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Paraíso de SaboresIntroducciónEste documento se elabora como continuación a la presentación de 20.01.2011 y refleja lo come...
Idea generalEl Salón del Gourmet sería el lugar idóneo para presentar Paraíso de Sabores, un espacio donde degustar tres a...
A estas tres acciones se podría sumar “el sabor del vino” impartido por Asumex (Asociación de la Sumillería Extremeña)que ...
La degustaciónA estas acciones independientes habría que añadir la que aglutinara las anteriores: la degustación de una ta...
El concurso de recetasUn concurso pensado para bloggers gastronómicos.El objetivo es crear una tapa en la que entren en ju...
La grabación se emitiría en el Salón del Gourmet previa a la degustación de la tapa ganadora. También se colgará en elport...
FECHAS                                                    DESCRIPCIÓN  13 abril             Repartidos a lo largo del día ...
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Sinergias en la Red: Paraiso de sabores con Jamones 2.0

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Sinergias en la Red: Paraiso de sabores con Jamones 2.0

  1. 1. P A R A Í S O D E S A B O R E S SABOREANDO SENSACIONES RAFA PRADES - 30.01.2011 w w w. p a r a i s o d e s a b o r e s . e s
  2. 2. Paraíso de SaboresIntroducciónEste documento se elabora como continuación a la presentación de 20.01.2011 y refleja lo comentado por e-mail y Twitteren la última semana de enero. Se tiene en cuenta el interés mostrado por cocina.es y la posibilidad de realizar un eventoconjunto en el XXV Salón del Gourmet de Madrid (11-14 de abril de 2011).¿Quién participa?El origen de este proyecto lo originan las siguientes empresas de productos alimentarios y con tienda on-line: iloveaceite jamones abuxarra el amasaderoPosteriormente se incorpora el portal gastronómico: cocina.esOtras empresas que podrían participar con sus servicios, como ya veremos posteriormente son: la cocina babette asumex grupo ros celina cateringR a f a P r a d e s! Paraíso de Sabores 1
  3. 3. Idea generalEl Salón del Gourmet sería el lugar idóneo para presentar Paraíso de Sabores, un espacio donde degustar tres alimentosllenos de aroma y sabor, ofreciendo al visitante algo más que la simple degustación de unos productos. Ofreciendoinformación y formación sobre esos productos. La idea se apoya además en una degustación conjunta en formato tapa,en la que colaborarían los bloggers gastronómicos con presencia en la red.Idea detalladaVeamos primero las tres acciones que realizarían las empresas de productos: el sabor del aceite Presentación sobre el AOVE, dife- iloveaceite rentes tipos de aceite. Incluye la cata de AOVE. el sabor del jamón Los diferentes sabores de un jamones abuxarra jamón apadrinado. Incluye su degustación. el sabor del pan El sabor del pan. Tipos de panes. el amasadero Degustación de panes: centeno, espelta, cateto, blanco la cocina de babetteR a f a P r a d e s! Paraíso de Sabores 2
  4. 4. A estas tres acciones se podría sumar “el sabor del vino” impartido por Asumex (Asociación de la Sumillería Extremeña)que actualmente tiene su blog en el portal cocina.es: el sabor del vino Presentación sobre vinos cocina.es extremeños. Incluye una cata. asumexEstas cuatro acciones habría que realizarlas en el stand de cocina.es que tendría una pequeña sala para poder hacer lascatas/presentaciones con equipamiento de mesa orador, sillas, cañón de proyección y ordenador para presentaciones...También podría ser en alguna sala pequeña que la organización pusiera a disposición de los stand.En el stand habría un dossier con documentación/publicidad de las empresas participantes de una manera u otra y otrotipo de publicidad a definir.R a f a P r a d e s! Paraíso de Sabores 3
  5. 5. La degustaciónA estas acciones independientes habría que añadir la que aglutinara las anteriores: la degustación de una tapa (fría/ca-liente o salada/dulce) elaborada con los tres ingredientes + la degustación de un vino. harina aceite jamón o pan tapa vino degustaciónLa degustación es el resultado de otro evento asociado, un Concurso de Recetas elaboradas por bloggers que empezaríaen el mes de marzo de 2011.La degustación podría ser ofrecida por una empresa de catering dirigiga por una bloguera conocida: celina cateringR a f a P r a d e s! Paraíso de Sabores 4
  6. 6. El concurso de recetasUn concurso pensado para bloggers gastronómicos.El objetivo es crear una tapa en la que entren en juego los tres ingredientes básicos. La tapa puede ser fría o caliente,salada o dulce.Las tapas estarán publicadas en los siguientes medios: • Blog del participante. • Blog “Paraíso de Sabores”, un blog comunitario que podría pertenecer a la red de blogs de cocina.es donde se irían publicando las bases, noticias, las recetas que van participando... y que estaría a disposición de las empresas organizadoras para publicar noticias relacionadas con los productos básicos. • Portal cocina.es pasando a formar parte del recetario del portal.Los bloggers incluirían en su entrada la relación de empresas que patrocinan el concurso y una imagen diseñadaexpresamente para el concurso con enlace a las bases del mismo.El concurso es abierto a todas las personas que tengan un blog antes de la fecha de inicio del concurso y se invitarápersonalmente a los blogger con presencia en redes sociales.El premio estaría compuesto por: • Lote de productos: ✓ 1 jamón de Jamones Abuxarra ✓ Productos de iloveaceites a definir ✓ Productos de El Amasadero a definir • Una de las opciones planteadas es que el ganador realizara en el Salón del Gourmet la tapa ganadora. En mi opinión creo que sería un poco complejo montar una cocina, además sin saber que se va a necesitar hasta que se supiera la receta ganadora. Veo más efectiva la promoción del blogger a través de la grabación de un vídeo tipo de los que realizó Canal Cocina en su concurso: http://www.canalcocina.es/actualidad/especiales/seccion/Blogueros%20Cocineros/ Habría dos posibilidades, dependiendo del lugar de residencia del blogger: ✓ Para residentes en España la posibilidad de grabarles un vídeo en la cocina del Restaurante Lugaris (Badajoz) o en su lugar de residencia (decisión económica que hay que valorar) ✓ Para residentes en el extranjero o quien no quiera que le graben, que el chef Javier García, colaborador de cocina.es grabe el programe realizando la receta ganadora en su restaurante.La grabación la podría realizar el Grupo Ros, colaborador de cocina.es grupo rosR a f a P r a d e s! Paraíso de Sabores 5
  7. 7. La grabación se emitiría en el Salón del Gourmet previa a la degustación de la tapa ganadora. También se colgará en elportal cocina.es y en el blog “paraíso de sabores”.Los bloggers podrán escribir las recetas en el lenguaje oficial de su comunidad, para no excluir a ningún blog delterritorio nacional, sin embargo deberán enviar la receta escrita en castellano para su inclusión en el blog “paraíso desabores” y en el portal cocina.es. También deberán enviar la fotografía de la elaboración a un tamaño mínimoespecificado.Al igual que en otros concursos, se maquetará una publicación electrónica en formato PDF con las recetas y fotografíasde todas las elaboraciones, destacando la ganadora y con información de las empresas patrocinadoras. Esta publicaciónse distribuirá de manera gratuita bajo una licencia Creative Commons.Encuentro de bloggersAprovechando el espacio destinado para la feria, se puede hacer un encuentro de bloggers el día 11 de abril, día de lainauguración del Salón del Gourmet. Se haría la presentación del vídeo y la degustación de la tapa ganadora.Calendario resumenUn resumen con fechas de lo expuesto hasta el momento FECHAS DESCRIPCIÓN 1-26 febrero Definición total del proyecto 27 febrero Publicación bases del concurso de recetas 28 feb - 20 mar Recepción de recetas, publicación en el blog y en el portal 21 mar - 26 mar Deliberación de la receta ganadora 27 marzo Publicación de la receta ganadora 28 mar - 10 abr Realización del vídeo del ganador 11 abril Repartidos a lo largo del día los talleres: • el sabor del aceite • el sabor del jamón • el sabor del pan • el sabor del vino Encuentro de bloggers y presentación del vídeo ganador Degustación de la tapa ganadora 12 abril Repartidos a lo largo del día los talleres: • el sabor del aceite • el sabor del jamón • el sabor del pan • el sabor del vino Emisión del vídeo ganador y degustación de la tapa ganadoraR a f a P r a d e s! Paraíso de Sabores 6
  8. 8. FECHAS DESCRIPCIÓN 13 abril Repartidos a lo largo del día los talleres: • el sabor del aceite • el sabor del jamón • el sabor del pan • el sabor del vino Emisión del vídeo ganador y degustación de la tapa ganadora 14 abril Repartidos a lo largo del día los talleres: • el sabor del aceite • el sabor del jamón • el sabor del pan • el sabor del vino Emisión del vídeo ganador y degustación de la tapa ganadoraR a f a P r a d e s! Paraíso de Sabores 7

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