PRÁCTICAS HIGIÉNICAS EN  EL PROCESAMIENTO DE       ALIMENTOS
Lavado de manos
Desinfección de botas
Seguridad del trabajador• Los guantes y  delantales de metal  protegen al trabajador  de cortaduras y  rasguños peligrosos...
En puestos sensibles, como durante el empaque   de alimentos, la barba y el bigote deben           permanecer cubiertos
• Es importante evitar  que la gran cantidad  de microorganismos  presentes en la nariz y  boca caigan sobre los  alimento...
• El cabello, además de  ser un gran  contaminante, causa  una pésima impresión  cuando es encontrado  dentro de los  alim...
• Por lo tanto,  al manipular y  procesar alimentos  siempre debe  tenerse el cabello  totalmente cubierto  por una redeci...
• El uso de uniforme o  gabacha limpio y de  color claro:• evita que la suciedad  externa caiga sobre  los alimentos• perm...
El control adecuado de la temperatura evita el crecimiento de microorganismos patógenos
El uso de equipos de diseño sanitario y deacero inoxidable evita la acumulación de            materia orgánica
La práctica constante de   los buenos hábitos higiénicos,asegura la inocuidad de los alimentos
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Practicas higienicas manejo alimentos

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Practicas Higiènicas en el Manejo de los Alimentos

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Practicas higienicas manejo alimentos

  1. 1. PRÁCTICAS HIGIÉNICAS EN EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
  2. 2. Lavado de manos
  3. 3. Desinfección de botas
  4. 4. Seguridad del trabajador• Los guantes y delantales de metal protegen al trabajador de cortaduras y rasguños peligrosos al usar cuchillos y otros accesorios punzocortantes.
  5. 5. En puestos sensibles, como durante el empaque de alimentos, la barba y el bigote deben permanecer cubiertos
  6. 6. • Es importante evitar que la gran cantidad de microorganismos presentes en la nariz y boca caigan sobre los alimentos que se están procesando.
  7. 7. • El cabello, además de ser un gran contaminante, causa una pésima impresión cuando es encontrado dentro de los alimentos.
  8. 8. • Por lo tanto, al manipular y procesar alimentos siempre debe tenerse el cabello totalmente cubierto por una redecilla
  9. 9. • El uso de uniforme o gabacha limpio y de color claro:• evita que la suciedad externa caiga sobre los alimentos• permite ver que el uniforme se ha ensuciado y debe cambiarse
  10. 10. El control adecuado de la temperatura evita el crecimiento de microorganismos patógenos
  11. 11. El uso de equipos de diseño sanitario y deacero inoxidable evita la acumulación de materia orgánica
  12. 12. La práctica constante de los buenos hábitos higiénicos,asegura la inocuidad de los alimentos

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