1. Modul 6 Biologi
Kegiatan Belajar 2
Karbohidrat
Badan Pengembangan dan Pemberdayaan Sumber Daya Manusia
Pusat Pendidikan dan Pelatihan Tenaga Kesehatan
Jakarta 2013

2. A
Pengertian Karbohidrat

3. Karbohidrat merupakan senyawa karbonil
(karbon) alami dengan beberapa gugus hidroksil
(hidrat/OH) atau senyawa organik terdiri dari
unsur C, H, dan O dengan rumus umum:
“Cn H2n On. Derivat (turunan) aldehid atau keton
dari alkohol polihidrat.”
http://novitatan2012.files.wordpress.com/2012/11/good-carb-badcarb.jpg?w=523

4. B
Penggolongan Karbohidrat

5. http://fgamedia.org/faculty/cholcroft/Bio45/Bio45_Images/Monosaccharides.jpg
Monosakarida
Monosakarida merupakan karbohidrat yang
tidak dapat dihidrolisis menjadi karbohidrat
yang lebih sederhana.
Ada tiga jenis yang penting, yaitu (1) Glukosa;
(2) Fruktosa; dan (3) Galaktosa.
Perbedaannya terletak pada cara penyusunan
atom H dan O di sekitar atom karbon
menyebabkan perbedaan sifat setiap jenis
monosakarida.

6. http://web.campbell.edu/faculty/nemecz/323_lect/sugars/images/disaccharides.jpg
Disakarida
Disakarida
terdiri-dari
2
ikatan
monosakarida, dengan rumus kimia: C12(H2O)11.
Karbohidrat ini terdapat 4 jenis, yaitu (1) Sukrosa
atau sakarosa; (2) Maltosa; (3) Laktosa; dan (4)
Trehalosa.

7. http://www.foodnetworksolution.com/uploaded/polysaccharide.jpg
Polisakarida (Karbohidrat Kompleks).
Polisakarida merupkan gabungan beberapa molekul
monosakarida. Disebut oligosakarida jika tersusun
atas 3-6 molekul monosakarida dan disebut
polisakarida jika tersusun atas lebih dari 6 molekul
monosakarida (Pekik, 2007).

8. C
Penggolongan Karbohidrat

9. Bahan makanan: padi-padian atau
serealia, umbi-umbian, kacang-kacangan
kering, dan gula.
http://www.eatingfree.com/blog/wpcontent/uploads/2011/04/dreamstime_13564839.jpg

10. Hasil olahan bahan makanan: bihun, mie
roti, tepung-tepungan, selai dan sirup.
http://hooppler.com/wp-content/uploads/2013/02/carbohydrate.png

11. Sebagian besar sayur dan buah. Sayur
umbi-umbian seperti wortel, bit serta
sayur kacang-kacangan relatif lebih
banyak
mengandung
karbohidrat
dibandingkan sayur daun-daunan.
http://myfancypantry.files.wordpress.com/2012/01/beans.jpg

12. D
Fungsi Karbohidrat

13. Di dalam tubuh karbohidrat berfungsi sebagai:
(1) sumber energi; (2) pemberi rasa manis;
(3) protein sparer; (4) pengatur metabolisme
lemak; serta (5) membantu pengeluaran
feses.
http://stat.ks.kidsklik.com/statics/files/2012/12/13558266621027559110.jpg

14. E
Pencernaan dan Penyerapan
Karbohidrat

15. Proses Pencernaan dan
Penyerapan Karbohidrat
1. Mulut,
2. Lambung,
4. Usus Besar
http://4pack.files.wordpress.com/2009/06/digestion-process2.jpg?w=500
3. Usus Halus,

16. F
Metabolisme Karbohidrat

17. Proses kimia yang terjadi di dalam
sel disebut metabolisme. Lintasan
metabolisme dapat digolongkan
menjadi
3
kategori,
yaitu
anabolik,
katabolik,
dan
amfibolik.
http://farm8.staticflickr.com/7139/7438506314_9cb08e6fa5_z.jpg

18. http://www.nature.com/scitable/content/ne0000/ne0000/ne0000/ne0000/14710857/U1CP5-5_CatabolicAnabolic_ksm.jpg
Lintasan Anabolik (Penyatuan/Pembentukan)
Ini merupakan lintasan yang digunakan pada sintesis senyawa
pembentuk struktur dan mesin tubuh. Salah satu contoh dari
kategori ini adalah sintesis protein.
Lintasan Katabolik (Pemecahan)
Lintasan ini meliputi berbagai proses oksidasi yang melepaskan
energi bebas, biasanya dalam bentuk fosfat energi tinggi atau unsur
ekuivalen pereduksi, seperti rantai respirasi dan fosforilasi oksidatif.
Lintasan Amfibolik (Persimpangan)
Lintasan ini memiliki lebih dari satu fungsi dan terdapat pada
persimpangan metabolisme sehingga bekerja sebagai penghubung
antara lintasan anabolik dan lintasan katabolik. Contoh dari lintasan
ini adalah siklus asam sitrat (Siklus Kreb).

19. Faktor-faktor yang mempengaruhi
Metabolisme Karbohidrat

20. Faktor-faktor yang
mempengaruhi
Metabolisme Karbohidrat
http://wallpoper.com/images/00/42/03/78/hands-pray_00420378.jpg
Proses Glikolisis
Glikogenolisis
Glikogenesis
Glukoneogenesis
Siklus Asam Sitrat

21. G
Kelainan/Penyakit yang Berhubungan
dengan Metabolisme Karbohidrat

22. Beberapa Kelainan/Penyakit yang Berhubungan
dengan Metabolisme Karbohidrat
Diabetes Melitus (DM)
Galaktosemia
Glikogenosis
Intoleransi Fruktosa Herediter
Fruktosuria
Pentosuria
Kekurangan Kompleks Piruvat Dehidrogenase
http://www.wallsave.com/wallpaper/1680x1050/gun-bullets-widescreen-hd-bullet-with-smoke-funzone-80897.html