libros guias y teorías

1. La célulacélula es una máquinamáquina que necesita
energía para realizar sus trabajostrabajos

2. El metabolismo es el conjunto de
procesos químicos que se
producen en la célula,
catalizadas por enzimas y que
tienen como objetivo obtener
materiales y energía para las
diferentes funciones vitales

3. FASES DEL METABOLISMO
- CATABOLISMO
Conjunto de procesos por los que
las moléculas complejas son
degradadas a moléculas más
simples.
Se trata de procesos
destructivos ,productores de
energía.
Ejemplos:Glucólisis, Respiración
celular, Fermentaciones
- ANABOLISMO
Tiene como finalidad la
obtención de moléculas
orgánicas complejas a partir
de otras mas simples con
consumo de energía
Ejemplos: fotosíntesis, síntesis
de proteínas .

4. La digestión transforma las moléculas complejas de los
alimentos en componentes sencillos que pueden ser
absorbidos por las células:
1. Carbohidratos complejos monosacáridos
2. Proteinas mono, di y tri-péptidos
3. Grasas ácidos grasos
Digestión y absorción

5. 5

6. Hidratos de carbono en nuestra dieta
Monosacáridos
Glucosa
Galactosa
Fructosa
Sorbitol
Disacáridos
Lactosa
Sacarosa
Maltosa
Fibra
Almidón
Dextrinas
Glucógeno
Polisacáridos

7. Saliva
BOCA
Amilasa Salival o Ptialina
DUODENO
Jugo Pancreático
Amilasa Pancreática
Almidón  maltosa,
oligosacáridos ramificados
Disacáridos monosacáridos
(glucosa, galactosa, fructosa)
Maltasa , Sacarasa Lactasa
FARINGE
ESÓFAGO
ESTÓMAGO

8. ABSORCIÓN
Proceso mediante el cuál las sustancias resultantes de
la digestión ingresan a la sangre a través de
membranas permeables (sustancias de bajo peso
molecular) o por medio de transporte selectivo.
8

9. 9

10. Lípidos en nuestra dieta
Triglicéridos Fosfolípidos Colesterol
P
Nuestro organismo puede sintetizar casi todos los lípidos
que necesita, excepto los ácidos grasos esenciales:
linoleico y araquidónico
Los triglicéridos son los lípidos más abundantes de nuestra dieta

11. No se manifiesta digestión en la boca o en el
estómago.
-Boca: amilasa salival o ptialina.
-Estómago: HCl, enzimas (pepsina)
La digestión de lípidos ocurre en el Intestino
11

12. Enzimas involucradas
ENZIMAS LOCALIZACIÓN
LIPASA Páncreas
ISOMERASA Intestino
COLESTEROLASA Páncreas
FOSFOLIPASA A2 Páncreas
12

13. Glóbulo de grasa
SalesEmulsión
Glóbulo de grasa
Sales biliaresEfecto mecánico
Monoglicérido Acidos grasos+
Lipasa
pancreática
1.Los lípidos se digieren en el intestino delgado por la lipasa
pancreática
2.Las sales biliares ayudan a la acción de la lipasa
Digestión de lípidos

14. Capa de
agua
Micela Micela
Capa de
agua
monoglicérido
Sal biliar
Absorción de lípidos
Las sales biliares forman micelas que ayudan a la
absorción de lípidos

15. 15

16. En la saliva, no existen enzimas con acción proteolítica.
La hidrólisis de proteínas se inicia en el estómago (actúa
la pepsina)
En la luz del intestino delgado ( proteasas pancreáticas)
El borde en cepillo de los enterocitos (peptidasas de
membrana)
En el citoplasma de los enterocitos (peptidasas citosólicas)
En la saliva, no existen enzimas con acción proteolítica.
La hidrólisis de proteínas se inicia en el estómago (actúa
la pepsina)
En la luz del intestino delgado ( proteasas pancreáticas)
El borde en cepillo de los enterocitos (peptidasas de
membrana)
En el citoplasma de los enterocitos (peptidasas citosólicas)

17. Digestión y absorción de proteínas
Proteínas
Proteasas y peptidasas
gástricas y pancreáticas
PéptidosAminoácidos
Peptidasas
de membrana
PéptidosAminoácidos
Peptidasas
citosólicas
LUZ
INTESTINAL
CIRCULACION
PORTAL Péptidos (10%)Aminoácidos (90%)
ENTEROCITO

18. Vias catabólicas y anabólicas

19. ESQUEMA
GLUCOLISIS
CATABOLISMO DE AZÚCARES
Es la primera fase del Catabolismo de los azúcares que se
produce en el citoplasma de la célula y no necesita la presencia
de Oxígeno = Es un proceso Anaerobio.
Lo realizan todas las células vivas = Procariontes y Eucariontes
Este término significa ruptura
o lisis de la glucosa y es la ruta
catabólica que conduce a la
formación, a partir de una molécula
de glucosa, de dos moléculas
de piruvato.

20. CATABOLISMO DEL PIRUVATO
En ausencia de
oxígeno
(condiciones
anaeróbicas)
FERMENTACION
En presencia de
oxígeno
(condiciones
aeróbicas)
RESPIRACION CELULAR
(ALCOHÓLICA O
LÁCTICA)

21. La Mitocondria

22. El producto más importante de la degradación de la glucosa es el
Acetil-Co A (ácido acético activado con el coenzima A), que
continúa su proceso de oxidación hasta convertirse en CO2 y
H2O, mediante un conjunto de reacciones que constituyen el
ciclo de Krebs punto central donde confluyen todas las rutas
catabólicas de la respiración aerobia. Este ciclo se realiza en la
matriz de la mitocondria

25. -Metabolismo del Glicerol
La posibilidad del glicerol de formar intermediarios de la
Glucólisis ofrece un camino para su degradación total.
25
-β Oxidación de Ácidos Grasos
Ocurre en tejidos como: Hígado, músculo esquelético, corazón, riñón,
tejido adiposo, etc.
Comprende la oxidación del carbono β del ácido graso.
Ocurre en las Mitocondrias.
Antes debe ocurrir:
1.Activación del ácido graso (requiere energía en forma de ATP)
2.Transporte al interior de la mitocondria
En el citoplasma los triglicéridos son hidrolizados por las
lipasas en Glicerol + Ácidos Grasos.
CATABOLISMO DE LÍPIDOSCATABOLISMO DE LÍPIDOS

26. 26
INTERRELACION CON
EL CICLO DE KREBS
•Los acetilos formados en la
β Oxidación ingresan al Ciclo de
Krebs para su oxidación total a
CO2.
•Los NADH y FADH2 producidos
en el Ciclo de Krebs forman ATP
en la mitocondria ( Fosforilación
oxidativa)

29. Todos los aminoácidos, cualquiera sea su procedencia,
pasan a la sangre y se distribuyen a los tejidos, sin
distinción de su origen.
Este conjunto de a .a . libres constituye un “fondo
común” o “pool”, al cual se recurre para la síntesis de
nuevas proteínas o compuestos derivados.

30. ORIGEN UTILIZACION
Absorción
en intestino
Absorción
en intestino
Degradación
de proteínas
Síntesis de
aminoácidos
Síntesis de
proteínas
Síntesis de
Compuestos
no
nitrogenados
Producción de
Energía
NH3
Urea
αcetoácidos glucosa
Cuerpos
cetónicos
AMINOACIDOS

31. •La circulación de electrones por la cadena se produce mediante reacciones
de oxido-reducción ordenadas en serie.
•Cada componente de la cadena acepta los electrones del componente
anterior y lo pasa al siguiente.
•El último aceptor de electrones es el oxígeno.
•Los electrones que circulan por la cadena respiratoria proceden de anteriores
etapas del catabolismo, siendo recogidos por el poder reductor en forma de
NADH + H+
o de FADH2
.
•El NADH + H+
cede sus electrones a las flavoproteinas, éstas a los citocromos y
de ellos pasan a la citocromooxidasa, que por último los cede al oxígeno, que
también son transportados por el NAD y se forma agua.
•El FADH2
cede los electrones a nivel de los citocromos.

32. Las enzimas de la cresta mitocondrial transportan los H
hasta el Oxigeno formándose agua.

33. TEORIA
QUIMIOSMÓTICA
TEORIA
QUIMIOSMÓTICA
Según esta teoría la energía liberada en el trasbase de electrones en la cadena
respiratoria se aprovecha para fabricar ATP a partir del ADP y del Pi (fosfato
inorgánico). A tal acoplamiento de reacciones se le llama fosforilación oxidativa.
*Balance energético:
- 3 ATP por molécula de NADH + H+
- 2 ATP por molécula de FADH+H

34. CATABOLISMO DEL PIRUVATO
En ausencia de
oxígeno
(condiciones
anaeróbicas)
FERMENTACION
En presencia de
oxígeno
(condiciones
aeróbicas)
RESPIRACION CELULAR
(ALCOHÓLICA O
LÁCTICA)

35. FERMENTACIÓN
*Tiene lugar en el hialoplasma

36. 36
Diagrama del metabolismo de carbohidratos en
células eucariotas

37. TP1 3/9 TP2 1/10 TP3 22/10
Atela, Agustina Ap Ap Aus
Basla, Maria Magdalena Ap Ap Ap
Benitez, Lucas Ezequiel D D Aus
Botet, Cecilia Elizabet Ap D Ap
Castronovo, Celina Ap Ap Ap
Chomicki, Carolina Ap Ap Ap
Cuadrado, Carla Valentina D Ap Ap
Dadiego, Julieta D Ap Ap
Diaz, Nicolas Gabriel D Aus Aus
Fernandez, Agustina Gisele Ap D Aus
Lopez Mauro,David Aus Aus Aus
Lindner, Sofía D Ap Ap
Martinez, Antonela Luisa Ap Ap Ap
Medina, Maria Lis Ap Ap Ap
Morteo, Camila D Ap D
Mujica, Camila Magali Ap Ap Ap
Olivera Rodriguez, Eugenio Aus Aus Aus
Ogas, Carlos Antonio Aus Aus Aus
Ramis Simon, Daniela Ap Ap Ap
Reynoso, Barbara Sofia Ap Ap Ap
Ruiz Bralo, Ignacio D Aus Ap
Santkovsky, Victoria Isabel Ap Ap Ap
Uribe, Esteban Aus Aus Aus
Vellini, Micaela Carolina Ap Ap Ap
NOTAS TP QUIMICA II (LIC GESTION AMBIENTAL)
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