación Geográfica, Límites, Superficie, Población y Altura 1.3.2.Recursos Naturales 1.4.Características y Desarrollo del Producto 1.4.1.Nombre del Producto 1.4.2.Desarrollo del Producto Turístico: 1.4.3.Descripción de Recursos, Atractivos y Actividades del Producto 1.4.4.Tiempo de Duración: 1.4.5.Itinerario 1.4.6.Precio de Venta 1.4.7.Puntos de Venta 1.4.8.Mapa Interpretativo del Micro Corredor 1.4.9.Caracterización de los Emprendimientos Involucrados en el Plan de Negocios2. DESARROLLO DEL PLAN DE NEGOCIOS 2.1.Introducción 2.2.Análisis del Mercado 2.2.1.Descripción del Mercado 2.2.2.Clientes 2.2.3.La Competencia 2.2.4.Comercialización 2.3.Análisis Estratégico del Negocio 2.3.1.Análisis FODA 2.3.2.Identificación de Cuellos de Botella y ventajas competitivas 2.3.3.Objetivos 2.4.Marco Lógico 2.5.Análisis Económico Financiero 2.5.1.Presupuesto de Inversión 2.5.2.Presupuesto de gastos de operación, administrativos y ventas 2.5.3.Costos por periodos 2.5.4.Proyección del nivel de ingresos 2.5.4.1.Determinación del Precio 2.5.4.2.Determinación de los Ingresos 2.5.5.Determinación del punto de equilibrio 2.5.6.Financiamiento del Plan de Negocios 2.5.7.Evaluación económica y financiera e Indicadores de Rentabilidad3. ESTRATEGIAS 3.1.Estrategias de Comercialización 3.1.1.Estrategia de Segmentación 3.1.2.Estrategia de Posicionamiento 3.1.3.Estrategia de Crecimiento 3.1.4.Estrategia de Competitiva. 1
  4. 4. 3.1.5.Identificación del Mercado Meta: 3.1.6.Estrategias de Mezcla del Plan de Comercialización 3.2.Estrategias de Operación del Plan de Negocios 3.2.1.Estrategia de Organización y Vínculo con los Emprendedores 3.2.2.Estrategia de manejo de costos 3.2.3.Estrategia de control de calidad 3.2.4.Estrategia de adaptación a las variaciones del mercado 3.2.5.Estrategia de resolución de controversias 3.2.6.Organigrama 3.3.Plan de Trabajo 3.3.1.Componentes 3.3.2.Plan de Ejecución de Actividades 3.3.3.Cronograma de Ejecución del Plan de Negocios 3.3.4.Programación de Ejecución Presupuestal4. MEDIDAS DE RELACIONAMIENTO Y PRÁCTICAS MEDIOAMBIENTALES. 4.1.Medidas de Relacionamiento e Inclusión 4.2.Propuesta de Sistema de Gestión Turística en el Colca 4.3.Prácticas Ambientales 2
  5. 5. PRESENTACIÓNEl turismo es una actividad económica, que sigue las reglas de un mercadoaltamente competitivo, donde los emprendedores locales tienen pocasoportunidades de éxito, si es que no planifican adecuadamente sus actividadesempresariales y comerciales, si no fortalecen sus capacidades técnicas, si noutilizan instrumentos de gestión y de control y si es que no aseguran lascondiciones necesarias para asociarse y competir de manera sostenida ysostenible.Es en este contexto que el Proyecto Mundo Colca, se aúna al esfuerzo de losemprendedores del micro corredor turístico de Callalli, Sibayo, Tuti y Canocota,en su afán de complementar sus ingresos con la realización de actividadeseconómicas vinculadas al turismo, mediante el apoyo técnico en la elaboraciónparticipativa del presente Plan de Negocios, que permitirá orientar el desarrollodel Producto Turístico “ENTRADA AL COLCA POR LA RUTA COLLAGUA –TOUR VIVENCIAL”; el mismo que debe constituirse en el instrumento guía parala toma de decisiones de los emprendedores y líderes, que buscan asegurar suinserción exitosa en el mercado turístico del destino Colca; a partir delaprovechamiento racional y sostenible de los recursos turísticos, la generación deempleo y su progresiva incorporación a los beneficios sociales, económicos yculturales del turismo.Por tanto, el presente Plan de Negocios, organiza la información disponible de lascaracterísticas del mercado turístico a nivel internacional, nacional, regional ylocal, proyecta una visión y misión empresarial conjunta de los emprendedores,señala objetivos, estrategias y actividades, que los involucrados proponen realizarpara el desarrollo de un producto turístico alternativo. Grupo GEA 3
  6. 6. 1. INFORMACIÓN GENERAL 1.1.Nombre del Plan de Negocios Plan de Negocios para el Desarrollo del Producto Turístico "Entrada al Colca por la Ruta Collagua - Tur Vivencial" 1.2.Objetivo del Plan de Negocios Contribuir a elevar los ingresos de los emprendedores locales de servicios turísticos y de artesanías, del microcorredor turístico: Callalli-Sibayo-Tuti- Canocota. 1.3.Descripción del Entorno 1.3.1.Ubicación Geográfica, Límites, Superficie, Población y Altura En la parte alta de la provincia de Caylloma, departamento de Arequipa, se encuentran los pueblos que conforman el microcorredor Sibayo, Callalli, Tuti y Canocota, que serán los protagonistas del presente plan de negocio. El centro piloto del microcorredor es el distrito de Sibayo, el mismo que se encuentra a 3900msnm. En la cuenca alta del Colca encontramos los poblados de: Tisco, Caylloma, Callalli, Sibayo, Tuti y Santiago de Chuca. En la margen izquierda de la cuenca media del Colca se encuentran los poblados de: Anexo de Canocota (Distrito de Chivay), Chivay, Yanque, Achoma, Maca, Anexo de Pinchollo (Distrito de Cabanaconde). En la margen derecha de la cuenca media del Colca se encuentran los pueblos de Coporaque, Ichupampa, Lari y Madrigal. Finalmente en la cuenca baja del Colca, encontramos los poblados de Tapay, Cabanaconde y Huambo. Las altitudes de estos pueblos oscilan entre los 4,500 m.s.n.m. y los 2,975 m.s.n.m. La Provincia de Caylloma tiene una población de 73,718 habitantes1. Cuadro Nº 1 Altitud y Población de los Distritos de la Provincia de Caylloma ALTURA DISTRITO POBLACION m.s.n.m. DISTRITOS DE LA CALLALLI 2511 hab. 3,867 CUENCA ALTA DEL SIBAYO 801 hab. 3,810 COLCA TUTI 888 hab. 3,790 Fuente: INEI, CENSOS NACIONALES 20071 INEI, CENSOS NACIONALES 2007 4
  7. 7. 1.3.2.Recursos Naturales Recurso Agua Este recurso es importante para el producto turístico que proponemos, ya que los paisajes que este forma y las actividades que realizan las poblaciones para su uso, son recursos turísticos básicos para el turismo vivencial. La población del valle tiende a evaluar y valorar sus tierras en términos de la disponibilidad de agua existente, y a la eficacia con la que pueden aprovechar las fuentes. Para el turismo en cambio, las aguas se valoran por su calidad que en este caso son adecuadas porque no se encuentran contaminadas y se utilizan para la pesca. Es el caso que dentro del itinerario del Producto Turístico se ha incluido la visita y pesca en una Pisigranja ubicada en la margen derecha del rio y una zona cercana al poblado de piedra de Sibayo, la misma que cuenta con una capacidad de 50,000 alevinos, habiendo iniciado recientemente la etapa de producción con 40,000 alevinos. Recurso Suelo Los distritos ubicados por encima de los 3,800 msnm, como Callalli, Sibayo, no cuentan con tierras de cultivo, están dedicados a la producción pecuaria y, por lo tanto, el recurso suelo está destinado a pastos naturales. Los pueblos localizados en la parte baja, Tuti y Canocota, tienen tierras de uso agrícola y también pastos naturales. Todos estos aptos para realizar el involucramiento de los visitantes con la agroganadería. Recurso Aire Las características del aire en el microcorredor varían por la altura, estas son menor densidad de oxígeno, menor temperatura, menor peso o presión atmosférica, en cuanto a contaminación esta no existe en el microcorredor.1.4.Características y Desarrollo del Producto 1.4.1.Nombre del Producto Microcorredor Callalli- Sibayo- Tuti – Canocota. "Entrada al Colca por la Ruta Collagua - Tur Vivencial" 1.4.2.Desarrollo del Producto Turístico Los emprendedores de servicios turísticos locales del microcorredor Callalli-Sibayo-Tuti y Canocota, se proponen desarrollar un nuevo producto turístico alternativo, con características de turismo vivencial, denominado “Entrada al Colca por la Ruta Collagua - Tur Vivencial”, con una duración de un día y medio (01 noche), que icluirá: servicios de hospedaje rural, alimentación, guiado, arrieraje y artesanía, complementadas con actividades y experiencias vivenciales como, cocinando con la familia, paseando por el pueblo de piedra, visita a sitios arqueológicos (Mollepunko, Paracra, pueblo Viejo de Tuti), arrieraje con llamas, tejiendo y bordando con las artesanas, realizando labores agroturísticas ecológicas con los campesinos de Canocota y 5
  8. 8. otras actividades opcionales. Así mismo, una vez concluido el itinerariode la ruta en la ciudad de Chivay, esta se articulará a la rutaconvencional, que operan las Agencias de Viaje de Arequipa, con elnombre de “Colca 2 días y una noche” y que eventualmente recorre porel microcorredor del Plan de Negocios, este recorrido tradicional esexcluyente en los beneficios económicos y sociales, generando muypocos eslabonamientos con las actividades de la zona, como laagricultura, ganadería y artesanía.El producto propuesto, superará estos efectos, por cuanto ofreceactividades vivenciales con la población y asegura ingresos directos a lamisma; ya que serán las familias locales quienes brindarán la mayorparte de los servicios, que serán comercializados por una o másagencias operadoras a través de un paquete turístico, a precio fijo.además el producto que proponemos contiene los mejores escenarios dela identidad de los pueblos del Colca, sus recursos turísticos y laimportancia que tienen son excepcionales, los cuales se describen en el(Anexo 2: Principales Atractivos y servicios)Para desarrollar el producto que incluye un conjunto de actividadesarticuladas que realizarán los turistas demandantes, asegurando laidoneidad y calidad de los servicios y bienes, será necesario promover ydesarrollar un programa de actividades, las cuales están incluidas en elPlan de Trabajo, tales como:− Conformación de red o consorcio asociativo de emprendimientos, mediante talleres de sensibilización, asistencia técnica y acompañamiento en el proceso de asociatividad.− Desarrollo del producto turístico y mejora de las capacidades de los involucrados, mediante talleres de capacitación, asistencia técnica, apoyo y asesoramiento en: desarrollo de iniciativas y productos turísticos; guiado a través de la interpretación de los valores naturales y culturales; servicios de hospedaje, por medio de las competencias en House Keeping, atención del huésped, decoración de habitaciones con elementos de identidad locales; en alimentación, con buenas prácticas de cocina, manipulación de alimentos e higiene sanitaria, recuperación de recetas locales, utilización de productos agrícolas y ganaderos de la zona; en arrieraje, técnicas de guiado con criterios de seguridad, atención y buen trato al turista; en artesanía para el mejoramiento en acabados, diversificación de modelos e iconografía local.− Inversión turística: en señalización, normatividad para proteger la traza urbana tradicional, adecuación de plazas y calles y fachadas con respeto a la arquitectura local; mejoramiento de la infraestructura, equipamiento y ambientación de los establecimientos de los servicios turísticos (habitaciones, SSHH, cocinas, comedores, otros), implementación de lugares turísticos como ecomuseos, locales artesanales, senderos de treeking.− Promoción y comercialización: Asesoría comercial, elaboración de material de promoción, establecimiento de alianzas estratégicas de comercialización, participación en ferias, desarrollo de eventos de promoción. 6
  9. 9. 1.4.3.Descripción de Recursos, Atractivos y Actividades del Producto 7
  10. 10. PRINCIPALES ATRACTIVOS Y ACTIVIDADES A REALIZAR EN EL ITINERARIO DEL PRODUCTO TURÍSTICO "Entrada al Colca por la Ruta Collagua - Tur Vivencial" TRAMO: CRUCE CHIVAY/ CHALHUANCA Y PUEBLO CALLALLI ACTIVIDA RECURSO TURÍSTICO DESCRIPCIÓN TIEMPO D Son ecosistemas de aguas Hidro Observación 5 min. mórficas o udicos, permanentes, Toma de localizados en las partes alto andinas , fotografías los cuales forman el hábitat natural de diversos tipos de pastos naturales queBofedales sirven de alimento a diversas especies de aves y de algunos camélidos sudamericanos como la alpaca y la llama. El Cauquén Huallata o Ganso Andino Observación 5 min. habita a la orilla de lagunas o Toma de bofedales de los Andes con abundante fotografías vegetación. Evita los humedales. SeFauna (aves) reproduce en el verano a elevaciones entre los 4000 y 5000 msnm Los camélidos son mamíferos Observación 5 min. herbívoros pertenecientes a la familia Camelidae. Su historia evolutiva empieza hace unos 45 millones de añosFauna (Camélidos sudamericanos) en América del Norte, con un antecesor, el protylopus petersoni, de 30 cm de altura que va generando una serie de especies con tendencia al aumento de tamaño. Los pobladores andinos a la llegada de Observación 10 min. los conquistadores eran poblaciones Toma de agroganaderas, sus viviendas estaban fotografíasEstancias Alpaqueras (camino) ubicadas en las tierras donde desarrollaban estas actividades, aun hoy subsisten estas prácticas y sus casas de piedra nos permiten remontarnos al pasado. Esta formación majestuosa da la Observación 5 min. bienvenida al Valle del Colca a todos Toma deVentana del Colca los visitantes que deciden tomar la ruta fotografías larga al hacer su ingreso al Valle del Colca. Es una milenaria formación pétrea que asemeja una ventana, con una vista realmente impresionante. Estancia que se encuentra al ingreso Contacto con 10 min. de las cuevas de Mollepunku, y que actividadesEstancias Alpaqueras permite ver como es la vida cotidiana ganaderas del poblador andino y cuales son las características de los espacios de su vivienda. 8 Estas cuevas han sido habitada por Caminata- 20 min.
  11. 11. TRAMO: DESVÍO TUTI - PUEBLO DE TUTI ACTIVIDADE RECURSO TURÍSTICO DESCRIPCIÓN TIEMPO S Tuti deriva de la palabra Interpretación- 30 Quechua “Tuta”, que Guiado , el servicio minutos significa noche u oscuridad. será brindado por El pueblo de Tuti fue los mismos creado en la época de la pobladores, independencia, Con fecha guiando a los 17 de diciembre de 1892, visitantes por el Tuti cuenta con dos pisos pueblo e iglesia yPueblo de Tuti ecológicos, a una altitud dando a conocer que oscila entre los 3.700 y sus valores 5.800 m.s.n.m. Su culturales. producción agrícola esta basada en habas, papa, quinua. Las técnicas utilizadas en la Obsequio de una 10 elaboración de los diseños artesanía del lugar. minutos de los trajes típicos de la zona, la iconografía de la región, el significado de losArtesanía símbolos y la destreza en el uso de la máquina de coser para la elaboración de los diseños son algunos de los conocimientos de los artesanos del Colca. De Tuti se puede tener Fotografía, 5 minutos acceso al origen más observación e remoto del río Amazonas, interpretación. Choqueqorao es el norme de una enorme formación rocosa y de cuyas grietas brotan aguas de los deshielos del nevado Mismi originado el rioNevado Mismi carhuasanta que luego formará el río Amazonas. El lugar se encuentra a 35 Km. de Tuti y se accede a él, luego de una caminata de 8 Hrs. El distrito es considerado Visita y 20 como uno de los criadores degustación de minutosProductos ecologicos ( Quesos) de ganado vacuno Brown productos lácteos Swiss. y Ovino Hans Pierre artesanales. Dow y productores de leche y derivados. Tuti es un simpático pueblo Caminata al 30min. ubicado al pie de una hilera mirador y de cerros, a manera de observación del miradores naturales desde Pueblo de Tuti de donde se puede apreciar el la parte alta del pueblo, la campiña y el cerro tutelar pequeño cañón, una laguna, así como la bocatoma de la irrigación majes 9 Opcional: 6 horas En el siglo XVIII hubo Interpretación- indicios de ocupación de Guiado , la visita a
  12. 12. TRAMO: DESVÍO CANOCOTA - PUEBLO DE CANOCOTA ACTIVIDADE RECURSO TURÍSTICO DESCRIPCIÓN TIEMPO S El pequeño pueblo diseminado de Interpretación- 30 Canocota fue una reducción en el lugar Guiado, el servicio minutos que hoy es el distrito de Chivay. Entre será brindado por 1571 y 1574 pertenecía al repartimiento los mismos de Yanque Collawas, en que se formaron pobladores, las reducciones. La distribución urbana guiando a los es típica reduccional, con un trazado visitantes por el regular de sus calles y manzanas. Una de pueblo y dando aPueblo de Canocota sus actividades económicas más conocer sus valores importantes se encuentra la agricultura, culturales. entre ellas destaca la producción de habas. Templo de estilo románico que se halla Interpretación- 10 situado al oeste de la plaza y Guiado, el servicio minutos perpendicular a ella. Tiene planta en será brindado por forma de cruz latina y su única nave es los mismos muy larga y elevada. La cubierta es de pobladores, bóveda de cañón y sobre ella se abren guiando a los cuatro linternas del estilo de las de visitantes por laIglesia de Canocota Sibayo, Callalli y otras. En los muros iglesia y dando a laterales se suceden rectos contrafuertes conocer sus valores que enmarcan un ingreso protegido por culturales. un arco de medio punto. Cerca del pueblo se pueden observar Observación 5 minutos formaciones rocosas de impresionantes Toma de dimensiones, que destacan el paisaje del fotografías lugar y que además podrán ser utilizadas Pequeña caminataFormaciones Rocosas a futuro para practicar la escalada en rocas deporte de aventura que apoya la actividad turística Canocota tiene una producción Participación en 30 agroecológica importante, las habas son actividades minutos uno de los productos agrícolas que mejor agrícolas y se dan en esta zona, el manejo de los reconocimientoPaisaje agrícola altoandino espacios agrícolas y el uso del agua, herbario. abundan en tradiciones y costumbres, como el escarbo de acequia, la danza de la Q´onchopa. Los fogones, la leña y las ollas de barro Participación, 30 que caracterizan las cocinas de los prendiendo minutos pobladores rurales del Colca, nos fogones, cocinandoPlatos típicos permiten acercarnos a las tradiciones y manejando culinarias del lugar, y reconocer con ellas enseres de cocina. añejas costumbres familiares, a la hora de servirse la comida. Canocota ha recibido importante apoyo Almuerzo 40 de instituciones que han mejorado sus minutos sistemas de cocina y que sin perder su 10 identidad permiten mantener los saboresCocinas mejoradas de sus comidas, este es el lugar perfecto para degustar los platos más típicos del
  13. 13. Es una danza carnavalesca de Observación y/o 20 min. rivalidad entre las parcialidades Participación, Urinsaya (los de abajo) y Anansaya según se presente la (los de arriba), al ritmo de los ocasión pinkullos y quenas, las solteras y solteros suben a torre qaqa portando banderas blancas y haciendo cánticosDanzas (QASHUA TINKUY) sobre carnavales, una vez arriba danzan mientras juegan con agua, polvos, serpentinas, confites, etc. Finalmente, en la plaza se inicia la rivalidad, los músicos y cánticos que más duren serán los ganadores. El trabajo de las fibras y la Visita, 10 min. producción de los tejidos es una Participación y actividad que se realiza desde tiempos compra de inmemoriales, la destreza adquirida artesaníasCentro artesanal "Maquicentro" que mezcla modernidad y costumbres caracteriza la producción artesanal , la que luego es dispensada a las principales tiendas artesanales del país y de otros paises vecinos. El trabajo de las fibras y la Visita, 10 min. producción de los tejidos es una Participación y actividad que se realiza desde tiempos compra de inmemoriales, la destreza adquirida artesaníasTienda artesanal (3) que mezcla modernidad y costumbres caracteriza la producción artesanal , la que luego es dispensada a las principales tiendas artesanales del país y de otros países vecinos. Construcción moderna guardando Tomar baños, 1 hora identidad arquitectónica , en la que se opcional ha canalizado aguas termales subterráneas y que son recomendadasBaños termales del Inca como aguas curativas. TRAMO: PUENTE CALLALLI/ SIBAYO - PUEBLO SIBAYO ACTIVIDADE RECURSO TURÍSTICO DESCRIPCIÓN TIEMPO S El pueblo de Sibayo -denominado Interpretación- 30 cuando las reducciones toledanas Guiado en el casco minutos Utrera de Sibayo- es la capital del urbano; el servicio distrito de este nombre. Está situado en será brindado por el extremo noreste del valle del Colca, los mismosPueblo de Sibayo en una explanada sobre la ribera pobladores, derecha del río, a 3,810 m.s.n.m, El guiando a los pueblo se desarrolla en cuadrícula visitantes por el alrededor de una extensa plaza en cuyo pueblo y dando a costado noroeste se levanta el templo. conocer sus valores culturales. Templo San Juan bautista de Sibayo de Interpretación- 15 acuerdo a una cartela de la torre Guiado , el servicio minutos tenemos determinada la fecha de será brindado por erección de este templo: Año de 1692, los mismos el templo actual fue rehecho a pobladores, 11 mediados del siglo XVIII. La fábrica guiando a los del edificio y su marco circundante visitantes por el están considerados como pueblo y dando a
  14. 14. Conjunto arquitectónico Caminata corta y 2 horas ubicado a 3.2 Km de la visita a la minutos plaza principal de Sibayo, Ciudadela deLa ciudadela de Paraqra pueblo antiguo Collagua, Paracra, con presenta un conjunto de acompañamiento habitaciones circulares y de Llamas cuadradas andenes y cargueras. canales de riego. El Colca abunda de sititos Visita Toma de 30 arqueológicos y de restos Fotografías, minutos que hablan de los antiguos CaminataMomias de Amaytera pobladores Collaguas, la momia de la maytera es un mudo testimonio de esas poblaciones, que alargaban sus cabezas, para parecerse a su Apu Tutelar . TRAMO: DESVÍO TUTI - PUEBLO DE TUTI ACTIVIDADE RECURSO TURÍSTICO DESCRIPCIÓN TIEMPO S Tuti deriva de la palabra Quechua Interpretación- 30 “Tuta”, que significa noche u oscuridad. Guiado, el servicio minutos El pueblo de Tuti fue creado en la época será brindado por de la independencia, Con fecha 17 de los mismos diciembre de 1892, Tuti cuenta con dos pobladores,Pueblo de Tuti pisos ecológicos, a una altitud que oscila guiando a los entre los 3.700 y 5.800 m.s.n.m. Su visitantes por el producción agrícola esta basada en pueblo e iglesia y habas, papa, quinua. dando a conocer sus valores culturales. Las técnicas utilizadas en la elaboración Obsequio de una 10 de los diseños de los trajes típicos de la artesanía del lugar. minutos zona, la iconografía de la región, el significado de los símbolos y la destreza en el uso de la máquina de coser para laArtesanía elaboración de los diseños son algunos de los conocimientos de los artesanos del Colca. De Tuti se puede tener acceso al origen Fotografía, 5 minutos más remoto del río Amazonas, observación e Choqueqorao es el norme de una enorme interpretación. formación rocosa y de cuyas grietas brotan aguas de los deshielos del nevado Mismi originado el rio Carhuasanta queNevado Mismi luego formará el río Amazonas. El lugar se encuentra a 35 Km. de Tuti y se accede a él, luego de una caminata de 8 Hrs. El distrito es considerado como uno de Visita y degustación 20 los criadores de ganado vacuno Brown de productos lácteos minutosProductos ecologicos ( Quesos) Swiss. y Ovino Hans Pierre Dow y artesanales. productores de leche y derivados. 12 Tuti es un simpático pueblo ubicado al Caminata al 30min. pie de una hilera de cerros, a manera de mirador y
  15. 15. 13
  16. 16. 1.4.4.Tiempo de Duración: Un día y medio. 1.4.5.Itinerario ITINERARIO: "Entrada al Colca por la Ruta Collagua - Tur Vivencial" DIA 01HORA SECUENCIA ACTIVIDADES DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDAD S06:00 Salida de AQP- Observación Observación de los paisajes andinos, vegetación, animales y Callalli geomorfología.07.40 AQP- desvío Visita Observación Se visitará la primera estancia y nos detendremos en los Chalhuanca bofedales.08.50 Ventana del Observación Fotografía Se realizará una parada para observación, interpretación y Colca fotografía.08.20 Mollepunko Visita Aquí se hará un ingreso a la estancia del lugar y se visitarán las Interpretación cuevas interpretando el aspecto histórico.09:00 Arribo a Callalli Se ingresará al pueblo Los recibirán danzarines y músicos.09:30 Pueblo de Callalli Desayuno típico Nos dirigiremos a un comedor para tomar un desayuno, luego se Paseo en el Pueblo visitará el pueblo, comenzando con la iglesia, luego se ingresará a Visita a la iglesia los talleres artesanales, el ecomuseo y se almorzará. Visita talleres artesanales (Maquicentro, Munayllanqac, Punto de venta artesanías Visita del ecomuseo de camélidos andinos Almuerzo13:50 Pueblo de Sibayo Hospedaje Nos dirigiremos al pueblo de Sibayo donde nos instalaremos en las Paseo al Pueblo casas – hospedaje, iremos a pescar una trucha para nuestra cena, Pesca en piscigranja trabajaremos en los talleres artesanales y dejaremos cocinando Trabajando con los talleres nuestra cena en fogones. artesanales (Sumacpallay) Cocinando en familia17:00 Baños Thermales Tomar baños Visitaremos los baños, donde nos relajaremos del recorrido del del Inca día.19:00 Sibayo Cena Nos serviremos la cena que preparamos.20: 00 Sibayo Música y danzas del lugar Entrada la noche festejaremos con los pobladores bailando sus danzas.21:30 Descanso DIA 02HORA DESCRIPCIÓN ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDAD S06:00 Reunión de grupo Bebidas calientes Se tomará una bebida caliente para partir (Mates) salida a Paraccra Guiado El guía interpretará el patrimonio cultural e histórico de Paracra Arrieraje (Momia Maytera). Acompañamiento con llamas cargueras desde el puente colgante de Sibayo hasta la plaza del pueblo.08:30 Partida al pueblo Desayuno (Quesos, Yogurt) Luego nos dirigiremos directamente a Tuti donde desayunaremos y de Tuti Visita al Pueblo – Guiado conoceremos el pueblo con un guía local que contará parte de sus interpretación. leyendas. Obsequio de souvenirs de la Luego asistiremos al aprendizaje de la artesanía y se recibirá de asociación de artesanos manos obsequio un producto artesanal. tuteñas. Mirador-caminata y/o cabalgata Refrigerio 14
  17. 17. 11:45 Visita al pueblo y Manejo andino agrícola Realizando labores agroturísticas y ecológicas con los campesinos campiña de Canocota Canocota13:00 Almuerzo en Almuerzo en casa rural. Degustación de platos típicos con productos locales y Canocota agroecológicos.14:00 Salida a Chivay Fin del paquete.EMPALME CON EL PRODUCTO CONVENCIONAL 1.4.6.Precio de Venta Cada Paquete Turístico tiene como precio de venta de 190 nuevos soles, que incluye: transporte, alojamiento, alimentación y todas las actividades a realizar. 1.4.7.Puntos de Venta Los puntos de venta principales están dados por las oficinas de información turística de los terminales terrestres y aéreos, de las provincias de Caylloma y Arequipa respectivamente, se proyecta también su venta a través de las agencias de viaje de la ciudad de Arequipa pues la mayoría de ellas vende paquetes de turismo de cultura y naturaleza. 15
  18. 18. 1.4.8.Mapa Interpretativo del Micro Corredor 16
  19. 19. 1.4.9.Caracterización de los Emprendimientos Involucrados en el Plan deNegocios El paquete turístico propuesto involucra a todos los emprendimientos del microcorredor Callalli- Sibayo- Tuti – Canocota, incluyendo alojamientos en casas rurales, servicios de alimentación, guías, arrieros, artesanos y otras actividades vinculadas al turismo. Como parte del Paquete Turístico Vivencial se han incluido como principales actividades: Cocinando con la familia, paseando por el pueblo de piedra, visitando los sitios arqueológicos (Mollepunko, Paracra, pueblo Viejo de Tuti), arreando llamas, tejiendo y bordando con las artesanas, realizando labores agroturísticas ecológicas con los campesinos de Canocota y otras actividades opcionales. Para el desarrollo del producto turismo “Entrada al Colca por la Ruta Collagua - Tur Vivencial”, se han incorporado los emprendedores que cuentan con el acondicionamiento adecuado, es así por tratarse de Turismo vivencial, los emprendimientos base son las casas hospedaje, con instalaciones de dormitorios, servicios higiénicos, cocina y comedor implementados; los centros artesanales con locales apropiados para el desarrollo de la actividad artesanal; los arrieros con sus llamas y/o acémilas y los guías con sus equipos respectivos. En ese sentido, en la etapa de elaboración del Plan de Negocios se incluyeron 22 emprendedores, de los cuales 13 son mujeres y 9 varones; 19 emprendedores cuentan son propietarios de casas vivienda, 01 en sesión de uso, 01 en alquiler y 01 sin propiedad. Los emprendedores son en su totalidad pobladores de los distritos de Callalli, Sibayo, Tuti y del anexo de Canocota, estos son pueblos rurales dedicados a la ganadería y agricultura. Sus niveles de formación se encuentran en el rango de estudios primario concluidos y estudios secundarios no concluidos, de los 22 integrantes el 40% son hombres y el 60% son mujeres. En la selección de los participantes se han tomado en cuenta los siguientes criterios: en primer lugar se encuentran los propietarios de las casas rurales que ya habían apostado por la actividad turística pero que no se ha articulado adecuadamente al mercado, no obstante de haber realizado inversiones en su casa para acondicionar ambientes apropiados para recibir a los turistas. Los artesanos que vienen produciendo elementos artesanales dirigidos al mercado turístico y que al igual que los propietarios de casas rurales, han tenido tropiezos para asegurar un comercio conveniente de sus productos. Los guías y arrieros han sido considerados a partir de su experiencia en este campo, aunque fuese mínima, y se valoró sobre todo el compromiso para integrar la cadena del negocio. El operador tiene relación directa y ejecutiva con el proyecto Mundo Colca – GEA, el mismo que viene realizando en esta zona una intervención para desarrollar la actividad turística, de modo que su injerencia le permite tener contacto con las poblaciones que se encuentran involucradas, estas a su vez reconocen los esfuerzos 17
  20. 20. desarrollados y comprometen su apoyo e involucramiento para conseguir los objetivos que se persiguen. RELACIÓN DE LOS EMPRENDEDORES PRINCIPALES PARA EL DESARROLLO DEL PRODUCTO. Capacidad LocalidNº Nombre del Emprendimiento Nombre del Emprendedor Actividad Operativa ad Diaria 1 Roberto Paucar Maque Roberto Paucar Maque Tuti Arrieraje 3 acémilas 2 Emeterio Quicaño Emeterio Quicaño Tuti Arrieraje 3 acémilas 3 Natividad Flores Maque Natividud Flores Maque Tuti Arrieraje 3 acémilas Asoc. de Artesanos Sumac 4 Pallay Marcela Mamani Calachua Sibayo Artesanía 27 prendas Asoc. de Artesanos Maqui 5 Centro Julio Vilcahuaman Llucra Callalli Artesanía 40 prendas Asoc. de Artesanos Munay 6 Llanqac Zacarias Sulla Rosas Callalli Artesanía 20 prendas Asoc. de Artesanos Manos 7 Tuteñas Esther Capira Cusi Tuti Artesanía 3 prendas 15 8 La Marina Cesar Hugo Nifla Cacya Callalli Gastronomía comensales 20 9 Cusi Coyllor Narcisa Cusi Capira Tuti Gastronomía comensales10 Domingo Yaque Maque Domingo Yaque Maque Tuti Guía 7 personas Casas11 Samana Wasi Nieves Cutipa Mamani Sibayo vivencial 4 camas Casas12 Jornada Wasi Benita Picha Quico Sibayo vivencial 2 camas Casas13 Inti Wasi Santos Quintin Noa Supo Sibayo vivencial 2 camas Casas14 Kaypi Wasiy Karina Cutipa Cornejo Sibayo vivencial 2 camas Casas15 El Eden Natalia Mamani Supo Sibayo vivencial 2 camas Casas16 Astana Wasi Nila Picha Supo Sibayo vivencial 4 camas Casas17 Qorpachana Wasi Julia Picha Chicaña Sibayo vivencial 3 camas Casas18 Efifanea Paulino Begazo Supo Sibayo vivencial 2 camas Casas19 Sebastian Panibra Taco Sebastian Panibra Taco Callalli vivencial 2 camas Casas20 Wilson Panibra Samayani Wilson Panibra Samayani Callalli vivencial 2 camas Canoco Casas21 Apulayme Santiago Taco Mamani ta vivencial 7 camas Canoco Casas22 Huaynalima Pedro Choque ta vivencial 6 camasTotal de capacidad de oferta diaria: Arrieraje 9 acémilas; artesanía 90 prendas; gastronomía 35comensales; guiado 7 personas; Hospedaje 38 camas. 18
  21. 21. 2. DESARROLLO DEL PLAN DE NEGOCIOS 2.1.Introducción El plan de negocios será desarrollado en la parte alta de la subcuenca del Colca comprendida por los distritos de Callalli, Sibayo, Tuti y el anexo de Canocota del distrito de Chivay, microcorredor que cuenta con importantes recursos turísticos de identidad y cultura. Los emprendedores del microcorredor proponen el desarrollo y comercialización de un producto de turismo vivencial denominado “Viviendo la Ruta de los Collaguas del Colca”, con ello pretenden promover el desarrollo integral de las diversas actividades económicas, teniendo al turismo como eje articulador. Este es un producto alternativo frente al producto convencional que se comercializa por más de 20 años y que permitirá mejorar la calidad de vida de las poblaciones locales. Actualmente 700 visitantes llegan al microcorredor “dejando pequeños beneficios económicos a los pobladores” de modo que los ingresos generados aun no permiten lograr mejores condiciones a las poblaciones. El bagaje cultural y las manifestaciones genuinas de los pobladores que aun se observan son importante fuente de recursos turísticos, aprovechada por los operadores convencionales. En tal sentido los pobladores están interesados en aprovechar sus recursos para generarse ingresos que complementaran a los actuales; para ello se comprometen han organizarse en una asociación para operar esta ruta, las experiencias de trabajo conjunto con la comunidad son sus activos intangibles más importantes; así mismo se han realizado reuniones y talleres donde se han logrado los compromisos. El producto propuesto les permitirá a los emprendedores producir empleo al insertarlos directamente con la actividad turística. Las ganancias provenientes complementarán sus ingresos y contribuirán a mejorar sus niveles de vida. Los actores principales de la cadena de negocios se componen de artesanos, guías locales, dueños de casas rurales vivenciales y arrieros, los mismos que se relacionaran a través del producto turístico para operar como un todo, pues el paquete “Viviendo la Ruta de los Collaguas del Colca” ofrece hospedaje y alimentación a los turistas en las casas rurales, actividades de cultura y folklor, donde los guías articularan la cadena productiva articulando con los diversos emprendimientos, asumiendo la conducción de los grupos; así mismo los artesanos desarrollaran sus productos mostrando su arte y técnica especializada y singular. El recorrido a los atractivos turísticos se realizar también de forma complementaria con los arrieros, al desarrollar una actividad que se conoce como “llama Trek” y que consiste en que las llamas acompañen el recorrido de los turistas. 19
  22. 22. 2.2.Análisis del Mercado 2.2.1.Descripción del Mercado Perú se encuentra entre los 10 primeros países en las categorías “Autenticidad” e “Historia”. El mercado del turismo vivencial está conformado por la oferta de lugares que muestran importante cultura viva, y que mantiene vivas sus tradiciones y costumbres; como es el caso del espacio del microcorredor que un contiene un importante legado cultural y escenarios naturales espectaculares, el inventario de recursos turísticos del lugar muestra mas de 50 recursos, que puestos en valor, serán incorporados a la propuesta de turismo vivencial. El 47% de los turistas que vienen al Perú lo hacen por conocer la cultura del país y un 25% de ellos por mantener contacto con comunidades nativas (Fuente: Promperú). La ciudad de Arequipa es visitada por 200,000 turistas extranjeros al año, de estos 102,155 visitan el Colca, de los cuales 700 hacen turismo vivencial, a pesar de el interés por el contacto con comunidades que los turistas manifiestan. En ese sentido, el objetivo del Plan de Negocios es captar en forma progresiva el 3.5%, 4.5%, 5.5%, 6.5% y 7.5% anual de los 100 mil turistas que no visitan el Colca, implementando un producto turístico alternativo de cultura y naturaleza caracterizada por su riqueza en escenarios, experiencias y actividades complementarias desarrolladas con la participación de la población local. Por tanto, la estrategia principal de intervención busca “poner a punto” las condiciones y características de los recursos humanos y materiales para brindar servicios de calidad, asegurar una comercialización fija con una o mas Agencia “Operadora” y realizar una promoción agresiva del producto. Esto permitirá que las poblaciones del microcorredor dinamicen su economía a través del eslabonamiento de la producción agropecuaria y artesanal con la actividad turística. El Mercado destino de nuestro producto esta constituido por la oferta y demanda de los productos y servicios turísticos de la región Arequipa, ya que es allí donde se realiza el más importante intercambio comercial de esta actividad. La oferta turística está conformada por los productos comercializados actualmente en las Agencias de viaje de la ciudad de Arequipa estos son: Colca convencional 2 días una noche, city Tour y tour campiña; así como: Puerto Inka, Cotahuasi, Valle de los Volcanes, Rio Majes y Toro Muerto. Cada uno de ellos tiene variantes de tiempo, recorrido y actividades dependiendo de la agencia, pero básicamente tienen como sustento los mismos escenarios. El volumen de producción está determinado por el número de paquetes que se comercializan al Colca, estos alcanzaron el año 2008 la cifra de 102,155 turistas extranjeros que visitaron el Colca aquí el 95% lo hizo comprando un paquete en Arequipa y 19,732 Turistas nacionales en donde sólo el 45% compró un paquete turístico en Arequipa. 20
  23. 23. No todos los productos se encuentran ofertados por las agencias deviajes y los productos menos ofertados, sólo pueden operarse con toursprivados, casi individuales, que los hacen muy costosos y difíciles deoperar. Este mercado tiene además de los productos descritos unadiferenciación por las modalidades de turismo que oferta siendo estaslas de el Turismo Cultural, Turismo de Naturaleza, Turismo deCongresos y Convenciones, Turismo de Aventura y Turismo Vivencial,este último una modalidad recientemente implantada y que adquierediferentes denominaciones de acuerdo a las características que muestreel producto, en el país suele denominársele como Turismo RuralComunitario, consiste en que las poblaciones locales provean servicios alos visitantes y enseñen su cultura y costumbres en un intercambiomutuo de experiencias.En el Colca es el pueblo de Sibayo quien le viene dando un importanteimpulso al turismo vivencial con emprendimientos de casas hospedaje,artesanía de tejidos y bordados, guías locales y los pescadores ocriadores artesanales de truchas. El número de visitantes en el 2009bordeara los 700 turistas.La oferta turística para el Colca es desarrollada con la intervención dediversos actores, tales como:− Las Agencias de viaje− Los transportistas− Los guías turísticos− Los servicios de alojamiento− Los restaurantes− Los lugares de venta de artesanía− Los lugares de esparcimientoLa artesanía de bordados del Colca y la de tejidos en base a alpaca escomercializada por los productores o por medio de comerciantes quehan implementado instalaciones de diferentes características; algunassumamente elaboradas como el “Patio del Ekeko” en Arequipa, o através de mercadillos con puestos aglomerados, o puntos de venta enmiradores o lugares de tránsito de los turistas.El paquete turístico convencional del Colca dos días una noche, se vienedesarrollando con el siguiente itinerario:A las 8 de la mañana los turistas se trasladan al Colca.Aproximadamente a dos horas de camino se detienen en la ReservaNacional de Salinas y Aguada Blanca donde observan el volcán Misti,vicuñas, aves andinas y otras especies de fauna y flora andina. Treshoras después, aproximadamente, se llegará al pueblo de Chivay dondealmuerzan y se instalan en el hotel. Por la tarde visitan las aguastermales de La Calera. Cena y pernocte. Al día siguiente se levantanmuy temprano para desayunar y dirigirse hacia la Cruz del Cóndor,donde observan el majestuoso vuelo del Condor Andino. Luegocontinúan por la ruta conociendo las villas del Colca, depositarias decultura y tradición milenaria, como son Yanque, Maca, Achoma. Sedetienen en algunos de los miradores para observar las andeneríasagrícolas, las tumbas colgantes y otros atractivos como montañas,lagunas, etc.. Retornan a Chivay, para el almuerzo y parten de regreso a 21
  24. 24. Arequipa. Este paquete sólo hace uso de los servicios de hoteles y restaurantes, previamente fijados. El nuevo producto propone que los turistas tengan mayores experiencias conviviendo con las poblaciones de la zona alta, quienes prestarán los servicios de alimentación y hospedaje en sus casas rústicas, que han sido acondicionadas con servicios de alojamiento y alimentación, guardando las características propias del lugar, hecho que contribuye a la mejora de sus condiciones de vida, por cuanto se han implementado con los servicios básicos de agua, desagüe, energía, servicios higiénicos, termas solares, cocinas de leña mejoradas y otros equipos.. Las características del mercado pueden resumirse en: Tendencia al monoproducto, a pesar de existir varias propuestas los operadores prefieren mantener un solo producto en venta, por las facilidades de operación y por la especialización que se produce con su personal. No hay competencia para mejorar los productos, diversificarlos y /o agregarles valor, la tendencia es a “competir por precios”. Las Agencias de viaje no se responsabilizan por operar todo el paquete como deberían hacerlo, sino que delegan esta función en los guías. Tendencia a comisiones exageradas, principalmente en el Colca con los restaurantes, hoteles y venta de artesanías, los guías condiciona la demanda de sus clientes, para exigir comisiones pecuniarias, de modo que limitan e interfieren el desarrollo normal y adecuado de los servicios.2.2.2.Clientes El turista rural comunitario (TRC) que visita el Perú, en su mayoría, no tiene experiencia previa realizando este tipo de turismo. Ello es favorable para el Perú porque lo estaría posicionando en esta oferta. Para este tipo de turismo, los turistas extranjeros prefieren hacer uso de hospedajes rústicos, tales como albergues o casa de pobladores. El turista que visita comunidades nativas en el Perú tiende a ser más organizado, siendo esta una importante oportunidad para las agencias de viajes que deseen ofrecer este tipo de turismo. Cabe señalar que, actualmente muchas de las visitas son organizadas cuando el turista ya está en el Perú. Además es importante mencionar que existe desconocimiento sobre la posibilidad de pernoctar en las comunidades, tomando en cuenta que muchos turistas luego de visitar la comunidad señalaron que les hubiera gustado pasar al menos una noche. En general, el principal motivador para realizar turismo rural comunitario es el interés por conocer y aprender costumbres y realidades de vida diferentes. En ese sentido, la interacción con el poblador se convertiría en el segundo argumento altamente motivador para realizar este tipo de turismo. Más de la mitad de los turistas están dispuestos en hacer un viaje por vacaciones, recreación u ocio exclusivamente para visitar comunidades nativas. Más del 70% de los turistas buscó información sobre el Perú antes de viajar, y para ello, recurrió principalmente a Internet, medio que se perfila como la principal fuente de información para comunicar la oferta de turismo rural comunitario de nuestro país. 22
  25. 25. Por otro lado, la mayoría de los turistas que vinieron al Perú usandouna agencia de viajes (74% -93%) manifestaron que por lo menos unade sus visitas realizadas a comunidades nativas en el Perú formó partede su paquete turístico. Esto fue resaltado mayormente por los turistasque visitaron Puno (93%) y los turistas norteamericanos que visitaronCusco. Las principales actividades realizadas en las comunidades fueroncompra de artesanía o productos del lugar (95%), observación de lacomunidad (66%), interacción con los pobladores (26%), tomarfotografías (24%), y probar la comida del lugar (22%). Cabe resaltarque, la mayor parte de los turistas que no tuvieron la posibilidad depernoctar en alguna comunidad nativa manifestó que le hubiese gustadovivir esa experiencia. Sin embargo, la falta de información y el factortiempo fueron los aspectos que lo limitaron a tomar dicha decisión. Porotro lado, se evaluaron algunos servicios, donde se observó que “losservicios higiénicos” requieren mayor atención, especialmente en loreferido a limpieza. Existe una gran disposición por recomendar el Perúcomo destino para realizar turismo rural comunitario. Más del 75% deturistas entrevistados manifestó que “recomendaría sin ninguna duda” aotras personas visitar nuestro país para que visiten comunidadesnativas. (Fuente perfil del turista rural comunitario PROMPERU, 2008)En cuanto a la demanda existente en la ciudad de Arequipa y el Colcade manera general se tienen las siguientes características:− La mayoría de turistas extranjeros que visitaron Arequipa son solteros con elevado nivel académico y 34 años de edad en promedio. Vienen ligeramente más mujeres que varones.− Nueve de cada diez turistas obtuvo información sobre el Perú previamente a su viaje, sobre todo por internet.− Motivaciones de viaje, entre las que determinaron el viaje al Perú destacan tres grupos: “cultura e historia” con 36% de mención, “arqueología y arquitectura local” con 29% y “naturaleza” 23%.− Visita al Colca.- siete de cada diez turistas llegó en temporada alta, el 78% lo hizo utilizando agencias de viaje y en promedio se quedaron 1.4 noches y 2.1 días.− El gasto total promedio en la región Arequipa fue de U.S. 275 en temporada alta y U.S. 164 en temporada baja, el gasto diario fue de U.S 77 y 45 respectivamente, mientras que el gasto total durante la visita al Colca fue de U.S. 98 y 47 para cada periodo. Cabe destacar que el gasto diario señalado para Arequipa fue mayor que el promedio indicado para el viaje completo (U.S. 43).No obstante que el mercado objetivo es el segmento de turistas querealiza turismo vivencial, sin embargo la flexibilidad del Productoofrecido, permite su adecuación a la demanda de otros segmentos demercado, como es el convencional internacional y el nacional; porcuanto es posible visitar la zona de manera independiente al paquete“libre”, ya que se puede contratar por separado y directamente, con losmismos pobladores los distintos servicios que ofrecen: solo hospedaje,solo alimentación, solo pesca, solo guiado y arrieraje, etc. 23
  26. 26. 2.2.3.La Competencia La competencia inmediata del producto “Viviendo la Ruta de los Collaguas del Colca” es la oferta de TRC en Puno y Cuzco, cuyas principales experiencias en Puno son: a Taquile La Isla de Taquile, es una de las primeras experiencias de este tipo, aquí los pobladores se han organizado para ofertar varios servicios, desde el transporte en lancha hasta la venta de gaseosas, es un lugar único por sus paisajes, su gente, su textilería y costumbres, ubicada en el Lago Titicaca. b Llachón La Comunidad de Llachón es un poblado andino ubicado en el extremo de la península de Capachica, a orillas del Lago Titikaka, a 3810 metros de altitud. Se encuentra a 74 km de la ciudad de Puno por carretera y a tan sólo 21 km por vía lacustre. El precio del paquete de un día es de $21 USD por persona e incluye el traslado del puerto hasta la localidad, la entrada a las islas de los Uros y a Llachón y el servicio de guiado a cargo de un guía local. El precio del paquete de dos días es de $33 USD por persona e incluye los mismos servicios que el de un día. c Anapia Las islas Anapia y Yuspiqui se encuentran en el Lago Titicaca, en la parte llamada Lago Menor o Wiñaymarca, en el distrito Insular de Anapia, en la provincia de Yunguyo, en el departamento de Puno. La dimensión de estas islas es de 1470 km2, equivalente a 16% del Lago Titicaca. El precio de los paquetes de 3 a 4 días oscila entre $55 y $400 USD, dependiendo del tamaño del grupo y de las actividades turísticas a realizar e incluye alojamiento en casa de las familias de la comunidad, alimentación en pensión completa y guiado turístico. d Amantaní La isla de Amantaní está ubicada a 38 kilómetros de la ciudad de Puno (3 ½ horas de navegación en un barco normal). Debido a su ubicación más distante, el Clásico de la isla de Amantaní no se ha desarrollado en la misma forma que en la isla Taquile. La principal diferencia entre el pernocte en Amantaní y Taquile es que en Amantaní los viajeros aun pueden hospedarse en casas de familia, mientras que en Taquile los visitantes se hospedan en pequeños hostales básicos sin posibilidad de disfrutar de un trato directo con las familia que le hospeda. El pasajero debe pagar directamente a la familia que le hospeda. La tarifa por alimentación y alojamiento es de 25 soles por persona ($9.50 US aproximadamente). Los miembros de la comunidad han establecido esta tarifa y consideran que es razonable. Precio excursión en grupo $45.00 por persona. ( mínimo 04 personas) 24
  27. 27. Precio de hospedaje y comidas: 25 soles ($9.5) por persona a pagardirectamente a la familia anfitriona en Amantaní.e Uros KhantatiEsta Comunidad le da la oportunidad al viajero de pasar una nocheinolvidable, en habitaciones construidas de totora, que cuentan conelectricidad y un mobiliario básico, pero muy confortable. Dormiruna noche en la isla es como hacerlo en una inmensa cama de agua.Los isleños practican la pesca artesanal del carachi y el pejerrey,entre otras especies, muestran al visitante, como es que mediante elsecado al sol, guardan pescados para tiempos difíciles. La caza deaves silvestres fue una actividad común para la subsistencia, puesallí no hay agricultura posible.Las principales experiencias del Cusco:a RaqchiEste pequeño poblado de agricultores y ceramistas cusqueños handaptado sus viviendas para recibir a los turistas con el fin decompartir con ellos las costumbres y tradiciones ancestrales de losincas. Raqchi sobresale tanto por sus artesanías como por lahospitalidad de sus pobladores. Raqchi es una de las trescomunidades del Valle Sagrado de los Incas (Cusco) que mantiene lacotidianidad del mundo inca. Aquí se conservan los trajes, lastradiciones y el idioma quechua, y los visitantes pueden conocerdirectamente las costumbres de sus pobladores participando enactividades como arriar el ganado, preparar el pan, presenciarceremonias de pago a la tierra o sembrar productos de la zona.Además, es posible revivir mitos milenarios mientras recorre lasrutas ancestrales de los incas.b Pacha-PaqareqLas comunidades de este Circuito, ofrecen servicios de alimentacióny alojamiento a los viajeros nacionales e internacionales en lascasas familiares o en áreas de camping. La red esta compuesta porlas comunidades de Patabamba, Chillca y Kharhui y como conjuntobrindan una forma distinta de hacer turismo, promoviendo la riquezacultural que cada una encierra, la belleza de sus recursospaisajísticos, naturales y arqueológicos; y sobre todo, la convivenciay el intercambio con el visitante. El paqute más comodo se valora en$35.00 por persona.c ChincheroAwai Riccharichiq es el nombre quechua del Centro de Tejedores deChinchero y Nilda Callañaupa es su fundadora y actual directora. Elespacio es una maravilla pues guarda reminiscencias inkas ycoloniales, los pobladores se han organizado aquí para venderproductos artesanales un día a la semana donde visten con sus trajes 25
  28. 28. típicos, cuentan con un museo de sitio que cobra 5 soles por visitante. d Chahuaytire-Parque de la papa A 45 minutos de Pisac se ubica la comunidad de Chahuaytire, tierra de tejedores que han sabido mantener viva su cultura. Los comuneros de Chahuaytire han rescatado su vestimenta tradicional como una manera de diferenciarse dentro de los mercados turísticos y artesanales donde ellos actúan. Las mujeres usan unas faldas amplias llenas de bordados, mientras que los hombres se distinguen por unos maravillosos ponchos coloridos, además de los chullos tejidos y decorados con cuentas, botones y mostacillas. e Willoc-Patacancha Estas comunidades, próximas a Ollantaytambo, son puntos privilegiados para conocer el proceso del valioso tejido tradicional cusqueño. Pero además, abren al viajero las puertas de un mundo que en mucho se asemeja a cómo vivía una cultura local hace quinientos años y a la vez, nos muestra una dinámica modernidad. Aquí, los comuneros están encontrándose con el turista como una forma de integrarse a una sociedad mayor que los respete como iguales, a partir del reconocimiento de su diversidad. Su paquete es ofertado en $40.00 por persona. Para el caso del Cuzco la oferta de turismo vivencial se articula con el interés que tienen los visitantes por visitar Macchu Picchu, esto hace que concentren su tiempo de viaje en permanecer más tiempo en esta región, relegando otros destinos y disminuyendo el tiempo que disponen para conocer y visitar otros puntos del país. En Puno, una oferta mayor en folklor hace que el turista vincule directamente las actividades de turismo vivencial con esta región, un efecto psicológico que permite decidir por este destino en vez de otros. En cuanto a la distribución falta información en los canales de distribución del Producto turístico sobre las posibilidades de adquirir productos turísticos vivenciales, a pesar de que la motivación de un 47% de los turistas que llegan al Perú ha sido conocer la cultura.2.2.4.Comercialización El desarrollo del producto turístico “Entrada al Colca por la Ruta Collagua - Tur Vivencial” se realizará a través de una red asociativa conformada por: los emprendedores de servicios turísticos vivenciales, artesanos, guías y arrieros, quienes establecerán alianzas estratégicas con los intermediarios (las Agencias de viaje) y los operadores (Guías y transportistas). La comercialización de los productos turísticos actuales, en el Colca, depende de las Agencias de Viaje, quienes operan de dos maneras: como Agencias “Vendedoras” y como Agencias “Operadoras”, las primeras endosan sus ventas a las segundas por un porcentaje de la venta 26
  29. 29. realizada. El producto “Colca dos días una noche” (el convencional) es comercializado por unas 100 agencias de Viaje en Arequipa, pero sólo es operado por unas 10 Agencias. La distribución tiene el objetivo de lograr que un producto turístico este disponible para todas las posibles personas que lo quieran utilizar. Los canales de distribución son en primer lugar las páginas de Internet que muestran el producto y que además lo comercializan de manera electrónica, un porcentaje importante de los turistas que deciden, realizar turismo vivencial lo planifican de manera previa y las fuentes de información que utilizaron fueron principalmente Internet; El segundo canal de distribución está compuesto por las Agencias de Viaje de la ciudad de Arequipa. Las Agencias de Viaje muestran como características: − No están dispuestas a vender un nuevo producto si este no cuenta con una Agencia de viajes operadora a la cual puedan endosar sus ventas. − Exigen comisiones que van entre los cinco a diez nuevos soles, por cada paquete vendido y endosado a la operadora. − Buscan realizar el menor esfuerzo posible y asegurar la calidad de los servicios que serán brindados a sus turistas, a fin de ser recomendados por ellos a sus familiares y amigos. Se prevé que el nuevo producto será ofertado por la totalidad de Agencias de Viaje de Arequipa y algunas de Lima, Cusco y Puno; para lo cual se lograrán acciones de articulación comercial con una o mas operadoras que reciba los endoses y se comprometa a operar el producto. Las condiciones de venta son: Venta al contado los turistas adquieren los paquetes cancelando los servicios ofertados directamente en la Agencia de Viajes, luego esta realiza los pagos al “Operador”, en el caso del turismo vivencial o TRC, el modelo más adecuado es el que advierte que los pagos por alojamiento, alimentación y guiado serán hechos al mismo poblador y sólo se cancelan en la Agencia los correspondientes al transporte especializado y de ser el caso al guía conductor.2.3.Análisis Estratégico del Negocio 2.3.1.Análisis FODA Fortalezas: F1: El Valle del Colca es elegido como uno de los destinos favoritos por los visitantes que llegan a la ciudad de Arequipa. F2: Interés de la población en desarrollar iniciativas en el turismo. F3: Cuentan con insumos primarios como la agricultura, ganadería, y artesanía que apoya el producto propuesto por el Micro-Corredor SIBAYO (Tuti – Sibayo – Callalli – Canocota). 27
  30. 30. F4: Se tiene iniciativas emprendedoras en modalidad de asociación y particulares con propuestas de negocios que tienen aceptación en el mercado turístico. F5: Se han podido identificar líderes comunales que empujan el desarrollo de iniciativas de desarrollo vinculada al turismo. Oportunidades: O1: El crecimiento del turismo sostenible del flujo turístico que visita el valle del Colca. O2: Las nuevas tendencias del mercado se inclinan hacia la modalidad de turismo en áreas rurales con prestación de servicios comunitarios. O3: El desarrollo del Turismo Rural se encuentra enmarcado dentro de los objetivos del Plan Estratégico Nacional de Turismo – PENTUR y PROMPERU lo promociona. O4: Impulso por parte del gobierno central (Programa de Turismo Rural Comunitario – MINCETUR) Debilidades: D1: Experiencias de trabajo en turismo con resultados poco alentadores. D2: Pobre control y manejo de estándares de calidad. D3: Acceso restringido a créditos del sistema financiero para los mismos pobladores para mejorar iniciativas emprendedoras. D4: Escasos centros de capacitación y asistencia técnica en temas de prestación de servicios y promoción de nuevos emprendimientos e ideas de negocios en áreas rurales. D5: Pobre difusión e información de la oferta potencial rural al mercado nacional e internacional. D6: Inadecuada planificación de participación e inclusión de los actores involucrados (Las autoridades destinan limitados recursos para promover el turismo). D7: Débil organización de la población para impulsar iniciativas conjuntas en turismo Rural Comunitario de calidad por el Egoísmo entre los distritos. D8: Poca valoración de actividades culturales y deterioro del patrimonio histórico-cultural, ambiente urbano y natural. D9: Inadecuada infraestructura carretera de la ruta larga de acceso a Callalli y sibayo. D10: Los acabados de las casas rurales muestran aún deficiencias. D11: Escasos recursos económicos Amenazas: A1: Contexto económico mundial (crisis económica) que afecta a los principales naciones emisor de flujos de visitantes. A2: Migración de los jóvenes a los centros urbanos. A3: Inestabilidad e inseguridad social2.3.2.Identificación de Cuellos de Botella y Ventajas Competitivas Los principales cuellos de botella que tendrán que superarse en el desarrollo del producto, han sido identificados como: 28
  31. 31. − Limitaciones en las capacidades y competencias de los pobladores para realizar la atención adecuada a los turistas. − Limitaciones en la comercialización, por el poco interés que prestan las agencias de viajes y/o operadores para ofrecer y captar turistas demandantes con las características de turismo vivencial. − Limitaciones de acondicionamiento de infraestructura de las casas rurales, que no cuentan con los acabados e instalaciones adecuadas necesarios agravado por la poca disponibilidad de mano de obra calificada. − El chauvinismo de los pueblos podría condicionar y debilitar las estructuras organizativas y/o generar conflicto social. Las ventajas competitivas de nuestro producto son: − Se cuenta con elementos culturales propios que muestran características andinas genuinas y que han sido entregadas, como recursos “ancla”, por la promoción turística a varios países del mundo. − Los servicios turísticos de la ciudad de Arequipa, así como sus recursos arquitectónicos convocan a un importante flujo de turistas extranjeros y nacionales, que permiten ofertarles el producto turístico vivencial a una corta distancia.2.3.3.Objetivos Propósito Fortalecer un producto turístico en el microcorredor Callalli-Sibayo- Tuti y Canocota; a través de la asociatividad de los emprendimientos e iniciativas de negocio turístico de los pobladores locales, mejorando la gestión empresarial, la calidad productiva de los servicios y bienes, así como la gestión comercial, que permita el acceso competitivo del producto a mercados dinámicos. Objetivos Específicos. − Objetivos Específicos 01: Emprendimientos e iniciativas de negocio de servicios y bienes turísticos generados por pobladores locales, del microcorredor turístico: Callalli-Sibayo-Tuti- Canocota, organizados en red o consorcio, gestionan adecuadamente un nuevo producto de turismo rural “Entrada al Colca por la Ruta Collagua - Tur Vivencial” − Objetivos Específicos 02: Desarrollar un producto turístico rural competitivo, mejorando la gestión empresarial y la calidad de los servicios de hospedaje, alimentación y guiado, así como de artesanías, incluidos en la oferta del producto. − Objetivos Específicos 03: Mejoramiento de la infraestructura y equipamiento para el desarrollo del producto. − Objetivos Específicos 04: Desarrollo de la estrategia de promoción y de comercialización para la venta y posicionamiento del producto. 29
  32. 32. 30
  33. 33. 2.4.Marco Lógico MEDIOS DE OBJETIVOS / ACTIVIDAD INDICADOR SUPUESTO VERIFICACIÓNFIN: Contribuir a elevar los 22 emprendedores de Registro de ingresos deingresos de los emprendedores servicios y bienes turísticos los emprendedores derurales de servicios y bienes del microcorredor turístico: servicios y bienesturísticos de las poblaciones Callalli-Sibayo-Tuti- turísticos incluidos en eldel microcorredor turístico: Canocota, han mejorado Plan de NegociosCallalli-Sibayo-Tuti- Canocota. sus ingresos en un 30%. 22 emprendimientos de Documentación legal de Se mantiene elPROPÓSITO: Desarrollar un servicios y bienes turísticos emprendimientos crecimiento sostenidoproducto turístico en el del microcorredor turístico: turísticos consorciados. del flujo turísticomicrocorredor Callalli-Sibayo- Callalli-Sibayo-Tuti- Nuevo producto turístico receptivo a ArequipaTuti y Canocota; a través de la Canocota, integrados en un “Entrada al Colca por la Colca.asociatividad de los consorcio. 01 nuevo Ruta Collagua - Tur Demanda turísticaemprendimientos e iniciativas producto turístico rural Vivencial”, registrado en mundial prosiguede negocio turístico de los competitivo incorporado a oferta turística regional. tendencia de mayorpobladores locales, mejorando la oferta turística regional, Material y medios de sensibilidad porla gestión empresarial, la nacional e internacional. promoción del producto destinos turísticoscalidad productiva de los Nro de paquetes turísticos turístico rural “ manejados conservicios y bienes, así como la “Entrada al Colca por la Comprobantes de pago de responsabilidad socialgestión comercial, que permita Ruta Collagua - Tur venta de paquetes y ambiental.el acceso competitivo del Vivencial” vendidos. turísticos vendidos.producto a mercadosdinámicos.OBJETIVO ESPECÍFICO 01: 22 emprendimientos de Documentación legal de Emprendedores deEmprendimientos e iniciativas servicios y bienes turísticos emprendimientos negocios de servicios yde negocio de servicios y del microcorredor turístico: turísticos asociados bienes turísticosbienes turísticos generados por Callalli-Sibayo-Tuti- generados porpobladores locales, del Canocota, integrados en pobladores locales, delmicrocorredor turístico: una red y/o consorcio. microcorredorCallalli-Sibayo-Tuti- Canocota, turístico: Callalli-organizados en red o Sibayo-Tuti- Canocota,consorcio, gestionan continúan interesadosadecuadamente un nuevo en la asociatividadproducto de turismo rural“Entrada al Colca por la RutaCollagua - Tur Vivencial”ACTIVIDAD 1.1. CONFORMACIÓN DE RED O CONSORCIO ASOCIATIVO1.1.1. Contratación de 01 consultor contratado Contratoconsultor especializado enasociatividad1.1.2. Ejecución de talleres 3 talleres ejecutados Registro de asistencia,participativos sobre Fotos e informes deasociatividad de los taller.emprendedores1.1.3. Asistencia técnica para 10 visitas de trabajo Fichas de visita,la asociatividad Informes de proyecto.1.1.4. Acompañamiento en el 03 acompañamientos Minuta de constituciónproceso de formalización Inscripción en RR.PP Ficha de RUC1.1.5. Adecuación turística de 01 adecuación física Fotos antes y después delocal asociativo la adecuación. Actas de conformidad, entrega y recepción de obra, 31
  34. 34. MEDIOS DE OBJETIVOS / ACTIVIDAD INDICADOR SUPUESTO VERIFICACIÓN Distintivos de pertenencia a la red.1.1.6. Producción de manuales 01 guía con tiraje de 50 Documento físico ypara la gestión asociativa ejemplares virtual de las guías. Comprobantes de pago.1.1.7 Asistencia técnica en la 5 reuniones de trabajo Registro de asistencia,gestión asociativa Archivo Fotográfico Informes de reuniones.OBJETIVO ESPECÍFICO 02: 01 un nuevo producto Material físico y virtualDesarrollar un producto turístico rural competitivo, del producto turísticoturístico rural competitivo, gestionado por “Por al ruta de losmejorando la gestiónemprendedores locales. Camélidos”empresarial y la calidad de los 25 unidades productivas Padrón deservicios de hospedaje,formalizadas (MYPES). emprendimientosalimentación y guiado, así 20 unidades productivas formalizadoscomo de artesanías, incluidos han mejorado la calidad de Encuestas de satisfacciónen la oferta del producto. sus servicios y productos. de los turistas usuarios, 3 unidades productivas deCertificados de BPM en servicios y bienes turísticos servicios de hospedaje y en proceso de certificación alimentación. otorgados a en BPM. MYPES 10 jóvenes calificados o en Certificación de guías proceso para ejercer oficios locales de guías locales y promotores de turismo. Contratos de préstamo y 10 microempresarios reportes de cartera, turísticos acceden a créditos del sistema financiero formal.ACTIVIDAD 2.1. CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA PARA DESARROLLO DEL PRODUCTOTURÍSTICO RURAL SOSTENIBLE Y PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD DE SERVICIOS Y BIENESINCLUIDOS EN LA OFERTA.2.1.1. Contratación de Contratación de 06 Documentos de Contratosconsultores especializados en: consultoresdesarrollo de productosturísticos rurales inclusivos;gestión empresarial ycomercial; servicios dehospedaje y alimentación yguiado.2.1.2. Talleres de desarrollo 2 talleres ejecutados Registro de asistencia,de productos turísticos rurales Registro fotográfico,y de iniciativas de negocios Encuestas de satisfacciónlocales de participantes.2.1.3. Asistencia técnica para 10 visitas de campo Fichas de visita,el desarrollo de producto y Archivo fotográficoarticulación de mercado2.1.4. Talleres de desarrollo 2 talleres ejecutados Registro de asistencia,de capacitación en servicios de Registro fotográfico,hospedaje Encuestas de satisfacción de participantes.2.1.5. Asistencia técnica para 10 visitas de campo Fichas de visita,la mejora de calidad en Archivo fotográfico.servicios de hospedaje2.1.6. Talleres de desarrollo 4 talleres ejecutados Registro de asistencia,de capacitación en servicios de Registro fotográfico,alimentación Encuestas de satisfacción de participantes. 32

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