8. Flexibidade da época de plantio e de colheita da cultura de mandioca Épocas de plantação 2009 2010 2011 A S O N D J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A Situação A X MS Situação B X P MF Situação C X MS Situação D X MF Situação E X MS
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10. Processamento da mandioca seca no distrito de Monapo - Dezembro Local Quantidade (saco de farinha de 50 Kg) Proveniência da mandioca Destino da farinha de mandioca Preço de Moagem (MT/Kg) Preço da farinha (MT/Kg) Preço por saco de farinha (MT/50Kg) Nacalolo 300 Namuno Moma, Angoche, Mogincual e Ilha de Moçambique 0.5 6 300 Carapira 982 Chiúre Angoche e Moma 0.5 6 300 Monapo-sede 780 Namuno e Chiúre Moma, Angoche e Mogincual 1 9 450
12. Produtor: Mandioca fresca (100MT/Saco de 25Kg Compradores ambulantes: (150 MT/saco de 25 Kg Grossista na cidade: (250 MT/saco de 25 Kg Retalistas da cidade: (Unidade de venda molho ou Kilo (300 MT/saco de 25 Kg Consumidor da mandioca fresca Canais de comercialização de derivados de mandioca Produtor: Mandioca seca ou Macaca (Abundância: 100 a 150 MT/saco de 50 Kg; Escassez 150 a 200MT/Saco de 50 Kg) Compradores ambulantes: (Abundância: 200 a 250 MT/saco de 50 Kg; Escassez: 300 a 450 MT/saco de 50 Kg) Armazenistas Moagem prestação serviços Moagem do armazenista Retalhistas Consumidores de farinha Retalhistas Consumidor da mandioca seca
13. Sazonalidade de derivados vs preço da Mandioca e Milho Derivados de Mandioca 2009 2010 A S O N D J F M A M J J A Fresca 150 a 200 MT/saco de 25Kg Seca 150 a 250 Kg/saco de 50Kg 250 a 450 MT/saco de 50 Kg Milho 250 a 350 MT/saco de 50 Kg
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15. Onde queremos chegar Produção Ração animal processador Comercialização Raspa seca Rale Consumidores Avicultores e criadores de gado bovino Processamento Associações (Chica, ….. Sector privado (OLIMA, WISSA) Retalhistas Unidade de processamento Amido azedo e doce Mercados informais Supermercados Restaurantes Distribuidor Intermediários Farinha Produtores individuais Hoteís Panificadores Renda baixa Renda alta Renda média
16. ANÁLISE FOFA Forças Oportunidades Assistência técnica disponível; Existência de alguns financiadores dos programas; Condições agro-ecológicas favoráveis para cultura de mandioca; Disponibilidade de variedades melhoradas (CBSD a alto rendimento); Experiência na panificacão, usando a substituição parcial da farinha de trigo por farinha de mandioca; Parceiros e sector privado com vontade de colaborar; Procura de material vegetativo de mandioca tolerante a CBSD; Interesse do Governo em desenvolver a cultura de mandioca; Existência do grupo de mandioca ao nível da província de Nampula; Existência de mercado interno da mandioca e seus derivados;
17. ANÁLISE FOFA Fraquezas Ameaças Insuficiência de fundos; Deficiências do pessoal técnico especializado; A maior de tecnologias não promisoras; Poucas acções de treinamento; Insuficiência de fundos para aquisição de linhas completas de agro-processamento; Maneio inadequadas de cultivo, incluindo uso de variedades pouco produtivas. Acesso a tecnologia apropriada (maquinaria e equipamento) para processamento adequado, embalagens. Pouco conhecimento do consumo dos sub-produtos da mandioca; Infra-estruturas e vias de acesso. Mudanças climáticas e baixa fertilidade do solo; Deficiente funcionamento do sistema de informação sobre mercados; Acesso a credito.