O documento discute os nutrientes necessários para uma alimentação equilibrada e como o corpo reage à carência ou excesso deles. Descreve como a falta de proteínas, vitaminas ou sais minerais pode causar problemas de saúde, enquanto o excesso de hidratos de carbono, lípidos ou sais minerais também pode ser prejudicial. Recomenda uma dieta variada com alimentos de todos os grupos para fornecer todos os nutrientes necessários.
15. O que nos ensina a roda dos alimentos De uma forma simples, a nova Roda dos Alimentos transmite as orientações para uma Alimentação Saudável , isto é, uma alimentação: Completa - comer alimentos de cada grupo e beber água diariamente; Equilibrada - comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão e menor quantidade dos que se encontram nos grupos de menor dimensão, de forma a ingerir o número de porções recomendado; Variada - comer alimentos diferentes dentro de cada grupo variando diariamente, semanalmente e nas diferentes épocas do ano.
16. Cereais e derivados, tubérculo Hortículas Fruta Grande fornecedor de energia para a manutenção da vida e a realização de trabalho. Fornecedores de minerais , vitaminas e fibras . Para se conseguirem as quantidades necessárias destes nutrientes, têm de se ingerir boas porções dos alimentos deste grupo. Grandes fornecedores de vitaminas , glícidos e fibras .
17. Gorduras e Óleos Lacticínios Carne, pescado, ovos Leguminosas É o grupo de menor área porque, por um lado, o nosso organismo necessita de uma pequena quantidade de lípidos e, por outro, os alimentos que os fornecem são quase inteiramente constituídos por eles. Grandes fornecedores de proteínas de origem animal. Fornecedores de proteínas de origem vegetal e de fibras. Alimentos indispensáveis para que o organismo receba proteínas, vitaminas e cálcio.
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21. Para fazermos uma alimentação saudável devemos cumprir algumas regras:
