1. Mάκθμα από τουσ μακθτζσ του
Α4
Θ παρουςίαςθ ανζβθκε όπωσ
παρουςιάςτθκε από τουσ μακθτζσ
και χωρίσ διορκϊςεισ

2. Λίπθ και Ζλαια

3. ΢τθν ομάδα λιπϊν και ελαίων
ανικουν:
• Ελαιόλαδο και ελιζσ
• ΢πορζλαια (π.χ. καλαμποκζλαιο
, θλιζλαιο, ςογιζλαιο)
• Φυτικζσ μαργαρίνεσ (για επάλειψθ) και μαγειρικά
λίπθ ( για το μαγείρεμα)

4. Σα λιπίδια ηωικισ προελεφςεισ
Βοφτυρο Λαρδί

5. Σα λιπίδια φυτικι προζλευςθσ
Μαγειρικά λίπθ Μαγιονζηα Ξθροί καρποί

6. Θ ομάδα των λιπιδίων ζχει τα
ακόλουκα κρεπτικά ςυςτατικά:
• Λιπαρά οξζα που είναι απαραίτθτα για τον
οργανιςμό
• Λιποδιαλυτζσ βιταμίνεσ A, D, E, K
• Ζχει υψθλι κερμικι αξία (9Kcal)

7. Σα λιπαρά οξζα τα χωρίηουμε ςε:
ΑΚΟΡΕ΢ΣΑ ΚΟΡΕ΢ΜΕΝΑ τα κορεςμζνα λιπαρά οξζα
Μονοακόρεςτα Πολυακόρετςα ΠΕΡΙΕΧΟΤΝ: επιδροφν αρνθτικά ςτθν
Περιζχουν : υγεία μασ προκαλϊντασ
• Ελαιόλαδο ΢πορζλαια ΒΟΤΣΘΡΟ μασ αςκζνειεσ ςτα αγγεία
• Ελιζσ Καλαμποκζλαιο ΣΤΡΙ ςτθν καρδιά μασ και ανε-
• Ξθροφσ καρποφσ Θλιζλαιο ΠΑΧΤ ΚΡΕΑ΢ βάηουν τθν χολθςτερόλθ
Παχιά ψάρια ΑΛΛΑΝΣΙΚΑ ςτο αίμα μασ.

8. Α΢ ΠΑΜΕ ΢Ε ΜΕΡΙΚΕ΢ ΕΡΩΣΘ΢ΟΤΛΕ΢
Μιπωσ κυμάςτε ςτθν ομάδα λιπϊν και ελαίων
τθ ανικουν;
ΑΝΘΚΟΤΝ
Ελαιόλαδο και ελιζσ
΢πορζλαια
Φυτικζσ μαργαρίνεσ
Μαγειρικά λίπθ

9. Μιπωσ κυμάςτε ποια είναι τα λιπίδια
ηωικισ προζλευςθσ;
ΕΙΝΑΙ
1. ΒΟΤΣΤΡΟ
2. ΛΑΡΔΙ

10. Μιπωσ κυμάςτε ποια είναι τα λιπίδια
φυτικισ προζλευςθσ;
ΕΙΝΑΙ
i. ΜΑΓΕΙΡΙΚΑ ΛΙΠΘ
ii. ΢ΑΛΣ΢Ε΢ ΚΑΙ ΜΑΓΙΟΝΕΗΑ
iii. ΞΘΡΟΙ ΚΑΠΡΟΙ

11. Μιπωσ κυμάςτε ςε ποιεσ κατθγορίεσ
χωρίηουμε τα λιπαρά οξζα και ποια
είναι αυτά;
ΑΚΟΡΕΣ΢Α ΚΟΡΕ΢ΜΕΝΑ
ΜΟΝΟΑΚΟΡΕΣ΢Α ΠΟΛΤΑΚΟΡΕ΢ΣΑ ΕΊΝΑΙ
Ελαιόλαδο ΢πορζλαιο ΒΟΤΣΤΡΟ
Ελιζσ Θλιζλαιο ΣΤΡΙ
Ξθροφσ καρποφσΚαλαμποκζλαιο ΠΑΧΤ ΚΡΕΑ΢
Παχιά ψάρια ΑΛΛΑΝΣΙΚΑ

12. Ευχαριςτοφμε που δϊςατε ςθμαςία
ςτθν εργαςία μασ…
ΛΙΠΟΙ ΚΑΙ ΕΛΑΙΑ
Εργαςία ςτθν Οικιακι Οικονομία
Oνόματα: ΧΡΘ΢ΣΟ΢ ΛΤΜΠΕΡΙΔΘ΢
ΔΘΜΘΣΡΘ΢ ΠΑΠΠΑΔΟΠΟΤΛΟ΢
ΔΘΜΘΣΡΘ΢ ΣΡΙΑΝΣΑΦΤΛΛΟΤ
Σάξθ: Αϋ4… 1ο Γσμνάζιο Ορεζηιάδας

13. ΣΕΛΟ΢