Presentación de un diseño de proyecto de una empresa de leche y sus derivados.

1. EXAMEN FINAL
ACTIVIDAD 11 - DISEÑO DE PROYECTOS
MARTHA CECILIA CADENA – C.C. 52203409
MARITZA CLAUDINA CANTERO – C.C. 52.204.801
ANA ALICIA BARRAGAN – C.C. 52.213.358
NINFA YASMIN ORTEGA – C.C. 52.205.727
ZAYDA BRIYITH FONSECA VARGAS - C.C. 52.211.379
Grupo 102058_183
FABIO ALONSO BONILLA GÓMEZ
Tutor
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES,
ECONOMICAS Y DE NEGOCIOS
Bogotá D.C, Diciembre de 2013

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La empresa nace de la necesidad de la población por consumir
más productos lácteos ya que debido a los costos la empresa
lechera no ha tenido mucho éxito en la población de Cota y sus
alrededores, teniendo en cuenta que es una población en donde
hay mucho ganado es necesario explotar este campo el cual es
de mucho campo de desarrollo si se logran bajar los costos de
producción y distribución contribuyendo con el desarrollo
económico y alimenticio de la región.
FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Cómo lograr posicionarse en la región como la mayor productora
y distribuidora de productos lácteos logrando ser la alternativa
preferida por los consumidores
por su calidad y precios,
obteniendo con ello la satisfacción de las necesidades de la
población.

3. JUSTIFICACION
La creación de la empresa ha sido motivada por el bajo
consumo de lácteos diferentes a la leche, su objeto
social será fabricar, vender y distribuir productos
lácteos de excelente calidad a precios más bajos de
fácil acceso a los consumidores, con este proyecto
brindaremos empleo y por ende mejoramiento de la
calidad de vida de quienes sean contratados para
dichas labores, fomentando así el progreso de la región
y el consumo de nuestros productos.

4. OBJETIVO GENERAL
Crear una empresa de lácteos en el municipio de Cota
Cundinamarca teniendo en cuenta las condiciones
actuales
de
mercado,
la
necesidad
de
consumo, competencia y posición de una nueva marca
de lácteos con mejor calidad, la cual genere un futuro
estable y competente a bajos costos para incentivar la
necesidad del producto a través
de sus
beneficios, promoviendo el desarrollo industrial del
mismo.

5. OBJETIVO ESPECIFICOS

Realizar un estudio de mercados que nos permita
viabilizar el proyecto.
 Producir un alimento con alto valor nutritivo y los
mejores estándares de calidad y manejo basados en
las normas de higiene y sanidad correspondientes.
 Ofrecer a la comunidad una alternativa de producto
de gran calidad con fruta que no se hayan utilizado
antes.
 Mejorar al desarrollo rural, a través de la producción
y venta de leche y la transformación de sus
derivados.

6. MARCO DE REFERENCIA - MARCO CONTEXTUAL
Nuestra empresa LACTEOS SAN LUIS, fue creada
bajo el análisis del alto valor nutricional que aporta la
leche y sus derivados ya que son alimentos de gran
valor nutricional, especialmente ricos en proteínas y
calcio. Tiene como producir, envasar y comercializar
leche y sus derivados.
Su ubicación es en Cota, debido a que su especialidad
es el desarrollo agroindustrial, a sus buenos pastos
especiales para la cría del ganado así que hay alto
nivel de recursos por explotar incluyendo el recurso
humano que tiene amplio conocimiento a cerca en esta
área.

7. MARCO DE REFERENCIA - REFERENTES
CONCEPTUALES
Teniendo en cuenta que la leche contiene un alto
contenido vitamínico, se debe promover su consumo
ya que contribuye al crecimiento y desarrollo físico del
ser humano y al contar con los recursos necesarios
para explotar su producción hemos pensado que la
empresa es un proyecto viable.
La leche es una de las fuentes de calcio más
destacadas, por lo que los especialistas recomiendan
tomar leche diariamente desde el nacimiento, para
ayudar a que se forme y se mantenga la masa ósea.

8. IDENTIFICACION DEL
PRODUCTO
Producimos y distribuimos
productos lácteos y sus
derivados tales como la leche en
sus diferentes procesos, líquida
(entera, deslactosada, descrema
da) y en polvo; y de sus
derivados como el yogurt, el
kumis, los
helados, cuajada, queso y
mantequilla, cada uno de ellos
elaborados con un proceso
riguroso destacando las normas
de salubridad e higiene
establecidas para tales procesos
y brindar un producto de
excelente calidad.

9. CONSUMIDORES Y BENEFICIARIOS DEL
PRODUCTO
Nuestro producto va dirigido a toda la
comunidad, su consumo es indispensable para
todos y de gran importancia en cualquier
edad, es un producto que no puede faltar en la
canasta
familiar,
así
que
no
tiene
limitantes,
hay
diferentes
tipos
de
procesamiento de la leche para quienes sufren
de dolor abdominal al consumirla, así que
nadie esta impedido de consumirla.

10. ANALISIS DE LA DEMANDA
El consumo de la leche es fundamental, según estudios realizados se
dice que la mayoría de porcentaje de los hogares consumen leche, es
un producto indispensable y con los precios y variedades que
produciremos será más atractivo su consumo para la población, así
que se estima su alto nivel de consumo en la población de Cota y sus
alrededores.

11. ANALISIS DE LA OFERTA
La producción de leche será suficiente para cubrir las
necesidades y obtener la satisfacción de los consumidores, su
producción estará de la mano con la demanda ya que en la
medida en que aumente su consumo (venta) de igual manera se
irá ampliando el nivel de producción esto se va dando en la
medida en que los consumidores conozcan y prefieran nuestros
productos.

12. ANALISIS DE PRECIO
Nuestro objeto social es buscar la captación de clientes manejando estándares
de precio que sean de fácil acceso a la población, minimizaremos costos en el
proceso de fabricación, envase y distribución para lograr ofrecer al público
unos precios más atractivos que los de la competencia, teniendo en cuenta
cubrir los precios de fabricación y los gastos en que se incurra para la
producción y sostenibilidad de la empresa.
PRODUCTO
UND/MEDIDA
PRECIO
LECHE ENTERA
Bolsa 1.100 Lt
2,300
LECHE
DESLACTOSADA
Bolsa 1.100 Lt
2,500
LECHE DESCREMADA
Bolsa 1.100 Lt
2,400
YOGURT
Vaso 1.000
950
KUMIS
Vaso 1.000
1,000
HELADOS
Litro
13,000
CUAJADA
Libra
2,500
QUESO
Libra
3,500
MANTEQUILLA
Libra
2,200

13. COMO SE VA A LLEVAR A CABO LA
PRODUCCION
ORDEÑO
proceso
RECEPCION
DESNATADO
HIGIENIZACION
HOMOGENIZACION
ENVASADO
ALMACENAMIENTO
DISTRIBUCION

14. LOCALIZACION DEL PROYECTO

15. NECESIDADES DE RECURSO HUMANO
CARGO
CANT
DIRECTIVOS
SALARIO MENSUAL
3
TOTAL SALARIOS AL
MES
11,000,000
Gerente
1
5,000,000
Administrador financiero
1
3,500,000
Jefe de planta
1
2,500,000
ADMINISTRATIVOS
6
8,679,000
Contador
1
2,500,000
Jefe de recurso humano
1
2,300,000
Auxiliar contable
1
1,500,000
Secretaria
1
1,200,000
Recepcionistas
2
589,500
OPERATIVOS
17
10,015,300
Operarios
15
589,500
Servicios generales
2
586,400
TOTAL
26
29,694,300

16. NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO

17. NECESIDAD DE ADECUACIONES DE OBRAS
FISICAS

18. CONCLUSIONES



En este trabajo podemos evidenciar los pasos a seguir
para poder llevar a cabo un proyecto, y su respectivo
análisis para saber si es viable, si se cuenta con los
recursos suficientes para la puesta en marcha y si generara
los ingresos suficientes para el sostenimiento de la
empresa, así como los objetivos planeados.
Para conformar una empresa o llevar a cabo un proyecto
es
muy
importante
llevar
a
cabo
varios
análisis, proyectarnos hacia el futuro, tener claro el objetivo
e interpretar dichos análisis para saber si el proyecto que
se desea es viable o si por el contrario no es favorable.
El proceso de investigación es una labor que requiere
organización, planeación y análisis minucioso de cada
factor que va a afectar la sostenibilidad de la empresa.

19. BIBLIOGRAFIA

CAÑON SALAZAR Henry, Módulo de Diseño de Proyectos UNAD. Bogotá 2011.

http://es.wikipedia.org/wiki/Estudio_de_mercado

http://emprendedores.ticbeat.com/10-pasos-rapida-investigacionmercado/

www.ccb.org.co

www.dian.gov.co

www.crearempresa.com.co/

www.alcaldiadecota .gov.co.

http://campus08_20132_II/Estudio_financiero.pdf

http://paginas.ufm.edu/sabino/word/proceso_investigacion.pdf