Estructurabacteriana
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    Estructurabacteriana Estructurabacteriana Presentation Transcript

    • ESTRUCTURA BACTERIANAM.V ANDREA MUŇOZ DE MÉRIDA ENERO 2009
    • BACTERIAS ANTECEDENTES. LA CIENCIA MICROBIOLOGICA. CÉLULA PROCARIOTA CÉLULA EUCARIOTA
    • CARACTERÍSTICAS GENERALES Los microorganismos tienen una “maquinaria” excelente para crecer y autorreplicarse a expensas de los alimentos. Su morfología es mas simple que las células de organismos superiores.
    •  Carecen de núcleo organizado. Son microorganismos pequeños. El ritmo con que los nutrientes bacterianos atraviesan la membrana celular es inversamente proporcional al metabolismo y crecimiento bacteriano.
    •  Las tasas de crecimiento elevado permiten a los procariotas realizar cambios importantes en el ambiente en que se encuentran en un corto tiempo (composición física y química).
    • EJEMPLOS
    • ESTRUCTURA CELULAR
    • ESTRUCTURA CELULAR PARED CELULAR GRAM NEGATIVOS GRAM POSITIVOS MEMBRANA CITOPLASMATICA GENOFORO O NUCLEOIDE (ADN) INCLUSIONES RIBOSOMAS FLAGELOS
    • MORFOLOGÍA CELULAR MORFOS = FORMA BACILOS COCOS ESPIRILOS ESPIROQUETAS CARACTERISTICA IMPORTANTE DE CLASIFICACIÓN BACTERIANA.
    • Salmonella enteritidis
    • MEMBRANACITOPLASMATICA
    • MEMBRANA CITOPLASMÁTICA Rodea completamente a la célula. Sirve de barrera selectiva. Mantiene la integridad de la célula, y por tanto la supervivencia bacteriana.
    • COMPOSICIÓN BICAPA LIPIDICA. FOSFOLIPIDOS (ACIDOS GRASOS/GLICEROL) PROTEÍNAS INTEGRALES/TRANSPORTE PERIPLASMICAS PERIFERICAS DE MEMBRANA SE ESTABILIZA MEDIANTE PUENTES DE HIDROGENO. CALCIO Y MAGNESIO
    •  Es flexible debido a los fosfolípidos que la componen. Posee alta movilidad.
    • PROTEINAS PERIPLASMICAS Se encuentran en el entorno celular. Efectúan el procesamiento de macromoléculas para la formación de las subunidades que se transportan al interior de la célula.
    • OTRAS PROTEÍNASRequieren de una segunda sustancia para transportar a la primera. SIMPORTADORES, transportan las dos sustancias en la misma dirección. ANTIPORTADORES, transporta una de las sustancias en un sentido, y la otra en el sentido opuesto.
    •  PROTEÍNAS PERIFERICAS DE MEMBRANA. Se localizan en el citoplasma celular. Tienen como función la obtención de energía, principalmente. Actúan directamente con las proteínas integrales de la membrana
    •  Existen proteínas que se encuentran en el interior de la célula y se encuentran asociadas con la cara interna de la membrana citoplasmática. Proteínas periféricas de membrana (lipoproteínas). Poseen una cola lipídica unida al extremo aminoterminal de la proteína.
    • MEMBRANA CITOPLASMÁTICA
    • FUNCIONES Todos los nutrientes y los materiales de desecho deben atravesar la membrana plasmática. La mayoría de las moléculas que atraviesan la membrana no lo hacen de forma pasiva. Muchas de las moléculas son TRANSPORTADAS a través de la membrana.
    •  La característica hidrofóbica de la membrana permite, que esta funcione como una barrera estricta, impidiendo el paso de compuestos polares. Los aminoácidos y sales inorgánicas (hidrofílicas) no pueden atravesar la membrana, por lo que tienen que ser transportados de forma especifica.
    • TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA MEMBRANA Se da gracias a las proteínas de TRANSPORTE DE MEMBRANA. TIPOS: UNIPORTADORES, transportan las sustancias de un lado a otro.
    • TIPOS DE TRANSPORTE TRANSPORTE ACTIVO: La sustancia transportada puede acumularse en altas concentraciones en el interior de la célula, sin sufrir ninguna modificación química.
    •  TRANSLOCACION DE GRUPO: Proceso en el que se transporta una sustancia a la vez que se modifica químicamente, generalmente por fosforilación.
    • TAREA INVESTIGAR EL NOMBRE DE 5 BACTERIAS GRAM NEGATIVO. INVESTIGAR EL NOMBRE DE 5 BACTERIAS GRAM POSITIVO. REALIZAR 1 TABLA COLOCANDO NOMBRE, FORMA, TIPO DE AGRUPACION.
    • PARED CELULAR
    • PARED CELULAR BACTERIANA Da forma y rigidez a la célula. Actúa como soporte debido a la gran presión interna celular. TIPOS: GRAM POSITIVA GRAM NEGATIVA
    • GRAM POSITIVO
    • COMPONENTES PEPTIDOGLICANO O MUREINA Responsable de la rigidez de la pared. Es un polisacárido compuesto por dos derivados de azúcares:N acetilglucosaminaN acetilmurámico.Aminoácidos (L,D alanina, D glutamico y lisina) y ácido diaminopimélico (DAP).
    •  Todos los componentes se unen entre sí para formar la estructura que se repite a lo largo de la pared y se denomina tetrapeptido del glicano.
    •  La estructura básica del peptidoglicano esta constituida por una fina lamina en la que las cadenas de azucares se conectan entre si por puentes de aminoácidos.
    •  El numero de puentes peptídicos no es el mismo en todas las bacterias y es característico de cada una. Confiriendo mayor rigidez a aquellas paredes con mayor numero de puentes.
    • ACIDO TEICOICO Polisacárido ácido. Unidos por esteres de fosfato. Aportan la carga negativa de la pared (útil para el transporte de iones a través de la pared celular)
    • GRAM POSITIVA
    • GRAM NEGATIVAS
    • COMPONENTES Además de poseer peptidoglicano, poseen una capa adicional de lipopolisacáridos. Constituye una segunda bicapa lipídica que contiene polisacáridos y proteínas.
    •  La estructura del polisacárido consta de dos porciones, el núcleo y el polisacárido O. El núcleo esta compuesto por azucares de siete carbonos, y el polisacárido O esta constituido por azucares de seis carbonos (glucosa, galactosa, ramnosa y manosa).
    •  La porción lipídica es denominada lípido A. (acido caproico, laúrico, mirístico, palmítico y esteárico)
    • PORINAS Y ZONA PERIPLASMÁTICA La pared celular que constituye la membrana externa de las bacterias Gram negativas posee unas proteínas denominadas PORINAS, las que actúan como canales de entrada y salida de sustancias hidrofílicas de bajo peso molecular. Pueden ser especificas o inespecificas.
    •  El periplasma es la región entre la membrana plasmática y la zona que contiene el lipopolisacárido.
    • ENDOTOXINA La membrana externa de bacterias Gram negativas resulta toxica para los animales y humanos. Es responsable de síntomas de infección. Se asocian al Lípido A.
    • GRAM NEGATIVA
    • DIFERENCIAS GRAM POSITIVA  GRAM NEGATIVAEs mas ancha. 10% de la estructura es peptidoglicano.El 90% esta constituida por peptidoglicano. Capa adicional de Lipopolisacáridos10% acido teicoico. PORINAS ZONA PERIPLASMATICA
    • 51
    • MOVILIDAD FLAGELOS
    • MOVILIDAD Muchos procariotas son móviles. Esta capacidad esta dada por una estructura denominada FLAGELO. Esta movilidad permite a la célula alcanzar distintas zonas de su microentorno.
    • FLAGELOS BACTERIANOS Son apéndices largos y finos que se encuentran fijos a la célula por uno de sus extremos y libres en el otro extremo.
    • DISPOCICIÓN polar lofotricos anfitricos peritricos
    • ESTRUCTURA FLAGELAR Forma helicoidal. FILAMENTO Constituido por una proteína denominada flagelina (forma y longitud). GANCHO Une el filamento a la parte motora del flagelo. CUERPO BASAL
    • CUERPO BASAL Pequeñas varillas centrales que atraviesan un sistema de anillos. GRAM NEGATIVAS: 1anillo: la capa de LIPOPOLISACARIDOS “L” 1 anillo en la capa de PEPTIDOGLICANO “P”Y 1 en la membrana citoplasmatica (S-M)
    •  PROTEÍNAS MOT: Proteínas que se encuentran en la membrana plasmática. Gobiernan el motor flagelar, provocando la rotación del filamento.
    •  PROTEÍNAS FILI: Invierten la rotación del flagelo.
    • BACTERIAGRAMNEGATIVA
    • MOVIMIENTO Cada flagelo se mueve por rotación (hélice). Este movimiento parte del cuerpo basal que funciona como un motor.
    •  La energía que se necesita para la rotación del flagelo proviene de la fuerza motriz generada por el gradiente de protones.
    •  El crecimiento del flagelo se da de la punta a la base. El crecimiento del flagelo se produce continuamente. La velocidad de crecimiento disminuye a medida que aumenta el tamaño del filamento.
    • ESTRUCTURAS DE LA SUPERFICIE
    • FIMBRIAS Son estructuras opcionales producidas por algunos microorganismos. NO PARTICIPAN EN LA MOTILIDAD. Son más cortos que los flagelos y más numerosos. Son de naturaleza proteica. Son estructuras que participan en la fijación de los microorganismos a los tejidos del huésped.
    • PILI/PELOS Son estructuralmente similares a las fimbrias. Son más largos y solo existe uno o unos pocos sobre la superficie. También participan en el mecanismo de patogénesis. Participan en el proceso de conjugación.
    • CAPA “S” PARACRISTALINA. Capa superficial formada por una disposición bidimensional de proteínas. Protege a la bacteria de mecanismos de defensa del hospedador.
    • CÁPSULA Material polisacarídico que se extiende alrededor de la célula. CÁPSIDE, CAPA MUCOSA, GLICOCÁLIZ.
    •  Las capas rígidas están organizadas en una matriz impermeable que excluye ciertos colorantes. Protege a la célula de la fagocitosis celular. Participa en el mecanismo de fijación del huésped.
    • SUSTANCIAS DE RESERVA Glucógeno. Polifosfato. (gránulos metacromáticos) Azufre.
    • ENDOSPORAS
    •  Son células diferenciadas resistentes al calor, variaciones ambientales y a los compuestos químicos. Las bacterias productoras de esporas se encuentran generalmente en el suelo. Puede permanecer en estado latente durante períodos de tiempo muy largos.
    • ESTRUCTURA (DENTRO DE LA CÉLULA) Posee múltiples capas. Exosporium (capa más externa) de naturaleza proteica. Cubiertas de la espora. Córtex o corteza (peptidoglicano)
    •  Núcleo o protoplasto Contiene la pared celular, membrana citoplasmática, citoplasma, nucleoide. Ácido dipicolínico. Se encuentra parcialmente deshidratado. (10-30% de agua)Contiene niveles elevados de proteínas específicas del núcleo (SASPs)