REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA<br />MINISTERIO DEL PODER  POPULAR PARA LA DEFENSA<br />UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENT...
EQUILIBRA TU VIDA Y VIVE CON PROPOSITO.<br /> 21Muchos pensamientos hay en el corazón del hombre;     Mas el consejo de Je...
SOLO  TU  TOMAS LA DECISIÓN .<br />SATANAS  TE OFRECE:<br />DIOS  TE OFRECE:<br />
FABRICACION DE AZUCAR I<br />2.1 Aspectos Previos A La Extracción<br /><ul><li>CARACTERISTICAS DE LAS CAÑAS AZUCARERAS:
PESOS DE LA CAÑA
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Tipo de manipulación                  Lb. /pie³                       Kg. /metro³
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Descargada suelta                           10                                  160.5
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Cuidadosamente descargada          19                                  305           _____________________________________...
En bultos con tallos paralelos          20                                   321
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Acomodada a mano                        25                                   421
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________________________________________________________________ </li></ul>EXTRACCIÓN DEL JUGO<br />
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Fabricacion de azucar i unidad 2

  1. 1. REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA<br />MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA<br />UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL <br />POLITECNICADE LA FUERZAS ARMADAS<br />UNIDAD 2: EXTRACCIÓN DEL JUGO <br />Teoría <br />Ejemplos <br />PROFESOR:<br /> Ing. JULIO CESAR ULACIO<br />http://canazucarunefa.blogspot.com<br />San Fernando de Apure, Noviembre de 2010<br />
  2. 2. EQUILIBRA TU VIDA Y VIVE CON PROPOSITO.<br /> 21Muchos pensamientos hay en el corazón del hombre;     Mas el consejo de Jehová permanecerá. Proverbios 19:21 (Reina-Valera 1960)<br /> 17 Queridos amigos, con esto quedan advertidos. Así que cuídense mucho, para que no los engañe la gente malvada, y ustedes dejen de creer firmemente en Dios. 2 Pedro 3:17 (Biblia en Lenguaje Sencillo)<br />
  3. 3. SOLO TU TOMAS LA DECISIÓN .<br />SATANAS TE OFRECE:<br />DIOS TE OFRECE:<br />
  4. 4. FABRICACION DE AZUCAR I<br />2.1 Aspectos Previos A La Extracción<br /><ul><li>CARACTERISTICAS DE LAS CAÑAS AZUCARERAS:
  5. 5. PESOS DE LA CAÑA
  6. 6. ________________________________________________________________
  7. 7. Tipo de manipulación Lb. /pie³ Kg. /metro³
  8. 8. ________________________________________________________________
  9. 9. Descargada suelta 10 160.5
  10. 10. _______________________________________________________________
  11. 11. Cuidadosamente descargada 19 305 ________________________________________________________________
  12. 12. En bultos con tallos paralelos 20 321
  13. 13. ________________________________________________________________
  14. 14. Acomodada a mano 25 421
  15. 15. ________________________________________________________________
  16. 16. ________________________________________________________________ </li></ul>EXTRACCIÓN DEL JUGO<br />
  17. 17. FABRICACION DE AZUCAR I<br />2.1 Aspectos Previos A La Extracción<br />EXTRACCIÓN DEL JUGO<br />
  18. 18. FABRICACION DE AZUCAR I<br />2.1 Aspectos Previos A La Extracción<br />Equipamiento básico de una planta moledora:<br />TRANSPORTE:<br /><ul><li>Mesas alimentadoras.
  19. 19. Conductores de caña ( horizontal y elevador)
  20. 20. Conductores intermedios.
  21. 21. Conductor de bagazo (rastrillo)
  22. 22. Conductor de bagacillo ( rastrillo)</li></ul>EXTRACCIÓN DEL JUGO<br />
  23. 23. FABRICACION DE AZUCAR I<br />2.1 Aspectos Previos A La Extracción<br />Equipamiento básico de una planta moledora:<br />2. PREPARACIÓN<br /><ul><li>Niveladores y Rompe bultos
  24. 24. Cuchillas cañeras
  25. 25. Desfibradoras </li></ul>EXTRACCIÓN DEL JUGO<br />3. Extracción<br />Desmenuzadora<br />Molinos<br />Bombas de jugo mezclado<br />Mazas y aditamentos alimentadores (tolvas y otros)<br />Sistema de presiones hidráulicas.<br />
  26. 26. FABRICACION DE AZUCAR I<br />2.1 Aspectos Previos A La Extracción<br />Equipamiento básico de una planta moledora:<br />2. PREPARACIÓN<br /><ul><li>Niveladores y Rompe bultos
  27. 27. Cuchillas cañeras
  28. 28. Desfibradoras </li></ul>EXTRACCIÓN DEL JUGO<br />3. Extracción<br /><ul><li>Desmenuzadora
  29. 29. Molinos
  30. 30. Bombas de jugo mezclado
  31. 31. Mazas y aditamentos alimentadores (tolvas y otros)
  32. 32. Sistema de presiones hidráulicas.</li></li></ul><li>FABRICACION DE AZUCAR I<br />2.1 Aspectos Previos A La Extracción<br />Equipamiento básico de una planta moledora:<br />5. Separación<br />7. Servicios<br />4. Imbibición<br />Energía ( vapor y/o electricidad)<br />Coladores de jugo<br /><ul><li>Bombas e instalaciones del agua de imbibición
  33. 33. Tanques de jugo de maceración.
  34. 34. Bombas de maceración.</li></ul>6. Movimiento<br />EXTRACCIÓN DEL JUGO<br />Lubricación<br />Motores <br /> Enfriamiento<br />Tren de engranajes<br />Acoplamientos ( couplings)<br />Sistema de desinfección.<br />Embragues<br />Cadenas<br />
  35. 35. FABRICACION DE AZUCAR I<br />2.1 Aspectos Previos A La Extracción<br />EXTRACCIÓN DEL JUGO<br />
  36. 36. FABRICACION DE AZUCAR I<br />2.1 Aspectos Previos A La Extracción<br />1.Introducción al concepto de EXTRACCIÓN<br />2. Efectividad de la extracción<br />Entendemos como extracción aquella cantidad de jugo que, en el caso de los molinos, es posible separar del bagazo mediante su compresión en las mazas del molino.<br />Optimo: 70 %, Bueno: 50-60 % <br />Malo: <50.<br />EXTRACCIÓN DEL JUGO<br />
  37. 37. FABRICACION DE AZUCAR I<br />2.1 Aspectos Previos A La Extracción<br />EXTRACCIÓN DEL JUGO<br />67 - 69 %<br />72 – 74%<br />75 – 76%<br />60 - 62 %<br />
  38. 38. FABRICACION DE AZUCAR I<br />2.1 Aspectos Previos A La Extracción<br />NOTAS EN MOLIENDAS…<br />-En los molinos la presión de las desmenuzadoras está entre 150 y 250 t y de 500 t o más para los<br />demás molinos.<br />-El consumo de fuerza motriz para la molida es aproximadamente de 25 hp (16039.8 kcal) indicados<br />por tonelada de fibra de caña por hora por molino.<br />EXTRACCIÓN DEL JUGO<br />-Dentro de los rangos normales de imbibición y EBx del jugo normal, aumentos en la primera de 5 % sobre la caña, significan disminuciones del EBx del jugo mezclado, del orden de 1 EBx, con aumento del consumo de vapor de proceso del orden del 5 % .<br />-La cantidad de agua añadida al bagazo como imbibición es como promedio del 200 % del peso de la fibra en bagazo.<br />-La temperatura del agua de imbibición no debe ser > de 65 EC .<br />-Se producen 2500 galones de guarapo por hora (9.45 m3/h) con 200000 @ de caña diarias (94700 kg/h) con 25 % de imbibición.<br />
  39. 39. FABRICACION DE AZUCAR I<br />2.1 Aspectos Previos A La Extracción<br />NOTAS EN MOLIENDAS…<br />-En los molinos la presión de las desmenuzadoras está entre 150 y 250 t y de 500 t o más para los<br />demás molinos.<br />-El consumo de fuerza motriz para la molida es aproximadamente de 25 hp (16039.8 kcal) indicados<br />por tonelada de fibra de caña por hora por molino.<br />EXTRACCIÓN DEL JUGO<br />-Dentro de los rangos normales de imbibición y EBx del jugo normal, aumentos en la primera de 5 % sobre la caña, significan disminuciones del EBx del jugo mezclado, del orden de 1 EBx, con aumento del consumo de vapor de proceso del orden del 5 % .<br />-La cantidad de agua añadida al bagazo como imbibición es como promedio del 200 % del peso de la fibra en bagazo.<br />-La temperatura del agua de imbibición no debe ser > de 65 EC .<br />-Se producen 2500 galones de guarapo por hora (9.45 m3/h) con 200000 @ de caña diarias (94700 kg/h) con 25 % de imbibición.<br />
  40. 40. FABRICACION DE AZUCAR I<br />2.1 Aspectos Previos A La Extracción<br />Caja reductoras 30 a 70 r.p.m<br />VELOCIDAD DE GIRO:<br />3500 y 5000 r.p.m<br />Tren de engranaje<br />De alta resisitencia<br />VELOCIDAD DE GIRO:<br />2a 6 r.p.m<br />EXTRACCIÓN DEL JUGO<br />
  41. 41. FABRICACION DE AZUCAR I<br />2.1 Aspectos Previos A La Extracción<br />Factores necesario para una buena extracción de jugo.<br />1. Alto grado de compresión de la alimentación.<br />2. Preparación adecuada de la alimentación.<br />3. Buen drenaje del jugo desde el punto en que se le extrae<br />EXTRACCIÓN DEL JUGO<br />

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