Enviar búsqueda
Cargar
01024051b fdc-cenrioetendnciasdoconsumomundialdecaf-110428133253-phpapp01 (1)
•
0 recomendaciones
•
347 vistas
S
suzagaruva
Seguir
Denunciar
Compartir
Denunciar
Compartir
1 de 71
Descargar ahora
Descargar para leer sin conexión
Recomendados
#cafe - Oportunidades e desafios para o conilon descascado - Paulo Henrique Leme
#cafe - Oportunidades e desafios para o conilon descascado - Paulo Henrique Leme
Paulo Henrique Leme
Paulo Henrique Leme - 09 03 2010 - AGROCAFÉ
Paulo Henrique Leme - 09 03 2010 - AGROCAFÉ
Revista Cafeicultura
21026012 conferência conilon - junho2012- jacqueline
21026012 conferência conilon - junho2012- jacqueline
Revista Cafeicultura
Cenário e tendências do consumo mundial de café - Paulo Henrique Leme
Cenário e tendências do consumo mundial de café - Paulo Henrique Leme
Paulo Henrique Leme
O consumo de café no mundo e as novas tendências de mercado - 2011 - Paulo He...
O consumo de café no mundo e as novas tendências de mercado - 2011 - Paulo He...
Paulo Henrique Leme
A "Revolução da Qualidade" - Marketing do café no congresso da ABMR&A 2011 - ...
A "Revolução da Qualidade" - Marketing do café no congresso da ABMR&A 2011 - ...
Paulo Henrique Leme
Cenário mundial do consumo de cafés especiais
Cenário mundial do consumo de cafés especiais
Revista Cafeicultura
CAFÉ DE QUALIDADEA VISÃO DO MARKETING Por Paulo Henrique Leme durante a Qual...
CAFÉ DE QUALIDADEA VISÃO DO MARKETING Por Paulo Henrique Leme durante a Qual...
Revista Cafeicultura
Recomendados
#cafe - Oportunidades e desafios para o conilon descascado - Paulo Henrique Leme
#cafe - Oportunidades e desafios para o conilon descascado - Paulo Henrique Leme
Paulo Henrique Leme
Paulo Henrique Leme - 09 03 2010 - AGROCAFÉ
Paulo Henrique Leme - 09 03 2010 - AGROCAFÉ
Revista Cafeicultura
21026012 conferência conilon - junho2012- jacqueline
21026012 conferência conilon - junho2012- jacqueline
Revista Cafeicultura
Cenário e tendências do consumo mundial de café - Paulo Henrique Leme
Cenário e tendências do consumo mundial de café - Paulo Henrique Leme
Paulo Henrique Leme
O consumo de café no mundo e as novas tendências de mercado - 2011 - Paulo He...
O consumo de café no mundo e as novas tendências de mercado - 2011 - Paulo He...
Paulo Henrique Leme
A "Revolução da Qualidade" - Marketing do café no congresso da ABMR&A 2011 - ...
A "Revolução da Qualidade" - Marketing do café no congresso da ABMR&A 2011 - ...
Paulo Henrique Leme
Cenário mundial do consumo de cafés especiais
Cenário mundial do consumo de cafés especiais
Revista Cafeicultura
CAFÉ DE QUALIDADEA VISÃO DO MARKETING Por Paulo Henrique Leme durante a Qual...
CAFÉ DE QUALIDADEA VISÃO DO MARKETING Por Paulo Henrique Leme durante a Qual...
Revista Cafeicultura
Panorama mundial da produção de café - Paulo Henrique Leme
Panorama mundial da produção de café - Paulo Henrique Leme
Paulo Henrique Leme
La industria del café en Portugal, donde tradición y calidad se dan la mano -...
La industria del café en Portugal, donde tradición y calidad se dan la mano -...
aromadecafes
Mercado de cafés especiais - Preço e qualidade viabilizando a produção cafeei...
Mercado de cafés especiais - Preço e qualidade viabilizando a produção cafeei...
Revista Cafeicultura
Café e Cultura 2009 - A Cafeicultura Familiar no Mundo - Paulo Henrique Leme
Café e Cultura 2009 - A Cafeicultura Familiar no Mundo - Paulo Henrique Leme
Paulo Henrique Leme
P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme
P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme
Sergio Pereira
Nespresso - What Else? Strategic Analysis (market analysis)
Nespresso - What Else? Strategic Analysis (market analysis)
Pedro Oliveira
Estudo sobre o marketing de serviços da Starbucks
Estudo sobre o marketing de serviços da Starbucks
aliceferman
Estrutura e Comunicação da Starbucks
Estrutura e Comunicação da Starbucks
Laura Matos
Presentacio mate tema 3
Presentacio mate tema 3
conselleria d'educacio de la comunitat valenciana
JNR2015 samples
JNR2015 samples
Jim Rosanio
Gost r 53172 2008
Gost r 53172 2008
jackhipps123
BEST-konferansen 2015 - Tage Pettersen
BEST-konferansen 2015 - Tage Pettersen
nucleusas
Catalogo de primavera-verano 2015
Catalogo de primavera-verano 2015
Marisol Escobar Ramirez
Industrial Accidents, Occupational Diseases & Prevention
Industrial Accidents, Occupational Diseases & Prevention
Christos Theodorou
Artbook of catalog Raylab 2014. From idea to realization
Artbook of catalog Raylab 2014. From idea to realization
Vladimir Beroev
Suma de dos enteros pseint
Suma de dos enteros pseint
Neekiizhiito14
北市第三位副市長 政大教授周麗芳出線
北市第三位副市長 政大教授周麗芳出線
中 央社
MEMUTUS RANTAI KEKERASAN
MEMUTUS RANTAI KEKERASAN
Badan Pembina Mahasiswa Wahidiyah Pusat
On e off
On e off
Silvia Filipe
Presentation1
Presentation1
Abdel Ghani
O coelhinho
O coelhinho
emprofessorrauldemelo
IgersAcademy: presentazione Ilaria Barbotti (parte 1)
IgersAcademy: presentazione Ilaria Barbotti (parte 1)
Your Abruzzo
Más contenido relacionado
La actualidad más candente
Panorama mundial da produção de café - Paulo Henrique Leme
Panorama mundial da produção de café - Paulo Henrique Leme
Paulo Henrique Leme
La industria del café en Portugal, donde tradición y calidad se dan la mano -...
La industria del café en Portugal, donde tradición y calidad se dan la mano -...
aromadecafes
Mercado de cafés especiais - Preço e qualidade viabilizando a produção cafeei...
Mercado de cafés especiais - Preço e qualidade viabilizando a produção cafeei...
Revista Cafeicultura
Café e Cultura 2009 - A Cafeicultura Familiar no Mundo - Paulo Henrique Leme
Café e Cultura 2009 - A Cafeicultura Familiar no Mundo - Paulo Henrique Leme
Paulo Henrique Leme
P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme
P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme
Sergio Pereira
Nespresso - What Else? Strategic Analysis (market analysis)
Nespresso - What Else? Strategic Analysis (market analysis)
Pedro Oliveira
Estudo sobre o marketing de serviços da Starbucks
Estudo sobre o marketing de serviços da Starbucks
aliceferman
Estrutura e Comunicação da Starbucks
Estrutura e Comunicação da Starbucks
Laura Matos
La actualidad más candente
(8)
Panorama mundial da produção de café - Paulo Henrique Leme
Panorama mundial da produção de café - Paulo Henrique Leme
La industria del café en Portugal, donde tradición y calidad se dan la mano -...
La industria del café en Portugal, donde tradición y calidad se dan la mano -...
Mercado de cafés especiais - Preço e qualidade viabilizando a produção cafeei...
Mercado de cafés especiais - Preço e qualidade viabilizando a produção cafeei...
Café e Cultura 2009 - A Cafeicultura Familiar no Mundo - Paulo Henrique Leme
Café e Cultura 2009 - A Cafeicultura Familiar no Mundo - Paulo Henrique Leme
P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme
P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme
Nespresso - What Else? Strategic Analysis (market analysis)
Nespresso - What Else? Strategic Analysis (market analysis)
Estudo sobre o marketing de serviços da Starbucks
Estudo sobre o marketing de serviços da Starbucks
Estrutura e Comunicação da Starbucks
Estrutura e Comunicação da Starbucks
Destacado
Presentacio mate tema 3
Presentacio mate tema 3
conselleria d'educacio de la comunitat valenciana
JNR2015 samples
JNR2015 samples
Jim Rosanio
Gost r 53172 2008
Gost r 53172 2008
jackhipps123
BEST-konferansen 2015 - Tage Pettersen
BEST-konferansen 2015 - Tage Pettersen
nucleusas
Catalogo de primavera-verano 2015
Catalogo de primavera-verano 2015
Marisol Escobar Ramirez
Industrial Accidents, Occupational Diseases & Prevention
Industrial Accidents, Occupational Diseases & Prevention
Christos Theodorou
Artbook of catalog Raylab 2014. From idea to realization
Artbook of catalog Raylab 2014. From idea to realization
Vladimir Beroev
Suma de dos enteros pseint
Suma de dos enteros pseint
Neekiizhiito14
北市第三位副市長 政大教授周麗芳出線
北市第三位副市長 政大教授周麗芳出線
中 央社
MEMUTUS RANTAI KEKERASAN
MEMUTUS RANTAI KEKERASAN
Badan Pembina Mahasiswa Wahidiyah Pusat
On e off
On e off
Silvia Filipe
Presentation1
Presentation1
Abdel Ghani
O coelhinho
O coelhinho
emprofessorrauldemelo
IgersAcademy: presentazione Ilaria Barbotti (parte 1)
IgersAcademy: presentazione Ilaria Barbotti (parte 1)
Your Abruzzo
Colegio Inicial Primaria ¨Madre Teresa de Calcuta¨
Colegio Inicial Primaria ¨Madre Teresa de Calcuta¨
Elia Palomino Vilcapoma
08c Experience certificate - Sasse Facility Management
08c Experience certificate - Sasse Facility Management
Ahmad Jalajel
Destacado
(16)
Presentacio mate tema 3
Presentacio mate tema 3
JNR2015 samples
JNR2015 samples
Gost r 53172 2008
Gost r 53172 2008
BEST-konferansen 2015 - Tage Pettersen
BEST-konferansen 2015 - Tage Pettersen
Catalogo de primavera-verano 2015
Catalogo de primavera-verano 2015
Industrial Accidents, Occupational Diseases & Prevention
Industrial Accidents, Occupational Diseases & Prevention
Artbook of catalog Raylab 2014. From idea to realization
Artbook of catalog Raylab 2014. From idea to realization
Suma de dos enteros pseint
Suma de dos enteros pseint
北市第三位副市長 政大教授周麗芳出線
北市第三位副市長 政大教授周麗芳出線
MEMUTUS RANTAI KEKERASAN
MEMUTUS RANTAI KEKERASAN
On e off
On e off
Presentation1
Presentation1
O coelhinho
O coelhinho
IgersAcademy: presentazione Ilaria Barbotti (parte 1)
IgersAcademy: presentazione Ilaria Barbotti (parte 1)
Colegio Inicial Primaria ¨Madre Teresa de Calcuta¨
Colegio Inicial Primaria ¨Madre Teresa de Calcuta¨
08c Experience certificate - Sasse Facility Management
08c Experience certificate - Sasse Facility Management
Similar a 01024051b fdc-cenrioetendnciasdoconsumomundialdecaf-110428133253-phpapp01 (1)
CENÁRIO MUNDIAL DO CONSUMO DE CAFÉS ESPECIAIS
CENÁRIO MUNDIAL DO CONSUMO DE CAFÉS ESPECIAIS
Revista Cafeicultura
P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme
P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme
Sergio Pereira
Carlos Henrique Jorge Brando - O aumento do consumo de café - Apresentação 9º...
Carlos Henrique Jorge Brando - O aumento do consumo de café - Apresentação 9º...
Revista Cafeicultura
Palestra simposio poços de calda - 2010 - jackeline
Palestra simposio poços de calda - 2010 - jackeline
Revista Cafeicultura
Franquia Scada Café
Franquia Scada Café
Cia de Franchising
Franquia Scada Café 2013
Franquia Scada Café 2013
Cia de Franchising
Mercado de cafes Gourmet no Brasil - Palestrante - Nathan Herszkowics ABIC
Mercado de cafes Gourmet no Brasil - Palestrante - Nathan Herszkowics ABIC
Revista Cafeicultura
Apresentação Mercado de café no Brasl Nathan Herszkowicz - ABIC Fenicafé 2015
Apresentação Mercado de café no Brasl Nathan Herszkowicz - ABIC Fenicafé 2015
Revista Cafeicultura
Paulo Henrique Leme - Marketing Institucional no Café
Paulo Henrique Leme - Marketing Institucional no Café
Paulo Henrique Leme
Seminário Boas Práticas Empreendedorismo - Case Café Caramello
Seminário Boas Práticas Empreendedorismo - Case Café Caramello
Cra-es Conselho
As oportunidades para novos mercados de cafés para o Brasil - Henrique Brando...
As oportunidades para novos mercados de cafés para o Brasil - Henrique Brando...
Revista Cafeicultura
Diferenciação de produto como estratégia de comercialização - Nathan Herszkow...
Diferenciação de produto como estratégia de comercialização - Nathan Herszkow...
Revista Cafeicultura
raquel almeida :: book planejamento :: 2009
raquel almeida :: book planejamento :: 2009
Raquel Almeida
1LL27
1LL27
João Cabral
Apresentação Bramido - Itubaína Retrô (Pré-banca TCC).
Apresentação Bramido - Itubaína Retrô (Pré-banca TCC).
Hugo Klemar
Plano exclusive 4.0 (6)
Plano exclusive 4.0 (6)
Lucro Global
Análise da starbucks x dunkin`dunuts competição e oceano azul
Análise da starbucks x dunkin`dunuts competição e oceano azul
LX-360 Desenvolvimento Organizacional
Mônica Frison faz apresentação sobre Comércio Justo para Associados da APS
Mônica Frison faz apresentação sobre Comércio Justo para Associados da APS
Claudineia Rosa
Comércio justo apresentação
Comércio justo apresentação
Claudineia Rosa
Apresentacão 3 folhas
Apresentacão 3 folhas
Noni.on.the.Move
Similar a 01024051b fdc-cenrioetendnciasdoconsumomundialdecaf-110428133253-phpapp01 (1)
(20)
CENÁRIO MUNDIAL DO CONSUMO DE CAFÉS ESPECIAIS
CENÁRIO MUNDIAL DO CONSUMO DE CAFÉS ESPECIAIS
P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme
P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme
Carlos Henrique Jorge Brando - O aumento do consumo de café - Apresentação 9º...
Carlos Henrique Jorge Brando - O aumento do consumo de café - Apresentação 9º...
Palestra simposio poços de calda - 2010 - jackeline
Palestra simposio poços de calda - 2010 - jackeline
Franquia Scada Café
Franquia Scada Café
Franquia Scada Café 2013
Franquia Scada Café 2013
Mercado de cafes Gourmet no Brasil - Palestrante - Nathan Herszkowics ABIC
Mercado de cafes Gourmet no Brasil - Palestrante - Nathan Herszkowics ABIC
Apresentação Mercado de café no Brasl Nathan Herszkowicz - ABIC Fenicafé 2015
Apresentação Mercado de café no Brasl Nathan Herszkowicz - ABIC Fenicafé 2015
Paulo Henrique Leme - Marketing Institucional no Café
Paulo Henrique Leme - Marketing Institucional no Café
Seminário Boas Práticas Empreendedorismo - Case Café Caramello
Seminário Boas Práticas Empreendedorismo - Case Café Caramello
As oportunidades para novos mercados de cafés para o Brasil - Henrique Brando...
As oportunidades para novos mercados de cafés para o Brasil - Henrique Brando...
Diferenciação de produto como estratégia de comercialização - Nathan Herszkow...
Diferenciação de produto como estratégia de comercialização - Nathan Herszkow...
raquel almeida :: book planejamento :: 2009
raquel almeida :: book planejamento :: 2009
1LL27
1LL27
Apresentação Bramido - Itubaína Retrô (Pré-banca TCC).
Apresentação Bramido - Itubaína Retrô (Pré-banca TCC).
Plano exclusive 4.0 (6)
Plano exclusive 4.0 (6)
Análise da starbucks x dunkin`dunuts competição e oceano azul
Análise da starbucks x dunkin`dunuts competição e oceano azul
Mônica Frison faz apresentação sobre Comércio Justo para Associados da APS
Mônica Frison faz apresentação sobre Comércio Justo para Associados da APS
Comércio justo apresentação
Comércio justo apresentação
Apresentacão 3 folhas
Apresentacão 3 folhas
01024051b fdc-cenrioetendnciasdoconsumomundialdecaf-110428133253-phpapp01 (1)
1.
Folhas interligadas como
o desenvolvimento das empresas em rede. CENÁRIO E TENDÊNCIAS DO CONSUMO MUNDIAL DE CAFÉ Prof. Paulo Henrique Leme 2011 11024051B © Copyright P&A
2.
CENÁRIOS CONSUMO MUNDIAL
PASSO-A-PASSO ‐ Panorama consumo café mundial ‐ Tendências: os grandes atores ‐ Mercado: os 3 palcos ‐ Desafios e futuro © Copyright P&A
3.
PANORAMA DO CONSUMO
‐ Passado • crescimento moderado • países tradicionais (EUA, UE, Japão) ‐ Passado recente • maior crescimento • países produtores / emergentes ‐ E agora? © Copyright P&A
4.
CONSUMO MUNDIAL DE
CAFÉ 2000 A 2010 2,5% aa 134,6 140 128 130 132 119 120 124 111 114 120 105 109 100 80 60 40 20 0 © Copyright P&A
5.
PROJEÇÕES PARA 2020
192 182 + 27,2 mi 182,7 PELO MENOS… 173,2 172 162 + 32,1 mi 164,1 155,5 152 142 + 23,5 mi 132 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 1,5% 2,0% 2,5% 3,0% © Copyright P&A
6.
UM NOVO MERCADO
EM 10 ANOS ‐ 32 mi de sacas a mais em 10 anos ‐ Algumas perguntas pertinentes: • Quem irá fornecer este café? • Onde ocorrerá este crescimento? • Como será este consumo? • Quais as tendências que dominarão este novo mercado? © Copyright P&A
7.
NOVO CENÁRIO GLOBAL
CONSUMO CAFÉ OS GRANDES ATORES - Espresso - Máquinas domésticas - Solúvel - Cafés especiais - Cafés certificados - RTD (pronto para beber) - Lojas de café (leite) - Poder do varejo © Copyright P&A
8.
OS GRANDES ATORES
‐ Focar nossa análise em: ESPRESSO SOLÚVEL MÁQUINAS DOMÉSTICAS CAFÉS ESPECIAIS CAFÉS CERTIFICADOS © Copyright P&A
9.
ESPRESSO
- Forma de preparo que mais cresce no mundo - Lojas de café - Maior garantia de qualidade - Maior qualidade mais preço - Incentivo à venda por dose - Bebidas à base de espresso - Leite - Hot / Iced espresso © Copyright P&A
10.
O ESPRESSO E
AS LOJAS DE CAFÉ - Café vendido por dose • xícara • copo alto • etc. - Apelo aos jovens • frio • doce (leite) - Socialização do hábito • + consumo • + valor - O fenômeno Starbucks - McCafé – Dunkin Donuts © Copyright P&A
11.
MÁQUINAS DOMÉSTICAS
- Levando a venda por dose para dentro de casa • Máquinas de preço acessível • Conveniência • Customização (meu gosto) • Qualidade assegurada • + 300 variedades! - Máquinas de filtro com sachê - Máquinas de espresso com sachê © Copyright P&A
12.
MÁQUINAS DOMÉSTICAS
- Todos são “coffee experts”! - Hotéis, restaurantes, escritórios… - Máquinas multiuso (chá, chocolate, sopas...) - O fenômeno NESPRESSO: • Negócio que mais cresce no grupo (Nespresso: 30% vs. Nestlé: 1% ano) • Clube Nespresso © Copyright P&A © Copyright P&A
13.
MÁQUINAS DOMÉSTICAS
- KAZAAR– edição especial Nespresso - 70% Robusta! ~60% conilon ~10% robusta lavado Guatemala ~30% arábica - Kazaar + leite - Marketing © Copyright P&A
14.
O FENÔMENO DO
SOLÚVEL - Praticidade - Baixo custo - Porta de entrada nos mercados novos e emergentes - Crescimento do liofilizado - Produtos novos e sofisticados • orgânicos/fair trade • certificados/“especiais” CRIAR NOVOS CONSUMIDORES / MANTÊ-LOS POR MAIS TEMPO SUBIR A ESCADA! © Copyright P&A
15.
BEBIDAS PRONTAS PARA
BEBER - Uma inovação japonesa (1970) - Novos produtos - Gigantes do mercado • Starbucks + Pepsi • Illy + Coca-Cola © Copyright P&A
16.
BEBIDAS PRONTAS PARA
BEBER - Mercado ainda pequeno que cresce aceleradamente - Grande agregação de valor - Outras empresas • Japão • Guatemala • Colômbia - Base é extrato líquido (café solúvel) © Copyright P&A
17.
CAFÉS ESPECIAIS
- Preço 2 a 5 vezes maior que “café de supermercado” - Sensibilização para qualidade (cafés mais caros no varejo tradicional) - Incentivo à venda por xícara (maior agregação de valor) - Estados Unidos • segurou o consumo • agregou US$ 4 a 5 bi © Copyright P&A
18.
CAFÉS ESPECIAIS © Copyright
P&A
19.
CAFÉS ESPECIAIS
- Crescimento persistente - Gerar valor para o consumidor: • Envolver o cliente • Diferenciação clara • (qualidade / história) • Mensagem consistente • OFERTA consistente - Oferta concorrentes preocupa indústria - Oportunidade para o Brasil? © Copyright P&A
20.
CAFÉS ESPECIAIS: RECONHECIMENTO
Colômbia + Vietnã Costa Rica Honduras Guatemala Nicarágua Identidade Índia Indonésia Cerrado Sul de Minas Mogiana Paulista Quênia - - Qualidade + © Copyright P&A
21.
CAFÉS ESPECIAIS: RECONHECIMENTO
Colômbia + Vietnã Costa Rica Honduras Guatemala Nicarágua Identidade Índia Indonésia Cerrado Sul de Minas Mogiana Paulista Quênia Café do Oeste Da Bahia - - Qualidade + © Copyright P&A
22.
CAFÉS ESPECIAIS
O quê nos diz o consumidor dos EUA? LOS ANGELES • Conversa com a SCAA • Crescimento do consumo de cafés especiais • Cafés diferenciados são o caminho • Cafeterias - educação do consumidor! • Origem é importante para os blends • Identificar onde estão os cafés de qualidade • Importância dos formadores de opinião © Copyright P&A
23.
CAFÉS ESPECIAIS
O quê nos diz o consumidor dos EUA? SEATTLE • Starbucks: sustentabilidade • Mostrar comprometimento ao consumidor • Café do Brasil não é reconhecido • Alta qualidade • Brasil é base do blend • Atlas: interesse em origem, mas primeiro qualidade © Copyright P&A
24.
CAFÉS ESPECIAIS
O quê nos diz o consumidor dos EUA? NOVA IORQUE • Whole Foods: marketing de origem precisa de estória! • Nespresso: origem com café de qualidade • La Colombe: blend é fundamental • Brasil é importante no blend! • Consumidor quer sustentabilidade. Como? • Certificação • Relacionamento © Copyright P&A
25.
CAFÉS ESPECIAIS
O quê nos diz o consumidor dos EUA? RESUMINDO • Qualidade é essencial e abre portas • Diferenciação é chave • Identidade da origem = ferramenta de marketing • Sustentabilidade é demanda básica: • certificada ou não! • Estreitar relacionamentos compradores e varejo © Copyright P&A
26.
CAFÉS CERTIFICADOS
- Cafés com causa e rastreáveis • orgânico • sustentável • preço justo • outros - Agregação de valor depende do apelo ao consumidor - GESTÃO!!!!!!!!! - Transferência parcial de prêmio ao produtor • custo da estrutura • marketing - Brasil é a maior fonte mundial de cafés sustentáveis © Copyright P&A
27.
CAFÉS CERTIFICADOS
- Resistiram muito bem à crise • consumidor fiel - Grandes indústrias demonstram interesse • Starbucks C.A.F.E. / viagem EUA • Nestlé AAA - Cafés certificado: • Opção ou padrão? © Copyright P&A
28.
DESAFIOS DO NOVO
AGRONEGÓCIO ‐ Diversificar a pauta de produtos ‐ Buscar novos mercados ‐ Tecnologia da pesquisa para o campo ‐ SUSTENTABILIDADE!!!! CAFÉS CERTIFICADOS SÃO PADRÃO!!! © Copyright P&A
29.
MERCADO:
O PODER DO VAREJO ‐ Expansão de grandes cadeias em todos os mercados • tradicional • emergente • produtor ‐ Poder de barganha mudou da indústria para o supermercado (Wall-Mart é 5 a 6 vezes maior que a Nestlé) ‐ Pressão crescente para baixar preços • mais Robusta • menos Arábica ‐ Marcas próprias ‐ Consolidação das redes de varejo © Copyright P&A
30.
O AVANÇO DOS
SUBSTITUTOS DO CAFÉ NO MUNDO (E NO BRASIL) ‐ Água: bebida saborizada e fortificada ‐ Bebidas isotônicas crescem entre esportistas ‐ Energéticos: apelo jovens e adultos (injeção de ânimo instantânea) ‐ Refrigerantes continuam domínio ‐ Chá: diferentes tipos e sabores © Copyright P&A
31.
O AVANÇO DOS
SUBSTITUTOS NO BRASIL - Novo contexto econômico / cultural ‐ Aumento de renda (classes C e D) ‐ Cresce a preocupação com saúde ‐ Diversidade de bebidas disponíveis (e consumidas) ‐ Bebidas mais consumidas: água mineral / refrigerante / leite ‐ Cresce consumo: sucos prontos / achocolatados / água de coco BEBIDAS SUBSTITUTAS: AMEAÇA OU OPORTUNIDADE? © Copyright P&A
32.
MERCADO DE BEBIDAS
NO MUNDO Mudanças em volume 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 Café -0.5% 1.6% 1.0% 1.6% Água engarrafada 7.2% 7.1% 6.1% 5.6% Bebidas esportivas 25.2% 10.6% 5.6% 1.5% Chá 2.2% 3.9% 3.3% 4.8% Refrigerantes 1.0% 4.2% 1.3% 3.3% Fonte: Beverage Marketing Corporation CAFÉ NÃO É O ÚNICO COM DEMANDA CRESCENTE! © Copyright P&A
33.
MERCADO DE BEBIDAS
ENERGÉTICAS ‐ US$ 4.7 bilhões em vendas (2008) ‐ 37% América do Norte / 30% Ásia ‐ Taxa de crescimento anual 14% (entre 2003 e 2008) ‐ Marketing focado em jovens (homens) • estilo de vida ativo • trabalho / estudo /esportes ‐ Produtos oferecem múltiplos benefícios funcionais • energia • vitaminas • minerais © Copyright P&A
34.
ÁGUA E CHÁ
INOVAM ‐ Mercado crescente de águas com sabores (e outros aditivos) • água não é mais somente água • consumidores com estilo de vida saudável ‐ Chás em garrafa / lata • novos produtos / novos apelos • alternativa ao refrigerante • chá verde – nutrientes / antioxidantes © Copyright P&A
35.
REFRIGERANTES
‐ Domínio mundial • rápida expansão nos emergentes ‐ Variedade de produtos (sabores) cobrindo quase todos os tipos de público ‐ Refrigerantes diet / light / zero • opção barata • energia ‐ Preços imbatíveis ‐ Alimento para renda baixa (complementa a refeição) © Copyright P&A
36.
BRASIL JÁ É
UM DOS MAIORES CONSUMIDORES DE REFRIGERANTES Consumo (em litros) per capita / ano Fonte: Reuters Fact Box © Copyright P&A
37.
PALCOS DO CRESCIMENTO:
OS 3 MERCADOS ‐ Mercados tradicionais (54%) • EUA, Europa e Japão ‐ Mercados emergentes (18%) • Leste Europeu (Rússia), • China, Coréia, Austrália, etc. ‐ Países produtores (29%) • Brasil, Índia, Indonésia, • México, etc.. © Copyright P&A
38.
OS 3 MERCADOS
HOJE E AMANHÃ 100,0 82,5 70,4 80,0 64,9 61,3 60,0 36,7 32,3 40,0 26,1 22,9 17,6 20,0 0,0 2000 2008 2020 Mercados Tradicionais Países Produtores Mercados Emergentes ‐ Mercados tradicionais (1,3%) ‐ Mercados emergentes (3,0%) ‐ Países produtores (4,4%) © Copyright P&A
39.
OS 3 MERCADOS
HOJE E AMANHÃ ‐ Mercados tradicionais: menor ‐ Mercados emergentes: estável ‐ Países produtores: maior 100% 47% 60% 54% 80% 60% 35% 24% 28% 40% 16% 18% 18% 20% 0% 2000 2008 2020 Mercados Emergentes Países Produtores Mercados Tradicionais © Copyright P&A
40.
OS 3 MERCADOS
HOJE E AMANHÃ ‐ Mercados tradicionais: diminui participação mas ainda importantes! ‐ Mercados emergentes: crescimento superior a 3% aa? Mas como será? ‐ Países produtores: grandes estrelas? SIM! (Brasil, Índia e Indonésia produzem Robusta) 2008 2020 18% 18% 47% 28% 54% 35% Mercados Tradicionais Países Produtores Mercados Emergentes Mercados Tradicionais Países Produtores Mercados Emergentes © Copyright P&A
41.
CONSUMO DE ROBUSTA
VS ARÁBICA TIPO DE CAFÉ 1980 (%) 2001 (%) 2010 (%) 2020 (??) ARÁBICA 74 66 62 50 ROBUSTA 26 34 38 50 ‐ Tendências mostram necessidade de Robusta para outros produtos (espresso, solúvel, 3 em 1...) ‐ Aumenta participação do Robusta nas ligas ‐ Qual o limite? © Copyright P&A
42.
CONSUMO DE ROBUSTA
VS ARÁBICA TIPO DE CAFÉ 1980 (%) 2001 (%) 2010 (%) 2020 (??) ARÁBICA 74 66 62 50 ROBUSTA 26 34 38 50 ‐ Tendências mostram necessidade de Robusta para outros produtos (espresso, solúvel, 3 em 1...) ‐ Aumenta participação do Robusta nas ligas ‐ Qual o limite? Existe limite para o Conilon ou para cafés ruins? © Copyright P&A
43.
PANORAMA DO CONSUMO
MERCADOS TRADICIONAIS Países Milhares de Taxa cresc. (%) Consumidores sacas Europa 39,845 0,6 EUA 21,652 1,6 Japão 7,065 0,7 Total 68,562 ‐ EUA: maior consumidor mundial ‐ Alemanha: maior consumo da Europa ‐ Itália e França: grandes também © Copyright P&A
44.
EUA
‐ Média consumo: 20,237 mi (2000 a 2008) ‐ Crescimento médio: 1,6% ‐ Fatia do mercado mundial: 17,3% ‐ Consumo per capita: 4,2 kg/capita ‐ Mercado maduro e consolidado: • Café filtro (combinações): -2,66% • Espresso (Hot/Ice): cresceu 154% • Volume total café: cresceu 26% (de 2002 a 2009) © Copyright P&A
45.
ALEMANHA
‐ Média consumo (2000 a 2008): 9,141 mi ‐ Crescimento médio: 1,0% ‐ Fatia do mercado mundial: 7,8% ‐ Consumo per capita: 6,7 kg/capita ‐ Cresce a demanda pelo solúvel • Principalmente “3 em 1” ‐ A volta do torrado e moído: • Monodose • Cresceu 25% entre (07/08) • 10% entre 2004/2008 © Copyright P&A
46.
JAPÃO
‐ Consumo 2008: 7 mi sacas ‐ Consumo per capita: 3,4 kg ‐ Razões: • Casa de café japonesa • Estilo de vida ocidental • Novos produtos (RTD) © Copyright P&A
47.
PANORAMA DO CONSUMO
PAÍSES EMERGENTES ‐ População grande / crescendo rápido ‐ Chá é bebida tradicional em muitos deles ‐ Solúvel é porta de entrada ‐ Barreiras ao consumo do café: • culturais • econômicas ‐ Café considerado um produto de luxo ‐ Estilo de vida ocidental incentiva consumo ‐ Expansão de redes de cafeterias © Copyright P&A
48.
CONSUMO NOS EMERGENTES
(2008) Mercados Milhares de Taxa cresc. (%) Emergentes sacas Rússia 3,716 8,0 Algeria 2,118 2,0 Ucrânia 1,733 28,7 Sérvia 680 0,6 Coréia 1,665 3,3 China 500 33,8 TOTAL 25,565 5,5 © Copyright P&A
49.
POSSÍVEIS EFEITOS DA
CRISE PAÍSES EMERGENTES – situação incerta – café não é bebida tradicional – poder de compra limitado – consumo pode cair em caso de instabilidade econômica ou desemprego generalizado © Copyright P&A
50.
RÚSSIA
‐ 4 milhões de sacas em 2009 (1,3 kg / capita) ‐ Consumo atrelado à renda ‐ Chá consumido pelos mais velhos ‐ Jovens (maior parte da população) café ‐ Taxa de crescimento do consumo: ~ = 10 a 12% (1998 - 2003) ~ = 4 a 6% (2004-2009) ‐ Migração solúvel T+M continua, lenta ‐ Cresce consumo liofilizado ‐ T&M visto como gourmet © Copyright P&A
51.
LESTE EUROPEU
‐ Força motriz de aumento do consumo nos mercados emergentes ? ‐ Taxa de crescimento média de 11% ‐ Cafés solúvel / bebidas à base de café ‐ Destaques • Sérvia: 4,2 kg / capita • Croácia: 4,8 kg / capita • Bósnia – Herzegovínia: 5,9 kg / capita ‐ Mas volume total ainda pequeno © Copyright P&A
52.
CHINA
‐ Grande potencial de aumento do consumo ‐ Consumo futuro pode impactar a demanda mundial de café • 1,3 bilhão de habitantes • 300 milhões de “consumidores” • Cultura do chá • Café atrelado a estilo de vida (ocidental) • Consumo cresce à taxa de 5% aa (2000-2006) • Possível importador de café em 2009 © Copyright P&A
53.
OS ÍCONES DO
CONSUMO BEBIDAS À BASE DE CAFÉ ESPRESSO RTD EUA Itália Japão SOLÚVEL CERTIFICADOS © Copyright P&A Rússia
54.
RESUMO:
TENDÊNCIAS DE CONSUMO PAÍSES CONSUMIDORES ‐ Consumo vai para dentro da casa ‐ Sachês / cápsulas ‐ A busca por cafés mais baratos • Mc Donald’s / Dunkin’ Donuts ‐ Solúvel como porta de entrada nos novos consumidores © Copyright P&A
55.
PANORAMA DO CONSUMO
PAÍSES PRODUTORES Milhares de Países produtores Taxa cresc. (%) sacas Brasil 18,000 3,3 Indonésia 3,300 8,0 México 2,200 7,1 Etiópia 1,800 1,2 Índia 1,500 5,5 América Central 1,400 Colômbia 1,200 Vietnã 1,000 Outros 5,400 Total 36,703 4,36 © Copyright P&A
56.
CONSUMO DE CAFÉ:
BRIC OU BIIC? CONSUMO BRIC ‐ Brasil – 18,2 mi sacas/ano ‐ Rússia – 3,7 mi sacas/ano não é um país produtor! ‐ Índia – 1,4 mi sacas/ano ‐ China – 500 mil sacas/ano • Grandes populações • Altas taxas de crescimento de consumo • Resistiram à crise (exceto Rússia) © Copyright P&A
57.
CONSUMO DE CAFÉ:
BRIC OU BIIC? CONSUMO BIIC ‐ Maiores taxas de crescimento no consumo entre 5 a 6% por ano ‐ Países produtores de café com maiores populações (2,6 bilhões de pessoas / 800 milhões de consumidores) ‐ Fatia do mercado mundial: de 18 a 25% em 10 anos (de 24 a 35 milhões de sacas em 2020) ‐ Café é moda ‐ Alto potencial de expansão (20 milhões de sacas com 2kg/capita/ano) © Copyright P&A
58.
AUMENTA O CONSUMO
NA ORIGEM Milhões de sacas 60 kg Outros Brasil Fonte: J. Ganes Consulting O papel da OIC © Copyright P&A
59.
PAÍSES PRODUTORES PREOCUPADOS
COM O CONSUMO INTERNO DE CAFÉ - Brasil - México - El Salvador - Índia - Colômbia - Costa Rica - Vietnã - Estruturando / implementando programas de consumo com assessoria da P&A © Copyright P&A
60.
PROGRAMAS DE CONSUMO
EM ANDAMENTO PAÍSES PRODUTORES ‐ Colômbia - El Salvador • Sucesso! Em andamento! • café e saúde • desde abril 2008 • desde 2007 • 5 milhões em 2009 - México ‐ Costa Rica • fase 3 do programa • desenhando estrutura • desde 2006 • desde novembro 2008 © Copyright P&A
61.
O GIGANTESCO MERCADO
BRASILEIRO ‐ 19 milhões de sacas por ano ‐ 2º maior consumidor mundial (provável 1º) ‐ Mercado atingindo maturidade ‐ Recorde consumo: 4,81 kg/hab. ‐ Absorve grande parte produção Conilon ‐ Como aproveitar o aumento de renda da classe C? ‐ Como inovar neste mercado? ‐ E se atingirmos a maturidade? © Copyright P&A
62.
ÍNDIA
(1,5 MILHÃO DE SACAS) ‐ Grande potencial de aumento de consumo • 1,2 bilhão de habitantes • 200 milhões de “consumidores” ‐ Explosão das cafeterias (Café Coffee Day) ‐ Concorrência do chá ‐ Consumo de solúvel cresce mais rápido ‐ Programa de incentivo a pequenos torrefadores © Copyright P&A
63.
MÉXICO
(2,2 MILHÕES DE SACAS) ‐ Planeja dobrar o consumo de café (1,2 kg / capita) ‐ Renda disponível (2º maior consumidor mundial per capita de refrigerante) ‐ Café solúvel ‐ Programa de promoção desenhado pela P&A e AMECAFÉ (terceiro ano) © Copyright P&A
64.
COLÔMBIA
(1,2 MILHÃO DE SACAS) ‐ Consumo doméstico estável (1,7 kg / capita) ‐ Programa de consumo começa em 2009 • indústria + FNC • preço e disponibilidade do café ‐ Cafeterias Juan Valdez • 125 lojas • Colômbia (EUA / Chile / Equador / Espanha) © Copyright P&A
65.
COSTA RICA
(350 MIL SACAS) ‐ Consumo alto, porém estagnado (< 5 kg / capita) ‐ Torrado + moído predomina ‐ Ameaça do café torrefacto ‐ Programa de consumo sendo desenhado • indústria + ICAFÉ • falta café • comunicação institucional: café e saúde © Copyright P&A
66.
ÁFRICA
(2,3 MILHÕES DE SACAS) ‐ Etiópia: destaque no consumo • 1,5 kg / capita • mas... quase 2 milhões de sacas ‐ Crescimento das cafeterias nos grandes centros • Dormans (Quênia): 11 lojas • Java House (Quênia): 9 lojas • A Thousand Cups (Uganda) • Bourbon (Ruanda) supermercado loja supermercado ‐ Quênia / Tanzânia / Uganda / Ruanda / Burundi: tentando se organizar para um programa de consumo ‐ África do Sul © Copyright P&A
67.
VIETNÃ
(1 MILHÃO DE SACAS) ‐ Preocupados com o consumo interno ‐ Governo decidido a organizar o setor ‐ Tentativa de organizar um programa de aumento de consumo © Copyright P&A
68.
CENÁRIOS CONSUMO MUNDIAL
SUMÁRIO - Os protagonistas: • Espresso • Máquinas domésticas • Solúvel • Cafés especiais • Cafés certificados © Copyright P&A
69.
CENÁRIOS CONSUMO MUNDIAL
SUMÁRIO ‐ Os palcos: • Mercados tradicionais • Mercados emergentes • Países produtores © Copyright P&A
70.
NOVO HORIZONTE PARA
OS CAFÉS ESPECIAIS ‐ Um gigantesco e novo mercado em 10 anos ‐ Consumo cresce • países emergentes/produtores ‐ Hábito • mais arraigado • mais forte • em maior número de pessoas ‐ A VOLTA DA QUALIDADE! © Copyright P&A
71.
© Copyright P&A
Descargar ahora