CAPITULO I
1. INTRODUCCION.
1.1.Temática significativa de aprendizaje.
Realizar análisis y tendientes a formar mezclas y c...
1.5.Objetivos:
1.5.1. Objetivo General
Obtener una crema exfoliante mediante a base de las semillas de maracuyá.
1.5.2. Ob...
1.7.Hipótesis.
¿No se podrá obtener una crema con las características exfoliantes aceptado en el
muestreo?
.
1.8. Variable...
CAPITULO II
2. MARCO REFERENCIAL.
2.1. Antecedentes.
Fruta de la pasión, maracuyá, maracuyá, parcha - parchita
o chinola (...
2.2.Marco teórico.
Llamada también fruta de la pasión, es originaria de la Amazonía y en el Perú se cultiva
en la costa y ...
metabolismo para la eliminación de las grasas depositadas en los tejidos, motivo por el cual
es utilizado el riesgo de cie...
CAPÍTULO lll
3. METODOLOGIA
3.1. Tipo de investigación.
Experimental:
El método científico experimental es un procedimient...
Pelado de la fruta.
Separación de la pulpa y la semilla
triturado de la fruta.
Mezclado.
Agua= 100 ml
16gr de vaselina
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3.1.4. Diagrama de flujo del proceso tecnológico.
Describir los pasos para la realización del exfoliante de maracuyá
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3.2. Resultados, cálculos y discusiones.
3.3. Al ser una mezcla homogénea por estar en proporciones definidas.
Formula:
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Conclusiones y Recomendaciones.
3.4. Conclusiones.
Determinamos métodos de combinaciones, en la obtención de la crema
exfo...
BIBLIOGRAFIA
Bibliografía
definicionabc.com. (25 de 8 de 1987). definicionabc.com. Recuperado el 15 de 7 de 2013, de
defin...
4. ANEXOS
SEPARACION DE LAS SEMILLAS TRITURADO DE SEMILAS
COMBINACIÓN PRUEBA DEL PRODUCTO
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Proyecto esfoliante de la semilla de maracuya

  1. 1. CAPITULO I 1. INTRODUCCION. 1.1.Temática significativa de aprendizaje. Realizar análisis y tendientes a formar mezclas y combinaciones simples y compuestas. 1.2.Título del Proyecto. Elaboración de una crema exfoliante a base de la semilla de maracuyá aromatizado con lavanda en extensión UTE santo domingo 2013 1.3.Planteamiento del Problema. La mayor parte de las personas, desechamos las semillas de maracuyá que mejor que envés de arrojar a las basura elaboremos una crema exfoliante aprovechando sus propiedades antioxidantes. Como estudiantes analizaremos la mejor forma elaborar una crema exfoliante de manera natural. Es por eso que nuestra investigación se basa en crear una crema de las semillas de maracuyá bríndalo textura, olor. 1.4.Formulación del Problema. La crema maracuyá es un producto que beneficia a la cosmetología, este actúa como antioxidante, atenúa arrugas y sobre todo como un exfoliante. Este producto lo hemos planteado en beneficio a la sociedad. Nuestra crema les dará todos los beneficios en cuanto se conoce de las semillas, en tan solo un producto. “crema exfoliante en base a la semilla de maracuyá”
  2. 2. 1.5.Objetivos: 1.5.1. Objetivo General Obtener una crema exfoliante mediante a base de las semillas de maracuyá. 1.5.2. Objetivos Específicos *Determinar métodos de combinaciones, en la obtención de la crema exfoliante de maracuyá. *Determinar las características principales de la materia prima como es la semilla de maracuyá. *Conocer las propiedades sensoriales de la crema exfoliante de semillas de maracuyá. 1.6. Justificación de la investigación. La idea de la crema exfoliante de la semilla de la maracuyá es aprovechar la semilla de otra forma y poder demostrar que la maracuyá tiene muchos factores que ayudan a la piel mediante consultas e investigaciones lo hemos demostrado. Las semillas de maracuyá proporcionan una gran cantidad de beneficios cuando son consumidas con la pulpa del fruto. *Otras propiedades: Estas otorgan protección antioxidante para el mantenimiento de los sistemas cardiovasculares e intestinales. Son ricas en compuestos poli fenólicos y proporcionan fibra dietética insoluble y magnesio
  3. 3. 1.7.Hipótesis. ¿No se podrá obtener una crema con las características exfoliantes aceptado en el muestreo? . 1.8. Variables. 1.8.1. Variable Independiente. Crema de maracuyá exfoliante. 1.8.2. Variable Dependiente. Aroma Color Textura pH Acidez
  4. 4. CAPITULO II 2. MARCO REFERENCIAL. 2.1. Antecedentes. Fruta de la pasión, maracuyá, maracuyá, parcha - parchita o chinola (Passifloraedulis) es una planta trepadora del género Passiflora, nativa de las regiones cálidas de América del Sur. Se cultiva comercialmente en la mayoría de las áreas tropicales y subtropicales del globo, entre otros países: El valle de Azapa en Chile, Paraguay, República Dominicana (Chinola), México, Argentina, Uruguay, Bolivia, Brasil, Ecuador, Perú,Col ombia, Venezuela, Costa Rica, Nicaragua, Panamá, El Salvador, partes del Caribe y Estados Unidos. Esta especie es sumamente apreciada por su fruto y en menor medida por sus flores, siendo cultivada en ocasiones como ornamental. La infusión de sus hojas y flores se utiliza, además, con efectos medicinales. La flor del maracuyá (usar preferentemente el término mburucuyá) es la flor nacional del Paraguay. En México la fruta comenzó a cultivarse desde 1989 y con el tiempo se estableció una demanda interna que es abastecida por los estados de Puebla y Veracruz, la fruta tiene presencia en el mercado nacional no de manera popular, sin embargo es buscada por aquellos que desean transformarla en jugo, pulpa, licor, mermelada, miel
  5. 5. 2.2.Marco teórico. Llamada también fruta de la pasión, es originaria de la Amazonía y en el Perú se cultiva en la costa y en la selva, siendo principalmente las zonas productoras Piura y Chanchamayo. Actualmente es una especie cultivada en países tropicales y subtropicales, incluyendo regiones tan alejadas y distintas como Israel, Hawai y Estados Unidos. Aunque pocos o casi nadie lo conocen por su nombre científico, PassifloraEdulis, el maracuyá, fruto de origen amazónico, fue descubierto en el Perú hace más de cuatro siglos, en 1569, por un médico español de apellido Monardes, quien escribió y documentó sobre el uso que daban los indígenas al fruto y a la planta, propagando así este conocimiento al viejo mundo. Propiedades y beneficios. 2.2.1.La maracuyá propiedades medicinales. El incremento de la fama de esta deliciosa fruta va de la mano con los descubrimientos cada vez mayores de sus beneficios. La pulpa, el zumo, las flores y la infusión de las hojas del maracuyá tienen un efecto relajante. Mucho más pronunciado en el caso de la infusión la cual puede utilizarse como sedante ligero o como calmante para dolores musculares o cefaleas. Debido a que contiene varios alcaloides, entre ellos el harmano y el harmol, en dosis normales, una o dos tazas de infusión al día, ayudan a conciliar el sueño y puede tener además efectos antiespasmódicos. Es recomendado también en caso de espasmos bronquiales o intestinales de origen nervioso, así como para los dolores menstruales. Posee también un ligero efecto vasodilatador, reduciendo la tensión arterial, lo cual aligera el trabajo al corazón. Aunque no se recomienda su utilización regular a fin de evitar efectos tóxicos. El fruto de la pasión contiene polifenoles, estos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También es un efectivo energizanté, por esta razón aumenta el
  6. 6. metabolismo para la eliminación de las grasas depositadas en los tejidos, motivo por el cual es utilizado el riesgo de ciertas alteraciones y enfermedades. 2.3.2. Modo de empleo. Como golpe vitamínico: El contenido de tres maracuyas licuar en ½ litro de agua, colar azucarar y tomar 1 taza por la mañana y por la noche. *Combinaciones: es una palabra que refiere al acto y consecuencia de combinar algo o de combinarse (es decir, unir, complementar o ensamblar cosas diversas para lograr un compuesto). *Aroma: es la fragancia del alimento que permite la estimulación del sentido del olfato. *Textura: Se entiende por textura el aspecto o rugosidad exterior que presentan las superficies de una materia o de un objeto. *pH: es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+ ] presentes en determinadas sustancias. *Crema: El término crema es aquel que se utiliza para designar a las preparaciones o sustancias de consistencia más pesada y untuosa que la leche u otros líquidos. Colágeno: colágeno es la proteína más abundante de nuestro cuerpo y un componente esencial de los huesos, ligamentos, tendones, cartílagos y piel. También forma parte de la pared de los vasos sanguíneos, córnea ocular, dentina, encías y cuero cabelludo, así como del tejido conectivo que envuelve y protege nuestros músculos y órganos vitales.
  7. 7. CAPÍTULO lll 3. METODOLOGIA 3.1. Tipo de investigación. Experimental: El método científico experimental es un procedimiento que permite llegar a la verdad objetiva de los fenómenos. Básica: Se trata de un método activo, participativo y constructivista. 3.1.1 Métodos de Investigación Método sintético. Es un proceso mediante el cual se relacionan hechos aparentemente aislados y se formula una teoría que unifica los diversos elementos. Consiste en la reunión racional de varios elementos dispersos en una nueva totalidad, este se presenta más en el planteamiento de la hipótesis. El investigador sintetiza las superaciones en la imaginación para establecer una explicación tentativa que someterá a prueba. 3.1.2 Técnica. - Encuestas. - Determinación de bibliografía. - Criterio de respuestas. 3.1.3. Descripción del Proceso Tecnológico. . Primer proceso:.Recepción de la semilla de la Maracuyá Selección de las frutas. w= 37 gr Lavado hasta que quede libre de impurezas
  8. 8. Pelado de la fruta. Separación de la pulpa y la semilla triturado de la fruta. Mezclado. Agua= 100 ml 16gr de vaselina 7.5gr de gelatina sin sabor 37gr de semilla triturada Gotas de aromatizante Materiales y Equipos Cedazo Vaso de precipitación Pinza Pipeta Cocina Estufa Materia prima Semilla maracuyá Gelatina sin sabor Vaselina natural Fragancia
  9. 9. 3.1.4. Diagrama de flujo del proceso tecnológico. Describir los pasos para la realización del exfoliante de maracuyá Maracuya buenas Semillas Agua Agua RECEPCION DEL FRUTO SELECCIÓN DEL FRUTO PELADO DEL FRUTO LAVADO EXTRAER SEMILLAS LIMPIESA SECADO 60°C TRITURACIÓN DE SEMILLA COMBINACIÓN AROMATIZADO A LAVANDA EMBAZADO
  10. 10. 3.2. Resultados, cálculos y discusiones. 3.3. Al ser una mezcla homogénea por estar en proporciones definidas. Formula: Mediante cálculos matemáticos determinamos que la fórmula más adecuada es la siguiente 3.3.3. El exfoliante de maracuyá. Presentación: 50 g. Beneficios: Remueve células muertas, ablanda callosidades y cutícula, gracias al potasio que contiene el maracuyá. Modo de empleo: Es recomendable masajear los pies y manos durante cinco (5) minutos especialmente donde hay endurecimiento cutáneo (callosidad) luego remoje en agua tibia durante diez (10) minutos remueva y enjuague.. Precauciones: No aplicar este producto en laceraciones de la piel y manténgase fuera del alcance de los niños.
  11. 11. Conclusiones y Recomendaciones. 3.4. Conclusiones. Determinamos métodos de combinaciones, en la obtención de la crema exfoliante de maracuyá. Determinamos las características principales de la materia prima como es la semilla de maracuyá. Conocemos las propiedades sensoriales de la crema exfoliante de maracuyá 3.5. Recomendaciones. • Es necesario consultar sobre las propiedades de la maracuyá para la realización del proyecto • Medir en cantidades pequeñas para la experimentación de la mejor formula del exfoliante de la semilla de maracuyá. • Realizar el mezclado y colocar alguna esencia ya que la crema toma un olor desagradable pero muy bueno para la piel.
  12. 12. BIBLIOGRAFIA Bibliografía definicionabc.com. (25 de 8 de 1987). definicionabc.com. Recuperado el 15 de 7 de 2013, de definicionabc.com. ECURED. (12 de 09 de 1998). ECURED. Recuperado el 5 de JULIO de 2013, de ECURED. FAO.ORG. (8 de 10 de 1897). FAO.ORG. Recuperado el 7 de 7 de 2013, de FAO.ORG. NET, Q. (22 de 04 de 1999). QUIMICANET. Recuperado el 1O de JULIO de 2013, de QUIMICANET. slideshared. (9 de 5 de 1898). slideshared. Recuperado el 14 de 7 de 2013, de slideshared. WIKIPEDIA. (15 de AGOSTO de 1987). WIKIPEDIA. Recuperado el 6 de JULIO de 2013, de WIKIPEDIA.
  13. 13. 4. ANEXOS SEPARACION DE LAS SEMILLAS TRITURADO DE SEMILAS COMBINACIÓN PRUEBA DEL PRODUCTO

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