PLAN DE NEGOCIO

1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD FERMÍN TORO
VICE-RECTORADO ACADÉMICO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y SOCIALES
ESTUDIO TECNICO DE MI PLAN DE NEGOCIO
T.S.U CARMEN SILVIA ROMERO CARMONA
C.I. Nº 15.003.073
PROF: MANUEL CASTILLO
CABUDARE, JUNIO-2015

2. ESTUDIO TECNICO PLAN DE NEGOCIO
EL PRODUCTO:
El producto se llama deligreen, es un delicioso bizcocho a base de Té Verde, el
cual tiene propiedades curativas y dietéticas. La variedad de productos que
ofrecemos con ingredientes naturales como los son la avena, las pasas, las
almendras, y el principal de ellos, Té Verde. Las bondades de estos ingredientes
combinados con edulcorante, proporciona realmente un rico bizcocho para todos
los gustos, a un bajo costo y totalmente light, lo cual le proporcionara salud y
belleza a las personas en edades comprendidas entre 18 y 50 años y que tienen
problemas de salud como lo es personas con problemas diabéticos, tensión
arterial.
Consumo de un producto bajo en calorías, con propiedades curativas,
ayudando a controlar el metabolismo, previniendo riesgos de cáncer, es un buen
antioxidante, sirve para perder peso, permite controlar los niveles de azúcar en la
sangre.

3. INVESTIGACION DE MERCADO
OBJETIVOS:
 Ofrecer productos bajos en azúcar, con propiedades curativas que les
proporcione salud a nuestros clientes.
 Elaborar un producto de alta calidad, exquisito sabor y menor costo, que
atrae la atención de los potenciales consumidores, con el propósito de
establecernos en el mercado.
 Dar a conocer las ventajas que ofrece la materia prima que utilizamos con
respecto a los productos elaborados con esta.
 Innovar con diseños acordes a las preferencias y variedad dentro del
mercado.
NECESIDADES Y FUENTES DE INFORMACIÓN
Enfocándonos en los altos niveles de sobrepeso de la población, de enfermedades
como la diabetes, el cáncer, y en los desniveles del metabolismo, todo esto a
causa de la mala alimentación y al estilo de vida que llevamos, nos vimos
motivados a la elaboración de un producto que proporcionara salud y bienestar al
organismo, y que mejor que la utilización de ingredientes naturales, como lo son la
avena, las almendras, las pasas y él TE VERDE.
LOCALIZACIÓN O UBICACIÓN DEL NEGOCIO
NOMBRE DELIGREEN C.A
DIRECCIÓN Calle 51 entre carreras 14 y 15 Nº14-87
TELEFONO (0251) 4462312
RUBRO COMERCIAL Pastelería
RAZÓN SOCIAL DELIGREEN C.A

4. TIPO DE EMPRESA: Servicio, comprende elaboración de postres bajos en
calorías para la venta por raciones o unidades, así como encargos realizados
por los clientes,
MISIÓN: Somos una empresa productora y comercializadora en el ramo de la
pastelería en donde nuestra génesis radica en realizar distintos postres bajo en
calorías e incorporándole hierbas que son sinónimos de salud y longevidad,
partiendo de lo anterior nuestro producto innovador es un exquisito biscocho
de té verde el cual permite comer algo delicioso, bajo en calorías y puede
aliviar algunos de los problemas relacionados con la salud de una manera más
rápida y natural, reduce el riesgo del cáncer y previene enfermedades
cardiovasculares satisfaciendo de esta manera la necesidad de los
consumidores.
VISIÓN: Crear una empresa capaz de desarrollar productos de primera
calidad, en una constante innovación de acuerdo a las tendencias del mercado
gastronómico y que a su vez puedan satisfacer el paladar y gusto de los más
exigentes clientes y posicionarse como única en el Mercado Nacional
proyectándose hacia el Mercado Internacional.
VALORES: Responsabilidad, honestidad, puntualidad, sentido de pertenencia,
respeto, humildad, comunicación, trabajo en equipo, amabilidad, excelente
atención al cliente.
PRINCIPALES FACTORES DE COMPETENCIA
“PRODUCTOS INNOVADOR, NO EXISTE EN EL MERCADO”

5. PRINCIPALES COMPETIDORES
PRINCIPALES COMPETIDORES
“NINGUNO, PRODUCTO INNOVADOR, NO EXISTE EN EL MERCADO”
PLAN DE COMERCIALIZACIÓN
ESTRATEGÍAS DE VENTAS
 MEDIOS DE PUBLICIDAD
Se realizan campañas, por medio de la radio, TV, Periódicos, folletos y
demostraciones, haciendo énfasis en presentación a nivel de convenciones.
Estos medios de publicidad se emplean como todas aquellas actividades que
conllevan la presentación de un anuncio que presenta las siguientes
características:
 Mensaje verbal o visual
 Transmitido a través de uno o varios medios de comunicación
 Pagado por un patrocinador identificado.
Entre los objetivos de estos medios de publicidad, caben destacar crear
conocimiento, preferencia y lealtad hacia la marca. Estimulando demanda. Atraer
el mayor número de clientes fomentando el ensayo de productos Facilitar el apoyo
a intermediarios combatir los esfuerzos promociónales.
ESTRATEGÍAS DE MERCADO
 logotipo de la empresa

6. Reseña la hierba del TE verde enmarcada en propiedades relacionadas con la
salud.
 slogan de la empresa
EsTÉ, si es sabor..
ESTRATEGÍA DE DISTRIBUCIÓN
Distribución en Hipermercados, mayoristas y macrotiendas.
VENTAJAS COMPETITIVAS DEL PRODUCTO
Está compuesto por una hierba de té verde lo que hace la diferencia de este
con otros productos similares.
ESTUDIO TÉCNICO
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO
Llevar al baño de maría los huevos con el azúcar llegar aproximadamente a 45
grados centígrados, colocar en la batidora y a los dos minutos agregar la leche
mezclado con la miel, seguidamente la esencia de mantecado y dejar que tome
punto espumoso (o levantado). Por último, colocar la harina con el te verde en
forma envolvente y vaciar en los moldes. Hornera por 18 minutos a una
temperatura aproximada de 170 grados centígrados. Dejar enfriar a temperatura
ambiente para empacarlo
Biscocho de Té Verde
Llevar al baño de maría los
huevos con el azúcar llegar
aproximadamente a 45 grados
centígrados

7. ESTIMACION DE LA OFERTA Y LA DEMANDA, ESTIMACION DEL MERCADO
POTENCIAL Y PRECIO.
CUADRO DE PROCESOS Y MATERIALES A UTILIZAR
PROCESOS
PRINCIPALES
¿QUÉ SE NECESITA? ¿QUÉ SE OBTIENE?
Producir por
Cantidad
Materia prima y Personal con
experiencia
Biscocho de TE verde
Colocar en la batidora y a los dos
minutos agregar la leche
mezclado con la miel
Seguidamente la esencia de
mantecado y dejar que tome
punto espumoso
Por último, colocar la harina con
el té verde en forma envolvente
y vaciar en los moldes
Hornear por 18 minutos a una
temperatura aproximada de 170
grados centígrados
Dejar enfriar a temperatura
ambiente para empacarlo.

8. PRODUCCIÓN MÁXIMA QUE PUEDE ESTIMARSE
Producción Normal
700
Estimación Máxima
800
Sabemos una ración cuesta 16 Bolívares, el valor de las ventas de la
Producción Normal y la Estimación Máxima serian:
Producción Normal
Estimación Máxima

9. Estudio financiero
Materia Prima:
1) ¿Cuál es el requerimiento de materia prima mensual para la producción o
prestación de servicio?
Recursos materiales o insumos (para producir una unidad)
Materia prima
descripción
cantidad Precio por
compra por
unidad
Total
Huevos
Azúcar
14.000 unid
400 kg
2,50 Bs
7,50 Bs
35.000 Bs
3.000 Bs
Miel
Bolsas
160 Ltr
14.000 unid
80,00 Bs
3,00Bs
12.800 Bs
4.200 Bs
Leche liquida 100 Ltr 5,50Bs 550 Bs
Harina de Trigo 400 kg 7,20Bs 2.880Bs
Té Verde
Conservante
20 kg
5 kg
3,00Bs
11,4 Bs
6.000Bs
57Bs
2) ¿Equipos y Herramientas Requeridos?
Herramientas y /o maquinaria
Materia y / o
maquinaria
cantidad Precio por
compra
Total
Horno
Batidora
01
01
20.000 Bs
15.000 Bs
20.000 Bs
15.000 Bs
Moldes
Bandejas
60
15
160 Bs
70Bs
9.600 Bs
1.050 Bs
Mesón de trabajo 02 10.000Bs 20.000 Bs
Cocina 01 1.000Bs 1.000 Bs
Lava Platos
Balanza
01
01
20.000Bs
15.000Bs
20.000 Bs
15.000Bs
TOTAL DE INSUMOS: 61.490 Bs
TOTAL DE HERRAMIENTAS: 101.650 Bs

10. 3) Mano de obra
Ocupación u
oficio
Numero Sueldo mensual Total
Pastelero
Hornero
1
1
4.000 BS
3.000 BS
4.000 BS
3.000 BS
Vendedor
Administrador
1
1
12.000 BS
4.000 BS
12.000 BS
4.000 BS
4) Costos fijos mensuales
Costo Total mensual Total Anual
Alquiler
Teléfono
electricidad
6.000 BS
200 BS
400 BS
72.000BS
2.400BS
4.800BS
Agua
Cuota préstamo
bancario
Otros(Gas, publicidad
,gastos de
representación)
40 BS
10.000BS
6.000BS
480BS
120.000BS
72.000BS
Mano de obra+ Materia Prima
23.000 BS + 61.490 BS = 84.490 BS Costo Variables mensuales
5) Capacidad de producción en un mes de trabajo
Producto o
servicio
Cantidad
mensual
Precio de Venta
unitario
Total Ingresos
Biscocho de te
verde
14.000 16 224.000
Mano de Obra
TOTAL MANO DE OBRA: 23.000 BS
COSTOS VARIABLES
MENSUALES: 22.690 Bs

11. 6) Cuadro resumen de ventas mensuales
Meses
1
Costo
unitario
2
Precio
de venta
unitario
3
Número
de
unidades
4
Venta
mensual
(2*3)
5
Costo
mensual
(1*3)
6
Utilidad
(4-5)
Mes 1 6,03 BS 16 BS 14.000 224.000
BS
84.420
BS
139.580
BS
Mes 2 6,03 BS 16 BS 14.000 224.000
BS
84.420
BS
139.580
BS
Mes 3 6,03 BS 16 BS 14.000 224.000
BS
84.420
BS
139.580
BS
VENTAS MENSUALES = Precio de venta X número de unidades
COSTOS MENSUALES= Costo Unitario X número de unidades
UTILIDAD= Ventas Mensuales-costo mensuales
Flujo de efectivo proyectado para los primeros 3años
Porcentaje de
crecimiento
esperado ( a
partir del año
2)
Año 1 Año 2 Año 3
100%
Año 4
10%
TOTAL DE
INGRESOS
Mano de
Obra
345.000BS 690.000 BS 766.666 BS
Materia Prima 922.350BS 1.844.700BS 2.049.666 BS
Gastos
Operativos
310.350BS 545.472 BS 586.080 BS
Total egresos 1.577.700 BS 2.978.784 BS 3.402.413BS
Utilidad bruta 1.638.300 BS 3.472.416 BS 4.064.253BS
Flujo neto
efectivo
3.360.000 BS 6.720.000 BS 7.466.666BS
Ingresos
Egresos

12. NOTA: Durante los primeros 2 años o 24 meses se pagaron 10.000 bs
mensuales por préstamo bancario el 3 y 4 años se pagaron 24 cuotas
15.000 BS
Evaluación económica
Detalle Monto anual en bolívares
Gastos operativos 272.280 BS
Mano de obra 276.000 BS
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO
Punto de equilibrio Bs=CGF/1-CV/TVE
CGF: 548.280 BS/ 1= CGF 548.280 BS – CV 1.013.880BS= 1.013.331/ VE
2.688.000BS =0.376983 Punto de equilibrio
Nota: tanto los costos como las utilidades han sido calculado a precios del día y
sufrirán 2 ajustes año por inflación estimados entre el 10% al 15% cada ajuste
semestral, el crecimiento anual se calcularan en base a las unidades producidas y
no en base a los ingresos, esto es debido a los ajustes por inflación.
materiales 733.880 BS
Total costos variables 1.013.880BS
Total ventas efectuadas 2.688.000 BS
Costos y gastos fijos
TOTAL COSTOS Y GASTOS FIJOS: 548.280 BS
Costos Variables