REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD FERMÍN TORO
VICE-RECTORADO ACADÉMICO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y SOCI...
ESTUDIO TECNICO PLAN DE NEGOCIO
EL PRODUCTO:
El producto se llama deligreen, es un delicioso bizcocho a base de Té Verde, ...
INVESTIGACION DE MERCADO
OBJETIVOS:
 Ofrecer productos bajos en azúcar, con propiedades curativas que les
proporcione sal...
TIPO DE EMPRESA: Servicio, comprende elaboración de postres bajos en
calorías para la venta por raciones o unidades, así c...
PRINCIPALES COMPETIDORES
PRINCIPALES COMPETIDORES
“NINGUNO, PRODUCTO INNOVADOR, NO EXISTE EN EL MERCADO”
PLAN DE COMERCIAL...
Reseña la hierba del TE verde enmarcada en propiedades relacionadas con la
salud.
 slogan de la empresa
EsTÉ, si es sabor...
ESTIMACION DE LA OFERTA Y LA DEMANDA, ESTIMACION DEL MERCADO
POTENCIAL Y PRECIO.
CUADRO DE PROCESOS Y MATERIALES A UTILIZA...
PRODUCCIÓN MÁXIMA QUE PUEDE ESTIMARSE
Producción Normal
700
Estimación Máxima
800
Sabemos una ración cuesta 16 Bolívares, ...
Estudio financiero
Materia Prima:
1) ¿Cuál es el requerimiento de materia prima mensual para la producción o
prestación de...
3) Mano de obra
Ocupación u
oficio
Numero Sueldo mensual Total
Pastelero
Hornero
1
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4.000 BS
3.000 BS
4.000 BS
3.000 BS
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6) Cuadro resumen de ventas mensuales
Meses
1
Costo
unitario
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Precio
de venta
unitario
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Número
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unidades
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Venta
mensu...
NOTA: Durante los primeros 2 años o 24 meses se pagaron 10.000 bs
mensuales por préstamo bancario el 3 y 4 años se pagaron...
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Estudio tecnico de mi plan de negocio

  1. 1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD FERMÍN TORO VICE-RECTORADO ACADÉMICO FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y SOCIALES ESTUDIO TECNICO DE MI PLAN DE NEGOCIO T.S.U CARMEN SILVIA ROMERO CARMONA C.I. Nº 15.003.073 PROF: MANUEL CASTILLO CABUDARE, JUNIO-2015
  2. 2. ESTUDIO TECNICO PLAN DE NEGOCIO EL PRODUCTO: El producto se llama deligreen, es un delicioso bizcocho a base de Té Verde, el cual tiene propiedades curativas y dietéticas. La variedad de productos que ofrecemos con ingredientes naturales como los son la avena, las pasas, las almendras, y el principal de ellos, Té Verde. Las bondades de estos ingredientes combinados con edulcorante, proporciona realmente un rico bizcocho para todos los gustos, a un bajo costo y totalmente light, lo cual le proporcionara salud y belleza a las personas en edades comprendidas entre 18 y 50 años y que tienen problemas de salud como lo es personas con problemas diabéticos, tensión arterial. Consumo de un producto bajo en calorías, con propiedades curativas, ayudando a controlar el metabolismo, previniendo riesgos de cáncer, es un buen antioxidante, sirve para perder peso, permite controlar los niveles de azúcar en la sangre.
  3. 3. INVESTIGACION DE MERCADO OBJETIVOS:  Ofrecer productos bajos en azúcar, con propiedades curativas que les proporcione salud a nuestros clientes.  Elaborar un producto de alta calidad, exquisito sabor y menor costo, que atrae la atención de los potenciales consumidores, con el propósito de establecernos en el mercado.  Dar a conocer las ventajas que ofrece la materia prima que utilizamos con respecto a los productos elaborados con esta.  Innovar con diseños acordes a las preferencias y variedad dentro del mercado. NECESIDADES Y FUENTES DE INFORMACIÓN Enfocándonos en los altos niveles de sobrepeso de la población, de enfermedades como la diabetes, el cáncer, y en los desniveles del metabolismo, todo esto a causa de la mala alimentación y al estilo de vida que llevamos, nos vimos motivados a la elaboración de un producto que proporcionara salud y bienestar al organismo, y que mejor que la utilización de ingredientes naturales, como lo son la avena, las almendras, las pasas y él TE VERDE. LOCALIZACIÓN O UBICACIÓN DEL NEGOCIO NOMBRE DELIGREEN C.A DIRECCIÓN Calle 51 entre carreras 14 y 15 Nº14-87 TELEFONO (0251) 4462312 RUBRO COMERCIAL Pastelería RAZÓN SOCIAL DELIGREEN C.A
  4. 4. TIPO DE EMPRESA: Servicio, comprende elaboración de postres bajos en calorías para la venta por raciones o unidades, así como encargos realizados por los clientes, MISIÓN: Somos una empresa productora y comercializadora en el ramo de la pastelería en donde nuestra génesis radica en realizar distintos postres bajo en calorías e incorporándole hierbas que son sinónimos de salud y longevidad, partiendo de lo anterior nuestro producto innovador es un exquisito biscocho de té verde el cual permite comer algo delicioso, bajo en calorías y puede aliviar algunos de los problemas relacionados con la salud de una manera más rápida y natural, reduce el riesgo del cáncer y previene enfermedades cardiovasculares satisfaciendo de esta manera la necesidad de los consumidores. VISIÓN: Crear una empresa capaz de desarrollar productos de primera calidad, en una constante innovación de acuerdo a las tendencias del mercado gastronómico y que a su vez puedan satisfacer el paladar y gusto de los más exigentes clientes y posicionarse como única en el Mercado Nacional proyectándose hacia el Mercado Internacional. VALORES: Responsabilidad, honestidad, puntualidad, sentido de pertenencia, respeto, humildad, comunicación, trabajo en equipo, amabilidad, excelente atención al cliente. PRINCIPALES FACTORES DE COMPETENCIA “PRODUCTOS INNOVADOR, NO EXISTE EN EL MERCADO”
  5. 5. PRINCIPALES COMPETIDORES PRINCIPALES COMPETIDORES “NINGUNO, PRODUCTO INNOVADOR, NO EXISTE EN EL MERCADO” PLAN DE COMERCIALIZACIÓN ESTRATEGÍAS DE VENTAS  MEDIOS DE PUBLICIDAD Se realizan campañas, por medio de la radio, TV, Periódicos, folletos y demostraciones, haciendo énfasis en presentación a nivel de convenciones. Estos medios de publicidad se emplean como todas aquellas actividades que conllevan la presentación de un anuncio que presenta las siguientes características:  Mensaje verbal o visual  Transmitido a través de uno o varios medios de comunicación  Pagado por un patrocinador identificado. Entre los objetivos de estos medios de publicidad, caben destacar crear conocimiento, preferencia y lealtad hacia la marca. Estimulando demanda. Atraer el mayor número de clientes fomentando el ensayo de productos Facilitar el apoyo a intermediarios combatir los esfuerzos promociónales. ESTRATEGÍAS DE MERCADO  logotipo de la empresa
  6. 6. Reseña la hierba del TE verde enmarcada en propiedades relacionadas con la salud.  slogan de la empresa EsTÉ, si es sabor.. ESTRATEGÍA DE DISTRIBUCIÓN Distribución en Hipermercados, mayoristas y macrotiendas. VENTAJAS COMPETITIVAS DEL PRODUCTO Está compuesto por una hierba de té verde lo que hace la diferencia de este con otros productos similares. ESTUDIO TÉCNICO DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO Llevar al baño de maría los huevos con el azúcar llegar aproximadamente a 45 grados centígrados, colocar en la batidora y a los dos minutos agregar la leche mezclado con la miel, seguidamente la esencia de mantecado y dejar que tome punto espumoso (o levantado). Por último, colocar la harina con el te verde en forma envolvente y vaciar en los moldes. Hornera por 18 minutos a una temperatura aproximada de 170 grados centígrados. Dejar enfriar a temperatura ambiente para empacarlo Biscocho de Té Verde Llevar al baño de maría los huevos con el azúcar llegar aproximadamente a 45 grados centígrados
  7. 7. ESTIMACION DE LA OFERTA Y LA DEMANDA, ESTIMACION DEL MERCADO POTENCIAL Y PRECIO. CUADRO DE PROCESOS Y MATERIALES A UTILIZAR PROCESOS PRINCIPALES ¿QUÉ SE NECESITA? ¿QUÉ SE OBTIENE? Producir por Cantidad Materia prima y Personal con experiencia Biscocho de TE verde Colocar en la batidora y a los dos minutos agregar la leche mezclado con la miel Seguidamente la esencia de mantecado y dejar que tome punto espumoso Por último, colocar la harina con el té verde en forma envolvente y vaciar en los moldes Hornear por 18 minutos a una temperatura aproximada de 170 grados centígrados Dejar enfriar a temperatura ambiente para empacarlo.
  8. 8. PRODUCCIÓN MÁXIMA QUE PUEDE ESTIMARSE Producción Normal 700 Estimación Máxima 800 Sabemos una ración cuesta 16 Bolívares, el valor de las ventas de la Producción Normal y la Estimación Máxima serian: Producción Normal Estimación Máxima
  9. 9. Estudio financiero Materia Prima: 1) ¿Cuál es el requerimiento de materia prima mensual para la producción o prestación de servicio? Recursos materiales o insumos (para producir una unidad) Materia prima descripción cantidad Precio por compra por unidad Total Huevos Azúcar 14.000 unid 400 kg 2,50 Bs 7,50 Bs 35.000 Bs 3.000 Bs Miel Bolsas 160 Ltr 14.000 unid 80,00 Bs 3,00Bs 12.800 Bs 4.200 Bs Leche liquida 100 Ltr 5,50Bs 550 Bs Harina de Trigo 400 kg 7,20Bs 2.880Bs Té Verde Conservante 20 kg 5 kg 3,00Bs 11,4 Bs 6.000Bs 57Bs 2) ¿Equipos y Herramientas Requeridos? Herramientas y /o maquinaria Materia y / o maquinaria cantidad Precio por compra Total Horno Batidora 01 01 20.000 Bs 15.000 Bs 20.000 Bs 15.000 Bs Moldes Bandejas 60 15 160 Bs 70Bs 9.600 Bs 1.050 Bs Mesón de trabajo 02 10.000Bs 20.000 Bs Cocina 01 1.000Bs 1.000 Bs Lava Platos Balanza 01 01 20.000Bs 15.000Bs 20.000 Bs 15.000Bs TOTAL DE INSUMOS: 61.490 Bs TOTAL DE HERRAMIENTAS: 101.650 Bs
  10. 10. 3) Mano de obra Ocupación u oficio Numero Sueldo mensual Total Pastelero Hornero 1 1 4.000 BS 3.000 BS 4.000 BS 3.000 BS Vendedor Administrador 1 1 12.000 BS 4.000 BS 12.000 BS 4.000 BS 4) Costos fijos mensuales Costo Total mensual Total Anual Alquiler Teléfono electricidad 6.000 BS 200 BS 400 BS 72.000BS 2.400BS 4.800BS Agua Cuota préstamo bancario Otros(Gas, publicidad ,gastos de representación) 40 BS 10.000BS 6.000BS 480BS 120.000BS 72.000BS Mano de obra+ Materia Prima 23.000 BS + 61.490 BS = 84.490 BS Costo Variables mensuales 5) Capacidad de producción en un mes de trabajo Producto o servicio Cantidad mensual Precio de Venta unitario Total Ingresos Biscocho de te verde 14.000 16 224.000 Mano de Obra TOTAL MANO DE OBRA: 23.000 BS COSTOS VARIABLES MENSUALES: 22.690 Bs
  11. 11. 6) Cuadro resumen de ventas mensuales Meses 1 Costo unitario 2 Precio de venta unitario 3 Número de unidades 4 Venta mensual (2*3) 5 Costo mensual (1*3) 6 Utilidad (4-5) Mes 1 6,03 BS 16 BS 14.000 224.000 BS 84.420 BS 139.580 BS Mes 2 6,03 BS 16 BS 14.000 224.000 BS 84.420 BS 139.580 BS Mes 3 6,03 BS 16 BS 14.000 224.000 BS 84.420 BS 139.580 BS VENTAS MENSUALES = Precio de venta X número de unidades COSTOS MENSUALES= Costo Unitario X número de unidades UTILIDAD= Ventas Mensuales-costo mensuales Flujo de efectivo proyectado para los primeros 3años Porcentaje de crecimiento esperado ( a partir del año 2) Año 1 Año 2 Año 3 100% Año 4 10% TOTAL DE INGRESOS Mano de Obra 345.000BS 690.000 BS 766.666 BS Materia Prima 922.350BS 1.844.700BS 2.049.666 BS Gastos Operativos 310.350BS 545.472 BS 586.080 BS Total egresos 1.577.700 BS 2.978.784 BS 3.402.413BS Utilidad bruta 1.638.300 BS 3.472.416 BS 4.064.253BS Flujo neto efectivo 3.360.000 BS 6.720.000 BS 7.466.666BS Ingresos Egresos
  12. 12. NOTA: Durante los primeros 2 años o 24 meses se pagaron 10.000 bs mensuales por préstamo bancario el 3 y 4 años se pagaron 24 cuotas 15.000 BS Evaluación económica Detalle Monto anual en bolívares Gastos operativos 272.280 BS Mano de obra 276.000 BS CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO Punto de equilibrio Bs=CGF/1-CV/TVE CGF: 548.280 BS/ 1= CGF 548.280 BS – CV 1.013.880BS= 1.013.331/ VE 2.688.000BS =0.376983 Punto de equilibrio Nota: tanto los costos como las utilidades han sido calculado a precios del día y sufrirán 2 ajustes año por inflación estimados entre el 10% al 15% cada ajuste semestral, el crecimiento anual se calcularan en base a las unidades producidas y no en base a los ingresos, esto es debido a los ajustes por inflación. materiales 733.880 BS Total costos variables 1.013.880BS Total ventas efectuadas 2.688.000 BS Costos y gastos fijos TOTAL COSTOS Y GASTOS FIJOS: 548.280 BS Costos Variables

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