Presentacion consejo alimentos

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Presentación de seguimiento proyecto de ley obligatoriedad de un profesional de alimentos

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Presentacion consejo alimentos

  1. 1. Informe de seguimiento Proyecto de Ley Obligatoriedad de un Profesional deAlimentos en establecimientos de bajo y alto riesgo en salud pública Mayo 17 de 2012
  2. 2. Agenda• Universidades que se han interesado en el proyecto de ley• Resumen de perfiles profesionales obtenidos• Faltantes• Tareas• Proposiciones y varios
  3. 3. Gracias a las siguientes universidades• UNAD• Universidad de Caldas• Universidad de Córdoba • UdeA • U de la Salle • U Jorge Tadeo Lozano En veremos… • U del Valle • U de Pamplona • U de Cartagena • Etc.
  4. 4. INGENIERO DE ALIMENTOSPerfil profesional • Asesor, evaluador, impulsor de empresas con UNAD TECNÓLOGO DE ALIMENTOS: alto desarrollo tecnológico, innovador en procesos, equipos y productos. • Diseñador de tecnología adecuada, competitiva y sostenible en áreas de • Asesor, evaluador e impulsador de proyectos manejo, almacenamiento, transporte, conserva agroindustriales que desarrolle el sector ción, transformación y empaque de productos privado y/o público de la región. alimenticios • Supervisor del control de calidad, de procesos • Gerente de empresa del sector productivos y comerciales en empresas del • Ingeniero de producción, de control de sector. calidad, control ambiental, control • Laboratorista de control de calidad en epidemiológico de enfermedades transmitidas empresas del sector. por los alimentos y de comercialización de • Asistente de recepción, producción y empresas del sector comercialización de productos alimenticios • Investigador en laboratorios de investigación y frescos y procesados. desarrollo en áreas de • Representante de ventas de equipo e insumos manejo, almacenamiento, empaque, transport para el sector. e, conservación, transformación y mercadeo de • Asistente en laboratorios de investigación y alimentos desarrollo en el área de • Inspector sanitario del cumplimiento de las manejo, almacenamiento, empaque, transport normas establecidas para la producción y venta e, conservación y transformación de alimentos. de alimentos • Asistente de planta. • Diseñador y evaluador de tratamiento de • Gestor y administrador de su propia empresa alimentos y tratamiento de subproductoshttp://www.unad.edu.co/index.php/tecnologia-de-alimentos/perfil- http://www.unad.edu.co/index.php/ingenieria-de-del-egresado alimentos/perfil-del-egresado
  5. 5. Perfil profesional U Córdoba INGENIERO DE ALIMENTOS• Organización, control y ejecución de diversos • Promueve la creación de pequeñas y medianas procesos de conservación por tratamientos industrias procesadoras de alimentos. térmicos, no térmicos y emergentes. • Impulsa las exportaciones e importaciones de• Manejo de los procesos para la los productos alimenticios de mayor industrialización de las materias primas potencialidad económica. agropecuarias.• Control del mejoramiento de los niveles http://www.unicordoba.edu.co/pregrado/alimentos/perfil nutricionales de los alimentos procesados a fin es.html de garantizar la dieta y la nutrición humana.• Manejo de normas generales sobre instalación http://www.unicordoba.edu.co/pregrado/alimentos/pens física, maquinaria, empaque y transporte de um.html alimentos.• Diseño, montaje y puesta en marcha de plantas procesadoras de alimentos.• Aplicación de normas de seguridad e higiene industrial.• Desarrolla nuevos productos y tecnologías.• Transforma las materias primas y residuos biológicos para dar valor agregados a los mismos.
  6. 6. Faltantes:• Información de otras universidades (perfiles profesionales)• Justificación del por qué se requiere de la obligatoriedad de un profesional de alimentos en industrias de alto y bajo riesgo en salud pública.• Crear un documento resumen que aglutine las funciones profesionales
  7. 7. Tareas• Recopilar la información faltante• Encuentros virtuales de socialización con representantes de universidades (egresados, estudiantes, decanos)
  8. 8. Proposicioneshttps://docs.google.com/spreadsheet/viewform ?formkey=dHVOT1pLYXg3RGUyNXFGSWNwYlI tdnc6MQ

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