4. KPI를 위한 자료
각 기업 주력 햄버거 5종류
각 햄버거별 무게, 칼로리, 가격, 불포화 지방 함량
전국의 매장수
전국의 24시간 매장수
Im in 발도장 수(enb산업뉴스 발췌
http://www.ebn.co.kr/news/n_view.html?id=527711)
구글 트렌즈, 인사이츠 점수
5. KPI지표 설정
건강
현대에는 웰빙이라는 생활 방식이 유행이며 사람들의 건강에 대한 관심은 갈수록
높아져가고 있다. 가중치는 40%를 부과하였다.
건강이라는 지수에는 불포화지방 함량과 칼로리를 이용하여 구하였다. 칼로리와
불포화 지방은 높을수록 건강에 해로우므로 공식을 조금 달리한다.
[-1x{(각 평균칼로리/총 평균칼로리의 합)+(각불포화지방/총불포화지방)}X100]/2으로
음의 수치를 구한 다음 각각 수치에 100을 더하여 총합이 300점인 점수를 구한다. 그
후 3으로 나누어 총합이 100인 지표를 구한다.
7. KPI지표 설정
접근성
패스트푸드라는 것은 사람들과 가까운 거리에 있고 쉽게 주문하고 먹을 수 있어야
하므로 접근성이라는 것에도 가중치를 0.3를 두었다. 가격보다 접근성에 더 큰 가
중치를 둔 것은 사람들은 흔히 가까운 패스트 푸드점을 가지 가격이 싸다고 먼 곳
의 패스트 푸드점을 가지 않기 때문이다.
이를 계산하기 위해 사용된 기본 자료는 {전국의 매장수, 전국의 24시간 매장수}
이다
방법은 [{(각 매장수/총 매장수)+(24시간매장수/총24시간매장수)}X100]/2=100점 만
점의 지표
9. KPI지표 설정
인지도
사회적인 인지도 또는 기업에 대한 이미지도 사람들의 선호에 어느 정도 영향을
끼친다고 판단, 0.1의 가중치를 둔 인지도라는 지표를 만들었다.
이를 위해 Im in 발도장 점수, 한국내의 구글 트렌즈 점수, 구글 인사이츠 점수를
활용
[{(각 브랜드별 “IM IN”지수/4브랜드 “IM IN”지수의 총 합)
+(각 브랜드별 Google Trends점수/ 4브랜드 Google Trands 지수 총 합)
+(각 브랜드별 Google Insights점수/ 4브랜드 Google Trands 지수의 총 합)}X100]/3
= 총 합이 100점 만점의 지표
11. KPI
가격
패스트 푸드의 장점은 저렴한 가격, 간단하고 편리한 식사이다.
그러므로 패스트 푸드의 중요 항목은 얼마나 싼 가격으로 적정
품질을 유지하고 제공하는 것이 중요하다. 그러므로 주요 품목
5개의 평균가격을 지표로 하여 각 기업의 점수를 계산해 보았다
건강과 마찬가지로, 높을수록 가격이 높은 곧 더 안좋은 값을 지니기 때문에 가격
순으로 음의 지표로 만든 후 다시 양의 값을 가지는
지표로 환산하였다
-1X (각 기업별 주력 햄버거 5개의 평균가격/각 기업별 주력 햄버거 5개의 평균가격
의 합)X100으로 나온 음의 수치에 각 100을 더해
총 합이 300인 지표를 만들고 거기에 3을 나눠 100점 만점의 지표를 만든다.
14. 결과
분석
타 기업에 비해 롯데리아가 가장 많은 전국의 점포와 24시간 매장을 가지고 있어서
접근성이라는 측면에서 다 기업에 압도적으로 높은 점수를 보였기 때문이다.
맺음말
고객관점에서 우리가 재구성한 KPI를 충족시키기 위해서는 각 Fastfood 브랜드들은
소비자가 원하는 핵심 Needs를 파악하고, 충족시키기 위해 계속되는 고객과의 소통
과 제한된 자원을 맛과 건강 두 가지를 만족시킬 수 있는 웰빙 메뉴에 투자하는 등
의 노력을 통해 고객의 만족도를 높이고 재방문을 유도할 수 있도록 지속적으로 시
스템을 개선해 나가는 노력이 필요하다.