1. Cardapio de Terça- feira – 01/02/05
.
Escolha 1 tipo de carne - 100g
o Filé recheado ao molho de alcaparras ( 173 kcal)
o Pescada ao molho tártaro ( 117,0 kcal)
o Medalhões de frango ao forno (147 Kcal)
Acompanhamento das carnes:Escolha 1 ( 60g a 100g)
Creme de cenoura com queijo ralada
Berinjela recheada de legumes e soja
Escolha 1 opção : arroz ou massas: 60 a 80 g
Massas:
Espaguetti ( 102 kcal)
Conchilla ( 102 Kcal)
Arroz integral 60g (154 kcal)
Molhos:
Ao sugo 60g ( 72 kcal)
Molho Branco 60g (68 kcal)
Complementos para as massas;
Escolha 3 tipos:60-100g = 45Kcal
cebolinha
Cenoura,
Beringela
Presunto picadinho,
Milho,
Ricota
ervilha,
Cheiro verde,
Azeitona
Pimentão verde
Buffet de saladas: Calorias + livres
Salada Tomate recheado com soja - Livre
Salada de Berinjela Vinagrete -1 colher de servir-45 Kcal
Salada Abacaxi com presunto -1 colher de servir-45 Kcal
Salada de brócolis com grão- de -bico
Salada de abóbora em lascas- livre
Salada Verde -livre
Salada de frutas picadas- 1 colher de servir-36 kcal
Molhos para saladas:Balsamico,,tártaro
Sobremesa: Creme de chocolate light com licor, gelatina batida
Sucos: Abacaxi, morango

2. Cardapio de Sexta-feira 04/02
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Escolha 1 tipo de carne - 100g
Filé de carne ao molho alcaparras 250 kcal
Iscas de peixe com batata e azeitona 120 kcal
Frango com requeijão 150 kcal
Acompanhamento das carnes:Escolha 1 ( 60g a 100g)
Suflê de espinafre 1 colher de servir- 90 kcal
Abobrinha refogada com peito de peru 45 kcal
Escolha 1 opção : arroz ou massas: 60 a 80 g
Massas:
Fusili( 158 kcal)
Ravióli de carne(100 Kcal)
Arroz Integral: 60g (154 kcal)
Molhos:
Ao sugo 60g ( 72 kcal)
Molho branco 60g (33 kcal)
Complementos para as massas;
Escolha 3 tipos:60-100g = 45Kcal
Salsão
Cenoura,
Beringela
Presunto picadinho,
Milho,
Ricota
Brotos de feijão
ervilha,
Cebola ,
Cheiro verde,
Azeitona
Pimentão verde
Buffet de saladas: Calorias + livres
Salada de ervilha com cebola,tomate e cenoura
Salada Verde (Alface crespa,alface roxa,alface mimosa,radiccio.Servir com
vinagrete de frutas)
Salada provençal (Agrião-1 pé ,,cenoura crua ralada,meia raiz de nabo
ralado,2 beterrabas cruas raladas,2 maçãs picadas em cubos,50g queijo minas
ralado.
Salada de melão boleado

3. Salada Colorida(Batata cozida e picada em cubos+cenoura cozida e
picada+vagem cozida e picada+ ervilha+salsão picado( meia xícara)
+palmito+cebola picada(1 colher de sobremesa)+salsa
picada+vinagre+azeite de oliva)
Frutas picadas
Sobremesa: gelatina,

5. Cardapio de Sexta-feira
.
Escolha 1 tipo de carne - 100g
Contraf 225 kcalilé ao molho de azeitona
- Muqueca de peixe 200 kcal
- Filé de frango com ervas 230kcal
Acompanhamento das carnes:Escolha 1 ( 60g a 100g)
Camponata
Purê de cenoura
Escolha 1 opção : arroz ou massas: 60 a 80 g
Massas:
Espaguetti/parafuso
Molho tomate /Molho branco
Arroz integral 60g (154 kcal)
Molhos:
Ao sugo 60g ( 72 kcal)
Molho Branco 60g (68 kcal)
Complementos para as massas;
Escolha 3 tipos:60-100g = 45Kcal
cebolinha
Cenoura,
Beringela
Presunto picadinho,
Milho,
Ricota
ervilha,
Cheiro verde,
Azeitona
Pimentão verde
Buffet de saladas: Calorias + livres
Salada Rica(grão de bico,tomate,queijo prato,cebola,salsinha)-
Salada de tomate com pepino - livre
Salada de chuchu a vinagrete - livre
Salada de repolho branco,escarola e passas de uva- livre
Frutas picadas- Livre
Sobremesa:, Gelatina tricolor, manjar
Sucos : Tangerina ,acerola

6. Cardapio de Quinta- feira – 10/02/05
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Escolha 1 tipo de carne - 100g
o Filé à gorgonzola ( 230 kcal)
o Peixe ao molho de berinjela e pimentão ( 117,0 kcal)
o Frango xadrez (147 Kcal)
Acompanhamento das carnes:Escolha 1 ( 60g a 100g)
Rolinhos de abobrinha com ricota – 90 Kcal
Purê de cenoura- 50 Kcal
Escolha 1 opção : arroz ou massas: 60 a 80 g
Massas:
Penne ( 102 kcal)
Espaguetti ( 102 Kcal)
Arroz integral 60g (154 kcal)
Molhos:
Ao sugo 60g ( 72 kcal)
Molho Branco 60g (68 kcal)
Complementos para as massas;
Escolha 3 tipos:60-100g = 45Kcal
cebolinha
Cenoura,
Beringela
Presunto picadinho,
Milho,
Ricota
ervilha,
Azeitona
Pimentão verde
Buffet de saladas: Calorias + livres
Salada Verde – 3 porções= 36 Kcal
Salada à grega -1 colher de servir-45 Kcal
Salada Tabule -1 colher de servir-45 Kcal
Salada beterraba com laranja- livre
Salada Repolho com maçã- 2 colheres de servir- 45 Kcal
Salada de frutas picadas- 1 colher de servir-36 kcal
Molhos para saladas:Vinagrete,,tártaro
Sobremesa:, pudim,manjar de maracujá
Sucos : Abacaxi, maracujá

8. Cardapio de Sábado – 12/02/05
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Escolha 1 tipo de carne - 100g
o Filé áparmegiana de forno ( 230 kcal)
o Filé de peixe com alcaparras ( 150 kcal)
o Frango molho de vinho (170Kcal)
Acompanhamento das carnes:Escolha 1 ( 60g a 100g)
Lasanha de legumes – 90 Kcal
Berinjela recheada - 70 Kcal
Escolha 1 opção : arroz ou massas: 60 a 80 g
Massas:
Fusilli ( 102 kcal)
Espaguetti ( 102 Kcal)
Arroz integral 60g (154 kcal)
Molhos:
Ao sugo 60g ( 72 kcal)
Molho Branco 60g (68 kcal)
Complementos para as massas;
Escolha 3 tipos:60-100g = 45Kcal
cebolinha
Cenoura,
Beringela
Presunto picadinho,
Milho,
Ricota
ervilha,
Azeitona
Pimentão verde
Buffet de saladas: Calorias + livres
Salada Verde – 3 porções= 36 Kcal
Salada no tomate -1 colher de servir-45 Kcal
Salada Tabule -1 colher de servir-45 Kcal
Salada beterraba com laranja- livre
Salada melão com repolho- 2 colheres de servir- 45 Kcal
Salada de frutas picadas- 1 colher de servir-36 kcal
Molhos para saladas:Vinagrete,,tártaro
Sobremesa:,
Sucos : Abacaxi, acerola

9. Cardapio de Segunda 14/02
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Escolha 1 tipo de carne - 100g
o Lagarto ( 230 kcal)
o Peixe ao molho branco ( 150 kcal)
o Frango à milanesa (170Kcal)
Acompanhamento das carnes:Escolha 1 ( 60g a 100g)
Brócolis a vapor – 90 Kcal
Lasanha de legumes- 50 Kcal
Escolha 1 opção : arroz ou massas: 60 a 80 g
Massas:
espaguetti ( 102 kcal)
Farfale( 102 Kcal)
Arroz integral 60g (154 kcal)
Molhos:
Ao sugo 60g ( 72 kcal)
Molho Branco 60g (68 kcal)
Complementos para as massas;
Escolha 3 tipos:60-100g = 45Kcal
cebolinha
Cenoura,
Beringela
Presunto picadinho,
Milho,
Ricota
ervilha,
Azeitona
Pimentão verde
Buffet de saladas: Calorias + livres
Salada Verde – 3 porções= 36 Kcal
Salada Trigo texano -1 colher de servir-45 Kcal
Salada chuchu a vinagrete -1 colher de servir-45 Kcal
Salada cenoura com passas- 2 colheres de servir- 45 Kcal
Salada de frutas picadas- 1 colher de servir-36 kcal
Molhos para saladas:Vinagrete,,tártaro
Sobremesa:, gelatina com baunilha , Manjar
Sucos :

10. Cardapio de quarta-feira 16/02
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Escolha 1 tipo de carne - 100g
-Picadinho de alcatre ao molho quatro queijos
-Tilápia ao molho de camarão
-Role de frango
Acompanhamento das carnes:Escolha 1 ( 60g a 100g)
Brócolis a vapor com molho mostarda
Abóbora refogada
Escolha 1 opção : arroz ou massas: 60 a 80 g
Massas:
Espaguetti,/ ravioli
Arroz integral 60g (154 kcal)
Molhos:
Ao sugo 60g ( 72 kcal)
Molho Branco 60g (68 kcal)
Complementos para as massas;
Escolha 3 tipos:60-100g = 45Kcal
cebolinha
Cenoura,
Beringela
Presunto picadinho,
Milho,
Ricota
ervilha,
Cheiro verde,
Azeitona
Pimentão verde
Buffet de saladas: Calorias + livres
Salada lentilha
Salada fina(acelga,cenoura,re
polho roxo,
Salada de tomate,repolho-roxo,cenoura ralada,salsão,azeitona
verde,tomate
Salada Coleslaw
Salada de agrião com manga
Frutas picadas
Sobremesa: gelado de manga /
Sucos: acerola com goiaba / caju

12. Cardápio de quinta-feira 17 de fevereiro
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Escolha 1 tipo de carne - 100g
Contrafilé ao molho madeira- 302kcal
Tilápia ao molho de espinafre -140 Kcal
Sobrecoxa com quiabo ( 225 kcal)
Acompanhamento das carnes:Escolha 1 ( 60g a 100g)
Abobrinha refogada com peito de peru (103 kcal)
Vegetais cozidos a chinesa (80 Kcal)
Escolha 1 opção : arroz ou massas: 60 a 80 g
Massas:
Penne (81 kcal)
ravioli (100 Kcal)
Arroz Integral: 60g (154 kcal)
Molhos:
Ao sugo 60g ( 50 kcal)
Molho branco 60g (40 kcal)
Complementos para as massas;
Escolha 3 tipos:60-100g = 45Kcal
Salsão
Cenoura,
Beringela
Presunto picadinho,
Milho,
Ricota
Brotos de feijão
ervilha,
Cebola ,
Cheiro verde,
Azeitona
Pimentão verde
Buffet de saladas: Calorias + livres
Salada feijão branco
Salada verde (1 colher de servir – 65 Kcal))
Salada coronel (livre )
Salada cenoura cozida (menos de 45 Kcal)
Salada de frutas picadas ( 1 colher de servir-36 kcal)
Salada Repolho tropical ( menos de 45 cal)
Molhos para saladas:Balsamico, tartaro
Sobremesa: gelatina com abacaxi,mousse de morango

13. Cardapio de Sexta-feira dia 18 de fevereiro
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Escolha 1 tipo de carne - 100g
Bife parmegiana 302Kcal
Peixe ao champion 170Kcal
Filé de frango com ervas 225kcal
Acompanhamento das carnes:Escolha 1 ( 60g a 100g)
Purê de cenoura (90 kcal)
camponata (113 Kcal)
Escolha 1 opção : arroz ou massas: 60 a 80 g
Massas:
Rigattone ( 102 kcal)
Farfale (100 Kcal)
Arroz Integral: 60g (154 kcal)
Molhos:
Ao sugo 60g ( 72 kcal)
Molho branco 60g (33 kcal)
Complementos para as massas;
Escolha 3 tipos:60-100g = 45Kcal
Pimentão
Cenoura
Beringela
Presunto picadinho
Milho
Ricota
Brotos de feijão
ervilha
cebolinha
azeitona
Brocolis
azeitona
Buffet de saladas: Calorias + livres
Salada de ervilha com cebola,tomate e cenoura
Salada verde (livre)
Salada campestre (livre )
Salada vitalizante (menos de 45 Kcal)
Salada melão boleado
Salada coronel ( menos de 45 cal)
Salada frutas picadas

14. Molhos para saladas:Balsamico,,vinagrete
Sobremesa: mosaico/ salada de frutas

15. Cardápio de sábado 19 de fevereiro
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Escolha 1 tipo de carne - 100g
Picadinho oriental 302kcal
Muqueca de peixe -140 Kcal
Panqueca de frango
Acompanhamento das carnes:Escolha 1 ( 60g a 100g)
Berinjela recheada(121 cal)
Suflê de espinafre (80 Kcal)
Escolha 1 opção : arroz ou massas: 60 a 80 g
Massas:
Espaguetti (81 kcal)
Conchillas(100 Kcal)
Arroz Integral: 60g (154 kcal)
Molhos:
Ao sugo 60g ( 50 kcal)
Molho queijo 50g ( 50 cal)
Complementos para as massas;
Escolha 3 tipos:60-100g = 45Kcal
Cenoura,
Beringela
Presunto picadinho,
Milho,
Ricota
Brotos de feijão
ervilha,
Cebola ,
Cheiro verde,
Azeitona
Pimentão verde
Buffet de saladas: Calorias + livres
Tomate recheado com pasta de soja
Salada Verde
Salada grega
Salada jardineira enformada
Salada de abacaxi com repolho
Molhos para saladas:Balsamico, tartaro,ao pesto
Sobremesa: Gelatina Bicolor/ Flan de abacaxi

16. Cardápio de Terça-feira 22/02/05
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Escolha 1 tipo de carne - 100g
Churrasquinho a gaúcha- 186 kcal
Frango grelhado ao molho de ervas -231 kcal
Peixe com espinafre- 263 kcal
Acompanhamento das carnes:Escolha 1 ( 60g a 100g)
Chuchu com orégano (120kcal)
Legumes gratinados (90 Kcal)
Escolha 1 opção : arroz ou massas: 60 a 80 g
Massas:
Espaguetti (81 kcal)
ravioli (100 Kcal)
Arroz Integral: 60g (154 kcal)
Molhos:
Ao sugo 60g ( 50 kcal)
Molho branco 60g (40 kcal)
Complementos para as massas;
Escolha 3 tipos:60-100g = 45Kcal
Cenoura,
Beringela
Presunto picadinho,
Milho,
Ricota
Brotos de feijão
ervilha,
Cebola ,
Cheiro verde,
Azeitona
Pimentão verde
Buffet de saladas: Calorias + livres
Salada de grão de bico
Salada Verde
Salada ceasar
Salada Coleslaw
Salada de agrião com manga
Salada de quiabo refogado
Frutas picadas

17. Molhos para saladas: Balsamico, tártaro
Sobremesa: Flan de goiaba , Doce de pêra com creme de baunilha
,gelatina com creme de baunilha

18. Cardapio de Quinta-feira dia 23/02/05
Escolha 1 tipo de carne - 100g
Carne camponesa 198 kcal
Muqueca – 248 kcal
Salpicão de frango 236 kcal
Acompanhamento das carnes:Escolha 1 ( 60g a 100g)
Salada mista com abacate
Berinjela recheada
Escolha 1 opção : arroz ou massas: 60 a 80 g
Massas:
Penne/ ravióli de carne
Arroz Integral: 60g (154 kcal)
Molhos:
Ao sugo 60g ( 72 kcal)
Molho branco 60g (33 kcal)
Complementos para as massas;
Escolha 3 tipos:60-100g = 45Kcal
Pimentão
Cenoura
Beringela
Presunto picadinho
Milho
Ricota
ervilha
cebolinha
azeitona
Brocolis
azeitona
Buffet de saladas: Calorias + livres
Salada de lentilha com brócolis
Salada Verde com nabo
Salada coronel com uva
Salada beterraba com laranja
Repolho tropical
Frutas picadas
Molhos para saladas:Balsamico,,tártaro
Sobremesa:,Flan de goiaba,Pudim,salada de frutas

19. Cardápio de quinta dia 27/02
Escolha 1 tipo de carne - 100g
Contrafilé ao molho madeira
Tilápia ao molho espinafre
Sobrecoxa com quiabo
Acompanhamento das carnes:Escolha 1 ( 60g a 100g)
- Abobrinha refogada com peito de peru
- Vegetais cozidos à chinesa
Escolha 1 opção : arroz ou massas: 60 a 80 g
Massas:
Penne/ ravióli de carne
Molho branco /sugo
Arroz integral 60g (154 kcal)
Molhos:
Ao sugo 60g ( 72 kcal)
Molho Branco 60g (68 kcal)
Complementos para as massas;
Escolha 3 tipos:60-100g = 45Kcal
cebolinha
Cenoura,
Beringela
Presunto picadinho,
Milho,
Ricota
ervilha,
Cheiro verde,
Azeitona
Pimentão verde
Buffet de saladas: Calorias + livres
Salada Tabule 1 colher de servir-90 kcal
Salada beterraba com pepino e laranja - livre
Salada Verde livre
Saladinha - livre
Salada de tomate livre
Frutas picadas - livre
Molhos para saladas:Balsamico,,tártaro
Sobremesa: Gelatina com abacaxi/ Musse de morango
Sucos:

20. Cardápio de Segunda dia 28 de fevereiro
Escolha 1 tipo de carne - 100g
-Iscas de carne ao molho de alcaparras
-Tilápia à florentina
-Espetinho de frango ao molho vinagrete
Acompanhamento das carnes:Escolha 1 ( 60g a 100g)
-chuchu gratinado
-creme de abóbora
Escolha 1 opção : arroz ou massas: 60 a 80 g
Massas:
Espaguetti
Fusili( 102 Kcal)
Arroz integral 60g (154 kcal)
Molhos:
Ao sugo 60g ( 72 kcal)
Molho Branco 60g (68 kcal)
Complementos para as massas;
Escolha 3 tipos:60-100g = 45Kcal
cebolinha
Cenoura,
Beringela
Presunto picadinho,
Milho,
Ricota
ervilha,
Cheiro verde,
Azeitona
Pimentão verde
Buffet de saladas: Calorias + livres
Salada de trigoTexano
Salada de tomate com pepino
Salada verde
Salada grega
Salada de cenoura a vinagrete
Salada de abacaxi com Kanni
Frutas picadas
Molhos para saladas:Balsamico,,tártaro
Sobremesa:
Sucos: