Lípidos são compostos orgânicos constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio que apresentam baixa solubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos. Eles incluem gorduras e fosfolípidos. Gorduras armazenam energia sob a forma de triglicerídeos, diglicerídeos e monoglicerídeos. Fosfolípidos dão estrutura às membranas celulares, sendo moléculas anfipáticas com regiões hidrofílica e hidrof