O documento discute a importância da alimentação saudável para o corpo e a mente. Ele aborda tópicos como os princípios de uma alimentação equilibrada, fontes de nutrientes como fibras, triptofano e fitoquímicos, e atitudes para promover um estilo de vida saudável através da alimentação.

1. A IMPORTÂNCIA
DA ALIMENTAÇÃO
PARA A UNIDADE
ESPÍRITO-MATÉRIA

2. SEU CORPO, SUA CASA:
SUPERSAÚDE
Você controla o destino da sua saúde
Você pode escolher a sua IDADE
Você está no caminho certo para viver
com mais vitalidade?

4. SISTEMA DIGESTÓRIO

5. SISTEMA DIGESTÓRIO

6. COMO ALCANÇAR
ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA,
BALANCEADA????

8. FAZ BEM OU FAZ MAL?

9. PRINCÍPIOS DA ALIMENTAÇÃO
SAUDAVEL
ADEQUAÇÃO – ALIMENTAÇÃO APROPRIADA
ÀS DIFERENTES FASES E CONDIÇÕES DE VIDA, ÀS
VARIADAS ATIVIDADES.
QUANTIDADE – SUFICIENTE PARA ATENDER ÀS
NECESSIDADES.
QUALIDADE – DEVE CONTER VARIEDADE DE
ALIMENTOS.
MODERAÇÃO – EVITAR EXCESSOS
(SAL,GORDURAS,AÇUCAR).

10. PRINCÍPIOS DA ALIMENTAÇÃO
SAUDÁVEL
REEDUCAÇÃO ALIMENTAR
1. COMPROMETIMENTO
2. DISCIPLINA
3. MOTIVAÇÃO
4. CALMA E PERSISTÊNCIA

11. Alimentação Saudável
Alimentação saudável visa fornecer um
fluxo constante de energia e nutrientes
essenciais ao organismo.

12. RECOMENDAÇÕES
INDIVÍDUO SAUDÁVEL
CALORIAS – 2.500 cal.
PROTEÍNAS – 10 a 15 % - 0,8g/kg
LIPÍDIOS – 15 a 30%
CH – 55 a 75%

13. ÁGUA
LÍQUIDOS – 35ml/kg/dia.

14. FIBRAS
FIBRAS – 15g/dia (frutas e verduras evitar
excesso de fibras integrais FITATOS

15. FIBRAS
AS FIBRAS AGEM:
NO ALIMENTO – Sensação de saciedade
NA GORDURA – Diminui a absorção
NO INTESTINO – Melhora o trânsito intestinal
DIETA SEM FIBRAS – 48 horas
DIETA COM FIBRAS – 30 horas
OBS: QUANTO MAIOR O TEMPO DO TRÂNSITO INTESTINAL
MAIOR O TEMPO DE EXPOSIÇÃO DA PAREDE INTESTINAL ÀS
SUBSTÂNCIAS TÓXICAS CONTIDAS NAS FEZES.

16. ALIMENTOS FUNCIONAIS
O ALIMENTO OU INGRIDIENTE COM ALEGAÇÃO
DE PROPRIEDADES FUNCIONAIS E/OU DE SAÚDE E
QUE PODE, ALEM DE FUNÇÕES NUTRICIONAIS
BÁSICAS, QUANDO SE TRATAR DE NUTRIENTE,
PRODUZIR EFEITOS METABÓLICOS E OU
FISIOLÓGICOS E OU BENEFÍCIOS À SAÚDE
DEVENDO SER SEGURO PARA O CONSUMO SEM
SUPERVISÃO MÉDICA.
ANVISA
RESOLUÇÃO 18 E 19 DE 30 DE ABRIL,1999

17. A ONDE ENCONTRAR?
ISOFLAVONAS - SOJA
LINHAÇA –
FLAVONOIDES – chá verde
PROBIOTICOS E PREBIOTICOS
FITOQUÍMICOS

18. FITOQUÍMICOS
Compostos biologicamente ativos das plantas
Termos dos fitoquímicos:
Carotenóides
Flavonóides;
Chá verde;
Licopeno...
Benefícios:
1. Reduzem a formação de aterosclerose;
2. Melhoram o sistema imunológico;
3. Atuam como agentes antimicrobianos – reduzem
infecções;
4. Antioxidantes;
5. Inibem o crescimento de tumores.

19. FITOQUÍMICOS
FONTES
Uva, morango, brócolis, repolho, cenoura, frutas
cítricas, berinjela, salsa, pimenta, chás, tomate,
ervilhas, rabanete, soja, alho, cebola, melancia,
couve-flor, melão, couve-de-bruxelas, couve,
folhas de mostarda, grãos integrais, óleo de
canola, linhaça, nozes, manjericão, suco de uva,
maça.

20. TRIPTOFANO
TRIPTOFANO SEROTONINA MELATONINA
MELATONINA
- MAIOR ANTIOXIDANTE NATURAL
- PRODUZIDA NO PLEXO INTESTINAL
- DIMINUI OS RISCOS DE DESENVOLVER CÂNCER
- EXCELENTE IMUNOESTIMULANTE

21. FONTES DE TRIPTOFANO
PROTEINA ANIMAL - LEITE E SEUS DERIVADOS, OVOS,
PEIXE....
CARBOIDRATOS – ARROZ INTEGRAL, PÃO INTEGRAL,
BATATA....
PROTEÍNA VEGETAL – SOJA, NOZES, FEIJÃO, LENTILHA,
CASTANHAS, ERVILHA
FRUTAS – TÂMARA, ABACATE, BANANA,
MORANGO,CEREJA, LARANJA.....

22. ATITUDES NUTRICIONALMENTE
CORRETAS PARA UM ESTILO DE VIDA
SAUDÁVEL
Faça 4 a 6 refeições ao dia;
Coma uma fruta antes do almoço;
Diminua o sal;
Não esqueça de beber água.
DICA: beba água aos poucos, para não sobrecarregar
os rins.
Não consuma carnes vermelhas;
Leia os rótulos de alimentos;
Durante as refeições evite: assistir televisão, falar
ao telefone, discussões,etc

23. Manter o equilíbrio da flora intestinal para
absorção de vitaminas e minerais.
Usar complementos, vitaminas com indicação
nutricional adequada.
Diminuir o consumo de alimentos
industrializados, enlatados e processados pela
perda de minerais e contaminação de metais
pesados.
Cuidar do armazenamento de frutas e verduras
(excesso de luz, aumenta oxidação e diminui a
vit.C).

24. Prefira alimentos integrais;
Substitua o açúcar refinado por mascavo;
Mastigue bem os alimentos;
Use e abuse das frutas da estação;
Cozinhe os legumes o suficiente para
ficarem macios;
Não coma fora de horário, evite “saltar”
refeições;
Faça uma atividade física que lhe de
prazer;
Tenha sempre pensamentos positivos.

25. O EQUILÍBRIO ENTRE O
CORPO E A MENTE
COMEÇA COM UMA
ALIMENTAÇÃO
SAUDÁVEL.