1. French Oral Presentation
C: Bonjour, Annette!
S: Bonjour, David! Ça va?
C: Ça va. Cette pâtisserie est fameux pour ses desserts français, non?
S: Oui, qu'est-ce que tu voudrais manger?
C: Aujourd'hui, je veux manger mon dessert préférer, le macaron.
S: Ah, pourquoi est-ce que tu aimes le macaron?
C: Alors….
C: La cuisine française est très célèbre parce qu’elle suit la perfection et la
qualité. Spécialement le dessert français, il est exquis et délicieux. En cette
rédaction, je veux présenter spécifiquement le macaron qui est très connu
dans le monde entier.
Au sujet de l’histoire du macaron, cette origine n’est pas claire. Un livre pour
la cuisine de France indique que l’origine du macaron est française, mais
quelque gens pense qu’elle vient d’Italie. Malgré cela, la recette traditionnelle
du macaron reste la même.
S: Qu'est-ce que cette recette traditionnelle?
C: Le macaron était fait seulement de l’amande à l’origine, mais il a
beaucoup variations en parfum maintenant. Par exemple, le thé vert, la fraise,
le chocolat, le tiramisu et ainsi de suite.
S: Le macaron moderne est super! Comment décrirait-tu un bon macaron?

2. C: Les français ont un critère élevé pour faire les pâtissiers. Un macaron est
composé de deux meringues et un peu de crème. La proportion de meringues
sur crème c’est deux parts contre une, et la crème doit être doux et pas
adhésive. La texture est très importante aussi, alors les meringues ne doivent
pas être très doux. Macarons ne doivent pas être trop sucrés parce que leurs
parfums sont plus importants.
S: Je veux manger des macarons authentiques à New York. Où est-ce qu'on
peut les trouver?
C: Si tu veux acheter des macarons ici, je recommande Ladurée dans le
Upper East Side. Ladurée a une réputation internationale. Elle ouvre sa
succursales au niveau mondial : elle a des maisons à Paris, à Londres, à New
York, à Shanghai et ainsi de suite. La bonne qualité de ses macarons obtient
la réputation élevée. Il y a beaucoup de gens qui font la queue devant la
maison de Ladurée tous les jours.
S: C'est intéressant! Ah, tu iras la France en été, non?
C: Oui, quand j'ai arrivé en France, j'irais le musée du macaron à
Montmorillon. Les français aiment beaucoup le macaron. La Maison RannouMétivier dans cette communauté est la première boulangerie qui commence à
faire le macaron.
S: Ah, je suis très faim maintenant. Les macarons sont trop petits, mon
dessert préférer est plus grand.
C: Quel est ton dessert préférer, Sonjia?
S: Je ne suis pas Sonjia, je suis Annette! Sonjia est ma jumelle! Alors…
Mon dessert préférer est la crêpe - il est un dessert français célèbre aussi. Il y
a deux sortes de crêpes: les crêpes sucrées et les crêpes salées. Les crêpes
sucrées sont servies souvent froide avec des fruits, de la chocolat, du sirop

3. d'érable ou de la crème Chantilly. Les crêpes salées sont servies avec
beaucoup des ingrédients, comme le jambon, les œufs, les champignons et la
ratatouille.
Aujourd'hui, les crêpes sont très populaires en France et le monde. En France,
la deuxième Février est la Chandeleur, en anglais est Candlemas. Mais il est
la "Crêpe du Jour" aussi.
C: Qu'est-ce qu'on fait la Crêpe du Jour?
S: Cette journée, les français mangent beaucoup variétés de crêpes et jouent
des jeux de crêpes aussi. En France, la Bretagne est la région fameuse pour
ses crêpes.
C: La Bretagne est tout loin de NYU. Pouvait-tu recommander des
restaurants à New York qui sert des meilleures crêpes?
S: Bien sûr! Après j'ai arrivé à New York, j'ai recherche Google tout de suite
pour les bonnes crêperies. En plus de la crêperie populaire "Vive la Crêpe", il
y a beaucoup d'autres crêperies intéressantes.
Pour les crêpes vraiment authentiques, Crêperie NYC (23 évaluation sur le
Zagat) sert les meilleures crêpes traditionnelles à New York. Visitez de midi
à quatre heures de l'après-midi, du lundi au vendredi, pour le déjeuner spécial
- on peut y acheter une crêpe avec deux garnitures et un soda ou un café pour
juste huit dollars. Ces sont crêpes de Crêperie NYC, ils ont ___________.
C: Ah, mais après je mange des macarons, je veux manger quelqu'un chose
salée. Est-ce qu'il y a un restaurant qui sert des meilleures crêpes salées?
S: David, david! C'est New York, New York a toutes les choses! Pour les
crêpes salées, allez au Marché de Chelsea (Chelsea Market). Il y a un crêperie
s'appelle Bar Suzette. On peut y trouver des crêpes avec du canard Saigon et
de la sauce Hoisin ou des crêpes avec des truffles et d'humus.

4. C: Quel exotique!
S: Oui David, les crêpes salées sont très intéressantes, mais en générale, des
crêpes salées ou exotiques à Bar Suzette sont plus chères que des crêpes
sucrées. Un jour je veux aller au Bar Suzette pour ses crêpes, et pour visiter
cette grande variété de magasins au Marché de Chelsea aussi.
Si vous aimez la cuisine fusion, visitez "Crêpes du Nord", un restaurant dans
le Financial District qui sert les crêpes à la Scandinave. On peut y
commander des crêpes avec du fromage et du lingonberry ou du saumon
fumé. Ces ingrédients est des ingrédients Scandinave traditionnelle. Crêpes
du Nord sert la "Crêpe Benedict" aussi qui est une version de les œufs
Bénédictines classiques, en anglais est Eggs Benedict, mais je n'ai pu pas
trouver de photo. C'est crêpe avec du fromage et du lingonberry. C'est petitscrêpes avec du poisson, en anglais s'appelle herring crêpe. Je pense que les
prix à "Crêpes du Nord" sont raisonnables pour l'originalité et la qualité.
C: Les desserts français est vraiment délicieux, mais n'oublie pas, ils ont
beaucoup de matières grasses et de sucre.
S: C'est vrai, nous devrions partager ces matières grasses avec mes amies.
Bon appétit!