1. DIFERENCIA OSMÓTICA ENTRE
CÉLULAS ANIMALES Y VEGETALES
Referencias: documentación experimental de los laboratorios de diferentes IES
Dirigido a: Alumnos de Educación Secundaria Obligatoria (E.S.O.)
Autores: Esquier Galeano, Daiana; Huerga Gómez, Alba; Navarro Velázquez Sergio; Ogbogu
Chukwudum, Paschal.
· Objetivo: Determinación de la diferencia osmótica entre células animales y vegetales, mediante la inmersión de células de
tejido de cebolla y eritrocitos (glóbulos rojos) en distintos medios: hipotónico, isotónico e hipertónico.
· Material:
- Una capa fina de cebolla
- Una gota de sangre
- Microscopio óptico
- Azul de metileno y Eosina
- Agua destilada
- Agua con sal
- Aquarius o Agua Mineral
- Vasos de precipitados
- Portaobjetos y Cubreobjetos
- Pipeta Pasteur, Pinzas y
Bisturí
· Resultados:
- Osmosis en una célula animal
En un medio isotónico se produce un
paso constante de agua.
En un medio hipotónico, la célula
absorbe agua, hinchándose, hasta el
punto en que puede estallar,
provocando la citólisis.
En un medio hipertónico, la célula
elimina agua y se arruga llegando a
deshidratarse, este proceso se
denomina crenación.
- Osmosis en una célula vegetal
En un medio isotónico se produce un
paso constante de agua.
En un medio hipotónico, la célula
absorbe agua y sus vacuolas se llenan
aumentando la presión de turgencia.
En un medio hipertónico, la célula
elimina agua y el
volumen de la vacuola disminuye,
produciendo que la membrana
plasmática se despegue de la pared
celular, ocurriendo la plasmólisis.
· El fenómeno osmótico: El movimiento
de agua a través de una membrana
selectivamente permeable se denomina
osmosis (difusión de agua) y sucede siempre
del área de mayor concentración de agua y
menor concentración de solutos (medio
hipotónico) al área de menor concentración
de agua y mayor concentración de solutos
(medio hipertónico).
· Presión osmótica: Se conoce como la
presión que sería necesaria para detener el
flujo de agua a través de la membrana
semipermeable (membrana celular).
Cuando una célula se sumerge en un líquido
con diferente concentración a la de su interior,
la presión osmótica puede ocasionar
plasmólisis o turgencia.
· Pared celular vegetal: La célula vegetal
presenta sobre su membrana plasmática una
pared compuesta principalmente por celulosa,
hemicelulosas y pectinas, estos materiales le
confieren mayor resistencia en comparación
con las células animales, hecho que permite a
la célula vegetal sobrevivir con mayor
facilidad en medios hipotónicos.
· Metodología:
1) Tomar las muestras y
situarlas en el portaobjetos.
2) Teñir las muestras con azul
metileno y esperar a la
fijación de colorante.
3) Añadir los diferentes medios
sobre los portaobjetos y
cubrir las muestras con los
cubreobjetos.
4) Observar al microscopio el
comportamiento de las
células en los diferentes
medios.
Glóbulos rojos
Células del epitelio
de cebolla