1. Nieuw!
IJsspecialiteiten bij Patisserie Unique
januari 2012

2. Onze banketbakkers
staan voor u klaar!
Patisserie Unique is inmiddels gegroeid naar een alli-
antie van 27 zelfstandige banketbakkerijen; Middenbe-
drijven waar kwaliteit en innovatie op het gebied van
lekkernijen van primair belang zijn. De banketbakkers
zijn de specialisten in hun vak en gericht op een effi-
ciënte, voedselveilige productie en is Patisserie Unique
het verlengstuk naar de markt.
De aangesloten bakkerijen zijn HACCP of BRC gecerti-
ficeerd. Door allerlei kwalitatieve bakkerijproducten
samen te voegen in één verkoopconcept ontstaat een
unieke formule, vandaar de naam: Patisserie Unique.
Patisserie Unique houdt zich bezig met product- en
conceptontwikkeling, commerciële, financiële en logis-
tieke zaken.
Patisserie Unique heeft een landelijke spreiding en is
in staat de producten dagelijks in elke woonplaats in
Nederland af te leveren.
Nieuw bij onze alliantie is de Tapas Club waarvan wij
de hartige lekkernijen hebben toegevoegd aan onze
reeks van zoetigheden. Door de toenemende vraag
naar hartige producten kunnen wij nu ook in het
“snackmoment” voorzien.
Zie www.patisserieunique.nl “bij de borrel”.
Daarnaast is de reeds jarenlange samenwerking met
banketbakkerij van Strien als beste koekjesbakker ver-
der geïntensiveerd en is “de koekjeskoerier” opgericht.
Zie www.koekjeskoerier.nl en ervaar de mogelijkheid
om direct uit de bakkerij binnen 24 uur verse roombo-
terkoekjes te verkrijgen. Al vanaf een kleine hoeveel-
heid gratis bij u afgeleverd in een speciale verpakking
welke garant staat voor de versheid van de koekjes.
Wilt u meer informatie omtrent Patisserie Unique of de
Koekjeskoerier meld u zich dan aan als nieuwe rela-
2 tie op onze website www.patisserieunique.nl of www.
koekjeskoerier.
Hiermee maakt u tevens kans op 250 euro gatis gebak
of heerlijke tapas.
Jeroen Majoor
en Bij de koekjeskoerier krijgen de eerste 50 klanten nog
eens 25 % korting op de toch alzo voordelige prijzen.
Huib van Leeuwen Rest het ons u gastvrij te groeten en hopen we u terug
te zien in onze webwinkels.
Huib van Leeuwen en Jeroen Majoor
Patisserie Unique, het juiste adres voor “unique” lek-
kernijen.
U kunt ons als volgt bereiken
Onze website: www.patisserieunique.nl
E-mail info@patisserieunique.nl
Telefoon 035-5882395
J.W.J. [Jeroen] Majoor 06 - 53153899
H.H.G. [Huib] van Leeuwen 06 - 22916395
Index
Pagina Naam
4 t/m 6 IJstaarten
7 IJs Longeurs
8 t/m 9 Brusselse Wafels
10 t/m 11 Spuitzakken Concept
12 Mini Desserts
13 Petit Fours
14 Bagels
15 t/m 17 De Koekjeskoerier
18 t/m 20 Tapas en Pitabroodjes

3. Horecava 2012
Gratis gebak van Patisserie Unique
Als bedrijf willen we u wederom verrassen met nieuwe patisserie, producten en concepten.
U bent van harte welkom op onze stand op de Horecava 2012.
Wij presenteren ons in hal 11 op
stand nummer 100 [11.100].
Tijdens de Horecava verloten wij onder onze ge-
registreerde relaties drie keer gratis gebak.
Registreer uzelf op onze website en maak kans
op €250,00 aan gratis gebak.
De winnaars worden een week na de beurs
met naam en adres genoemd op onze
website en in de nieuwsbrief. Ze kunnen
zelf een keuze maken uit ons gebaks-
assortiment. De producten worden op
het door u gewenste adres afgeleverd.
Verder is men op geen enkele wijze
verplicht tot aankopen.
Dus snel naar www.patisserieunique.nl en registreren als nieuwe relatie voor 250 euro gratis gebak.

4. Nieuw bij Patisserie Unique
Prachtige ijsspecialiteiten welke vooral een streling voor de tong zijn. Door de verscheidenheid elke
keer een andere smaak op uw buffet. Als vanzelfsprekend zonder kleur-, geur- of smaakstoffen en
met alleen verse ingrediënten.
Bloedsinaasappel
IJstaart 16 cm ø
Sherbert van room en
bloedsinaasappel compote.
Als op de foto geleverd en direct te
presenteren.
Bestelcode 8408
Gewicht 600 gram
Afmeting 16 cm ø
Verpakt 6 taartjes
4
Chocolade
IJstaart 16 cm ø
De echte pure chocolade met
chocolade roomijs.
Als op de foto geleverd en direct
te presenteren.
Bestelcode 8410
Gewicht 600 gram
Afmeting 16 cm ø
Verpakt 6 taartjes

5. IJsspecialiteiten
Bosvruchten
IJstaart 16 cm ø
Roomijs/sherbert met het beste
bosfruit.
Als op de foto geleverd en direct te
presenteren.
Bestelcode 8412
Gewicht 600 gram
Afmeting 16 cm ø
Verpakt 6 taartjes
5
Koffie Room
IJstaart 16 cm ø
Roomijs met Café Eau-de-vie van
Wolfsberger.
Als op de foto geleverd en direct
te presenteren.
Bestelcode 8411
Gewicht 600 gram
Afmeting 16 cm ø
Verpakt 6 taartjes

6. IJsspecialiteiten
Boeren Vanille
IJstaart 16 cm ø
Roomijs met Madagascar
Bourbon Vanille.
Als op de foto geleverd en direct te
presenteren.
Bestelcode 8409
Gewicht 600 gram
Afmeting 16 cm ø
Verpakt 6 taartjes
6
Aardbeien
IJstaart 16 cm ø
Sherbert van roomijs en vers
gepureerde aardbeien.
Als op de foto geleverd en direct
te presenteren.
Bestelcode 8407
Gewicht 600 gram
Afmeting 16 cm ø
Verpakt 6 taartjes

7. IJs Longeurs Frambozen IJs
Longeur
Sherbert van frambozen en roomijs.
Bestelcode 8414
Gewicht 600 gram
Afmeting 28x9x4 cm
Verpakt 4 longeurs
Bitterkoekjes IJs
Longeur
Roomijs met Amandel Bitterkoekjes
Bestelcode 8413
Gewicht 600 gram
Afmeting 28x9x4 cm
Verpakt 4 longeurs
7
Mango IJs
Longeur
Mango fruit & roomijs sherbert.
Bestelcode 8415
Gewicht 600 gram
Afmeting 28x9x4 cm
Verpakt 4 longeurs
Tiramisu IJs
Longeur
Roomijs met Mascarpone en
Marsala.
Bestelcode 8416
Gewicht 600 gram
Afmeting 28x9x4 cm
Verpakt 4 longeurs

8. Brusselse Wafels
Een nog warme, net gebakken Brusselse wafel is niet te versmaden en past heel goed bij de Nederlandse
smaak. Een Brusselse wafel is heel anders dan de Luikse suikerwafel. De Brusselse wafel is krokant aan
de buitenkant en heerlijk zacht van binnen. Een authentiek Belgisch product en is slechts een beetje
poedersuiker al genoeg om de wafel compleet te maken. Nog lekkerder is de wafel met een rozet slagroom
en verse vruchten. Maar ook met een bolletje ijs, een vruchten confituur of honing is de Brusselse wafel
niet te versmaden.
De wafels worden bevroren bij u afgeleverd en hoeft u deze in bevroren toestand slechts 3<>4 minuten in
een voorverwarmde oven [200 °C] te plaatsen. Direct daarna te serveren en kunt u de complimenten van
uw gast tegemoet zien.
De Brusselse wafel een uitermate prijsaantrekkelijk product en hoeft u het daarom zeker niet te laten.
Brusselse
Wafels
De Brusselse wafel wordt
warm gegeten, bestrooid met
poedersuiker.
Kies voor garnering vers fruit,
confituren en slagroom.
8
Bestelcode 9041
Gewicht 85 gram per stuk
Afmeting 17x10x3 cm
Verpakt 4 x 6 stuks
Bevroren bakken 3<>4 min
200 °C

9. Brusselse Wafels
9

10. Nieuw op de Horecava
Kom kijken en proeven bij onze stand tijdens de Horecava in hal 11 stand 100.
Andrea Barbati van 7 Chef uit Italië zal u kennis laten maken met zijn
overheerlijke vanille en chocolade banketbakkersroom.
Daarnaast zal Andrea Barbati demonstreren met zijn super vanille en chocolade cakebeslag.
7 Chef is nieuw en innoverend, leuk en inspirerend, dus mis het niet!
We zien u graag in hal 11 op stand 100 en kunt u ons niet missen.
De banketbakkersroom is op heel verschillende wijze in te zetten en vind u hieronder enkele voorbeelden.
Kom proeven en wordt geïnspireerd door de uitzonderlijke smaak en mogelijkheden.
Italiaanse
Banket-
bakkersroom
Bestelcode P7F32
Vanille
10 Bestelcode P7F34
Chocolade
Verpakt 4 spuitzakken á
1 kilo

11. 7 Chef
Het cakebeslag van 7 Chef is super om de volgende redenen:
Binnen 5<>6 minuten bakt u de meest lekkere mini-cakejes in een voorverwarmde oven met een temperatuur
van 180 °C.
U kunt zelfs heel eenvoudig 2 soorten cakebeslag door elkaar spuiten en heeft u een duo mini-cakeje
welke verassend lekker is en ook blijft.
Voor de prijs hoeft u het niet te laten, u haalt met ca. 80 mini-cakejes uit de spuitzak.
Het minicakeje komt ongeveer gelijk aan de prijs van een ambachtelijk koekje.
U heeft echter wel iets bijzonders en zal uw gast aangenaam verrast zijn.
Bakvormpjes?
Geen zorg de eerste tijd doen wij de bakvorm [zie foto] voor 15 mini-cakejes er in elke doos er gratis bij.
Dus niet vergeten, bij Patisserie Unique tijdens de Horecava mini-cakejes eten!
11

12. Mini Dessert
Sweet Melody’s
Lux dessertgebak waarbij kleuren
en smaken elkaar prima aanvullen.
Smaken van rechts naar links: Coconut Lemon -
Pistache Bavaroise - Chocolade Bouleaux - Yoghurt
Framboos - Blue Berry Cheese - Chocolade Gana-
che - Bloedsinaas Dessert.
Bestelcode 8404
Gewicht ca. 45 gram p. st.
Afmeting 4½ x 4½ x 4 cm
Verpakt per 49 stuks
Na ontdooien 2 dagen gekoeld
houdbaar
Petite Excellent
Gebakdesserts waarbij kleuren en
smaken elkaar aanvullen. Opgebouwd
uit laagjes cake met een vulling van
creme au beurre in een combinatie
12 van bavaroise smaken
Smaken van links naar rechts: Truffel, Passie,
Framboos, Koffie, Appel, Mokka en Hazelnoot.
Bestelcode 2339
Gewicht ca. 55 gram p. st.
Afmeting 4½ x 4½ x 4 cm
Verpakt per 8 x 35 stuks
Na ontdooien 2 dagen gekoeld
houdbaar
Mini Sweets
Dessert bol- miniaturen waarbij
kleuren en smaken elkaar aanvullen.
Hazelnoot - Cassis - Vanille - Chocolade Puur -
Karamel - Melk Chocolade - Mango.
Bestelcode 8406
Gewicht ca. 50 gram p. st.
Afmeting Ø 5 cm
Verpakt 49 stuks
Na ontdooien 2 dagen gekoeld
houdbaar

13. Viènna’s / Italiaanse Petit Fours
Viènna’s
Opgespoten met een heerlijk luch-
tige crème au beurre. Het voetje
is een fonnetje van roomboter
wenerdeeg waarbij amandelspijs is
meegebakken. Puur ambachtelijk
handwerk en komt men deze wijze
van artisanale gebakbereiding niet
veel meer tegen.
Smaken:
Roze - Aardbeien/Framboos- Bruin - Mokka-
Geel - Advocaat - Groen - Vanille - Wit - Peer
Bestelcode 8403
Gewicht ca. 59 gram p. st.
Afmeting Ø 4 cm
Verpakt 1 x 49 stuks
Na ontdooien 6 dagen gekoeld
houdbaar
13
Italiaanse
Petit Fours
Zeer luxe minigebakjes van de mees-
ter patissier. Orgineel handwerk en
betreft het roomboter amandelcake-
jes en chocolade bakjes gevuld met
crème au beurre. Met deze creaties
steelt u de show. Eén verkoopeen-
heid bevat al 10 verschillende sma-
ken. Werkelijk de top!
Bestelcode 2333
Gewicht ca. 25 gram p. st.
Afmeting Ø 3 ½ cm
Verpakt 1 x 60 stuks
Na ontdooien 6 dagen gekoeld
houdbaar

14. Bagels
De Bagel is van oorsprong een Oost-Europees product, dat door joodse immigranten in de Verenigde Staten is
geïntroduceerd. Ze vestigden zich onder andere in het zuidoosten van Manhattan, New York. Terwijl de winkels in
New York op zondag gesloten waren, kon men in deze joodse wijk Bagels kopen. Al snel gingen joodse bakkers
met broodkarren door heel de stad. De Bagel associeert men dus vooral met de stad New York. Tegenwoordig
worden de Bagels niet meer alleen door joodse bakkers bereid. De meeste bagels worden machinaal vervaardigd
en luchtiger gemaakt door toevoeging van ei. De klassieke New York bagel is belegd met roomkaas, gerookte
zalm en ui. Het gat in de Bagel heef te maken met de bereiding en het verkoop-gemak.
Voordat een bagel word gebakken word hij eerst in kokend water gedaan (al dan niet met een smaakje). Daarna
bakte men de Bagel af. Omdat er een gat in zit is het deeg aan alle kanten evenveel gebakken en krijg je geen
deegklomp. Verder was het makkelijk voor het vervoeren en het tentoonstellen van de Bagels. Vaak ging er een
touw doorheen en werden de Bagels zo opgehangen of hingen ze aan houten stokken. Het ronde gat in de Bagel
werd dus vooral gebruikt voor display doeleinden. Deze aparte wijze van Bagels presenteren trok het publiek aan
en werd de verkoop van Bagels hierdoor gestimuleerd.
Gebruikers advies
Onze Bagels zijn voorgebakken maar moet u het laatste stootje doen om deze als ovenvers te presenteren.
Gewone oven Direct vanuit de diepvries: 6 à 7 minuten op 200 ºC
Ontdooid: ca. 4 à 5 minuten op 200 ºC
Hetelucht oven Direct vanuit de diepvries: 6 à 7 minuten op 180 ºC
Plain Bagel Ontdooid: ca. 4 à 5 minuten op 180 ºC
De Bagel zonder toevoegingen van
14 smaken en decoratie dus zal uw Na ontdooien
beleg het moeten doen. 3 dagen gekoeld houdbaar.
Uitermate geschikt als neutrale Na de eerste dag de Bagel oppiepen in uw oven. Ca. 2 à 3 minuten op 200 ºC
transporteur van uw kruidige lek-
kernijen. Maar vergis u niet, met
een vruchtenmarmalade is deze
Bagel ook niet te versmaden.
Bestelcode 36150B
Gewicht ca. 100 gram p. st.
Doosinhoud 21 stuks
Multigrain
Bagel
De Bagel gemaakt met 5 granen
en heeft een heerlijke smaak van
volkoren mout.
Bestelcode 36160B
Gewicht ca. 100 gram p. st.
Doosinhoud 21 stuks
Voor onze mini bagels zie
www.patisserieunique.nl

15. • Verse koekjes, rechtstreeks van de bakker
• De volgende dag in huis
• Binnen enkele minuten eenvoudig te bestellen via de website www.koekjeskoerier.nl
• Ruime keuze uit een breed assortiment van meer dan 60 verschillende koekjes, per soort of in assorti verpakt
• Topkwaliteit koek voor een scherpe prijs
Welkomstaktie
nieuwe klanten!
Kijk op
pagina 17
15
De eerste 50
klanten krijgen
25% korting op
hun bestelling!

16. Lekkere Koek!
Onze bakkerij heeft altijd maar één doel voor
ogen gehad. De lekkerste koek maken.
Met mooie en goede ingrediënten.
Producten waar we trots op zijn.
Wij streven naar 100% natuurlijke grondstoffen,
die door ons met zorg zijn geselecteerd.
Beetje onder het motto ‘als we het niet in eigen
keuken kunnen maken, vertrouwen we het niet’.
Bij ons dus geen margarine, maar smakelijke
grasboter uit Nederland.
Afkomstig van buiten grazende koeien.
En onze eitjes zijn vers getikt van het rondeel
in Wintelre.
Koekjes maken doen wij met vakmanschap en
liefde. Een deeg dat moet rusten geef je tijd.
En als het met een machine niet kan, doe je
het met de hand.
Lekker eigenwijs maar het resultaat is er naar.
Wij zijn een familie bakkersbedrijf uit de Hoek-
sche Waard. En maken al enkele generaties
koekjes.
Dat doen we op een unieke manier. Onze bak-
kerij is modern en vooruitstrevend. Onze pro-
16 duct ambities zijn traditioneel en ambachtelijk.
Onze garantie?
Lekkere en eerlijke koek. Dat proeft u!
Banketbakker

17. Vers!
Voor grootverbruik doeleinden heeft Banketbakkerij van Strien een unieke verpakking waarin de koekjes net zo
vers en knapperig blijven als toen ze net waren gebakken.
De koekjes worden geleverd in een lichte en sterke kunststof schaal die hermetisch afgesloten wordt met een
top seal folie.
Het verpakken gebeurd onder beschermde atmosfeer, waardoor een versgarantie ontstaat van wel 200 dagen
na productie!
De schaal is hersluitbaar door middel van een deksel.
De lekkerste koekjes, zo vers en knapperig als toen ze net waren gebakken, de volgende dag in huis!
Voordelen van deze verpakking
• Ruime keuze: standaard assortiment met meer dan 60 verschillende soorten met koekjes.
• Het breukrsiko door speciale verpakking geminimaliseerd
• Gegarandeerd vrij van plastic geurtjes, de koekjes blijven dus niet alleen vers maar ook lekker.
17
Wilt u vanaf vandaag ook lekkere en verse koekjes serveren aan uw klanten?
Meldt u dan meteen aan als relatie op koekjeskoerier.nl.
U kunt dan eenvoudig ons assortiment bekijken, bestellen en de volgende dag geleverd krijgen!
De eerste 50 klanten krijgen 25% korting op hun bestelling!

18. Bij de borrel
SERVEER
EENS
LEKKERE
TAPAS
SERVEER
EENS
LEKKERE
TAPAS
HAAL MEER UIT HET
BORRELUUR
18 VERRAS EN VARIEER MET DE
AUTHENTIEKE MEDITERRANE TAPAS
SPECIALITEITEN VAN TAPAS CLUB.
MAKKELIJK
EN SNEL
ALLE TAPAS KUNNEN TEGELIJK EN EVEN
LANG IN DE OVEN!
EEN HEERLIJKE
TAPASSCHOTEL
AANVULLEN MET BIJVOORBEELD
OLIJVEN EN DIPSAUS.
WARME EEN TAPASMAALTIJD?
TAPAS AANVULLEN MET PAELLA DE MARISCO.
KLAAR IN ENKELE
MINUTEN!
WARME
TAPAS
KLAAR IN ENKELE
MINUTEN!
Zie www.patisserieunique.nl
“Bij de borrel”

19. Falafel Paella
Falafel balletjes op basis van kikkererwten, Gevulde paella met gamba’s, mosselen,
licht pittig gekruid met harissa. Vegetarisch. inktvis en groente.
Artikelnummer: 2607 - 900 gram - 60 stuks Artikelnummer: 3107 - 1000 gram
Omverpakking 6 x 900 gram - 6x60 stuks Omverpakking 6 x 1000 gram
Chistorritas Albòndigas Costillas Picantes
Mild gekruide, gegrilde worstjes. Een favoriet Spaans gekruide rundergehaktballetjes. Serveer Gegrilde, pittige mini varkensribbetjes.
uit de Noord-Spaanse keuken. ze in een Spaanse tomate frito saus. Mooi klein gesneden.
Artikelnummer: 107 - 600 gram - 60 stuks Artikelnummer: 507 - 750 gram - 50 stuks Artikelnummer: 707 - 750 gram - 27 stuks
Omverpakking 6 x 600 gram - 6 x 60 stuks Omverpakking 6 x 750 gram - 6 x 50 stuks Omverpakking 6 x 750 gram - 6 x 27 stuks
19
Tortilla Española Mini Merguez Frango Piri Piri
Spaanse aardappelomelet met een beetje ui. Gegrilde mini worstjes uit de Noord-Afrikaanse Gegrilde kippenboutjes in pittige marinade met
Alvast in reepjes gesneden. keuken. Pittig gekruid met harissa. piri piri pepers. Een Portugese specialiteit.
Artikelnummer: 2207 - 1000 gram - 80 stuks Artikelnummer: 207 - 600 gram - 60 stuks Artikelnummer: 407 - 600 gram - 27 stuks
Omverpakking 6 x 1000 gram - 6x80 stuks Omverpakking 6 x 600 gram - 6x60 stuks Omverpakking 6 x 600 gram - 6x27 stuks
OOK IN
HANDIG
ASSORTI-
DOOSJE
Köfte Pollo al Ajillo Tapas Variadas
Gegrilde gehaktballetjes van rund- en lamsvlees Op Spaanse wijze in knoflookolijfolie gema- Combinatie van 3 heerlijke tapas.
met pittige Turkse köfte kruiden. rineerde en gegrilde kippenboutjes. Serveer ze met olijven, tapenade en brood als
een complete tapas schotel.
Artikelnummer: 607 - 750 gram - 50 stuks Artikelnummer: 307 - 750 gram - 27 stuks Artikelnummer: 1107 - 850 gram - 50 stuks
Omverpakking 6 x 750 gram - 6 x 50 stuks Omverpakking 6 x 750 gram - 6 x 27 stuks Omverpakking 6 x 850 gram - 6 x 50 stuks
Heerlijke warme tapas van Tapas Club zijn in enkele minuten warm te serveren.
Ze zijn los ingevroren dus makkelijk portioneerbaar en geen derving.
Verpakt in een handige hersluitbare verpakking met een duidelijke gebruiksaanwijzing.
Gemakkelijk te bereiden in combisteamer, magnetron, oven of koekenpan.
AUTHENTIEKE MEDITERRANE TAPAS SPECIALITEITEN
www.patisserieunique.nl “Bij de borrel”

20. De nieuwe pita ervaring
Een combinatie van kwaliteit en gebruiksgemak, de pita is de ideale keuze voor de foodservice.
De volgende eigenschappen garandeert het genieten van de pita van Nina Bakery:
• Authentieke look met veel smaak en de geur van vers gebakken brood, direct na de warming-up
• De pita opent als een pocket, klaar om te worden gevuld voor meerdere doeleinden
• Het brood is luchtig, zacht en vochtig, blijft stabiel tijdens de voorbereiding en het vullen
• Het ingevroren product komt na ontdooien terug in zijn oorspronkelijke vorm en unieke kwaliteit
• Gezond alternatief met veel voedingsvezels, cholesterolvrij en zonder toegevoegde vetten
• 100 % zuivere natuurlijke grondstoffen, geen conserveringsmiddelen, additieven of kleurstoffen
Zie de verschillende soorten pitabroodjes op onze website www.patisserieunique.nl - “bij de borrel”