Oportunidades de Negocio en la
Industria de Alimentos
Dónde invertir, cuándo y por qué
Es importante que entienda las siguientes dinámicas
Fábricas mueren
Research
fomenta la compra
Nos transformamos
a servicios
Canales mutan
Fábricas mueren
Móvil, ágil, con el mínimo de interacción y bajo
demanda
La industria contribuye mucho a
las emisiones de C02
Casi todos los procesos
tecnológicos en la industria de
alimentos necesitan agua
¿Sabe qué hablan de
su negocio en
internet?
Canales mutan
Si es local y me genera conexión con otras
personas lo compro
El 4G dispara el desarrollo de
contenidos para el sector
(especialmente video)
VEGAN, toma fuerza,
se consolida. Es el
concepto del
animalismo, el
bienestar animal y la
desobediencia civil
Nosotros comimos mal, ellos no pueden repetir
la historia…
TRIBUS, gente que vive por un
ideal y que necesita productos
que certifiquen su modo de
pensar y actuar
http://www.gluten....
Research que
fomenta la compra
Cualquiera puede estar conectado con todos
Tomo la decisión en
función de los
momentos sinceros
de verdad. Míos y de
otras personas
Research
¿Quieres emprender?
Alimento como servicio
es la respuesta
Servicios de información para los consumidores. Hoy el
contenido relevante genera dinero
Contenidos digitales para acelerar el research
Alimentos para la mujer,
como nuevo eje de la
sociedad
Alimentos que conecten
(miedos, adrenalina,
ilusiones, fantasía,
niñez, curiosidad)
En qué emprendo entonces…
El árbol de tendencias en la
industria
Hobbies
gastromarketing
Alimentos
étnicos
Comida
móvil
Dropshipping
Galletas
y nueces
espiritualidad
En estos momentos hay muchas
pequeñas empresas que necesitan
vender sus productos y no saben cómo…
Ayúdales a conseguir má...
Crea tu propia web o en
redes sociales crea una
comunidad local de
clientes y proveedores
con capacidad de
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Galletas y nueces
Entre más étnicas mejor.
Buen packaging
Harinas alternativas (quinua, yuca, arroz,
amaranto, zapallo y d...
Gastromarketing
Apasionados por la
comida pagan por
conocer, tocar, oler,
probar y escuchar
Comida móvil
Alimentos étnicos
al alcance de
cualquier persona
24/7
Espacios que fomentan la
conexión con otros
Negocios
tradicionales de fabricación NO valen la
pena si apenas empieza
Bajo margen
Bajo consumo
Barreras sanitarias para...
Los siguientes negocios valen
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institucional o empresarial
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Los siguientes negocios valen
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instalada para exportación
Potencial de ventas
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Y los recursos…
El problema no es el dinero, sino tu
capacidad de gestión
¿Cuál es el problema?
Disponibilidad
Acceso
Seguridad
Cantidad
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Reconocimiento
¿Cómo mejorar la alimentación de un
niño en etapa escolar?
 Mejorar la tienda escolar
 Vender paquetes de alimentos sano...
Diseñemos un mapa de utilidad para el
cliente
¿Cuál es el problema que
identificaste?
El 30% de los niños tienen
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Que compra la gente en la industria de alimentos

  1. 1. Oportunidades de Negocio en la Industria de Alimentos Dónde invertir, cuándo y por qué
  2. 2. Es importante que entienda las siguientes dinámicas
  3. 3. Fábricas mueren Research fomenta la compra Nos transformamos a servicios Canales mutan
  4. 4. Fábricas mueren
  5. 5. Móvil, ágil, con el mínimo de interacción y bajo demanda
  6. 6. La industria contribuye mucho a las emisiones de C02
  7. 7. Casi todos los procesos tecnológicos en la industria de alimentos necesitan agua
  8. 8. ¿Sabe qué hablan de su negocio en internet?
  9. 9. Canales mutan
  10. 10. Si es local y me genera conexión con otras personas lo compro
  11. 11. El 4G dispara el desarrollo de contenidos para el sector (especialmente video)
  12. 12. VEGAN, toma fuerza, se consolida. Es el concepto del animalismo, el bienestar animal y la desobediencia civil
  13. 13. Nosotros comimos mal, ellos no pueden repetir la historia…
  14. 14. TRIBUS, gente que vive por un ideal y que necesita productos que certifiquen su modo de pensar y actuar http://www.gluten.net/programs/how-to-certify/ Gluten free http://www.fairtrade.net/ Fair trade http://www.fairtrade.net/fileadmin/user_upload/content/2 009/standards/documents/generic-standards/2014-01- 15_SPO_SP.pdf http://www.vegansociety.com/ Vegan Society http://vegan.org/wp-content/uploads/certification- application-2012.pdf Kosher http://www.koshercolombia.org/index.htm http://www.institutohalal.com/certificacion-halal/ Halal
  15. 15. Research que fomenta la compra
  16. 16. Cualquiera puede estar conectado con todos
  17. 17. Tomo la decisión en función de los momentos sinceros de verdad. Míos y de otras personas Research
  18. 18. ¿Quieres emprender? Alimento como servicio es la respuesta
  19. 19. Servicios de información para los consumidores. Hoy el contenido relevante genera dinero
  20. 20. Contenidos digitales para acelerar el research
  21. 21. Alimentos para la mujer, como nuevo eje de la sociedad
  22. 22. Alimentos que conecten (miedos, adrenalina, ilusiones, fantasía, niñez, curiosidad)
  23. 23. En qué emprendo entonces…
  24. 24. El árbol de tendencias en la industria
  25. 25. Hobbies gastromarketing Alimentos étnicos Comida móvil Dropshipping Galletas y nueces espiritualidad
  26. 26. En estos momentos hay muchas pequeñas empresas que necesitan vender sus productos y no saben cómo… Ayúdales a conseguir más clientes Dropshipping
  27. 27. Crea tu propia web o en redes sociales crea una comunidad local de clientes y proveedores con capacidad de entregar el producto
  28. 28. Galletas y nueces Entre más étnicas mejor. Buen packaging Harinas alternativas (quinua, yuca, arroz, amaranto, zapallo y demás tubérculos) En nueces sabores extremos: Picantes-Dulces Picantes-Salados
  29. 29. Gastromarketing Apasionados por la comida pagan por conocer, tocar, oler, probar y escuchar
  30. 30. Comida móvil
  31. 31. Alimentos étnicos al alcance de cualquier persona 24/7
  32. 32. Espacios que fomentan la conexión con otros
  33. 33. Negocios tradicionales de fabricación NO valen la pena si apenas empieza Bajo margen Bajo consumo Barreras sanitarias para Empezar: decreto 616 de 2006 Bajo margen
  34. 34. Los siguientes negocios valen la pena si atiende mercado institucional o empresarial IQF Potencial de ventas Solo USA al 2015 US$7.5 millones Premezclas para batidos Potencial de ventas en AL al 2018 US$8,7 millones Almidones, emulsificantes Potencial de ventas al 2018 US$77.8 billones
  35. 35. Los siguientes negocios valen la pena si tiene la capacidad instalada para exportación Potencial de ventas al 2018 US$700.000 millones Chile Lo que se ha vendido US$27 millones Africa Premezclas para repostería/pan Potencial de ventas Brasil US$75.7 millones Dulces Snacks
  36. 36. Y los recursos…
  37. 37. El problema no es el dinero, sino tu capacidad de gestión
  38. 38. ¿Cuál es el problema? Disponibilidad Acceso Seguridad Cantidad Placer Conexión Reconocimiento
  39. 39. ¿Cómo mejorar la alimentación de un niño en etapa escolar?  Mejorar la tienda escolar  Vender paquetes de alimentos sanos  Hacer un taller de gastronomía para niños  Montar una tienda de comida para niños  Montar un sitio web de recetas para niños  Hacer talleres de alimentos en los colegios  Etc, etc. Elegir la que se puede hacer Ya con el mínimo de presupuesto y barreras posibles FILOSOFÍA LEAN
  40. 40. Diseñemos un mapa de utilidad para el cliente
  41. 41. ¿Cuál es el problema que identificaste? El 30% de los niños tienen sobrepeso y 40% obesidad ¿A cuánta gente afecta el problema? Los niños de las escuelas y colegios del barrio XXX ¿Qué causa el problema que identificaste? Las tiendas no entregan alimentos sanos y las mamás no saben armar la lonchera. No saben acerca de la ley de la obesidad Cómo erradicarás la causa que identificaste? Hay que entregar alimentos que puedan ser llevados en la lonchera y que genere estatus ¿A cuántas personas puedes impactar ya? 100 familias que tienen en promedio a dos hijos en el colegio y que son obsesos ¿cuál es la oferta que les vas a socializar ? Un pack de alimentos sanos para los cinco días en la escuela ¿Quiénes están haciendo lo mismo que tú? La tienda escolar vende alimentos. ¿Cómo vas a generar tus ingresos? Un bono el cual asegura cinco packs diferentes para llevar en la lonchera ¿Cuáles son las actividades que te permiten entregar tu oferta? Tener Proveedores de alimentos varios, bodega, transporte, empaques, CRM, promoción ¿Cuáles serían los costos que te tocaría asumir? Compra materiales e insumos, promoción, empaque y distribución 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ¿Cómo conoce el cliente el producto? Punto móvil en supermercados de la zona y colegios ¿Cuáles son los aliados para entregar la oferta? Microempresarios con oferta
  42. 42. Ahora te toca realizar el ejercicio 1. Descarga la plantilla mapa de utilidad 2. Cuéntame el problema que soluciona tu idea de negocio 3. Reflexiona sobre: • Quién soluciona el problema ya • Cómo abordarías tú el problema (20 opciones) • De las 20 opciones selecciona 1 • Pregunta a mínimo 5 personas sobre el problema y tu solución 4. Hace parte del primer entregable para la sesión de realimentación en el Mastermind

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